Jamaica Blue Mountain (Jamaica Blue Mountain) - varietas premium yang langka dari kopi yang baru dipanggang. Kopi gunung biru Kopi gunung biru

Specialty Exclusive adalah kopi yang sangat populer di seluruh dunia. Kopi yang ditanam dalam kondisi alam dan geografis yang unik, di negara-negara eksotis seperti Jamaika, Australia, Yaman, di daerah yang bersih secara ekologis di Pulau Galapagos. Kopi yang dipesan banyak negara untuk tahun-tahun mendatang. Kopi yang menyampaikan ungkapan "dari tunas ke cangkir" tidak seperti yang lain, karena setiap tahap hidupnya dikontrol dengan cermat. Kopi, hak untuk memanggang yang masih harus diperoleh, setelah menerima sertifikat untuk ini. Ini adalah kopi, legenda yang memberinya misteri, dan dengan demikian semakin mengobarkan minat orang pada varietas ini.

Kelompok varietas ini juga termasuk varietas unik berkualitas tinggi yang ditanam di perkebunan yang didefinisikan dan didefinisikan secara sempit. Jika Anda telah membeli kopi Specialty, Anda selalu dapat memastikan bahwa kopi ini bukan campuran, dikumpulkan di negara atau wilayah tertentu, kualitasnya dijamin oleh sertifikat pabrikan, dibudidayakan dan dipasok dalam jumlah terbatas, dirancang untuk penikmat kopi sejati. .. masing-masing varietas kopi Arabika ini dapat dikatakan dengan keyakinan bahwa itu adalah kopi kelas tertinggi, kualitas diperiksa dengan cermat, tidak dicampur, memiliki rasa dan aroma yang asli dan unik.

Hampir tidak mungkin membuat campuran di rumah, terlebih lagi campuran espresso. Berapa banyak kehalusan dan keterampilan yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan tugas yang begitu sulit! Dan teknologi mesin espresso tidak dirancang untuk menggunakan varietas mono. Itulah sebabnya, untuk menyiapkan espresso asli, perlu menggunakan campuran espresso yang dibuat khusus oleh ahli pencampuran. Penggunaan campuran espresso yang tepat menjamin Anda akan rasa yang harmonis dari espresso yang sempurna di cangkir Anda.

Kopi BIO Organik adalah kopi yang ditanam, dipanen, diproses, dipanggang, dan dikemas sesuai dengan Eco-standar, dikonfirmasi oleh sertifikat Eco-control. Kopi organik sepenuhnya mengecualikan penggunaan bahan-bahan yang dimodifikasi secara genetik, pestisida, herbisida, pupuk mineral, berbagai pengawet dan aditif lain yang berasal dari buatan. Blues adalah perusahaan Rusia pertama yang memulai produksi kopi Organik bersertifikat.

Coffee Blues dalam gift box kategori Limited Edition (edisi terbatas) sangat cocok sebagai oleh-oleh yang berkesan. Kotak pensil yang elegan untuk dua bungkus kopi yang terbuat dari kayu alami dilapisi dengan lilin lebah asli. "Pegangan" terbuat dari sesal yang ramah lingkungan. Gaya singkat-segar yang dipadukan dengan bahan "hangat" dan ramah lingkungan akan membuat hadiah Tahun Baru berkesan dan diinginkan. Apalagi kado ini dibuat dengan tangan.

Varietas kopi rasa sangat populer di dunia modern. Setelah mencicipi varietas Arabika terbaik dengan aroma minuman keras favorit Anda, cokelat, almond, kacang Hawaii, Anda akan terjun ke suasana romansa dan suasana hati yang baik. Rasa dan aroma baru dari minuman favorit Anda akan menambah semangat dan sensasi hidup baru pada ritual kopi harian Anda.

Pertama-tama, saya ingin segera mencatat: ada merek Blue Mountain dan varietas Blue Mountain.

Ada beberapa perkebunan di Jamaika yang menghasilkan kopi Blue Mountain. Dan hanya satu perkebunan - yang dikenal di seluruh dunia, 90% kopinya dikirim ke Jepang.

Di toko-toko pulau Anda dapat menemukan beberapa jenis kopi ini. Kopi asli dari perkebunan hanya bisa dibeli di perkebunan itu sendiri. Harga satu paket biji kopi 500 gram adalah $30.

