Manfaat dan bahaya teh hijau untuk lambung. Semua tentang teh hijau

Ada banyak cerita dan legenda tentang dia di sini. Menurut salah satu dari mereka, kemunculan teh berasal dari pendeta Buddha Bodhidharma, yang hidup pada abad ke-6 Masehi. e.

Di Tiongkok, teh selalu dihargai tinggi dan diberikan kepada tamu-tamu berpangkat tinggi. Pada abad ke-10, teh telah menjadi barang dagangan dan minuman nasional Tiongkok. Ketika berbicara tentang teh, orang Cina hanya bermaksud membedakan beberapa jenis minuman yang luar biasa ini. Teh hijau asli harus memadukan tiga kesegaran yaitu rasa, aroma, warna dan kelembutan teh.

Komposisi teh hijau

Teh hijau tidak difermentasi, sehingga zat bermanfaatnya memiliki khasiat yang luar biasa. Komposisi kimiawi daun teh berubah seiring pertumbuhan dan pengolahan semak.

• Senyawa polifenol: katekin (30%). EGCG yang paling bermanfaat adalah epigallocationchin-3-gallate. Kontennya adalah 65% dari seluruh katekin. Mereka adalah antioksidan kuat; mereka mempengaruhi molekul kompleks protein dengan asam nukleat.
• Kafein, kandungannya melebihi jumlah kafein pada kopi. Kafein teh tidak menumpuk di dalam tubuh dan tidak membuat ketagihan.
• Alkaloid memiliki efek diuretik dan vasodilatasi.
• Vitamin.
• Unsur mikro (tembaga, kalium, yodium dan lain-lain).

Ilmuwan Belanda, setelah mempelajari segala hal tentang teh hijau, telah membuktikan bahwa konsumsi teh setiap hari mengurangi risiko aterosklerosis. Teh hijau mempercepat proses metabolisme, mengurangi berat badan.

Pengaruh teh hijau terhadap berbagai penyakit

Hipertensi. Teh hijau untuk menurunkan tekanan darah diseduh sebagai berikut: daun teh kering harus dicuci dengan air matang, lalu dituangkan dengan air mendidih (3 g teh per 1/2 gelas air). Setelah 10 menit, teh sudah siap, Anda perlu meminumnya tiga kali sehari. Agar tidak membebani jantung dan pembuluh darah, jumlah cairan sebaiknya dikurangi menjadi 1,2 liter.

penyakit Alzheimer. Penelitian yang dilakukan di Newcastle University menemukan bahwa teh hijau menghambat pemecahan asetilkolin, yang mengirimkan sinyal antar sel saraf. Mempertahankan kadar asetilkolin dapat menghindari atau mengurangi risiko penyakit.

Sklerosis. Teh hijau mencegah pengendapan lemak dan lipid pada dinding pembuluh darah, serta dapat menghancurkan endapan yang sudah muncul.

Diabetes tipe 2. Mereka yang rutin minum teh hijau tidak mengalami penurunan gula darah secara tajam.

Kanker payudara. Teh mengandung polifenol E yang dapat menghentikan pertumbuhan tumor kanker. Hal ini diungkapkan oleh American Association for Cancer Research. Penelitian tentang masalah ini sedang berlangsung. Para ilmuwan sedang menyelidiki bagaimana teh hijau bermanfaat bagi wanita berisiko tinggi.

Pilek. Teh hijau meningkatkan keringat dan memiliki efek diuretik. Ini membantu membersihkan tubuh dan menurunkan suhu. Teh membantu meningkatkan ventilasi paru, yang berguna untuk bronkitis dan trakeitis.

Terbakar sinar matahari. Anda perlu menyeduh teh, merendam kapas di dalamnya dan “mencuci” area kulit yang terbakar.

Sakit gigi. Tempatkan satu siung bawang putih yang dihaluskan pada mukosa gusi, lalu masukkan infus teh hijau kental ke dalam mulut Anda. Rasa sakitnya akan hilang dengan cepat. Dan dengan mengunyah teh hijau kering, Anda bisa menghilangkan bau bawang putih.

kekurangan vitamin. Teh hijau akan mengisi tubuh dengan vitamin, menghilangkan rasa lelah, dan menambah nafsu makan.

Kapan sebaiknya Anda tidak minum teh hijau?

• Anda tidak boleh menyalahgunakan teh hijau; dalam jumlah banyak, teh hijau berdampak negatif pada fungsi ginjal dan hati.
• Karena kemungkinan menurunkan tekanan darah, tidak dianjurkan minum teh bagi penderita hipotensi.
• Teh hijau memiliki efek yang terlalu kuat pada pusat saraf sehingga mempengaruhi aktivitas mental, namun dalam jumlah banyak dapat menyebabkan melankolis.
• Obat apa pun dan teh hijau tidak cocok.
• Infus yang kuat dikontraindikasikan untuk wanita hamil, ibu menyusui, dan anak-anak.
• Anda sebaiknya tidak minum teh yang diseduh sehari sebelumnya. Tidak hanya kehilangan khasiat penyembuhannya, tetapi juga bisa berbahaya. Norma teh hijau adalah 2 cangkir per hari. Anda perlu meminumnya setengah jam sebelum makan, atau setengah jam setelahnya.

Rahasia teh hijau

Harus diingat bahwa 2 menit setelah diseduh teh memberikan efek stimulasi, setelah 5 menit memberikan efek menenangkan, dan setelah 6 menit hanya menjadi teh dengan aroma yang ringan. Hanya dalam 15 menit, teh kehilangan khasiatnya, dan setelah lima jam dapat membahayakan.

Cara membedakan teh berkualitas dengan teh palsu

Lebih baik membeli teh hijau berdasarkan beratnya. Warna keringnya harus berkisar dari hijau keperakan hingga zaitun tua. Varietas teh hijau Cina terbaik berwarna pistachio. Semakin ringan daunnya, semakin baik. Warna hijau tanah dan gelap menunjukkan kualitas bahan mentah yang rendah.

Teh paling sering dipalsukan. Pada awal abad ke-20 di Eropa Barat, serbuk logam berkarat dicampur ke dalam teh untuk menambah berat. Beberapa produsen yang tidak bermoral menggunakan produk tanaman pengganti: bergenia, cherry laurel Kaukasia, wortel.

Teh hanya dapat diproduksi di negara-negara berikut:

• India,
• Cina,
• Srilanka,
• Indonesia,
• Georgia,
• Jepang,
• Azerbaijan.

Teh hijau yang diproduksi di negara lain palsu atau diekspor kembali. Anda tidak akan pernah melihat tulisan “Made in China” pada teh Cina asli. Anda harus memeriksa label pada kemasannya. Teh berkualitas tinggi diberi label Ortodox atau Classic. Jika teh dipetik dan diproses secara otomatis, teh tersebut akan ditandai dengan CTC.

Murni - teh tanpa kotoran dari jenis yang sama. Campuran - campuran teh. Pada teh elit, “daun pertama atau kedua” juga ditunjukkan.

Aturan menyiapkan teh hijau

Tentu saja, orang sibuk modern tidak akan mengatur upacara Tionghoa yang rumit. Namun Anda dapat mengingat beberapa aturan yang akan membantu Anda mendapatkan minuman paling sehat.

1. Sebaiknya menggunakan air yang kandungan garam mineralnya rendah.

2. Piring harus dibilas dengan air mendidih sebelum digunakan.

3. Perlu diperhatikan proporsinya, 1 sdt. Seduh 200 ml air.

4. Suhu air tidak boleh lebih dari 80-85°C.

5. Setelah infus dua menit, air pertama dituangkan ke dalam chahai lalu dituangkan ke dalam cangkir. Dengan menambah waktu infus sebanyak 15-20 detik, Anda bisa menyeduh teh hingga lima kali.

Penggunaan teh hijau dalam masakan dan tata rias

Menariknya, teh hijau tidak hanya diminum, tapi juga dimakan. Di Tibet, daun teh digunakan untuk membuat sup. Di Thailand, Burma, dan Cina, teh hijau difermentasi dan digunakan untuk menyiapkan hidangan salad, ikan, dan daging. Anda bisa mengasinkan daging dalam teh tidur selama sehari; saat digoreng, daging akan mendapatkan rasa dan aroma yang tidak biasa.

