Terong dalam makanan cepat saji Korea. Terong Korea dengan wortel Terong Korea dengan wortel

Nyonya mempersiapkan pelestarian musim dingin sepanjang musim panas. Tempat kehormatan di ruang bawah tanah dengan persiapan ditempati oleh kaviar sayuran. Tapi ini bukan satu-satunya kelezatan yang bisa dibuat. Terong ala Korea dengan wortel, bawang putih, dan paprika sangat enak. Yang biru digunakan untuk membuat salad pedas, makanan pembuka panas, dan hidangan isi.

Salad terong

Sebelum menggulung stoples makanan ringan untuk musim dingin, ibu rumah tangga menyiapkan porsi percobaan dari hidangan tersebut. Terong dapat digunakan untuk membuat salad Korea, yang memiliki rasa pedas dan pedas. Jika rumah tangga menyukainya, maka Anda dapat menutup yang biru kecil untuk liburan musim dingin. Ada beberapa resep salad, salah satunya Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3 terong;
• 3 paprika kecil;
• 1 bawang dan wortel;
• 5 siung bawang putih;
• 1 sendok teh gula dan wijen;
• kecap dan cuka.

Terong muda bisa langsung dimasak, yang tua lebih baik direndam selama setengah jam dalam air garam. Kemudian mereka perlu dipotong tipis-tipis, parut wortel, potong paprika dan bawang bombay, dorong bawang putih melalui mesin press. Peras yang biru kecil, panaskan minyak dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Sayuran diletakkan dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan cuka dan kecap, gula dan jinten ditambahkan. Jika garam tidak cukup, tertidur dan itu. Salad dimasukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Paling enak disajikan dengan ayam atau mie.

Resep tradisional Korea adalah salad Hye. Itu dibuat dari produk-produk berikut:

• 4 terong besar;
• 2 wortel;
• bohlam;
• 2 tomat sedang;
• 3 siung bawang putih;
• gula, garam, cuka sari apel.

• 4 terong besar;
• 2 wortel;
• bohlam;
• satu paprika hijau;
• 2 tomat sedang;
• 3 siung bawang putih;
• seikat dill, ketumbar dan peterseli;
• jinten dan bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea;
• gula, garam, cuka sari apel.

Terong harus dicuci, dipotong dadu besar dan direbus sampai lunak dalam air asin. Mereka dibuang ke saringan, dibiarkan selama 15-20 menit dan diletakkan dalam mangkuk salad. Wortel dipotong-potong, setengah bawang digoreng dalam minyak sayur sampai terbakar. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam wortel, bumbu ditambahkan, dicampur dengan terong.

Camilan Korea diam-diam menjadi tamu tetap di menu kami, dan hari ini kita akan belajar cara memasak terong ala Korea di rumah. Makanan pembuka pedas yang terbuat dari biru dengan set rempah-rempah tradisional adalah perwakilan yang layak di sejumlah hidangan Korea. Saya menawarkan resep makanan ringan buatan sendiri terbaik - dengan wortel, paprika, goreng, instan, untuk musim dingin. Tetap memilih, menyingsingkan lengan baju Anda dan melakukannya.

Terong marinasi paling enak dengan wortel dalam bahasa Korea

Lebih khusus lagi, makanan pembukanya disebut Terong Hye. Dibuat dengan tergesa-gesa dari salad wortel siap pakai dalam bahasa Korea. Jika Anda tidak punya waktu untuk membeli, gunakan sekantong bumbu dalam bahasa Korea. Berkat bumbu khusus, hidangannya menjadi pedas, manis dan asam.

• Yang biru - 1 buah.
• Wortel.
• Paprika.
• Bohlam.
• Bawang putih - 4 siung.
• Kecap asin - sendok.
• Garam dan gula - masing-masing 0,5 sendok teh.
• Bumbu Korea - 2 sendok besar.
• Cuka meja - sendok besar.
• Minyak sayur - cangkir.