Di toko suvenir, saya menyarankan Anda untuk mengambil Jablum, ini adalah produsen terbaik. Biaya pengemasan adalah 45-65 dolar.

Kopi palsu memang tidak dijual di pulau ini, namun perlu hati-hati saat membeli, di beberapa bungkusnya tertulis blended, yang artinya kandungan kopi Blue Mountain tidak lebih dari 30%. Segala sesuatu yang lain adalah jenis biji-bijian yang berbeda.

Kopi di toko suvenir sangat enak, hanya penikmat sejati yang bisa merasakan perbedaan antara kopi dari perkebunan terkenal dan kopi dari perkebunan lain. Namun, siapa pun akan langsung merasakan perbedaan antara "Blue Mountain" Jamaika dan kopi lainnya. kopi ini:

Tidak pahit

Tidak asam

Tidak meningkatkan tekanan

Nah, rasanya luar biasa, tentu saja. Setelah itu, orang lain tidak merasa seperti itu lagi. Dapat diminum tanpa gula, susu atau bahan tambahan lainnya. Lezat.

Sejarah kopi Jamaika Blue Mountain, legenda sejati dalam industri kopi, berlangsung lebih dari satu abad. Jadi, pada tahun 1728, Sir Nicholas Lawes, gubernur Jamaika dan pemilik Balai Kuil yang terkenal, membawa pohon kopi pertama ke pulau itu. Awalnya perkebunan didirikan di daerah perbukitan Kabupaten St. Andrew, dan kemudian mereka secara bertahap pindah ke tanah kaya Blue Mountains - pegunungan terpanjang dan paling menakjubkan di Jamaika. Industri kopi negara, dari awal hingga saat ini, telah mengalami pasang surut yang luar biasa.
Dari tahun 1800 hingga 1840, Jamaika memproduksi sekitar 70.000 ton kopi unggulan setiap tahun, menjadikannya pemasok bahan baku kopi elit terbesar di dunia. Pada tahun 1838, sebuah undang-undang disahkan yang menghapus perbudakan di pulau itu, yang menyebabkan kehancuran dan kematian banyak perkebunan kopi. Segera, karena kurangnya tenaga kerja, industri kopi jatuh ke dalam kemerosotan, dan pada tahun 1891 berada di ambang kehancuran total. Para pecinta kuliner tidak akan pernah lagi dapat menikmati kopi Blue Mountains Jamaika yang sempurna jika pemerintah negara tersebut tidak mengambil tindakan - sebuah sistem kontrol atas penanaman dan produksi kopi diperkenalkan. Sebagian besar upaya untuk memulihkan industri kopi tidak berhasil, karena pada saat itu Jamaika telah kehilangan pasar penting, termasuk pasar utama - Kanada. Terakhir, pada tahun 1944, penguasa membentuk Central Coffee Clearing House yang bertugas mengontrol pasokan kopi hijau ke luar negeri dan kualitas produk ekspor.
Setelah badai dahsyat menyapu Jamaika pada tahun 1951, hanya tiga perkebunan kecil di Blue Mountains yang selamat. Kemudian para petani menyesap kesedihan - mereka harus menanam kembali tanaman mereka. Bantuan datang dari pemerintah dalam bentuk badan pemerintah baru, Dewan Industri Kopi, yang dibentuk untuk mengontrol kualitas kopi Jamaika. Perlahan-lahan, produksi kopi Jamaika Blue Mountain “meningkat”, dan pada tahun 1973 tanaman kopi terkenal Mavis Bank, Silver Hill, Moy Hall dan Wallenford akhirnya resmi mendaftarkan merek Blue Mountain Coffee. Beberapa tahun yang lalu, perusahaan keluarga lain, Old Tavern Estate Coffee, menerima hak eksklusif untuk memproduksi produk di bawah merek kopi Jamaika Blue Mountain.
Saat ini, Jamaika adalah salah satu pemimpin dalam menciptakan varietas kopi terbaik. Apa yang membuat pulau kecil ini menjadi tempat yang unik untuk menanam varietas kopi premium? Jamaika "sangat beruntung" dengan iklim dan geografinya - Blue Mountains yang terkenal dengan bangga menjulang di atas pulau, yang menghidupkan kopi yang luar biasa. Untuk pertumbuhan yang optimal pohon kopi membutuhkan kelembaban yang cukup, drainase yang sempurna, dan iklim yang sejuk. Blue Mountains dapat memberikan semua ini pada budaya! Untuk disebut kopi Jamaika Blue Mountain, biji kopi harus ditanam di ketinggian 2000 hingga 5000 meter di atas permukaan laut, di wilayah yang batasnya ditentukan oleh undang-undang. Segala sesuatu yang lain adalah palsu. Kopi Asli Jamaika Blue Mountain adalah buah arabika pilihan yang ditanam "di bawah pengawasan" para profesional sejati di bidangnya.
Saat ini, volume kopi "biru" yang dihasilkan hanya 1000-1500 ton per tahun. Dalam skala global, jumlah ini setara dengan 0,1% dari semua kopi yang diproduksi di Kolombia, sehingga hampir tidak mungkin untuk membeli kopi Jamaika Blue Mountain di pasar dunia. Sekitar 90% dari produk legendaris dibeli oleh Jepang, dan 10% sisanya dibagikan oleh Inggris, AS, dan sejak 2009, berkat Jamaika Blue Mountain Rus LLC, dan Rusia.
Jamaika Blue Mountain Coffee sekarang diakui secara internasional dan secara luas dianggap sebagai kopi terbaik di Karibia dan mungkin kopi terbaik di dunia!