Teh hijau digunakan dalam tata rias, ekstraknya ditambahkan ke dalam pembuatan krim, lotion, masker wajah, dan pasta gigi. Antioksidan memungkinkan Anda menciptakan garis perawatan kulit yang meremajakan, melembabkan dan memulihkan.

Jutaan orang di planet bumi minum teh setiap hari. Namun entah kenapa, kami, imigran dari Uni Soviet, memiliki kenangan nostalgia akan teh hitam “dengan gajah”, samovar dan bagel, minuman asam berwarna coklat pahit. Bahkan saat ini, kebanyakan orang Rusia lebih menyukai teh hitam (alias merah), dan menolak teh hijau.

Ingin membeli teh hijau?

Anda selalu dapat membeli teh hijau di toko online kami.

Perkenalan

Teh hijau yang enak adalah harta yang nyata. Di Cina, Jepang dan India nilainya jauh lebih tinggi dibandingkan varietas lainnya. Ini semua berkat manfaat luar biasa dan efek halus yang diberikan oleh varietas yang difermentasi dengan lemah.

TEH HIJAU DI CINA, JEPANG, GEORGIA, INDIA, SRI LANKA

Teh hijau dari Tiongkok

Kerajaan Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran teh kamelia: teh mulai diminum di sini lebih dari 4 ribu tahun yang lalu. Ketika orang Cina mengatakan “teh”, yang mereka maksud adalah teh hijau. Tiongkok adalah pemasok utama varietas hijau elit dan langka di dunia. Empat teh hijau termasuk dalam sepuluh varietas Cina yang terkenal.

Mengenai jenis dan ciri-ciri teh hijau Cina, kita akan membahasnya nanti. Sementara itu, yang paling berharga adalah perwakilan negara lain.

Di Jepang

Dan di Jepang hanya varietas hijau yang diproduksi. Dan teknologinya sangat tidak biasa: daun teh terkena uap panas, yang memberikan teh rasa yang tidak biasa, spesifik, dan warna infus yang lebih gelap. Berikut daftar varietas yang patut mendapat perhatian khusus dari para penikmat:

• Sentya. Volume produksi sekitar 2/3 di Jepang. Teh klasik, secara lahiriah tampak seperti jarum tipis berwarna hijau kaya. Aromanya berkayu, rasanya manis dengan sedikit rasa pahit.
• Gyokuro. Diterjemahkan sebagai "tetesan mutiara". Ini adalah teh yang lebih langka dan lebih mahal. Bahan bakunya dikumpulkan secara ketat di awal musim semi. 20 hari sebelum panen, semak teh diberi naungan, sehingga mengurangi konsentrasi tanin pada daun. Berkat ini, rasa yang lebih lembut dan manis, tanpa rasa pahit, tercapai.
• cocok. Teh bubuk eksotis, yang tidak hanya diseduh, tetapi juga ditambahkan ke makanan penutup. Daun yang dikukus dibersihkan dari batang dan uratnya, lalu digiling menjadi bubuk. Meskipun penampilannya aneh, tidak ada bahan kimia di dalamnya. Sejumput kecil sudah cukup untuk menyeduh: konsentrasi teh ini sangat tinggi.
• Gemmaitya. Ini adalah campuran sencha dan nasi goreng. Sebelumnya, hanya orang Jepang miskin yang meminumnya: nasi meningkatkan rasa kenyang pada minuman, dan dengan tambahan garam, teh seperti itu menjadi seperti hidangan pertama. Saat ini semua orang minum genmaitha.

Di Georgia

Perkebunan teh Georgia termasuk yang paling utara di dunia. Teh hijau mulai diproduksi di sini pada abad ke-16. Saat ini terdapat puluhan varietas yang diklasifikasikan berdasarkan nomor: dari No. 10 hingga 125. Semakin tinggi angkanya, semakin baik kualitas tehnya. Yang terbaik dari yang bernomor adalah No. 125, tetapi ada varietas yang lebih dihargai, misalnya, “Extra” dan “Bouquet of Georgia”.

Di negara pegunungan, teh hijau sering kali diproduksi dalam bentuk batu bata, seperti halnya pu-erh Cina. Dengan cara ini disimpan lebih lama, mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.

Di India

Namun di India, varietas ringan tidak pernah berakar di kalangan penduduk setempat. Sejumlah kecil diproduksi di bagian utara negara itu: terutama untuk dijual ke negara-negara tetangga.

Di Sri Lanka

Teh Ceylon... Betapa kualitas yang terkandung dalam gabungan kata ini. Ceylon (nama lama Sri Lanka) menghasilkan teh hijau varietas elit berdaun besar. Produk dengan nama romantis “Pearl of the Ocean” menonjol di antara mereka. Ini memiliki rasa bunga yang asam, kaya dan sangat intens. Teh Ceylon dengan ekstrak sirsak, buah eksotik, juga menarik, mencerahkan dan cerah.

BAGAIMANA TEH HIJAU DIPRODUKSI? Mulai dari pengumpulan hingga pengemasan

Tujuan produksi teh hijau adalah untuk mencegah oksidasi daun pada tahap pertama pengolahan. Sedangkan warna hitam difermentasi segera setelah dikumpulkan.

Karena banyaknya jenis teh hijau yang ada, resep unik untuk produksinya pun juga banyak. Dengan segala keragaman tersebut, dapat diidentifikasi beberapa tahapan utama yang mendasarinya.

Pengumpulan bahan mentah

Bahan baku teh hijau adalah daun muda (dalam bahasa Inggris - pucuk) dan trefoil. Paling sering, panen dimulai pada awal musim semi, tetapi waktu pastinya tergantung pada varietas tertentu. Ada aturan ketat dalam memetik teh. Misalnya, beberapa varietas memerlukan pengumpulan daun pada waktu yang ditentukan secara ketat, ketika tidak ada curah hujan dan rezim suhu yang ditetapkan dipatuhi.

Mengukus: 2-3 menit

Tujuannya untuk mencegah oksidasi pada lembaran dan membuatnya elastis sehingga memberikan bentuk yang diinginkan. Teh dikukus dengan alat khusus yang menghasilkan uap panas (sekitar 95-100 derajat). Daunnya ditempatkan di peralatan: cukup 2-3 menit agar teh memperoleh sifat baru yang diperlukan untuk pengeringan selanjutnya.

Pengeringan: 10-15 menit

Setelah dikukus, daun dikeringkan pada kelembaban 60-62% dan suhu 90-95 derajat. Sasaran: Mengurangi kadar air untuk langkah selanjutnya - pengeritingan. Lembaran tersebut dikeringkan dengan alat khusus.

Memutar: 60-80 menit

Selama proses penggulungan, permukaan daun rusak dan keluar sarinya. Jika teh hitam digulung secara intensif dan dalam waktu lama, maka untuk teh hijau digunakan pengeringan tunggal atau ganda. Untuk melakukan ini, ia ditempatkan di perangkat roller khusus.

Pengeringan dalam oven

Pengeringan akhir dilakukan dalam oven khusus. Tujuan: dehidrasi akhir daun. Akibatnya, kadar air turun menjadi 2-5%, bahan mentah menjadi lebih gelap, warna zaitun.

Sedang mengemas

Itu semua tergantung pada standar yang berlaku di pabrik atau rumah tangga tertentu. Seringkali satu batch disortir ke dalam beberapa kategori sesuai dengan kualitas bahan bakunya: misalnya kategori 1, 2, 3 lembaran besar, kategori 2 dan 3 lembaran kecil. Teh dengan kualitas paling rendah berbentuk remah-remah. Daun besar inilah yang sangat dihargai oleh pecinta varietas hijau: memberikan infus yang lebih aromatik, cerah, dan kaya.

DUNIA TEH HIJAU CINA

Teh hijau adalah minuman nasional Tiongkok, pemegang rekor popularitas di kalangan penduduknya. Kerajaan Surga adalah tempat lahirnya teh pada umumnya, dan teh hijau pada khususnya. Penyebutan pertama kali dalam sumber sejarah terjadi pada abad ke-1 M, pada masa pemerintahan Dinasti Han. Pada saat itulah karakter "cha" muncul, yang awalnya terlihat seperti ini - "荼".

