Cara memasak sup soba dengan ayam. Cara memasak sup soba yang lezat dengan ayam, sup soba dengan daging babi dan bakso. Sup dengan soba dan fillet ayam untuk anak-anak

Sup ini dapat disiapkan dalam versi yang berbeda dan tidak diulang, dan itu akan membantu mempertahankan nada, menambah kekuatan, dan yang paling penting, itu tidak akan mempengaruhi gambar, tidak akan meninggalkan sentimeter ekstra di samping. Ayam adalah produk makanan, mudah dicerna, jauh lebih baik daripada daging babi. Tidak perlu berbicara tentang soba, seperti yang Anda tahu, itu ada bahkan di menu perawatan. Jadi sup soba dengan ayam, yang saya usulkan untuk dimasak, menggabungkan manfaat produk, menghangatkan dengan sempurna dan tidak membebani perut. Oh, dan jangan lupa rempah-rempah yang akan membuat rasanya lebih intens. Ayo masak!

Sup dengan soba dalam kaldu ayam

Mengapa saya menyukai sup soba adalah karena seluruh keluarga memakannya dengan senang hati (bahkan mereka yang tidak terlalu ramah dengan soba). Anda mungkin tahu situasinya, betapa sulitnya memberi makan anak kecil? Dan mereka tidak akan dan mereka tidak menginginkannya. Tetapi dengan sup ini, situasinya benar-benar berbeda. Saya mengundang anak-anak saya untuk memilah sereal dan berjanji untuk memberi mereka makan dengan bubur ajaib. Yang mengejutkan, bayinya sedang digendong, tetapi itu tidak sulit bagi saya. Yang utama adalah semua orang kenyang dan bahagia. Meskipun terkadang mereka memberi tahu saya secara rahasia bahwa nenek saya rasanya lebih enak. Dan semua karena bubur jagung sebelum dimasak, sang nenek menggoreng dalam wajan kering. Dan masukkan lebih banyak kentang. Tapi itu masalah selera, untuk masing-masing miliknya. Saya membagikan langkah demi langkah dengan foto persis resep saya, cara saya memasak.

Bahan:

• set ayam (sup) - 400g;
• air - 4 liter;
• kentang (3 umbi) - 400g;
• wortel (1 pc) - 150g;
• lada Bulgaria - 180g;
• soba - 100g;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam secukupnya;
• hijau (adas, peterseli) - 2-3 cabang;
• bawang putih - 4 siung (jika Anda suka);
• daun salam - 2-3 pcs;
• kacang polong allspice - 2-3 pcs.

Cara memasak sup soba dengan ayam

1. Mari kita buat kaldunya. Bilas tulang secara menyeluruh, isi dengan air dan nyalakan. Biarkan mendidih dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat dari api, tiriskan airnya, bilas tulang dari busa dan tuangkan air dingin lagi. Kembali ke kompor dan masak dengan api sedang. Cairan tidak boleh mendidih, tetapi hanya berdeguk pelan. Maka kuahnya akan bening dan gurih. Anda perlu garam di akhir.
2. Sementara dagingnya dimasak, siapkan daging panggangnya. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
   
3. Kami memotong wortel menjadi kubus kecil atau memarutnya di parutan kasar (ini tidak penting), paprika - menjadi potongan-potongan. Kami mengirim keindahan ini ke bawang untuk digoreng.
   
4. Biarkan sayuran berkeringat selama 5 menit, rendam dalam jus dan menjadi lunak, harum.
   
5. Tambahkan sedikit air ke massa sayuran untuk menutupi makanan dengan ringan, dan didihkan selama 10-15 menit lagi dengan api sedang.
   
6. Saat menggoreng sedang disiapkan, kami akan kembali ke kaldu. Kupas bawang putih, cuci lavrushka. Cairan mulai mendidih - keluarkan busa, kecilkan api dan masukkan bumbu, allspice. Masak selama 30-40 menit, buka sedikit tutupnya.
   
7. Kami mengeluarkan daging yang sudah jadi dari wajan, kaldu bisa disaring, singkirkan bawang putih, peterseli, dan merica.
   
8. Kami membersihkan kentang, memotongnya secara acak dan menambahkannya ke kaldu yang sudah jadi, meletakkan piring di atas kompor dan memasak sampai kentang setengah matang. Itu semua tergantung pada varietasnya. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit dalam waktu.
   
9. Kami memilah-milah sereal, menghilangkan biji-bijian hitam dan rusak, sampah, kerikil. Kami mencucinya di bawah air mengalir. Tuang ke dalam kaldu.
   
10. Keluarkan daging dari tulang dan kirimkan ke sup.
    
11. Tambahkan saus ke dalam kaldu dengan hati-hati. Kami menguji garam, tambahkan garam.
    
12. Biarkan mendidih selama 3-5 menit lagi. Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran cincang halus. Matikan api dan biarkan hidangan mendidih selama 20 menit di bawah tutupnya.
    