Kopi Jamaika Blue Mountain adalah salah satu varietas kopi dengan pertumbuhan tertinggi di dunia. Perkebunan kopi ini berada di ketinggian sekitar 1200 meter di atas permukaan laut.

Banyak produsen kopi Jamaika menyebutnya sebagai Blue Mountain, meskipun mungkin merupakan varietas kopi yang sama sekali berbeda. Bahkan di AS, mereka sering memproduksi kopi bernama Blue Mountain dengan cara menyangrai kopi mereka sendiri. Secara lahiriah, biji-bijian ini mungkin tidak dapat dibedakan, tetapi rasanya benar-benar berbeda.

Membeli Blue Mountain Jamaika asli sangat sulit, karena 90% dari semua produksi dibeli oleh Jepang, setiap tahun menghabiskan sekitar 15 juta dolar untuk itu. Sisanya 10% diekspor ke Inggris dan Prancis.

Jamaika Blue Mountain hadir dalam 70 kg barel, dan departemen kopi mengeluarkan sertifikat khusus, yang menegaskan keasliannya.

Kopi Blue Mountain tumbuh di Blue Mountain di Jamaika. Karena ini adalah kopi yang sangat langka, harganya sangat mahal dan dianggap sebagai mahakarya kopi klasik.

Kopi Jamaika Blue Mountain adalah minuman favorit John Lennon. Ketika dia datang ke Jepang bersama istrinya Yoko Ono, dia selalu menginap di Hotel Okura di lantai tiga belas. Kopi Blue Mountain Jamaica favoritnya langsung dibawa ke kamarnya.

Mengapa Gunung Biru begitu populer? Karena rasanya yang gurih dan lembut. Kopi ini cocok bagi mereka yang tidak meminum minuman ini karena pahit. Jamaika Blue Mountain benar-benar tanpa kepahitan. Mereka yang telah mencoba Blue Mountain telah memperhatikan bahwa kopi ini memiliki aroma anggur yang aneh, serta rasa yang kaya dan lama.

Gunung Biru Jamaika. Dan ini bukan untuk apa-apa, karena secangkir kopi seperti itu tidak akan pernah membuat gourmet kopi terbesar pun acuh tak acuh.

Jamaika adalah permata Karibia. Hadiah Jamaika yang paling berharga bagi dunia adalah kopi Jamaika Blue Mountain. Minuman ini diakui sebagai mahakarya terbaik industri kopi dunia. Tentu saja, ada banyak varietas Arabika yang baik di dunia, tetapi kopi Jamaika ini tidak tertandingi dalam segala hal, karena berbeda dalam aroma dan rasanya. Kopi ini memiliki reputasi yang sempurna sehingga sangat berharga untuk emas.