Selama berabad-abad, teh hijau Tiongkok hanya tersedia untuk keluarga kekaisaran dan bangsawan. Kerajaan Surga tetap menjadi produsen utamanya hingga hari ini. Namun varietas merah kurang populer di sini.

Di Tiongkok, minum teh adalah sebuah ritual, sebuah upacara yang diturunkan dari para biksu Buddha dan memiliki banyak kesamaan dengan meditasi dan praktik spiritual lainnya. Tidak ada keraguan bahwa teh hijau adalah minuman pertama untuk upacara dan pertama kali muncul di Tiongkok.

Sejarawan telah menetapkan bahwa budaya teh berkembang antara abad ke-7 dan ke-10. Awalnya teh hijau dikonsumsi sebagai obat. Banyak sumber sastra berbicara tentang tingginya nilai teh di Tiongkok: puisi dan risalah telah dan sedang ditulis tentangnya; kata-kata mutiara Konfusius, yang menganggapnya sebagai minuman terbaik “untuk menghilangkan rasa lelah dan menenangkan jiwa,” telah dilestarikan hingga hari ini. Hari ini.

Rasa dan aroma

Hal yang paling nikmat dari teh hijau tanpa gula adalah rasa superioritasnya. Saya tidak tahu persis kata-kata siapa ini, tapi saya yakin orang ini belum pernah mencoba teh hijau Cina asli. Nikmatnya diminum bukan hanya karena kesadaran akan manfaatnya yang tinggi, tetapi juga karena rasanya yang nikmat dan mengasyikkan yang mampu membawa Anda ke dimensi lain.

“Buket teh itu seperti anggur mahal. Hal ini tidak dapat diulang; rahasia persiapannya hanya tersedia bagi penulisnya.”

Caitlin Turner

Dengan beragam jenis teh hijau Cina, masing-masing teh memiliki aroma yang serupa: bunga, herbal, menyegarkan, dan lembut.

Teh yang dipanen awal (musim semi) seringkali memiliki aroma yang lebih ringan dan rasa yang manis, sedangkan varietas teh musim panas dan musim gugur memiliki rasa pahit dan astringen yang khas. Infusnya memiliki warna hijau: dari hijau muda hingga zamrud.

Varietas teh hijau Cina terbaik: TOP 5

Apakah mungkin untuk membuat daftar dan mencoba semua jenis teh yang tidak terbatas ini? Tidak mungkin, tapi mengapa tidak berusaha untuk mencapainya? Dan kita harus mulai dengan lima orang paling cerdas dan paling populer.

1. . Ini adalah permata sesungguhnya dari daerah pegunungan di Provinsi Anhui. Teh ini adalah salah satu dari sepuluh varietas paling populer di dunia. Itu dikumpulkan di awal musim semi, ketika daun pertama mulai mekar di semak-semak. Pemrosesan teh dimulai pada hari pengumpulan: berkat ini, infus tidak kehilangan aroma dan kesegarannya. Tahap akhir produksi adalah pengeringan daun dalam oven. Aroma Mao Fen murni, terasa, rasanya transparan dan ringan.

1. . Nama teh ini diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai “air mata pahit.” Tapi nama menyedihkan seperti itu tidak ada hubungannya dengan energi dan aromanya. Rasanya yang tajam terasa asam, bahkan sedikit pahit, tetapi aroma harumnya menonjolkan kepahitan ini. Ku Din adalah mata air penyembuhan yang sesungguhnya. Ini menghilangkan racun dari tubuh, menormalkan tekanan darah, menurunkan kolesterol, dan membantu menghilangkan kelebihan berat badan. Telah diamati bahwa infus yang baru diseduh membantu menghilangkan mabuk dengan cepat.
2. . Perwakilan ini memenangkan hati pria dan wanita, pecinta, penikmat dan pemula yang mengambil langkah pertama untuk mengenal budaya teh Tiongkok. Rasa yang harmonis dan halus kaya akan warna bunga dan herba, tetapi aroma biji labu panggang lebih menonjol. Longjin sangat bagus sebagai minuman sehari-hari yang menyegarkan dan menyegarkan. Ini meningkatkan suasana hati Anda dan membuat Anda bersemangat.

1. . « Kesegaran daun bambu” - begitulah namanya diterjemahkan dari bahasa Cina. Teh hijau yang menyegarkan ini memiliki rasa cerah, lembut, halus dengan aroma pedas dan padang rumput. Produksi padat karya dan pemilihan bahan mentah yang cermat (bahkan daun muda pun digunakan) menempatkan Zhu Ye Qing di antara varietas elit hijau. Teh ini diperuntukkan bagi para penikmat, pecinta nada elegan dan canggih.
2. . Teh dengan nama puitis ini, yang diterjemahkan sebagai "spiral zamrud musim semi", membuat Anda keluar dari ritme biasanya dengan aromanya yang unik. Bahan bakunya adalah tunas dan daun muda yang empuk. Semak teh tumbuh di antara pohon buah-buahan: kebetulan atau tidak, rasa Bi Lo Chun dipenuhi dengan aroma buah dan bunga, dengan sedikit rasa madu.

KOMPOSISI DAN MANFAAT

Apakah ada produk di dunia yang telah dipelajari secara menyeluruh seperti teh? Saya ragu. Tampaknya komposisi kimianya telah dipelajari secara menyeluruh, namun hingga saat ini para ilmuwan dari berbagai negara belum tenang dan semakin banyak menemukan sifat-sifat baru yang menjadi ciri khas varietas tertentu.

Analisis hasil penelitian teh menunjukkan bahwa teh hijau cina mengandung 5 komponen utama yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

5 Kandungan Kesehatan Teh Hijau

• Vitamin. Kami tidak akan menghitung panjang lebar: bandingkan saja konsentrasi vitamin dalam teh dan produk lainnya. Misalnya, satu cangkir mengandung vitamin P 4 kali lebih banyak dibandingkan jeruk, A - 6 kali lebih banyak dari wortel, dan vitamin E - hampir sama dengan kenari.

Menakjubkan?

• elemen mikro. Minumlah 1-2 cangkir teh hijau segar setiap hari, dan katakan tidak pada suplemen makanan dan mineral kompleks. Bahkan selama pemrosesan dan fermentasi, semua zat bermanfaat dipertahankan di dalam daun: fluor, yodium, kalium dan kalsium, magnesium, dan bahkan emas (walaupun sangat sedikit). Komposisi yang kaya seperti itu lebih dari sekadar mengkompensasi kekurangan zat-zat ini dalam tubuh, dan ini merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap banyak penyakit dan kehilangan kekuatan.
• Tanin. Ini adalah polifenol, yang dua kali lebih banyak tertahan pada varietas hijau dibandingkan varietas gelap. Mereka memiliki efek menguntungkan pada kulit dan pencernaan, yang saling berhubungan.
• Asam amino. Ada 17 asam amino yang ditemukan dalam teh hijau, sebagian besar adalah glutelin, tetapi ada juga albumin yang larut dalam air. Selama pemrosesan, konten yang terakhir meningkat sebesar 10%. Ngomong-ngomong, teh hijau memiliki lebih banyak protein dibandingkan teh hitam. Di antara asam amino teh terdapat glutamin, yang secara aktif mengembalikan latar belakang emosional dan mengurangi ketegangan saraf.
• Alkaloid. Theine, kafein, teobromin, teofilin - kita berhutang budi pada mereka atas kekuatan yang ringan namun stabil serta efek pemulihan setelah meminum secangkir infus aromatik.

Teh hijau yang menyegarkan: tentang kafein teh

Entah kenapa, banyak orang mengira teh hitam (merah dalam bahasa Cina) lebih menyegarkan dibandingkan teh hijau. Dan ini sebuah kesalahan: cobalah meminumnya di malam hari, dan Anda akan melihatnya. Penyebabnya adalah tingginya kandungan alkaloid, termasuk kafein.

“Jadi kafein itu berbahaya!” Mari kita lakukan beberapa penyesuaian: hanya “kopi kafein” (maafkan tautologinya) yang dapat menyebabkan bahaya, yang menyebabkan takikardia, dan jika Anda melebihi dosisnya, maka pikiran menjadi kabur dan mual untuk sementara. Sayuran hijau kaya akan theine, sejenis kafein. Ia bertindak jauh lebih lembut, memberikan keceriaan yang stabil, tetapi tidak tajam, yang tidak menyebabkan hilangnya kekuatan.