Cara menyiapkan terong hee:

1. Potong terong memanjang menjadi piring tidak lebih tebal dari 0,5 cm, yang, pada gilirannya, dibagi secara miring menjadi potongan-potongan.
2. Garam dan sisihkan mangkuk selama 20 menit. Tiriskan kelebihan cairan dan keringkan.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong wortel di parutan khusus. Potong lada menjadi potongan tipis, buang biji dan selaputnya.
4. Campurkan sayuran dalam mangkuk (tanpa yang biru), tuangkan gula, garam. Ingat dengan lembut dengan tangan Anda, biarkan meresap selama setengah jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan jus, taburi isinya dengan bumbu Korea.
6. Kirim terong ke air mendidih, rebus selama beberapa menit, tiriskan, keringkan sedikit. Tambahkan ke sayuran lainnya.
7. Bumbui dengan bawang putih cincang, kecap.
8. Panaskan minyak dalam panci kecil, tuangkan di atas sayuran. Tuang cuka, aduk rata dan biarkan diseduh selama 3 jam, saat makanan pembuka sudah dingin, di rak lemari es.

Terong goreng ala Korea dengan tomat dan paprika

Saya pikir resep ini adalah salah satu yang terbaik. Goreng yang biru, masukkan sisa sayuran segar ke dalam salad. Teknologi memasak yang sedikit dimodifikasi membuat rasa kudapan pedas benar-benar berbeda.

akan membutuhkan:

• Terong - 2 buah.
• Paprika dan tomat manis - beberapa potong.
• Bawang besar.
• Siung bawang putih - 6 buah.
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
• Cuka 9% - Seni. sendok.
• Gula - sendok kecil.
• Lada hitam - sejumput besar.

Cara membuat snack korea :

1. Bagi yang biru menjadi lingkaran, kupas dan garam. Setelah 20 menit, tiriskan jus yang dialokasikan, taruh di atas serbet dan biarkan airnya mengalir.
2. Goreng mug dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai agak kecoklatan.
3. Potong sisa sayuran dengan cara Korea - strip tipis. Tambahkan ke yang biru goreng.
4. Ikuti dengan bawang putih cincang halus. Cinta hijau - letakkan pada tahap ini.

Boneka biru Korea - video

Terong Korea Instan

Hanya sehari, dan di atas meja ada camilan yang enak. Tajam, pedas, hampir tidak ada yang akan menolak. Suka zucchini - jalankan yang cepat dengan menambahkannya ke buku catatan Anda.

Mengambil:

• Biru kecil - beberapa potong.
• Wortel.
• Seledri - dua cabang.
• Bola lampu besar.
• Tangkai peterseli.
• cabai pedas.
• Bawang putih - secukupnya.

Untuk marinadenya:

• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Cuka meja - 50 ml.
• Gula - 2 sendok besar.
• Ketumbar - sendok kecil.
• Biji sesawi - sama.
• Lada pedas - sendok teh.
• Garam, beberapa kacang polong harum dan lada hitam.

Cara memasak:

1. Potong yang biru menjadi lingkaran, atau bagi. Garam, tahan selama 20 menit.
2. Rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. keringkan dengan handuk.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, bagi cabai menjadi cincin, potong siung bawang putih dengan halus.
4. Parut wortel di parutan Korea. Cincang halus sayuran.
5. Campurkan bahan untuk marinade dalam mangkuk. Mengaduk.
6. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dan tuangkan di atas rendaman. Tutup dengan penutup, pastikan cairan benar-benar menutupi sayuran.
7. Setelah sehari, cobalah dan nikmati.

Terong Korea pedas untuk musim dingin di rumah

Makanan pembuka terong dapat disiapkan untuk musim dingin di rumah, mempertahankan semua rasanya. Saya menawarkan resep paling sederhana.

• Biru - 2 kg.
• Bawang - 3 kepala.
• Lada, Bulgaria - 0,5 kg.
• Wortel besar - 3 buah.
• Kepala bawang putih.
• Untuk marinadenya:
• Cuka 9% - 150 ml.
• Garam - 2 sendok makan.
• Minyak bunga matahari - segelas.
• Pasir gula - 4 perahu.
• Ketumbar, lada hitam, cabai giling, air - dalam sendok.

Memasak:

1. Bagi yang biru menjadi 4 bagian, rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Tenang.
2. Potong sisa sayuran menjadi potongan-potongan dan setengah cincin. Giling bawang putih menjadi pure.
3. Dari bahan-bahan yang tercantum dalam resep, buat bumbunya.
4. Tuang di atas campuran sayuran, tekan dengan penekanan, biarkan selama 6 hari untuk merendam dan mengasinkan.
5. Setelah waktu berlalu, bagikan benda kerja di antara bank. Sterilkan, gulung dan simpan.