Semuanya, sup kami sudah siap, saya bertanya ke meja.

Sup soba dengan ayam, kentang, dan sayuran

Anda tidak bisa merusak sup dengan daging, seperti yang dikatakan oleh kepala pencicip saya. Selain itu, saya perhatikan bahwa mereka lebih menghargai kaldu ayam daripada daging lainnya. Saya sepenuhnya setuju dengannya, ayam dan soba cocok bersama dan saling melengkapi. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak sayuran segar, Anda mendapatkan "minuman energi" yang luar biasa. Sepiring hidangan ini akan memberi energi hingga malam hari. Ini akan menjenuhkan tubuh tidak hanya dengan vitamin yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan mood.

Bahan untuk 3 liter:

• paha ayam - 1 pc;
• fillet dada ayam - 1 pc;
• kentang - 4 buah;
• soba - 4 sendok makan;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• lada Bulgaria - 1 buah;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• paprika - 1 sdt;
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Cara memasak sup soba dengan ayam

Sup soba dalam slow cooker dengan ayam

Ini adalah resep yang sangat sederhana, dari kategori - tidak ada yang lebih mudah. Menyelamatkan, seperti biasa, multicooker. Kita hanya perlu memilah bubur jagung dan mencuci dagingnya sebelum dimasak. Saya sarankan mencoba resep saya dan memasak hidangan seperti itu. Jika, tentu saja, Anda memiliki unit seperti itu, jangan ragu untuk memercayainya.

Yang kami butuhkan:

• air - 1,5 liter;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• daging - 1 buah;
• daun salam - 1 buah;
• soba - 1 cangkir (50 mililiter);
• garam secukupnya;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• kentang - 1 buah.

Cara memasak sup seperti itu dalam slow cooker

Sup soba dengan jamur dan ayam

Sup dengan ayam, soba, jamur mudah disiapkan dan diulangi di rumah. Hidangan pertama yang panas pasti ada di meja kami, jadi resep hari ini akan membantu Anda mendiversifikasi diet harian Anda. Kaldu ayam dimasak dengan cepat, yang berarti Anda bisa memasak sup yang lezat dan lezat dalam waktu singkat. Soba dan jamur adalah komponen penting. Siapkan satu set semua bahan dan mulailah memasak.

Bahan untuk 1,8 liter air:

• ayam (tulang kering, sayap, paha) - 300 g;
• champignon - 200 g;
• wortel - 1 buah.:
• bawang - 1 buah;
• soba - 100 g;
• tepung - 0,5 meja. l.;
• minyak sayur - 30 g;
• bawang putih - 1 siung;
• peterseli - 3-4 cabang;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak sup ayam dengan soba dan jamur

Kami menuangkan sup yang harum, lezat, dan panas ke dalam mangkuk dan mengundang semua orang ke meja.

1. Soba cocok dengan sayuran dan jamur. Selain ayam, Anda bisa menambahkan bakso, pangsit, sosis.
2. Soba biasanya dimasukkan ke dalam kaldu bersama dengan kentang. Jika Anda menambahkannya nanti, kentang mungkin sudah direbus, dan serealnya masih mentah.
3. Jika Anda tidak memiliki inti soba, tetapi hanya bubur jagung, taruh saat semua produk lain sudah siap. Krupka memasak dengan sangat cepat.
4. Biarkan sup beristirahat setelah dimasak, ditutup, setidaknya selama 20 menit. Sereal akan mengungkapkan rasanya yang kaya.

Agar hari yang dingin tidak membebani, manjakan diri Anda dengan sup soba dan cuaca tidak akan tampak begitu suram dan mengantuk.

Setiap hidangan pertama harus terdiri dari produk-produk yang diperlukan untuk tubuh dan memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat, tetapi juga memiliki rasa yang menonjol yang membedakannya dari yang lain. Elemen wajib dari sebagian besar kursus pertama adalah semacam sereal. Yang paling berguna dari sereal yang terjadi adalah nasi dan soba. Soba secara keseluruhan terkenal sebagai produk diet yang harus dimasukkan dalam diet wajib seseorang, terutama anak-anak.

Sop yang diolah dengan menggunakan soba ini tentunya akan memberikan kenikmatan tersendiri bagi anggota rumah tangga yang telah mencobanya, jika memiliki sedikit sentuhan rasa yang orisinil. Variasi yang berhasil dari bahan tambahan sup soba adalah daging ayam diet, bakso berbumbu lucu, atau jamur yang memenuhi hidangan dengan rasa dan aroma khusus.

Menggabungkan sifat makanan dan rasa yang luar biasa, sup soba dengan ayam biasanya disiapkan dalam kaldu ayam. Contoh hidangan pertama seperti itu disajikan dalam resep ini.