Jadi, dengan mengganti kopi dengan teh, Anda mendapatkan energi yang dibutuhkan tanpa efek samping buruk. Namun, kami tetap tidak menyarankan meminum varietas hijau di malam hari.

Manfaat dan bahaya

Manfaat teh hijau jauh lebih besar daripada kemungkinan bahayanya. Untuk merasakannya, cukup meminum 1-2 cangkir minuman yang berkualitas dan diseduh dengan baik setiap hari.

• Kecantikan dan masa muda. Antioksidan tidak hanya mencegah perkembangan kanker, tetapi juga memperlambat penuaan. Pecinta varietas hijau memiliki kulit yang sehat, rambut berkilau, suasana hati yang baik, dan tubuh yang langsing.
• Jantung dan pembuluh darah sehat. Varietas hijau banyak mengandung potasium dan flavonoid, yang menormalkan fungsi jantung dan memperbaiki kondisi pembuluh darah. Minum teh setiap hari membantu mencegah aterosklerosis dan hipertensi. Mengenai pengaruhnya terhadap tekanan darah: keyakinan bahwa varietas hijau menurunkannya tidak selalu benar. Lebih sering daripada tidak, teh yang baik menormalkan indikator ini: teh yang tinggi menurunkannya, teh yang rendah meningkatkannya. Tapi tidak selalu. Kita tidak boleh melupakan karakteristik individu dari setiap varietas dan organisme. Jika Anda memiliki masalah dengan tekanan darah, ada baiknya mengamati efek jenis teh tertentu.
• Pencernaan. Infus yang lemah dapat diminum meskipun Anda menderita sakit maag. Minuman berkualitas tinggi menormalkan produksi enzim pankreas dan mempercepat pencernaan makanan.
• Tulang kuat dan persendian sehat. Jika dikonsumsi secara normal, teh hijau memiliki efek menguntungkan pada kondisi sistem sendi-ligamen dan muskuloskeletal. Ini menghilangkan racun dari tubuh yang menyebabkan arthrosis metabolik, dan bahkan kaum muda menghadapinya karena kualitas makanan yang buruk.
• Sistem saraf. Teh hijau menyegarkan - itulah faktanya. Tertidur setelah makan siang yang lezat membuat sulit berkonsentrasi pada pekerjaan atau belajar. Secangkir teh hijau segar akan menyegarkan Anda dan menyiapkan Anda untuk gelombang baru. Minum teh menenangkan, meredakan ketegangan saraf, dan memberi kekuatan.
• Melawan kelebihan berat badan. Teh Cina enak tanpa makanan ringan dan manisan. Rasanya cerah dan dalam: sambil menikmati beragam aroma, Anda membersihkan tubuh dari kelebihan, yang berarti Anda menurunkan berat badan. Minuman panas menghilangkan rasa lapar yang salah, sehingga mengurangi kandungan kalori total dari makanan. Yang utama adalah membiasakan minum teh terpisah dari makanan.

Semua manfaat ini dapat diperoleh dengan konsumsi produk berkualitas tinggi dalam jumlah sedang. Lupakan kantong dan penyimpanan daun teh dalam jangka panjang: selalu minum teh segar dan rasakan manfaatnya.

Produk apa pun dapat membahayakan jika Anda tidak mengikuti tindakan tersebut. Varietas hijau sebaiknya diminum di pagi hari untuk menghindari masalah tidur. Mereka tidak boleh dikonsumsi dengan obat-obatan, dan jika Anda memiliki masalah dengan tekanan darah, Anda perlu memantau kondisi Anda.

SEMUA TENTANG PEMBUATAN

Agar secangkir teh aromatik memberikan kenikmatan dan manfaat, Anda perlu menyeduhnya dengan benar. Berikut adalah tiga pilar yang menjadi dasar persiapan yang tepat:

• air: suhu dan komposisinya;
• rasio teh dan air;
• durasi pembuatan bir.

Keseimbangan antara ketiga kriteria ini menentukan rasa dan khasiat minuman. Dan sekarang lebih detailnya.

Tentang air. Jika Anda tinggal di luar kota, bahkan dekat dengan sumber air bersih, setiap penikmat teh Cina pasti iri. Tidak ada yang lebih baik dari mata air hidup sebagai bahan dasar pembuatannya. Namun warga kota harus berhati-hati dalam menyaring atau membeli air kemasan dari perusahaan terpercaya.

Air untuk teh tidak boleh mendidih lebih dari satu kali. Terutama dalam hal menyeduh varietas hijau. Suhu optimal adalah 80-85 derajat. Rahasia menentukannya tanpa termometer: buka tutup ketel dan letakkan telapak tangan di atasnya. Jika uapnya tidak terbakar, Anda dapat melakukan tumpahan pertama dengan aman. Air yang terlalu panas merusak khasiat teh hijau dan memperburuk rasanya!

Perbandingan air dan teh. Proporsinya tergantung pada varietas, ukuran dan bentuk daun teh. Rasio rata-rata: satu sendok kecil produk kering per 200 ml air.

Tentang waktu pembuatan bir. Itu semua tergantung pada efek yang diinginkan dan intensitas infus. Omong-omong, theine (analog kafein) menjenuhkan air dalam 40-60 detik pertama setelah tumpah, kemudian hanya tanin yang dilepaskan dari daunnya, yang jika diseduh dalam waktu lama, dapat memberikan rasa pahit pada minuman. Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan kekuatan yang maksimal, sebaiknya daunnya tidak disimpan dalam air lebih dari satu menit. Yang terbaik adalah menahan setiap tumpahan selama satu menit.

Jumlah tumpahan yang optimal. Sekali lagi, banyak hal bergantung pada varietas dan kualitasnya. Teh yang baik dapat bertahan 5-10 kali tuang. Kami tidak meminum minuman pertama; kami menahan setiap minuman berikutnya beberapa detik lebih lama dari minuman sebelumnya. Faktanya, segala sesuatu datang dengan pengalaman. Seiring waktu, Anda akan belajar menentukan secara intuitif durasi pembuatan bir dan jumlah tumpahan.

Prosedur pembuatan bir yang disaring

Di Cina tidak ada sachet; di sini mereka tidak memasukkan daun teh yang kuat, lalu ditambahkan air mendidih. Metode pour over merupakan cara terbaik untuk menyeduh teh hijau. Ini memungkinkan Anda untuk mengungkapkan semua manfaatnya dan mengamati perubahan warna rasa.

Di Kerajaan Tengah, varietas hijau tidak diseduh di tanah liat. Jangan melanggar aturan dan mengambil teko kaca atau gaiwan porselen. Sebaiknya panaskan piring di atas api terbuka atau bilas dengan air panas sebelum menambahkan teh. Saat terkena panas, daun mulai mengeluarkan minyak atsiri: menghirup aromanya adalah antisipasi terbaik untuk minum teh.

Tuangkan air ke dalam ketel dan tiriskan setelah 30-60 detik. Jangan lupa nikmati aromanya. Kami menahan tumpahan pertama selama 1 menit, 5-10 detik berikutnya lebih lama. Sebelum mengisi mangkuk atau cangkir, sebaiknya bilas dengan air panas.

Mengapa mereka tidak meminum minuman pertama? Pertama, ini berfungsi untuk mengungkapkan aroma penuangan berikutnya dengan lebih baik. Kedua, membersihkan daun dari debu.

Prospek luar biasa terbuka bagi setiap orang yang mulai mempelajari budaya teh. Pada pencicipan berikutnya, dengan setiap variasi baru, dunia teh hijau membuka persepsi Anda, mengisi Anda dengan kesadaran dan kesehatan.

Banyak sekali orang, banyak sekali pendapat mengenai manfaat teh. Teh hijau, tidak hanya memberi kita kenikmatan aroma dan rasa, tetapi juga merupakan produk obat. Teh hijau memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem dan organ manusia, bertindak dengan lembut dan tidak berbahaya, merangsang sistem kekebalan tubuh, membantu melawan obesitas, mencegah penyakit kardiovaskular, ginjal, dan sebagainya... Selain itu, teh hijau memiliki efek menguntungkan pada seksual. aktivitas, meredakan kejang pembuluh darah otak, meredakan depresi.