Terong dalam bahasa Korea "Kadicha" - resep asli

Mengambil:

• Yang biru - 2 buah.
• Cabai hijau - polong.
• Tomat.
• lada Bulgaria.
• Bohlam.
• Siung bawang putih - 4 buah.
• Tangkai kemangi - banyak.
• ketumbar - secukupnya.
• Kecap asin - sendok besar.
• Minyak untuk menggoreng.

Salad langkah demi langkah:

1. Potong terong menjadi potongan-potongan, garam, ingat sedikit dengan tangan Anda. Biarkan selama seperempat jam. Kemudian bilas untuk menghilangkan rasa pahit. Peras dengan baik (atau keringkan dengan serbet).
2. Potong bawang menjadi kubus, goreng dalam minyak sampai transparan. Lemparkan tomat cincang yang sama ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng.
3. Tambahkan strip paprika manis, cabai panas dipotong menjadi cincin. Goreng selama 2-3 menit.
4. Sudah waktunya untuk terong. menempatkan mereka dalam panci dengan sayuran. Goreng selama 15 menit, tidak lebih. Jangan lupa untuk mengaduk isinya.
5. Kemudian tutupi massa dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit terakhir.
6. Bumbui makanan pembuka Korea dengan bumbu dari daftar resep, tambahkan bawang putih cincang. Tuang saus, aduk massa.
7. Biarkan mendidih kuat dan matikan api. Tutup makanan pembuka, biarkan bumbu memenuhi terong.

Bagaimana memilih terong?

Jika Anda tidak ingin merusak hidangan pembuka, pilih yang biru dengan bertanggung jawab. Pertama-tama, perhatikan warnanya.

• Spesimen yang terlalu matang berubah warna menjadi abu-abu-hijau atau kuning-coklat. Sayuran mentah dapat diidentifikasi dengan kaki hijau, dalam sayuran matang, itu menjadi gelap.
• Agar salad menjadi terkenal, pilih spesimen padat, tanpa bintik-bintik, yang dengan cepat mengembalikan bentuk saat ditekan.
• Semua orang tahu bahwa terong matang memiliki rasa pahit. Ini adalah solanin, zat berbahaya, karena itu yang biru tidak makan mentah. Solanin dapat dihilangkan dengan mengasinkan sayuran dan membiarkannya sampai jusnya keluar. Bersama dengan jus, sayuran kehilangan rasa pahitnya. Saya menyarankan Anda untuk tidak mengabaikan manipulasi yang berguna.

Video resep memasak terong dalam bahasa korea. Lakukan dan bersenang-senanglah.

Terong sama-sama populer di berbagai masakan dunia. Mereka digoreng, dipanggang dalam oven atau di atas panggangan, diisi, diawetkan dan diasinkan. Salah satu hidangan sayuran yang paling terkenal dalam masakan Korea adalah terong dengan wortel. Mereka disajikan baik sebagai salad dan sebagai hidangan pembuka gurih untuk daging. Tentang itu, dengan wortel dalam bahasa Korea, kami akan memberi tahu di artikel kami. Di bawah ini adalah lima resep menarik dan mudah untuk Anda pilih.

Terong ala Korea dengan wortel instan

Camilan gurih akan menjadi tamu sambutan di meja liburan Anda. Hidangan ini disiapkan sehari sebelum perayaan yang diharapkan. Resep terong dengan wortel yang sama dalam bahasa Korea seharusnya tidak menimbulkan kesulitan.

Urutan tindakan saat menyiapkan camilan adalah sebagai berikut:

1. Terong (4 pcs.) Dipotong-potong, ditaburi garam dan dibiarkan selama 30 menit.
2. Paprika dan wortel (masing-masing 300 g) dipotong-potong, 4 siung bawang putih dan peterseli dicincang dengan pisau.
3. Ketumbar dalam biji-bijian (1 sendok teh) ditumbuk dalam lesung, kemudian dikombinasikan dengan garam, gula dan campuran paprika (masing-masing 1 sendok teh).
4. Terong yang diperas dari jus digoreng dengan minyak bunga matahari, setelah itu dipindahkan ke mangkuk kaca.
5. Terong ditambahkan dengan wortel dan paprika, bawang putih dan peterseli, serta bumbu yang sudah disiapkan dan biji wijen yang digoreng dalam wajan kering (1 sendok makan).
6. Pembuka dibumbui dengan kecap dan cuka (masing-masing 3 sendok makan), serta minyak wijen (opsional).
7. Semangkuk salad dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama sehari.