Bahan

• soba - 0,5 sdm.;
• fillet ayam - 200 g;
• kentang berukuran sedang - 4 buah;
• wortel berukuran sedang - 1 buah;
• bawang kecil - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• air - 3-4 liter;
• minyak sayur - 1-2 sendok makan;
• garam, merica bubuk - sejumput secukupnya;
• adas, bawang hijau - masing-masing 1 ikat;
• daun salam untuk kaldu - 2-3 pcs.;
• kacang polong allspice untuk kaldu - beberapa pcs.

Memasak

Persiapan hidangan dimulai dengan kaldu. Cuci fillet ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir dan tuangkan 3 liter air ke dalam wadah yang dipilih untuk sup. Sebagai alternatif fillet ayam, Anda bisa menggunakan bagian ayam lainnya. Daging unggas sangat enak.

Nasihat. Untuk persiapan cepat sup soba, Anda bisa menggunakan kaldu ayam beku. Seringkali, saat menyiapkan salad dengan ayam rebus, kaldu yang tidak digunakan tetap ada. Setelah itu, saya membekukannya dalam wadah plastik dan menggunakannya untuk membuat sup dan hidangan lainnya.

Panci dibakar. Saat busa muncul di permukaan kaldu, itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang.

Setelah direbus, kaldu biasanya diasinkan dan dibumbui dengan daun salam dan allspice. Rempah-rempah ini akan memberi kaldu aroma dan rasa yang menyenangkan, yang berarti mereka akan membuat dasar sup yang sempurna.

Tidak perlu menutupi kaldu dengan penutup. Jika sudah matang, daging dikeluarkan dari wajan dan dibiarkan dingin. Rempah-rempah juga bisa dikeluarkan dari wadah.

Sementara kaldu sedang disiapkan, ada waktu untuk menyiapkan sayuran. Kentang yang dikupas dan dicuci secara tradisional dipotong menjadi kubus atau strip.

Saatnya menemukan rahasia bagaimana mengubah sup biasa dengan soba menjadi hidangan pertama yang orisinal dan lezat. Puncak dari persiapannya adalah menggoreng kentang cincang dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang kentang dapat dikirim ke kaldu yang sudah jadi. Omong-omong, jika waktu memasak terbatas, kentang bisa dimasukkan ke dalam wajan setelah mengeluarkan busa dari kaldu rebus.

Bersamaan dengan kentang, tuangkan soba yang sudah dicuci ke dalam wadah.

Berikutnya pada gilirannya adalah bawang cincang, wortel dan paprika manis.

Saus serupa untuk kursus pertama dapat disiapkan terlebih dahulu untuk penggunaan di masa mendatang dan disimpan dalam kantong plastik tertutup rapat di dalam freezer. Jadi, bahkan di musim dingin, rasanya akan jenuh dengan khasiat sayuran segar yang bermanfaat.

Dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, didihkan bawang sampai memperoleh keadaan transparansi. Selanjutnya, wortel dan paprika dimasukkan ke dalam wadah. Sayuran digoreng selama 5-7 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

Goreng siap dimasukkan ke dalam sup. Cicipi hidangan untuk garam. Lebih banyak garam ditambahkan jika perlu.

Daging ayam yang didinginkan dicincang halus atau dibongkar dengan tangan menjadi beberapa bagian.

Sayuran yang sudah dicuci dipotong-potong.

Saat sup mendidih, daging cincang dan sayuran ditempatkan dalam panci. Itu dikeluarkan dari api dan, setelah menutup tutupnya, biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit.

Sup soba siap pakai dengan ayam dapat disajikan dengan krim asam. Ringan, tapi kaya dan enak - semua ini adalah keunggulan sup ayam dengan soba.

Sup soba dengan jamur dalam kaldu ayam

Penambahan jamur hutan mendiversifikasi resep untuk menyiapkan hidangan pertama dengan soba yang dijelaskan di atas. Untuk sup jenis ini, ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan penggunaan boletus, jamur, atau chanterelles, yang memiliki tekstur lezat dan aroma yang nyata.

Bahan:

• soba - 3 sendok makan;
• jamur champignon atau lainnya - 300 g;
• set sup ayam - 300 g;
• bawang besar - 1 pc.;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• garam - 0,5 sdt;
• campuran paprika giling - 0,5 sdt