Perbedaan antara teh hitam dan hijau Dalam teknologi pengumpulan dan pengolahan daun teh, teh hijau, tidak seperti teh hitam, tidak mengalami fermentasi, sehingga zat bermanfaat di dalamnya tetap tidak berubah.

Para ilmuwan menjelaskan khasiat penyembuhan teh berdasarkan kekayaan komposisi kimianya. Saat ini, 300 zat kimia yang terdapat pada daun teh telah teridentifikasi; banyak senyawa penyusunnya yang belum diuraikan.

Selain itu, komposisi kimia teh tidak konstan; ia berubah selama pertumbuhan semak teh dan selama pengolahan daun teh. Banyak ahli gizi lebih menyukai teh hijau, dan hal ini disebabkan oleh fakta bahwa teh hijau tidak mengalami fermentasi dan memiliki kemampuan luar biasa untuk melepaskan hanya komponen-komponen bermanfaat ke dalam larutan, sementara zat-zat yang tidak berguna dan berbahaya tetap berada dalam keadaan tidak larut. Kesimpulan: infus teh hijau berkualitas tinggi- konsentrat zat penyedap, obat dan makanan yang paling berharga.

Efek tonik teh hijau dikaitkan dengan adanya kafein, dan konsentrasinya pada daun teh lebih tinggi dibandingkan pada kopi, serta efeknya lebih ringan, dan dikaitkan dengan kombinasi kafein dengan tanin (zat yang merangsang kinerja mental dan fisik). Selain itu, kafein teh tidak menumpuk atau tertinggal di dalam tubuh manusia meskipun sering mengonsumsi teh. Selain kafein, teh hijau mengandung alkaloid yang memiliki efek vasodilatasi dan diuretik.

Teh hijau mengandung lebih dari 300 zat berbeda- karbohidrat, protein, unsur mikro, vitamin C1, B1, B2, V3, B5, K, P. Selain itu teh hijau mengandung kalsium, magnesium, zat besi, mangan, natrium, silikon, fosfor dan senyawanya.

Kebanyakan ilmuwan cenderung menyimpulkan bahwa teh hijau mencegah penyakit arteri koroner, terutama pada separuh umat manusia.

Penelitian oleh ilmuwan Belanda telah mengkonfirmasi bahwa konsumsi 1-2 cangkir teh setiap hari mengurangi risiko aterosklerosis aorta sebesar 46%, dan konsumsi 4 cangkir teh sebesar 69%.

Minum teh hijau setiap hari membantu melawan kelebihan berat badan. Detail yang sangat bagus: teh tanpa pemanis tidak mengandung kalori! Dan itu membantu Anda menurunkan berat badan. Teh mempercepat proses metabolisme dalam tubuh. Dan jika penyebab berat badan berlebih adalah penurunan proses metabolisme tubuh, maka Anda perlu lebih banyak minum teh hijau. Penelitian menunjukkan bahwa zat bermanfaat yang terkandung dalam teh hijau mempercepat proses metabolisme dan membantu membakar tambahan 70-80 kalori. Jika Anda minum 5 cangkir teh hijau sehari dan berolahraga selama 15 menit, Anda bisa menurunkan berat badan secara signifikan.

Kontraindikasi minum teh hijau

Hanya sedikit orang yang tahu (dan ini praktis tidak tertulis atau dilaporkan secara publik) bahwa teh hijau adalah musuh terburuk bagi orang-orang yang memiliki masalah pada sistem kardiovaskular. Toh, menurut para ilmuwan, teh hijau bisa mengganggu ritme jantung yang benar. Mengingat angka kematian tertinggi di dunia adalah akibat penyakit jantung, maka sangat aneh jika fakta ini dibungkam.

Selain itu, jenis teh hijau - teh ginseng - sangat dikontraindikasikan untuk penyakit kanker, dan bagi wanita di atas 50 tahun sebaiknya tetap dilarang. Bagaimanapun, ginseng meningkatkan jumlah estrogen dalam tubuh wanita. Dan ini pada gilirannya dapat merangsang perkembangan penyakit tumor.

Bukan kebiasaan bagi konsumen untuk membicarakan fakta bahwa teh hijau mendorong pembentukan batu ginjal. Apalagi, hal ini bukanlah hasil dari beberapa penelitian terkini. Fakta ini terjadi pada abad yang lalu! Para peneliti dari Universitas New Jersey menemukan bahwa terlalu banyak minum teh hijau dapat menyebabkan penyakit ginjal dan hati. Jika Anda sepenuhnya mengganti dosis harian cairan dengan teh hijau (yang sekarang sangat populer di lingkungan kebugaran), maka kelebihan seperti itu dapat menyebabkan keracunan tubuh dengan polifenol, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan perubahan serius pada jaringan hati dan ginjal. Meskipun faktanya berkat polifenol, teh hijau dianggap sebagai minuman yang menyehatkan!

Pasien dengan hipotensi dan orang Bagi mereka yang rentan pingsan, teh hijau kental sangat dikontraindikasikan. Larangan yang sama juga berlaku bagi penderita maag, tukak lambung dan duodenum. Pada pasien tersebut, minum teh hijau dapat menyebabkan mulas, sakit perut, dan kolik usus. Jika Anda memiliki kelenjar tiroid yang membesar, teh hijau yang diseduh dengan kuat juga merupakan kontraindikasi.

Ibu menyusui harus tahu bahwa kafein yang terkandung dalam minuman teh apapun dapat menyebabkan insomnia pada bayi. Namun, asupan teh hijau kental yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan tidur yang parah pada orang dewasa. Selain itu, reaksi negatif dari penyalahgunaan minuman teh hijau dapat berupa: kelelahan tubuh, peningkatan detak jantung bahkan tangan gemetar.

Apa yang harus dilakukan? Jika teh hijau penuh dengan begitu banyak bahaya, mungkin Anda harus berhenti mengonsumsinya sama sekali? Para ahli merekomendasikan untuk membeli teh herbal di apotek atau, setidaknya, di toko teh khusus. Ini akan meminimalkan semua bahaya dari minuman tonik yang biasa kita gunakan. Bagaimanapun semua larangan utama minum teh hijau berhubungan khusus dengan minumannya yang kuat dan kaya. Oleh karena itu, Anda harus selalu ingat bahwa teh yang diseduh dengan kuat lebih berbahaya bagi kesehatan karena sifat astringennya dibandingkan teh yang lebih lemah. Rahasia utama efek penyembuhan dari minum teh adalah asupannya yang moderat. Dosis teh hijau yang ideal adalah beberapa cangkir sehari.

Mitos tentang teh hijau

Hal pertama yang menyakitkan telinga dalam syair pujian untuk teh hijau ini adalah beberapa kontradiksi dalam sifat-sifat yang dikaitkan dengannya: terkadang minuman teh yang terbuat dari daun hijau dinyatakan sebagai zat yang menyegarkan, terkadang menenangkan. Apa masalahnya di sini? Ternyata ada yang disebut aturan emas dalam minum teh. Untuk itu untuk minum teh dengan benar, Anda harus mengingat tiga angka: 2-5-6. Ini beberapa menit. Jika kita minum teh 2 menit setelah diseduh, kita mendapatkan efek yang mengasyikkan; setelah 5 menit – menenangkan; setelah 6 menit, semua minyak atsiri dari teh sudah menguap, dan kita tinggal meminum minuman dengan aroma yang melemah.

Anda juga harus ingat bahwa teh dapat memberikan manfaat terbesar bagi tubuh hanya dalam 15 menit pertama setelah diseduh. Dan setelah 5 jam infus, tambahan perebusan daun teh atau penambahan air mendidih ke dalamnya, teh bisa berubah menjadi racun nyata bagi tubuh.

Di garis lintang kita, minum teh bertepatan dengan waktu makan utama dan dianggap sebagai kelanjutan logis dari hari esok atau makan siang yang sama. Para ahli mengatakan bahwa dalam hal ini, Anda bisa sepenuhnya melupakan manfaat teh. Teh dapat memberikan efek menguntungkan hanya jika kita mengkonsumsinya sebagai makanan terpisah, yaitu. setidaknya dengan selisih setengah jam dari waktu makan utama.