Terong ala Korea dengan wortel untuk musim dingin

Hidangan pembuka yang lezat dengan rasa pedas dan aroma pedas dapat disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini. Kepedasan terong dalam bahasa Korea bisa disesuaikan dengan jumlah cabai dan bawang putih. Makanan pembuka sangat cocok untuk hidangan daging.

Terong dengan wortel disiapkan dalam bahasa Korea untuk musim dingin dengan urutan sebagai berikut:

1. Yang biru (0,5 kg) langsung dengan kulitnya dipotong tipis-tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 7 mm.
2. Sayuran yang sudah jadi dicelupkan ke dalam panci berisi air asin mendidih selama 3 menit. Terong yang sudah direbus berbaring di saringan.
3. Wortel besar diparut, seperti untuk memasak dalam bahasa Korea, bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan paprika dipotong menjadi potongan-potongan.
4. Kepala bawang putih dan setengah cabai (tanpa biji) dihancurkan dengan pisau.
5. Lada (1 sendok teh) dan satu sendok makan biji ketumbar ditumbuk dalam mortar, lada merah (0,5 sendok teh) ditambahkan.
6. Cuka (2 sendok makan) dan minyak sayur dalam jumlah yang sama dituangkan ke dalam bahan dalam mortar. Garam ditambahkan (1 sendok teh) dan satu sendok makan gula, bawang putih cincang dan cabai.
7. Terong, wortel, bawang, dan paprika dicampur dengan saus dan dikirim ke lemari es untuk diasinkan di bawah film selama 5 jam.
8. Salad diletakkan dalam stoples setengah liter, yang harus disterilkan selama 20 menit. Kemudian mereka perlu digulung dengan kunci kaleng dan dibungkus.

Gulungan terong dengan wortel

Camilan musim panas ini mudah dibuat di rumah. Terong gulung ala Korea dengan wortel menggunakan keju bawang putih sebagai isiannya. Untuk persiapannya, keju keras (50 g) digosok pada parutan halus. 3 siung bawang putih dan peterseli cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Mayones dan mustard (1 sendok teh) digunakan sebagai saus.

Terong untuk cemilan dipotong-potong setebal 5 mm. Untuk menghilangkan rasa pahit, sayuran dicampur dengan garam dan dibiarkan selama 30 menit. Selama waktu ini, jus yang cukup akan menonjol dari mereka. Garam dicuci dari terong, setelah itu digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak sayur di satu sisi dan di sisi lainnya. Setiap lapisan diolesi dengan isian keju. Wortel Korea diletakkan di satu sisi, setelah itu terong digulung. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu.

Hye dari terong dengan wortel

Masakan Korea yang satu ini memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Makanan pembuka disiapkan tidak lebih dari 40 menit, dan dimakan lebih cepat.

Terong ala Korea dengan wortel memiliki rasa pedas berkat biji ketumbar yang pedas. Pada umumnya masakan dibuat dari bahan-bahan yang tersedia. Pertama, wortel diparut untuk parutan Korea, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran dicampur dengan garam dan gula dan dibiarkan selama 30 menit sampai jus terbentuk. Pada saat ini, terong dipotong-potong dan dikukus sampai empuk. Saat sayuran telah dingin, mereka dicampur dengan wortel dan bawang, diperas dari jus, biji ketumbar dihancurkan dalam lesung (1 sendok teh), kecap dan cuka sari apel (masing-masing 2 sendok makan). Terakhir, minyak sayur dipanaskan dalam wajan dan segera ditambahkan ke salad. Bawang putih cincang dan cabai merah giling ditambahkan secukupnya.

dengan wortel dan bawang putih

Resep ini tidak menggunakan bumbu dan rempah-rempah Korea. Tapi makanan pembukanya ternyata sangat enak sehingga semua pecinta masakan oriental pasti akan menyukainya.