Memasak

1. Seperti pada kasus pertama, disarankan untuk memulai proses menyiapkan hidangan panas dengan kaldu. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan set sup yang dibeli di departemen produk setengah jadi atau menggunakan kerangka ayam, leher, dan sayap burung yang tersisa setelah menyiapkan hidangan kedua untuk kaldu.
2. Bagian ayam yang dipilih dicuci bersih dan dituangkan dengan jumlah air yang tepat, tergantung pada berapa banyak porsi hidangan pertama yang disediakan. Paling sering, panci tiga liter digunakan untuk menyiapkan sup seperti itu untuk keluarga rata-rata.
3. Dari permukaan kaldu yang dididihkan, busa yang dihasilkan dikeluarkan dengan hati-hati dan, kecilkan api, masak sampai daging matang sepenuhnya.
4. Langkah kedua adalah memasak jamur. Mereka harus dibersihkan dan dicuci setidaknya dua kali, bagian kaki dan topi yang rusak dihilangkan, dan kemudian dipotong menjadi piring atau irisan tipis.
5. Jamur dikirim ke wajan yang dipanaskan selama beberapa menit. Setelah mengeringkan cairan yang dikeluarkan oleh jamur dari wajan, jumlah minyak sayur yang ditunjukkan dimasukkan ke dalam wadah.
6. Sementara champignon digoreng, bawang bombay, dikupas dan dipotong menjadi dua, dipotong menjadi setengah cincin tipis. Bahan ini ditambahkan ke jamur dan digoreng bersama sampai kedua komponen berwarna keemasan.
7. Bagian ayam yang dimasak dikeluarkan dari kaldu dan, setelah agak dingin, dikeluarkan darinya dan dagingnya dicincang.
8. Tuang menir yang sudah dicuci ke dalam kaldu rebus lagi dan masukkan bawang goreng-jamur yang disiapkan saat ini. Hidangan ini diasinkan dan dibumbui sesuai keinginan Anda dengan rempah-rempah.
9. Setelah memastikan soba sudah siap, daging ayam adalah yang terakhir dimasukkan ke dalam sup.

Sup disajikan di meja setelah dikeluarkan dari api, telah diinfuskan di bawah tutupnya selama seperempat jam. Aroma jamur dari sup soba yang hangat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sup soba dengan bakso ayam

Hal tersulit untuk memberi makan hidangan pertama adalah anak-anak. Ini menjelaskan perlunya menyajikan hidangan seperti itu kepada mereka sehingga membangkitkan minat dan selera anak-anak. Pilihan yang sangat baik untuk hidangan pertama bagi anak-anak yang dapat memuaskan selera mereka adalah sup soba dengan bakso yang terbuat dari fillet ayam diet.

Bahan:

• fillet ayam - 500 g;
• soba - 3 sendok makan;
• wortel - 100 gram;
• bawang - 100 gram;
• minyak zaitun - 50 gram;
• garam secukupnya.

Memasak

1. Tidak seperti resep sebelumnya, persiapan kaldu akan didahului dengan pengerjaan bakso.
2. Fillet ayam yang sudah dicuci dan bawang yang dikupas dari kulitnya harus dicincang dengan penggiling daging. Untuk menghemat waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan sup, Anda dapat membeli ayam cincang yang sudah jadi dan menambahkan bawang, digiling atau dicincang dengan cara lain, selama bekerja.
3. Mempertimbangkan fakta penting bahwa sup ditujukan untuk anak-anak, daging cincang tidak boleh dibumbui, tetapi garam secukupnya saja. Setelah itu, daging cincang direkomendasikan untuk dikocok beberapa kali di bagian bawah wadah tempat daging itu digiling, sehingga massa daging menjadi homogen.
4. Tuang 2/3 air ke dalam panci tiga liter dan, taruh piring di atas api, didihkan air.
5. Sambil menunggu air mendidih, dengan tangan yang sedikit dibasahi bentuk bola-bola bakso yang sedikit lebih besar dari kemiri. Mereka diletakkan di atas piring kecil yang lebar.
6. Setelah air mendidih, masukkan bakso ke dalam panci dan aduk dengan sendok berlubang.
7. Dari air yang direbus lagi, busa yang terbentuk dari daging cincang dikeluarkan dan kaldu direbus selama 20 menit.
8. Saat kaldu sedang disiapkan, perlu untuk mengupas dan mencuci wortel dan memotongnya menggunakan parutan kasar. Mempertimbangkan audiens anak-anak yang menyiapkan sup, wortel atau bintang dapat dipotong, yang hanya akan meningkatkan minat anak-anak pada hidangan orisinal tersebut.
9. Wortel digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan. Sayuran yang diolah dengan cara ini akan memberikan warna yang menggugah selera pada masakan.
10. Setelah memastikan bahwa bakso sudah siap, soba dan wortel yang sudah dicuci sebelumnya yang digoreng dengan minyak sayur ditambahkan ke dalam wajan.
11. Mengingat bahwa daging cincang untuk bakso diasinkan pada satu waktu, hidangannya dicicipi dan, jika perlu, ditambahkan sedikit lagi.
12. Sup direbus sampai soba siap, setelah itu dibiarkan di atas kompor, matikan api, ditutup dengan penutup selama 15 menit.

Sup soba dengan bakso ayam cincang diet akan menyenangkan anggota keluarga kecil yang akan menyenangkan orang yang mereka cintai dengan selera makan mereka.