Faktanya, banyak tanaman yang memiliki khasiat penyembuhan. Hal ini sudah diketahui oleh para buyut kita. Anda dapat memverifikasi ini dengan melihat buku referensi herbal mana pun. Tapi semua ini tidak ada hubungannya dengan apa yang menanti kita di rak-rak toko. Infus herbal dan teh celup yang ditawarkan kepada kami untuk dijual seringkali kosong, jenuh dengan berbagai macam rasa. Teh semacam itu bukan hanya tidak bermanfaat, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan.

Salah satu pemasok teh utama di Rusia, dalam wawancara anonim dengan saluran TV terkenal, mengakui bahwa menjual teh murni berkualitas tinggi di ruang pasca-Soviet saat ini tampaknya tidak menguntungkan. Banyaknya teh murah dan berkualitas rendah di rak supermarket meniadakan segala upaya pemasok untuk menghadirkan produk berkualitas kepada konsumen. Hanya saja yang terakhir tidak dapat menahan persaingan harga dengan rekan-rekannya yang murah. Oleh karena itu, mereka yang mencoba mengimpor barang-barang berkualitas tinggi ke dalam negeri cepat atau lambat akan menaburkan teh murni asli dengan bahan tambahan palsu yang murah, sehingga mengurangi biaya dan menurunkan harga jual.

Karena teh asli berkualitas sangat sedikit, para ahli menyarankan untuk membelinya berdasarkan beratnya dan bukan dalam kantong. Berdasarkan beratnya, Anda setidaknya dapat melihat secara visual kualitas teh yang Anda peroleh, apakah teh tersebut ditaburi serutan coklat yang aneh atau unsur mencurigakan lainnya. Di dalam tas, kita pasti mendapatkan “pig in a poke.” Lagi pula, apa yang ada di dalam kantong tipis berwarna keputihan itu akan tetap menjadi rahasia tertutup bagi kita. Tentu saja, menyeduh teh dalam kantong jauh lebih nyaman daripada menyeduh teh yang longgar. Namun risiko mendapatkan produk berkualitas rendah meningkat berkali-kali lipat.

Saat memilih teh hijau juga harus diingat bahwa teh hijau yang paling murah adalah teh berdaun kecil, dan kualitas terbaik adalah teh berdaun besar. Ada juga jenis teh hijau bubuk dan lempengan, tetapi praktis tidak diimpor ke ruang pasca-Soviet.

Ada kesalahpahaman besar bahwa indikator kualitas teh hijau adalah aromanya yang kaya. Aroma teh hanya diberikan oleh minyak esensial yang ditambahkan oleh produsen ke dalamnya. Apa yang dijual di toko kami bahkan tidak berbau seperti minyak esensial, tetapi hanya diresapi dengan perasa buatan.

Di dalam dan di luar

Teh hijau mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada jus lemon, vitamin P, B, K, PP, unsur mikro fluor, yodium, seng. Senyawa fluorida yang terkandung dalam daun teh hijau melindungi gigi dari karies, dan berkumur dengan teh hijau dapat menghentikan perkembangan infeksi saluran pernafasan akut dan flu.

Namun hal yang paling menakjubkan bahwa teh hijau mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat tidak hanya bila dikonsumsi secara oral, tetapi juga bila digunakan secara eksternal. Banyak perusahaan kosmetik memanfaatkan sifat antioksidan teh hijau. Ekstraknya banyak digunakan dalam pembuatan rangkaian perawatan kulit yang bersifat restoratif, meremajakan, melembapkan, dan tabir surya. Masker alami berbahan dasar daun teh hijau bisa dibuat di rumah, tergantung jenis kulit Anda dengan menambahkan susu, oatmeal, atau krim asam.

Lulur kulit berbahan dasar teh hijau yang diseduh dengan tambahan garam laut akan membantu membersihkan kulit Anda.

Resep scrub teh hijau dari Ekaterina Titova:

Seduh tiga bola besar teh melati, biarkan daunnya mengembang sempurna. Setelah 20 menit, tiriskan airnya dan campurkan daun bunga melati dengan 2 sendok teh garam laut (tersedia di apotek).

Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda dengan gerakan lembut dan pijat lembut kulit selama satu menit, berikan perhatian khusus pada zona T. Kemudian bilas scrub terlebih dahulu dengan air hangat lalu dengan air dingin. Kulit akan menjadi halus dan bercahaya.

• Selama Dinasti Tang Tiongkok, perdagangan teh dinyatakan sebagai monopoli negara, dan pemilik tanah yang besar diwajibkan untuk menjual teh dan menerima obligasi sebagai imbalannya. Mereka diizinkan membeli barang lain. Obligasi teh ini segera menjadi uang kertas pertama (1024);
• Kita berhutang budi pada fakta bahwa Heinrich Schliemann memiliki dana untuk menggali Troy yang legendaris. Dia memperoleh sebagian dari kekayaan jutaan dolarnya dengan menjual teh. Dalam memoarnya, Schliemann menulis: “Ketika kapas menjadi terlalu mahal, saya menyerah dan mulai menjual teh... Pengiriman pertama saya ke Tuan Henry Schroeder di London terdiri dari 30 kotak teh, setelah saya berhasil menjualnya secara menguntungkan, Saya memesan 1000, lalu 4000 dan 6.000 kotak, membeli seluruh gudang teh Tuan Günzburg di St. Petersburg dengan harga murah dan dalam 6 bulan pertama memperoleh 140.000 mark teh, sambil menerima 6% lagi dari modal”;
• "Pesta Teh Boston" yang terkenal, ketika kotak-kotak teh yang dikirim dari London, yang dikenakan pajak secara tidak adil oleh Inggris, terbang ke laut - "tetesan teh" pada malam tanggal 15-16 Desember 1773 meluapkan kesabaran orang Amerika. Prospek dibiarkan tanpa teh favorit mereka mendorong mereka untuk mengambil tindakan tegas - pemisahan dari Inggris dimulai. Ini adalah sebuah keingintahuan sejarah, namun faktanya, Amerika Serikat, sampai batas tertentu, lahir dari teh;
• Orang Inggris memiliki tradisi minum tehnya sendiri. Misalnya, tuangkan susu ke dalam cangkir terlebih dahulu, lalu teh. Atau letakkan sendok di atas cangkir, menandakan bahwa teh sudah cukup diminum - mohon jangan menambahkan lebih banyak. Mereka yang tidak memahami etiket setempat dapat membayar mahal. Suatu hari, Pangeran de'Broglier terpaksa minum 12 cangkir teh sebelum seseorang menemukan cara untuk memanipulasi sendok. Mereka mengatakan bahwa seorang asing, dalam keputusasaan, berpikir untuk menyembunyikan cangkir itu di sakunya agar tidak minum teh lagi;
• Kardinal Mazarin memperkenalkan teh ke istana kerajaan Perancis, yang menganggapnya sebagai obat asam urat. Bahkan pada akhir abad ke-17, pengetahuan tentang teh masih sangat langka. Sampai-sampai menjadi konyol: dianjurkan untuk menghisap teh seperti tembakau, diberi sedikit rasa brendi, dan dianjurkan untuk memutihkan gigi dengan abu. Orang Prancis tertarik pada hal-hal eksotik yang modis, dan teh menjadi kebanggaan di sini. Bahkan jika dia tidak menyukainya, tidak ada satupun fashionista kelas atas yang berani menolaknya;
• Hingga pertengahan abad ke-19, Moskow mengonsumsi hingga 60% teh yang diimpor ke Rusia. Ada ungkapan “peminum teh Moskow”, meskipun orang Rusia Kecil dan Cossack dengan meremehkan mengatakan: “peminum air Moskow”. Faktanya adalah bahwa di wilayah ini, bahkan pada abad ke-19, mereka mengetahui teh hanya dari desas-desus dan mengidentifikasikannya hanya dengan air minum;
• Berdasarkan hasil lelang teh elit yang diadakan di Hong Kong dan Guangzhou pada tahun 2005, teh termahal adalah teh Cina “Da Hong Pao” (“Jubah Merah Besar”). Harga per kilogram teh ini mencapai $685.000.
  

Bahkan di Tiongkok Kuno, mereka mengetahui manfaat ajaib teh hijau dan sering menggunakannya untuk alasan medis. Teh jenis ini adalah obat pertama, misalnya, melawan sakit kepala dan depresi. Teh hijau memiliki tempat penting dalam sejarah Tiongkok.