Adapun sejarah kemunculan kopi Blue Mountain, dibawa ke Jamaika pada tahun 1728, dan sudah pada abad ke-19 ada sekitar 600 perkebunan di pulau itu. Lebih dari 15 ton kacang Jamaika Blue Mountain terbaik dipanen setiap tahun. Perlu juga diketahui bahwa tidak semua Arabika yang ditanam di pulau Jamaika memiliki status Blue Mountain. Hanya biji-bijian yang tumbuh di perkebunan pegunungan di pulau itu yang bisa disebut demikian. Dan juga yang utama adalah biji-bijian tersebut tumbuh di ketinggian hingga 2.200 meter di atas permukaan laut. Pengaturan perkebunan ini memungkinkan biji kopi untuk mengukus perlahan di bawah langit yang mendung, dan suhu yang stabil membantu untuk matang dalam waktu yang lama. Semua kondisi pertumbuhan memungkinkan, yang sepenuhnya matang, itulah sebabnya kualitasnya berbicara sendiri.

Di Jamaika, semua kopi dipanen dengan tangan. Ini diproses secara eksklusif dengan cara basah. Penyortiran biji-bijian dilakukan di bawah pengawasan spesialis berpengalaman dari perusahaan berlisensi. Berkat sistem ini, biji-bijian dibagi menjadi beberapa kategori, yang tertinggi adalah Grade-1. Kopi tersebut ditujukan khusus untuk ekspor.

Kopi Jamaika Blue Mountain berada di puncak industri kopi global, terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak varietas Arabika yang elit dan disegani.

Kopi premium Jamaica Blue Mountain adalah kombinasi yang seimbang dari aroma, body, astringency dan sweetness. Penikmat kopi sejati akan benar-benar menghargai rasa pedas yang luar biasa dari minuman Jamaika ini. Jika kelas premium Jamaika Blue Mountain disiapkan dengan benar, hasilnya tidak akan terlalu asam dan cukup cerah. Juga akan ada aftertaste yang sedikit manis dengan aftertaste buah-nektar.

Kopi ini menjadi unik bukan hanya karena rasanya, tetapi juga karena kekhasan biji kopi yang tumbuh. Kopi Blue Mountain ditanam di daerah kecil, dan hanya sejumlah kecil kopi yang diterima yang diekspor. Untuk menghilangkan barang palsu, pulau ini telah membuat daftar produsen dan eksportir resmi yang menjual kopi Blue Mountain asli. Kamar juga memberi cap Jamaika Blue Mountain Specialty pada setiap barel kopi.

Ada fitur dan eksklusivitas lain dari Blue Mountain - ini adalah satu-satunya di dunia yang dikemas dalam tong kayu, bukan dalam tas.

Untuk menyeduh Blue Mountain dengan benar di Turki, Anda harus mengikuti aturan ini:

1. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menggiling kopi dengan penggiling kopi hingga halus.
2. Untuk menyeduh kopi, hanya air dingin yang tidak direbus yang digunakan, es lebih baik. Air panas atau matang sama sekali tidak cocok untuk ini.
3. lalu tuangkan kopi ke dalamnya. Jumlah kopi bisa berapa saja, tetapi penting untuk mematuhi proporsi 1 sdt. kopi dalam cangkir.
4. Sebelum menuangkan air ke Turki, kopi harus dihangatkan. Mungkin gula.
5. Tuang air ke dalam Turki, panaskan dengan api kecil.
6. harus dipanaskan dengan air hangat.
7. Ketika busa mulai terbentuk di Turki, itu harus disebarkan di atas cangkir dengan sendok.
8. Ketika kopi mulai naik, perlu diaduk untuk terakhir kalinya dan dituangkan ke dalam cangkir. Untuk memeriksa apakah kopi diseduh dengan benar, Anda perlu melihat ke dalam cangkir, busa tipis tipis akan terbentuk di permukaan masing-masing cangkir.

Anda juga bisa menyiapkan kopi Blue Mountain dengan cara yang berbeda. Dalam perhitungan 1,5 sdt. kopi dalam cangkir. Tuangkan air dingin di atas kopi. Taruh si Turki di atas api dan didihkan. Saat busa mulai naik, angkat dari api dan aduk. Kemudian nyalakan kembali api dan didihkan. Ulangi prosedur ini tiga kali. Setelah membuat kopi, sebaiknya jangan langsung diminum, Anda perlu menyeduhnya selama 3 menit, maka akan sangat enak.