Kombinasi luar biasa dari sifat makanan, kemudahan persepsi dan kekayaan rasa dan aroma akan membuat sup soba dengan kaldu ayam menjadi hidangan pertama favorit di keluarga.

Semua orang tahu tentang sifat-sifat bermanfaat dari soba. Hidangan yang disiapkan dengan penggunaannya enak dan memuaskan. Sup ayam soba mudah disiapkan, mudah dicerna, dan cocok untuk seluruh keluarga.

Sup dengan soba dan ayam ternyata kaya dan pada saat yang sama rendah kalori. Karena biaya sereal yang rendah - pilihan yang terjangkau. Cocok untuk makanan bayi.

Bahan:

• fillet ayam - 540 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• soba - setengah gelas;
• seledri - tangkai;
• allspice - 5 kacang polong;
• herbal harum;
• lavrushka - daun;
• bawang putih - 2 siung;
• kentang - 3 buah;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• garam;
• air - 2,2 liter.

Memasak:

1. Tuang air ke dalam panci.
2. Bilas ayam, masukkan ke dalam cairan.
3. Rebus selama satu jam, singkirkan busa dari permukaan saat terbentuk. Garam.
4. Ambil ayamnya, potong-potong dagingnya.
5. Kupas dan potong wortel menjadi kubus.
6. Buang sekam dari bawang, potong.
7. Potong seledri.
8. Tempatkan seledri, wortel, bawang dalam wajan dengan mentega, didihkan. Ini akan memberi hidangan rasa khusus.
9. Kupas umbi kentang, potong.
10. Bilas sereal, keringkan agar sup tidak menjadi gelap.
11. Masukkan sereal ke dalam kaldu.
12. Tambahkan kentang.
13. Saat rebusan mendidih, masukkan daging panggang dan cincang.
14. Rebus selama setengah jam.
15. 5-10 menit sebelum kesiapan, bumbu aromatik, merica, lavrushka, bawang putih ditempatkan.
16. Sup siap berdiri di atas kompor selama 10-15 menit untuk mendapatkan rasa dan aroma yang cerah.

Dengan krim

Sup krim ternyata empuk dan kental, akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya.

Bahan:

• soba - 70 g;
• ayam - 470 gram;
• minyak sayur;
• air - 2,3 liter;
• lada;
• bawang - 1 kepala;
• garam;
• wortel - 1 buah;
• seledri - 2 batang;
• krim - 220 ml;
• champignon - 220 g.

Memasak:

1. Tuang air ke dalam wadah.
2. Bilas ayam, masukkan ke dalam cairan.
3. Rebus satu jam. Untuk mendapatkan kaldu ringan, masak dengan api kecil, hindari perebusan yang intens.
4. Kupas wortel dan bawang. Mencacah.
5. Potong batang seledri.
6. Tempatkan bawang, seledri dan wortel dalam wajan. Pelempar.
7. Bilas dan potong jamur, goreng.
8. Bilas bubur jagung, keringkan, letakkan di permukaan wajan kering. Menyalakan.
9. Daging siap untuk diambil, dinginkan, potong. Kembali ke kaldu.
10. Letakkan jamur dan bawang goreng. Garam. Taburi dengan merica.
11. Masukkan soba.
12. Rebus selama setengah jam.
13. Tuang krim. Mencampur. Rebus selama seperempat jam lagi.

Dengan tambahan jamur

Semua orang tahu tentang manfaat sup dalam diet. Siapkan sup soba ayam. Berkat penambahan jamur, hidangan akan menjadi jauh lebih aromatik dan kaya.

Bahan:

• fillet ayam - 1 buah;
• jamur - 170 gram;
• krim asam - 3 sdm. sendok;
• soba - sepertiga gelas;
• salam - 2 lembar;
• kentang - 2 buah;
• bawang - 1 kepala;
• lada hitam - 7 kacang polong;
• garam.

Memasak:

1. Kupas umbi kentang, potong kotak. Biarkan dalam air dingin untuk menghilangkan pati.
2. jamur dipotong.
3. Daging dipotong menjadi kubus.
4. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
5. Tuang air ke dalam panci, didihkan.
6. Masukkan daging, garam.
7. Seperempat jam kemudian - kentang.
8. Tuang sereal yang sudah dicuci sebelumnya.
9. Tempatkan bawang dan jamur dalam wajan, goreng.
10. Kirim ke panci.
11. Masak sampai makanan siap.
12. Tuang krim asam, tambahkan lavrushka.
13. Masukkan merica. Mendidihkan.
14. Angkat dari kompor, bersikeras seperempat jam di bawah tutup tertutup.

Dengan keju leleh

Siapkan sup dengan soba, variasikan rasanya dengan keju leleh. Supnya akan menjadi harum dan sangat memuaskan.