Terbuat dari daun tanaman Camellia Sinensis. Berbeda dengan warna hitam, warna hijau mengandung sedikit kafein, yang jika overdosis menyebabkan insomnia, mual, dan sering buang air kecil. Teh hijau bermanfaat karena mengandung banyak vitamin C dan P. Vitamin C merupakan antioksidan dan diperlukan untuk fungsi normal jaringan tulang. Vitamin P memperkuat dinding kapiler, mengurangi kerapuhannya dan mencegah kerusakan, terutama pada tubuh orang lanjut usia.

Untuk mencegah penyakit, cukup minum 2-3 cangkir teh hijau setiap hari. Asupan harian yang biasa adalah 250-300 mg.

Suplemen teh hijau, yang dijual di apotek dan toko khusus, juga memiliki efek terapeutik yang bermanfaat.

Jika Anda lebih suka minum teh hijau dengan susu, Anda menghilangkan manfaat luar biasa dari tubuh Anda. Protein susu bergabung dengan polifenol dan menekan sifat penyembuhannya.

Teh hijau mengandung katekin yang bermanfaat. Ini adalah antioksidan potensial - 100 kali lebih kuat dari vitamin C.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa katekin melindungi DNA sel dari perubahan dan mencegah perkembangan kanker.

Teh hitam juga mengandung katekin, namun dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

Manfaat teh hijau: alasan meminumnya setiap hari

1/ Memberi tubuh antioksidan.

Para ahli percaya bahwa antioksidan memperlambat proses penuaan tubuh dan melindungi terhadap penyakit jantung, mencegah stroke dan perkembangbiakan sel kanker. Teh hijau merupakan sumber antioksidan dan katekin yang sangat baik pada khususnya.

Faktanya, beberapa buah, seperti buah delima misalnya, mengandung antioksidan yang sama banyaknya atau bahkan lebih banyak. Namun jika membandingkan harga dan selera konsumen, teh hijau jelas menjadi pilihan terbaik.

2/ Membakar lemak.

Dengan meminum teh hijau, kita mendapatkan dua manfaat sekaligus.

• Pertama, ini mendorong pembakaran lemak alami.
• Kedua, membantu menghasilkan energi.

Di Taiwan, para ilmuwan melakukan penelitian yang melibatkan lebih dari 10.000 orang minum teh hijau selama 10 tahun. Berdasarkan hasil, terlihat jelas bahwa teh hijau dan variasinya, oolong, membantu membakar lemak. Dan semakin lama Anda minum teh, hasilnya akan semakin signifikan.

Teh hijau meningkatkan daya tahan selama berolahraga berkat katekin, yang membakar lemak dan membatasi penyerapan karbohidrat secara langsung, dan sebagai gantinya tubuh menggunakan lemak yang tersimpan untuk energi.

3/ Memperpanjang hidup.

Salah satu tes terbesar (lebih dari 40.000 peserta) yang menggunakan teh hijau dilakukan di Jepang. Hasilnya dikumpulkan dan diproses selama 11 tahun.

Para peneliti menemukan bahwa orang yang minum sekitar 5 cangkir teh hijau per hari hidup rata-rata 16% lebih lama dibandingkan peserta yang minum kurang dari satu cangkir.

4/ Melindungi dari kanker.

Sifat antikanker yang tidak biasa pada teh hijau tidak terbatas pada efek antioksidan saja. Diketahui bahwa minuman tersebut membatasi nutrisi sel kanker, dan lambat laun sel kanker bisa mati sama sekali. Efek ini tidak berlaku pada sel sehat.

Menurut teori ilmiah, teh hijau menghambat produksi enzim berbahaya yang bertindak sebagai katalisator perkembangan sel kanker. Tumor otak dan leukemia, kanker paru-paru dan perut, penyakit usus besar dan kerongkongan, kanker kandung kemih dan payudara, kanker ovarium dan prostat - semua penelitian tentang pengaruh teh hijau terhadap perkembangan penyakit ini menunjukkan hasil yang positif.

5/ Meredakan stres dan menstimulasi fungsi otak.

Semua jenis teh mengandung bahan tertentu - theanine, yang dikenal karena efek menenangkan dan merangsang gelombang otak alfa.

Pada tahun 2007 diketahui bahwa 4 cangkir teh sehari meningkatkan kinerja otak dan tubuh secara keseluruhan. Oleh karena itu, orang yang rutin minum teh hijau kurang rentan terhadap stres dan 44% lebih kecil kemungkinannya mengalami gejala depresi.

Daftar manfaat theanine semakin panjang setiap harinya. Ini diketahui memiliki efek penyembuhan pada jiwa dan fisiologi manusia. Dua penelitian pada tahun 2007 membuat terobosan dalam membuktikan bahwa teh hijau memperbaiki sel-sel otak yang rusak dan merupakan pengobatan alternatif yang berhasil untuk multiple sclerosis.

6/ Meremajakan dan melindungi jantung.

Minum teh jenis ini membantu pasien pulih dari serangan jantung. Dokter menyarankan salah satu bahan aktifnya, epigallocationchin gallate (EGCG), mempercepat proses pemulihan. Hal ini juga mengurangi risiko gagal jantung, meski para ahli masih belum bisa menjelaskan mekanisme kerjanya.

7/ Memperkuat pembuluh darah.

Seiring bertambahnya usia, arteri cenderung mengeras dan elastisitasnya menurun. Prosesnya semakin intensif dengan penumpukan endapan kapur di dindingnya. Ketika lapisan dalam arteri menjadi lebih padat, jarak antar pembuluh menyempit dan sirkulasi darah memburuk. Ini adalah penyebab gagal jantung dan stroke.

Sebuah studi tahun 2009 menunjukkan bahwa teh hijau mencegah aterosklerosis, pengerasan dan penyumbatan pembuluh darah. Dosis yang dianjurkan untuk tujuan pencegahan adalah 3-4 cangkir teh per hari. Dalam hal ini, risiko aterosklerosis berkurang 26-46%.

Minuman ini membantu menjaga kebersihan saluran arteri dengan menurunkan kadar kolesterol dan jumlah trombosit dalam darah.

8/ Mengurangi tekanan darah.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa teh ini menurunkan tekanan darah. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2004 menemukan bahwa orang yang rutin mengonsumsi teh hijau memiliki tanda-tanda hipertensi 65% lebih sedikit. Dosis yang dianjurkan adalah 2 gelas per hari.

9/ Melindungi terhadap timbulnya diabetes.

Bahan epigallocationchin gallate (EGCG) mengatur kadar gula darah, meningkatkan aktivitas insulin dan metabolisme glukosa. Pada tahun 2007, diketahui bahwa teh meningkatkan aktivitas insulin lebih dari 15 kali lipat, namun penambahan susu mengurangi aktivitas tersebut hingga 90%.

Penting untuk diketahui bahwa 6 cangkir teh sehari selama 8 minggu menurunkan kadar gula darah dari 15 hingga 20%. Efek ini ditingkatkan dengan mengikuti diet Jepang.

10/ Sembuh dari penyakit.

Anda akan terkejut mengetahui bahwa sifat anti-inflamasi teh hijau menjadikannya alternatif yang ideal untuk penyakit.

Misalnya, rheumatoid arthritis adalah penyakit umum yang terjadi pada tiga dari 100 wanita (penyakit ini 3 kali lebih jarang terjadi pada pria). Saat ini tidak ada pilihan pengobatan untuk penyakit ini. Namun di antara pengobatan efektif untuk mengurangi rasa sakit dan mengatasi peradangan rheumatoid, teh hijau menempati urutan pertama.

Jika Anda memiliki masalah kulit seperti jerawat, krim teh hijau akan membantu. Ini juga membantu mengatasi kulit kering, gatal dan reaksi alergi. Jenis teh ini juga mengurangi peradangan pada lapisan dalam usus.

11/ Mengurangi kerusakan paru-paru akibat merokok.

Teh hijau mengurangi risiko kanker paru-paru dan membatasi kerusakan sel akibat asap rokok. Tidak peduli apakah itu perokok aktif atau pasif. Bahkan ketika racun masuk dari udara, keracunan dengan zat berbahaya tidak terjadi.

Dengan konsumsi teh secara teratur, risiko penyakit berkurang hingga 25%.