Cara lain adalah dengan menambahkan sedikit garam dan gula ke kopi yang digiling halus. Aduk semua campuran ini, tuangkan air dan aduk lagi. Bakar si Turki. Saat busa mulai naik, angkat cezve dari api, tambahkan sepotong es dan biarkan diseduh selama 2 menit.Panaskan cangkir kopi, keluarkan busa dari kopi, tuangkan kopi ke dalam cangkir dan masukkan busa atas.

Ada banyak resep untuk membuat Blue Mountain, tetapi setiap orang memilih sendiri resep yang paling disukainya.

Salah satu varietas kopi termahal di dunia ditanam di bagian timur pulau Jamaika di lereng Blue Mountains. Jamaica Blue Mountain adalah kopi dengan rasa luar biasa yang menempati urutan pertama di antara semua varietas tunggal di pasar.

Mengapa Blue Mountain adalah yang terbaik? Untuk memahami nilai varietas ini, Anda perlu mengetahui sejarah kemunculannya. Perkebunan pertama pohon kopi muncul di Jamaika pada tahun 1725 berkat upaya Nicholas Lowes. Lambat laun, perkebunan diperluas, dan produksi kopi berkembang. Pada tahun 1932, rekor panen dalam sejarah produksi kopi dipanen di Jamaika - 15 ton biji. Namun saat itu tidak ada pembicaraan tentang keberadaan varietas Blue Mountain yang terpisah.

Bagaimana kopi Blue Mountain Jamaika yang terkenal muncul?

Peningkatan volume produksi tidak mengarah pada peningkatan kualitas, dan sudah di awal 50-an, banyak pelanggan asing menolak untuk bekerja sama dengan pemasok lokal. Akibatnya, sejumlah perusahaan besar dan banyak petani gulung tikar. Setelah kehilangan pasar penjualan di Amerika Utara, pemerintah negara itu memutuskan untuk membentuk Dewan untuk pengembangan industri kopi, dan juga menerapkan sejumlah langkah untuk mendukung produsen kopi.

Selain itu, investasi asing, terutama Jepang, memainkan peran penting. Akibatnya, seiring waktu, dimungkinkan untuk secara signifikan meningkatkan kualitas bahan baku jadi, dan kemudian meningkatkan hasil. Investasi Jepang lebih dari sukses, dan mengarah pada penandatanganan kontrak jangka panjang antara negara-negara untuk pasokan kopi. Pada akhir tahun 70-an, upaya Jepang dihargai - negara itu menerima yang terbaik, menurut banyak ahli, kopi Blue Mountain Jamaika. Varietas ini telah mendapatkan status kultus di negara ini.

Apa yang unik dari kopi Jamaika Blue Mountain?

Kopi diberi nama setelah puncak gunung di lereng tempat ia tumbuh. Pada awal 80-an, area yang dicadangkan untuk produksi kopi diperluas. Hingga saat ini, luas perkebunan adalah 6 ribu hektar. Bahkan ada daftar di mana wilayah dengan kondisi iklim dan komposisi tanah tertentu ditentukan. Varietas Jamaika yang terkenal tumbuh di lereng pegunungan pada ketinggian 600 hingga 1600 meter di atas permukaan laut.

Karena kandungan sejumlah besar mineral di tanah, serta iklim yang menguntungkan, kopi mendapat rasa yang halus dengan buket buah yang diucapkan. Varietas ini memiliki rasa pahit yang minimal. Keunikan kondisi iklim adalah bahwa pada ketinggian suhunya relatif rendah, sementara kelembaban, sebaliknya, meningkat. Gunung ini dikelilingi oleh awan (itulah sebabnya disebut Gunung Biru). Biji-bijian matang lebih lama daripada varietas lain, secara bertahap menyerap semua kekayaan aroma alam.

Dipanen hanya dengan tangan, dan kemudian disortir dengan hati-hati. Biji-bijian terpapar. Kopi tidak hanya tumbuh dalam kondisi khusus, tetapi juga disimpan dalam tong kayu ek, yang membuat rasa minuman menjadi unik, memperoleh nada pedas ringan. Jamaica Blue Mountain Coffee memiliki aftertaste yang sangat lama yang bisa bertahan hingga 6 jam.