Bahan:

• soba - 6 sdm. sendok;
• ayam - 230 gram;
• garam - setengah sendok teh;
• keju olahan - 120 g;
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
• wortel - 1 buah;
• hijau - 50 g;
• kentang - 7 buah;
• paprika manis - 0,5 buah;
• air - 2300 ml.

Memasak:

1. Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam air. Mendidihkan.
2. Kupas kentang, bilas, potong dadu.
3. Tempatkan dalam kaldu.
4. Parut wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan kasar.
5. Potong lada.
6. Tempatkan merica dan bawang dalam wajan, goreng.
7. Tambahkan ke sup.
8. Masukkan keju cincang ke dalam mangkuk, tuangkan beberapa sendok makan kaldu. Hancurkan dengan garpu.
9. Masukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam kaldu, rebus selama setengah jam.
10. Taruh keju. Mencampur.
11. Taburkan rebusan yang sudah disiapkan dengan bumbu cincang.

Sup dengan soba dan fillet ayam untuk anak-anak

Gunakan hanya ayam segar untuk memasak. Bumbu untuk anak-anak tidak dianjurkan.

Bahan:

• bawang - 1 buah;
• air - 2100 ml;
• soba - setengah gelas;
• fillet ayam - 320 g;
• garam;
• kentang - 4 buah;
• adas - 20 gram;
• wortel - 1 buah.

Memasak:

1. Masukkan fillet ayam ke dalam air. Setelah mendidih, tiriskan airnya.
2. Tuang volume yang sama. Untuk anak-anak, kaldu pertama harus selalu ditiriskan, dan lebih baik lagi jika kaldu kedua juga.
3. Bilas sereal.
4. Potong bawang.
5. Potong kentang.
6. Parut wortel. Gunakan parutan ukuran sedang.
7. Masukkan kentang, sayuran, dan soba ke dalam kaldu. Garam.
8. Mendidihkan.
9. Potong sayuran, tambahkan saat hidangan sudah siap.

dengan rempah-rempah

Ternyata hidangan lezat yang bergizi.

Bahan:

• ayam - 470 gram;
• lada hitam bubuk;
• wortel - 110 gram;
• adas - 20 gram;
• seledri - 250 gram;
• garam - 1,5 sendok teh;
• bawang - 1 buah;
• cengkeh - 2 buah;
• soba - 0,5 sdm.;
• lavrushka - 1 lembar;
• jahe - 2 cm;
• air - 1700 ml.

Memasak:

1. Cuci bersih ayam, potong-potong.
2. Kupas seledri, cuci wortel, potong-potong.
3. Kupas bawang, potong jahe.
4. Masukkan daging ke dalam air, didihkan, rebus hingga empuk. Taruh di piring, potong-potong.
5. Tambahkan sayuran, soba yang sudah dicuci, rempah-rempah ke dalam kaldu. Garam.
6. Rebus selama setengah jam, kembalikan bagian dagingnya.
7. Potong sayuran yang sudah dicuci. Hiasi hidangan pertama.

Untuk memasak, perlu menghitung rasio sereal dan air. Dalam proses memasak, soba meningkat volumenya tiga kali lipat.

Bahan:

• dada ayam - 320 g;
• lada;
• bawang - 1 kepala;
• kentang - 4 buah;
• garam;
• soba - 110 g;
• salam - 2 lembar;
• mentega - 45 g;
• peterseli - 20 gram;
• wortel - 1 buah.

Memasak.

1. Cuci soba. Tuang ke dalam air. Menyisihkan.
2. Kupas kentang, potong kotak.
3. Kupas bawang, potong kotak.
4. Atur mode "Menggoreng". Pilih sayuran.
5. Atur waktu menjadi 10 menit.
6. Lelehkan mentega dalam mangkuk.
7. Tiriskan air dari soba, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan wortel, potong-potong, goreng, tambahkan bawang. Masak sampai sinyal timer.
8. Tempatkan kentang, daging, potong-potong dalam mangkuk.
9. Tuang ke dalam air. Mulai proses memasak dengan mengatur mode "Sup", waktu - setengah jam.
10. Garam. Taburi dengan merica, tambahkan lavrushka.
11. Hiasi dengan peterseli cincang di piring.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Soba mengandung sejumlah besar zat besi dan elemen lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Ini bergizi dan mudah dicerna, jadi harus ada di meja kami di antara hidangan pertama. Selain itu, ini hipoalergenik, yang memungkinkan Anda memasukkan hidangan soba ke dalam menu anak-anak untuk bayi sejak usia sangat dini, dimulai dengan hidangan paling sederhana -.

Untuk memasak sup soba yang lezat dan bergizi dengan ayam, Anda membutuhkan satu set bahan minimum dan hanya 30 menit. Prosesnya sendiri sederhana - bahkan nyonya rumah pemula dapat memasak sup soba klasik dengan ayam.

