Peterseli: budidaya luar ruangan dan ambang jendela. peterseli taman peterseli keriting peterseli keriting

Peterseli keriting - sifat dan kegunaan yang berguna

Dalam pengobatan tradisional, peterseli keriting digunakan untuk penyakit jantung, gangguan buang air kecil, diabetes mellitus, dan untuk pengobatan luka. Peterseli meningkatkan sekresi kelenjar pencernaan, digunakan sebagai diuretik, desinfektan, agen antiinflamasi untuk penyakit ginjal, hati, saluran empedu. Jus peterseli mendukung fungsi normal kelenjar adrenal dan kelenjar tiroid, memperkuat pembuluh darah dan kapiler, memiliki efek hipoglikemik, dan berguna untuk gigitan nyamuk, lebah, dan ular. Peterseli keriting menghilangkan bau mulut, memiliki efek bakterisida pada rongga mulut, oleh karena itu direkomendasikan untuk proses inflamasi pada gusi dan selaput lendir.

peterseli keriting. Manfaat peterseli
Sem. UMBELLIFERAE - Peterseli keriting - Petroselinum crispum (Mill.) Nym..

Peterseli keriting adalah tanaman herba telanjang dua tahunan dengan akar fusiform, terkadang sangat menebal. Batang setinggi 30-100 cm, bercabang dari tengah, dengan cabang melebihi umbel tengah; daun mengkilat di atas, pangkal dan cauline bawah pada tangkai daun panjang, menyirip dua kali dan tiga kali, garis segitiga, lobus urutan terakhir di pangkal berbentuk baji, tripartit atau bergerigi dalam; daun bagian atas trifoliate, dengan lobulus lanset-linear, utuh atau tiga potong.
Bunganya berwarna kuning-hijau, dalam payung kompleks 10-20 sinar, sinarnya hampir sama panjangnya. Bungkus satu, dua daun, pembungkus 6-8 selebaran linier, setengah lebih pendek dari sinar payung. Gigi kelopak tidak mencolok, kelopaknya 5, berbentuk hati, berlekuk di puncaknya. Buahnya berwarna coklat keabu-abuan, bulat telur lebar, panjang 2,5-3 mm, membelah menjadi 2 setengah buah.
Mekar di bulan Juni - Juli.
Ini dibudidayakan di kebun sayur dan tumbuh liar di hampir seluruh wilayah (kecuali untuk Far North).
Secara penampilan, tanaman ini mirip dengan kokorysh (peterseli anjing) biasa - Aethusa cynapium L., yang dibedakan dengan pembungkus satu sisi dari tiga daun, putih, bunga kadang-kadang agak kemerahan, lebih besar dua kali dan tiga kali menyirip daun atas.
Persiapan besar dimungkinkan, tetapi hanya dalam budaya.
Penggunaan peterseli dalam pengobatan.

Untuk tujuan pengobatan, ramuan dan akar - i Folia ef radix Petroselini - baik segar maupun kering, dan buahnya - Fructus Petroselini digunakan. Buah dan akar peterseli mengandung minyak esensial (mengandung apiol dan myriscitin) - prinsip aktif utama tanaman ini; daunnya juga mengandung vitamin C dan karoten (Kharchenko et al., 1972). Obat praktis menggunakan peterseli untuk merangsang nafsu makan (pada saat yang sama, gangguan dispepsia hilang), mengaktifkan sekresi lambung, sebagai diuretik dan antispasmodik pada penyakit kandung kemih dan panggul ginjal (kontraindikasi pada nefritis).
Bentuk dosis:
1. Jus yang diperas dari tanaman yang dihancurkan. Ambil 1 sendok makan 0,5 jam sebelum makan.
2. Infus - tuangkan 1,5 sendok makan akar yang dihancurkan dengan 1 cangkir air mendidih, tutup wadah, saring isinya setelah 1 jam. Ambil 1 sendok makan 0,5 jam sebelum makan.

Manfaat peterseli

Peterseli digunakan dalam pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit, termasuk untuk memperbaiki pencernaan, kembung, penyakit hati dan kolitis usus, untuk memerangi edema yang berasal dari ginjal dan jantung. Rebusan akar peterseli digunakan untuk penyakit mata dan malaria. Karena kandungan zat besi yang tinggi, ini membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, dan juga mengurangi kelelahan. Sangat bermanfaat bagi kesehatan wanita. Untuk gangguan menstruasi dan nyeri haid, biji peterseli yang dihancurkan digunakan. Selain itu, infus herbal dan rebusan sayuran akar meningkatkan laktasi pada ibu menyusui.
Masker biji peterseli untuk pertumbuhan rambut yang cepat.