Terong acar dengan wortel dalam bahasa Korea disiapkan selama 4 hari:

1. Terong (1 kg) dipotong ekornya, setelah itu sayuran direbus selama 10 menit sampai lunak.
2. Wortel (200 g) diparut, dan jumlah lada yang sama dipotong-potong. Bawang putih (2 kepala) dihancurkan melalui pers, dan seikat peterseli dicincang halus dengan pisau.
3. Sayatan dibuat di setiap terong, isinya diletakkan di dalam. Sayuran isi dikemas rapat dalam panci dan dituangkan dengan air garam.
4. Untuk menyiapkannya, garam (1 sendok makan) dilarutkan dalam air panas (1 l), merica dituangkan dan daun salam ditambahkan.
5. Terong direndam selama 4 hari, setelah itu dipindahkan ke toples bersih dan dituangkan dengan minyak sayur (100 ml).

Diterbitkan: 29.09.2017
Diposting oleh: Fajar Peri
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Masakan Korea mungkin yang paling misterius dan menakjubkan. Dan semua karena orang Korea tahu bagaimana memberikan rasa dan aroma yang lezat pada produk apa pun, bahkan yang benar-benar hambar. Ambil setidaknya - camilan pedas yang menggiurkan akan menjadi "tamu penyambutan" di meja Anda baik pada hari kerja maupun pada hari libur.

Memasak terong Korea instan dengan wortel, resep dengan foto yang akan Anda temukan di bawah ini, mudah. Potong menjadi potongan tipis, garam dan goreng dalam minyak bunga matahari. Kemudian campur dengan paprika cincang, wortel parut, bawang putih cincang dan peterseli cincang. Dan, terakhir, tambahkan bumbu ke terong, bumbui dengan kecap dan cuka. Dan, yang paling penting, biarkan hidangan pembuka diseduh selama sehari, dan tentu saja, di tempat yang dingin.

Bahan:

- terong ukuran sedang - 4 pcs.,
- paprika merah, oranye atau kuning manis - 3 polong,
- wortel - 2 buah.,
- bawang putih - 4 siung,
- peterseli - 1/2 ikat,
- cuka 9% - 3 sendok makan,
- kecap - 3 sendok makan,
- ketumbar utuh - 1,5 sdt,
- bumbu campuran paprika - 1 sdt,
- gula - 1 sdt,
- wijen putih - 1 sdm,
- minyak bunga matahari olahan - 2 sendok makan,
- minyak wijen (opsional) - 1 sdm,
- garam.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Keringkan terong yang sudah dicuci bersih. Buang batangnya dan potong-potong dengan ukuran sekitar 3x0,7 cm. Taruh di mangkuk yang dalam.

Bumbui dengan garam dan aduk rata dengan tangan Anda. Biarkan selama 30 menit agar terong mengeluarkan sarinya.

Cuci paprika, buang batang dan biji polongnya. Potong paprika menjadi dua memanjang, lalu potong masing-masing setengah menjadi setengah cincin tipis.

Cuci wortel dengan sikat, kupas dan parut untuk wortel Korea.

Giling biji ketumbar dalam mortar.

Sangrai biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan dan muncul aroma khas yang melekat pada biji tersebut.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Letakkan terong, yang sebelumnya diperas dari jus yang dialokasikan. Goreng, jangan lupa diaduk, sampai empuk. Pastikan sedotan terong tidak gosong, jika tidak rasa masakannya akan rusak.

Tempatkan terong dalam mangkuk non-logam.

Tambahkan wortel, paprika manis dan campuran bawang putih dan peterseli.

Tambahkan biji wijen, gula, campuran merica dan ketumbar. Campur secara menyeluruh.

Ukur 3 sdm. l. kecap.

Dan jika mau, Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak wijen.

Aduk selama 5 menit agar bahan cair mengenai semua terong. Kencangkan wadah dengan makanan ringan Korea dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Sajikan dengan kentang tumbuk, kentang rebus, dan hidangan daging. Tapi, dan sebagai hidangan independen, hidangan pembuka ini enak. Apalagi jika dipadukan dengan roti tawar yang baru dipanggang.