Bahan:
- stik drum ayam - 2 pcs.;
- air - 2 liter;
- soba - 100 g;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 0,5 buah;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - 1 sdm. l.;
- garam - 0,5 sdm. l.;
- campuran paprika giling - 2 keripik;
- daun salam - 1 pc.;
- peterseli - 5 g.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami mencuci paha ayam, tambahkan garam dan tuangkan air dingin, taruh wajan di atas api kecil, didihkan dan masak selama 15 menit, jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan agar kaldu transparan. Alih-alih stik drum, Anda bisa menggunakan set sup. Jika sup soba anak-anak sedang disiapkan, kaldu rebus dapat dituangkan dan daging diisi ulang dengan air dingin yang bersih - menurut ahli gizi, sup pada kaldu kedua akan menjadi rendah lemak dan lebih bermanfaat bagi tubuh anak.

Kami mengeluarkan stik drum rebus dari sup, mengeluarkan dagingnya dan mengembalikannya ke wajan. Kami membersihkan kentang, memotong umbi menjadi kubus sedang dan memasukkannya ke dalam kaldu daging, terus memasak sup dengan api kecil selama 15 menit.

Saat kentang sedang dimasak, cuci soba dalam air dingin dan goreng ringan dalam wajan kering - karena metode yang begitu sederhana, supnya akan menjadi sangat harum!

Kami mengirim soba kering ke wajan untuk dimasak sampai empuk - 5-7 menit.

Sementara itu, siapkan saus sup: potong bawang menjadi kubus kecil dan tumis dalam minyak sayur, tambahkan wortel, parut di parutan halus, dan goreng sampai lunak - sekitar 2-3 menit.

Kami mengirim saus sup yang dihasilkan ke wajan, tambahkan daun salam, beberapa sejumput campuran paprika dan peterseli cincang. Didihkan sup soba, angkat dari api dan biarkan diseduh di bawah tutup yang tertutup rapat selama 10 menit.

Sajikan sup soba siap pakai dengan sup ayam panas, ditaburi peterseli cincang halus. Bagi mereka yang lebih suka sereal ini, kami sarankan Anda memperhatikan resepnya

Soba harus dimasukkan dalam makanan setiap orang. Ini mengandung banyak vitamin, elemen mikro dan asam organik berharga yang diperlukan untuk pencernaan normal. Dengan partisipasi sereal ini, hidangannya tidak begitu banyak, tetapi, selain lauk sederhana, Anda juga bisa memasak sup soba yang lezat dengan ayam. Bahkan anggota keluarga terkecil pun akan menghargai hidangan ini.

Apa manfaat kursus pertama?

Kursus pertama adalah makanan wajib setiap hari. Karena banyaknya sayuran, mereka memenuhi tubuh dengan nutrisi dan merangsang saluran pencernaan. Terlepas dari kenyataan bahwa ada beberapa kontroversi mengenai manfaat sup, dokter sangat menyarankan untuk memasukkannya ke dalam menu untuk menghindari masalah dengan sistem pencernaan.

Perlu dicatat manfaat khusus sup kaldu ayam. Lemak yang ringan dan sekaligus memuaskan memiliki sifat yang bermanfaat. Disarankan untuk menggunakannya untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan ekstra tanpa konsekuensi kesehatan yang negatif. Juga, kaldu berguna selama periode berbagai penyakit.

resep klasik

Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan sup soba yang lezat dan sehat, karena semua bahannya dapat ditemukan di dapur ibu rumah tangga mana pun. Menurut resep klasik, Anda harus menggunakan daging ayam buatan sendiri, tetapi produk yang dibeli di toko juga cocok. Untuk mendapatkan sup makanan ringan, Anda perlu mengalirkan kaldu beberapa kali selama proses memasak.

Untuk menyiapkan sup soba klasik dengan ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Daging ayam (dada atau kaki ayam) - 700 g.
• Soba - 1 cangkir (200 g).
• Wortel - 1 buah.
• 1 bawang bombay (sedang).
• Kentang - sekitar 500 g.
• Bumbu (lada, garam, bumbu kering) - secukupnya.
• Hijau (adas atau peterseli).

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, cuci bersih, buang kulitnya jika diinginkan. Sepotong besar sebaiknya dibagi menjadi beberapa bagian.

Kami memasukkan daging ke dalam panci yang nyaman untuk memasak sup, mengisinya dengan air dan mengirimkannya ke api. Kaldu harus dididihkan dan jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan. Kemudian Anda bisa menambahkan beberapa daun salam dan beberapa merica hitam untuk menambah rasa. Waktu memasak daging ayam - tidak lebih dari 1 jam.

Saat kaldu sedang dimasak, Anda harus memasak sayuran. Cuci kentang, kupas dan potong dadu (atau potongan bentuk lainnya). Untuk dressing, siapkan bawang bombay dan wortel. Anda bisa menambahkan paprika jika suka.