12/ Melindungi hati dari alkohol.

Dua penelitian selama lima tahun terakhir menunjukkan bahwa teh hijau melindungi hati dari kerusakan akibat penyalahgunaan alkohol atau bahan kimia beracun.

Hasil percobaannya sangat kategoris sehingga para ilmuwan berencana membuat obat berbahan dasar teh hijau untuk mengobati penyakit hati.

13/ Melindungi email gigi dari perkembangan karies

Melindungi email gigi dari perkembangan karies dan membantu mengatasi bau mulut. Berbeda dengan minuman berkarbonasi (yang selalu mengandung gula), teh hijau tidak mengandung rasa manis.

Selain itu, melawan virus di rongga mulut dan mencegah munculnya bau tak sedap.

14/ Memberikan kepadatan tulang.

Minum dua cangkir atau lebih teh hijau sehari membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Semakin lama Anda minum teh, semakin kuat keutuhan jaringan tulang.

15/ Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengusir virus pilek dan flu.

Teh mengandung antigen yang juga terdapat pada beberapa bakteri menguntungkan. Dengan bantuan antibodi tersebut, tubuh membangun pertahanan kekebalan dan menetralisir bakteri dan virus berbahaya. 4-5 cangkir teh hijau per hari sudah cukup.

16/ Melembabkan sel-sel tubuh.

Para ahli di Inggris menemukan bahwa manfaat teh hijau bahkan lebih besar dibandingkan air murni. Mereka membantah klaim bahwa teh membuat tubuh manusia dehidrasi.

Eksperimen yang dilakukan oleh para ilmuwan menunjukkan bahwa teh menakjubkan ini memiliki efek melembapkan.

Teh hijau direkomendasikan untuk semua orang; disarankan untuk meminumnya tanpa gula dan membeli jenis teh hijau berdaun besar terbaik. Hal ini berguna baik bagi atlet maupun orang yang ingin meningkatkan performa mentalnya, misalnya untuk menunjukkan hasil yang lebih baik dalam bekerja.

Isi artikel:

Khasiat teh hijau yang bermanfaat

Teh memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengembalikan fungsi pembuluh otak, meningkatkan aktivitas jantung, menghilangkan rasa takut dan ketegangan saraf, meningkatkan jumlah energi seksual dan menciptakan keseimbangan dalam seluruh sistem tubuh. Anda juga bisa menurunkan berat badan dengan meminum teh hijau kental setiap hari, karena memiliki efek diuretik. Namun sejauh ini hanya satu khasiat teh hijau yang belum sepenuhnya dipelajari - melawan tumor ganas. Tentu saja, teh membantu bahkan melawan kanker, tetapi penelitian masih belum dapat memahami bagaimana hal ini terjadi.

Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh pembersihan bakteri dari darah dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Teh hijau mengurangi tingkat radiasi dalam darah, hal ini terbukti setelah dilakukan survei terhadap warga Hiroshima. Kesehatan mereka normal justru karena rutin mengonsumsi teh hijau. Hal ini juga terkait dengan pembuangan strontium-90 dari tubuh, tetapi jika disimpan di tulang, tidak ada pembicaraan tentang pemurnian apa pun. Masyarakat sebaiknya minum teh hijau, setidaknya karena banyak menghabiskan waktu di depan komputer dan TV, teh akan mengurangi efek radiasi pada tubuh.

Teh hijau digunakan untuk meningkatkan perasaan spiritualitas, terbukti dengan fakta bahwa teh hijau dikonsumsi dalam upacara minum teh Jepang dan Cina. Berkat teh, orang dapat berkonsentrasi dan rileks sepenuhnya, hal ini membantu meningkatkan konsentrasi mental dan munculnya ide dan tujuan baru. Banyak orang mencatat bahwa setelah minum teh, pikiran-pikiran baru muncul di kepala mereka, solusi untuk suatu masalah tertentu ditemukan, dan seterusnya. Sangat menggembirakan karena teh tidak mengandung zat-zat yang membahayakan jiwa, sehingga dapat digunakan sebagai stimulan psikis tanpa rasa takut sedikit pun. Konduktivitas sistem saraf, reaksi, penglihatan, memori dan konsentrasi pada aktivitas kreatif meningkat ketika seseorang meminum teh hijau setiap hari. Banyak orang mengatakan bahwa depresi cepat hilang setelah minum teh hijau, mungkin hal ini disebabkan oleh pembersihan tubuh dari zat-zat beracun, meskipun orang lain percaya bahwa teh memberi energi positif khusus yang membersihkan saluran energi.

Selain itu, jangan lupa bahwa Anda bisa bersenang-senang dan mengobrol dari hati ke hati dengan segelas teh hijau. Anda dapat mempelajari sesuatu yang baru tentang teman-teman Anda, tetapi Anda perlu minum teh berkualitas tinggi dan selalu segar. Tentu saja, umur simpan yang tertera pada kemasannya, kira-kira satu hingga tiga tahun. Tapi teh segar jauh lebih enak dibandingkan teh yang disimpan selama 3 tahun. Sebelum membeli, bacalah tanggal produksinya; Anda juga perlu membiasakan diri dengan komposisi teh yang sering ditambahkan bahan-bahan buatan untuk meningkatkan rasa teh. Mungkin zat-zat ini ditambahkan untuk membuat teh bertahan lebih lama, padahal bahan pengawet tersebut berbahaya bagi kesehatan dan menurunkan kualitas teh. Namun produsen mungkin secara khusus menambahkan potongan buah, melati, lemon, krisan, dan kembang sepatu ke dalam teh untuk membingungkan pembeli dan mengalihkan perhatian dari bahan pengawet ke bahan tambahan. Bahan tambahan mungkin merupakan pengganti buah buatan, jadi Anda perlu membeli teh hijau murni.

Di negara kita, teh hijau lebih populer dibandingkan di Eropa, karena diperkenalkan sebelum abad ke-19. Selanjutnya, seluruh penduduk Rusia mulai minum teh hitam, yang juga sangat enak, tapi kurang menyehatkan. Hal ini disebabkan teh hitam mengalami proses tambahan. Karena kebiasaan minum teh hitam, orang salah menyeduh teh hijau. Anda tidak dapat menyeduhnya dengan air mendidih dalam teko besar dan kemudian menambahkan gula - ini mengurangi kualitas manfaat teh hijau. Anda perlu menggunakan air yang cukup hangat, tetapi bukan air mendidih, dan biarkan teh terendam setidaknya selama setengah jam untuk merasakan rasa alaminya. Hanya teh hijau yang diseduh dengan benar yang memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk menyeduh, belilah kapsul teh hijau di apotek, mereka juga memiliki semua khasiat yang bermanfaat, namun Anda tidak akan dapat menikmati rasa yang sebenarnya. teh hijau.

Sifat berbahaya dari teh hijau

Teh hijau memiliki banyak kelebihan, namun ada juga kekurangannya. Misalnya saja bisa memicu penurunan daya pikir, konsentrasi, peningkatan tekanan darah, dan sebagainya. Anda bisa menghindari teh hitam dan kopi karena tidak ingin tekanan darah Anda meningkat, namun perlu diingat bahwa teh hijau juga mengandung zat pemberi energi, dan dalam jumlah yang sama. Ini juga mengandung kafein, yang mengaktifkan sistem saraf pusat.

Orang tua dan wanita hamil sebaiknya tidak minum teh hijau kental. Teh dapat mempengaruhi perkembangan janin karena rangsangan tubuh secara umum. Orang lanjut usia berisiko mengalami tremor – tangan gemetar, serta penurunan imunitas dan insomnia. Teh tidak dianjurkan untuk penderita sakit maag dan hipertensi.

Untuk mengurangi intensitas efek samping teh hijau, perlu diingat bahwa Anda tidak boleh menyeduhnya terlalu kuat. Teh harus memiliki rasa yang lembut dan lembut sehingga tidak membuat Anda kesal. Jangan minum teh hijau panas, karena berdampak buruk pada saluran pencernaan. Minumlah teh hijau segar setengah jam sebelum makan, lalu minum segelas 40 menit kemudian untuk mempercepat proses pencernaan. Jangan menyeduh teh terlalu lama, karena mikroba di dalamnya cepat berkembang biak dan kemudian meracuni tubuh Anda.