Untuk memperkuat rambut dan membuat pertumbuhannya lebih intens, siapkan salep. Anda perlu mengambil 350 g lemak domba dan babi dan melelehkan dalam bak air. Dalam lemak yang dilelehkan, tanpa mengeluarkannya dari penangas air, tambahkan 120 g garam meja. Campur semuanya dengan seksama sehingga garam larut. Ada juga menambahkan 120 g bubuk biji peterseli dan 15 g bubuk biji dill (hanya digiling dalam penggiling kopi). Aduk rata lagi dalam penangas air. Saat semuanya larut dan salep menjadi homogen, angkat dari penangas air. Bagi salep ke dalam stoples dan simpan di lemari es. Bila ada waktu, oleskan salep ini ke kepala selama 15 menit, pijat kulit secara paralel. Kemudian kenakan topi katun dan pergi tidur. Di pagi hari, cuci rambut Anda dan bilas untuk efek terbaik dengan infus hangat daun jelatang (siapkan di malam hari). Rambut akan menjadi kuat dan berkilau.
Peterseli keriting memurnikan darah.

Peterseli berguna untuk membersihkan darah:
1 sendok teh biji peterseli tuangkan 1/2 liter air pada suhu kamar. Tahan selama 10 jam. Setelah disaring, minum 1/2 gelas 3 kali sehari.
atau 2 sdm. akar peterseli kering tuangkan 1,5 gelas air mendidih. Infus selama 3 jam pada suhu kamar, lalu saring. Ambil 1 sdm. 3-4 kali sehari 1/2 jam sebelum makan. Kursus - 14 hari.

Sejarah pengenalan manusia dengan budaya ini dimulai di negara-negara Mediterania dan berasal dari era pembangunan piramida dan Hellas kuno. Peterseli mendapat pengakuan terbesar kemudian, di antara orang Romawi, yang memperkenalkan orang Eropa lainnya ke ramuan pedas. Nama Latin untuk peterseli, Petroselinum crispum, kemungkinan besar diterjemahkan sebagai seledri keriting batu. Ini menunjukkan kesamaan budaya, tetapi tidak berarti sama sekali bahwa di Roma Kuno orang dapat melihat peterseli keriting modern, yang dikenal oleh tukang kebun di seluruh dunia.

Tumbuhan liar, masih ditemukan di seluruh Eropa, di bagian Eropa Rusia dan di Kaukasus Utara, memiliki daun rata dengan tepi bergerigi. Varietas ini masih disebut peterseli Italia, dan neapolitanum ditambahkan ke nama utama spesies. Peterseli termuda, peterseli akar, memiliki awalan tuberosum, dan orang Eropa lebih suka menyebut varietas tersebut Hamburg.

Peterseli keriting, dengan ciri khas bentuk daun membentuk tudung hijau lebat setinggi 15 sampai 40 cm di atas bedengan, disebut Petroselinium Crispum var. Crispum.

Di Rusia, varietas ini muncul relatif baru-baru ini, tetapi di negara-negara Eropa peterseli keriting yang memegang palem di antara spesies terkait yang terdaftar.

Seperti apa peterseli keriting di foto?

Menariknya, alasan penyebaran ramuan keriting, misalnya, di Inggris, sama sekali bukan dedaunan yang spektakuler atau rasanya yang enak. Bahkan di Abad Pertengahan, menanam tanaman dengan dedaunan halus di tempat tidur terutama ditakuti karena kemiripannya dengan gulma berbahaya Aethusa Cynapium atau peterseli anjing, yang tumbuh berlimpah di mana-mana.

Untuk memahami seperti apa bentuk peterseli keriting, Anda hanya perlu melihat foto yang menggambarkan kedua spesies berdaun secara berdampingan. Tanaman seperti itu tidak dapat dikacaukan dengan kerabat yang dibudidayakan atau liar. Di peterseli taman biasa, daun bagian bawah, membentuk roset basal, berbentuk segitiga, ujung bergerigi tumpul dan pelat daun halus rona hijau tua.

Daun peterseli keriting lebih bulat dan dipotong. Gigi, yang terlihat jelas pada tanaman muda, juga membulat, dan bilah daun memperoleh bentuk bergelombang yang jelas saat tumbuh. Fitur lain dari bentuk terkait hampir identik. Benar, perselisihan antara spesialis kuliner dan tukang kebun tentang manfaat dan kelemahan peterseli keriting dan Italia belum mereda selama beberapa abad.

Mereka yang lebih suka varietas dengan bentuk daun bergelombang berbicara tentang tanaman yang lebih dekoratif dan tidak bersahaja:

• Peterseli keriting tumbuh dengan baik di lapangan terbuka dan di rumah kaca.
• Karena pelat lembaran bergelombang, kultur kehilangan lebih sedikit kelembaban pada hari-hari kering yang panas.

Karena itu, ketika menanam peterseli di rumah, tukang kebun yang berpengalaman menyarankan untuk memilih varietas keriting:

• Peterseli taman dengan dedaunan halus dapat menyenangkan dengan aroma cerah yang melekat pada dedaunan budaya dan akarnya.
• Bau peterseli tetap ada setelah perlakuan panas, yang tidak khas untuk varietas keriting.

Dedaunan keriting, dengan penyiraman yang cukup, yang memiliki tekstur lebih lembut dan lebih segar, digunakan segar. Daun cincang baik sebagai bumbu untuk banyak hidangan, mereka digunakan untuk membuat jus, pure dan saus, dan juga dikeringkan.