Cincang halus sayuran yang sudah dikupas dan kirim secara bergantian ke panci atau wajan. Bawang pergi dulu, lalu wortel diparut di parutan kasar, di akhir tambahkan merica. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 3-5 menit. Agar sayuran tidak gosong, apinya harus sedang. Aduk goreng dengan spatula.

Agar soba mengungkapkan aromanya, soba harus dicuci terlebih dahulu dan digoreng dalam wajan panas selama sekitar 5 menit. Kami tidak menambahkan minyak bunga matahari.

Kami mengambil daging ayam yang dimasak dari kaldu yang sudah jadi dan membiarkannya dingin untuk pemisahan lebih lanjut dari tulang dan irisan. Bersama dengan dagingnya, Anda bisa mendapatkan daun salam dan merica dari cairannya. Mereka tidak akan dibutuhkan lagi.

Tuang sereal goreng ke dalam kaldu. Setelah 10 menit, kami mengirim kentang dan menyiapkan daging selanjutnya. Masak sup dengan soba selama 15 menit lagi, lalu tambahkan saus sayuran ke dalam wajan.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, cincang halus herba segar (lebih cocok peterseli) dan tuangkan ke dalam sup. Tambahkan merica dan garam. Hidangan yang sudah jadi harus diseduh selama sekitar 20 menit. Kemudian Anda bisa menaburkan di piring dan menyajikannya.

Sup soba untuk anak-anak

Dalam makanan bayi, sup harus ada sejak usia 8 bulan. Mereka memasok tubuh yang sedang tumbuh dengan serat untuk pencernaan, elemen dan vitamin. Sup soba pertama untuk anak bisa dimasak dalam kaldu sayuran. Dan Anda harus menggunakan produk-produk yang telah berhasil dikenalkan oleh bayi secara terpisah. Ini bisa berupa kentang, wortel, kembang kol. Anak-anak di bawah satu tahun dianjurkan untuk menggiling hidangan seperti itu dalam kentang tumbuk.

Anda bisa memasak sup soba anak-anak dengan ayam dari bahan-bahan berikut:

• Soba - 3 sdm. l.
• Dada ayam - 100 gram.
• Kentang besar - 2 buah.
• 1 wortel sedang.
• Kembang kol (atau zucchini) - 100 g.
• Garam (opsional).
• Minyak bunga matahari.

Kaldu pertama dalam proses harus dikeringkan; isi dada dengan air bersih, masak hingga matang. Masak sayuran cincang halus di "air kedua" selama 10 menit, setelah itu kami menambahkan sereal yang sudah dicuci. Masak sup sampai soba siap. Sebelum diberi makan, bisa digiling dengan blender atau dihaluskan dengan garpu. Untuk penyerapan yang lebih baik, tambahkan satu sendok teh minyak bunga matahari.

Banyak anak menyukai sup soba susu. Hal ini sangat mudah untuk mempersiapkan. Untuk melakukan ini, tuangkan bubur soba rebus dengan susu hangat dan tambahkan sedikit gula. Hidangan sudah siap!

Sup dengan soba dan jamur

Bagaimana cara memasak sup soba dengan rasa dan aroma yang luar biasa? Tambahkan jamur ke dalamnya! Jamur segar adalah yang terbaik, tetapi beku atau kering dapat digunakan.

Untuk sup soba yang sehat dan sehat dengan jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Daging (ayam, sapi atau kalkun) - 500 g.
• Kentang - 4-5 buah.
• Champignon atau jamur lainnya - 500 g.
• Wortel - 1 buah.
• Soba - 0,5 cangkir.
• Bawang - 1 buah.
• Hijau - peterseli, bawang hijau atau adas.
• Akar seledri (opsional)
• Minyak bunga matahari.
• Garam dan bumbu - secukupnya.

Jamur beku harus dicairkan terlebih dahulu, dan jamur kering - tuangkan air selama 1 jam.

Ayo mulai memasak!

Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda dapat menggunakan hampir semua daging, tetapi sup yang paling empuk dan diet adalah ayam atau kalkun. Dalam hal ini, tidak perlu mengalirkan air pertama dari kaldu. Waktu kaldu - 40 menit. Kami mengambil daging jadi dari cairan, biarkan dingin dan potong dadu.

Cincang halus wortel, bawang, dan akar seledri dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak bunga matahari. Tumis selama beberapa menit dan tambahkan irisan jamur.

Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kubus dan meletakkannya dalam kaldu mendidih. Setelah beberapa menit, Anda bisa menambahkan sereal yang sudah dicuci. Masak selama 15 menit, tambahkan jamur goreng dengan sayuran.

Dalam komposisi ini, sup harus dimasak selama 5 menit lagi dan dibumbui dengan bumbu cincang, garam, merica. Matikan api dan biarkan di atas kompor selama 30 menit.Sup soba harum dengan ayam dan jamur goreng siap disantap!