Bagaimana cara menanam dan menanam peterseli keriting di lapangan terbuka?

Sebelum menanam peterseli, pada musim gugur mereka menyiapkan tempat untuk tempat tidur masa depan. Agar panen tanaman hijau yang spektakuler musim depan menjadi ramah dan berlimpah, lebih baik mendirikan perkebunan peterseli di daerah di mana kubis, mentimun atau jenis labu, kentang, terong atau tomat ditanam sebelumnya. Jika Anda menabur peterseli keriting di tempat tanaman terkait, Anda tanpa disadari dapat mengurangi hasil, karena patogen penyakit dan larva hama yang berbahaya bagi tanaman dapat tetap berada di tanah.

Bagaimana, ketika menanam peterseli, menyiapkan tempat tidur untuk tanaman ini?

• Sebelum musim dingin, situs digali, sambil memasukkan humus, atau kompos busuk.
• Dan di musim semi, ketika salju mencair, tanah harus dilonggarkan, menggabungkan proses ini dengan pengenalan aditif mineral.

Biji peterseli keriting yang naik dengan kencang dicuci dengan air hangat sebelum penanaman musim semi dan dibiarkan membengkak selama 18 jam. Karena budaya memiliki ketahanan beku yang baik, dimungkinkan untuk menabur benih di tanah terbuka mulai paruh kedua April. Peterseli keriting dapat ditaburkan hingga Agustus. Dan sebelum musim dingin, benih kering dikubur di tanah hingga November, dengan harapan bibit dan tanaman hijau berair akan muncul di awal musim semi.

Alur sedalam 0,6–1,2 cm dibuat pada jarak 7–10 cm dari satu sama lain, benih diturunkan ke tanah pada jarak yang sama. Di tanah terbuka, 2-3 benih dapat ditaburkan dalam satu lubang untuk menipiskan penanaman nanti dan memilih kecambah yang paling kuat. Setelah peterseli ditanam, bedengan disiram dengan hati-hati agar tidak mengikis tanah, dan diberi mulsa. Jika pegas berlarut-larut, dan bahaya embun beku belum berlalu, lebih baik untuk menutupi tempat tidur dengan kertas timah.

Benih kering akan tumbuh hanya setelah 2-3 minggu, dan benih yang berkecambah akan senang dengan kecambah seminggu sebelumnya.

Varietas daun peterseli dapat ditaburkan selama musim panas hingga akhir Juli. Untuk pembentukan massa hijau, peterseli keriting diberi makan dua kali selama periode musim panas dengan pupuk yang mengandung nitrogen. Misalnya, sendawa per meter belas kasihan harus dari 50 hingga 60 gram. Kita tidak boleh melupakan pendaratan. Agar dedaunan tidak terbakar, lebih baik menyirami tempat tidur di malam hari.

Sayuran pertama dapat dipotong pada bulan Juli, dan dipanen sampai cuaca dingin. Foto menunjukkan seperti apa peterseli tahun depan. Musim ini, peterseli keriting akan menyenangkan dengan topi dedaunan yang tebal pada awal April atau awal Mei.

Menanam peterseli di rumah

Anda dapat menggunakan rempah segar untuk makanan tidak hanya di musim hangat, tetapi sepanjang tahun jika Anda menanam peterseli keriting di apartemen, di ambang jendela, di balkon atau loggia. Dalam hal ini, penaburan dilakukan pada bulan Februari, sehingga tunas yang muncul tumbuh lebih kuat dengan siang hari yang memanjang.

Benih direndam sebelumnya dan ditaburkan di tanah, terdiri dari dua bagian tanah kebun dan satu bagian pasir, gambut, dan humus diambil. Budidaya peterseli lebih lanjut di rumah praktis bertepatan dengan teknisi pertanian di lapangan terbuka. Perhatian khusus harus diberikan pada penyiraman, karena dalam volume terbatas tanah kehilangan kelembaban lebih cepat.

Anda dapat membuatnya lebih mudah untuk mendapatkan sayuran keriting jika Anda menggunakan akar peterseli tahunan untuk memaksa. Bagaimana cara menanam peterseli dengan cara ini? Di musim gugur, rimpang tahunan digali dan ditransplantasikan ke pot yang dalam dengan lapisan drainase 2 sentimeter dan campuran tanah yang gembur. Sebelum menanam peterseli, akarnya dapat dirawat dengan stimulator pertumbuhan, yang akan mengaktifkan pertumbuhannya dan mendekatkan tanaman hijau.

Untuk tumbuh di ambang jendela, bahkan akar besar dengan tunas apikal yang sehat dipilih, yang, ketika ditimbun kembali, tetap di atas permukaan tanah.

Terkadang disarankan untuk menanam akar peterseli hampir berdekatan satu sama lain. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan banyak dedaunan, tetapi akan dengan cepat menghabiskan rimpang dan tanah. Karena itu, dalam hal ini, Anda tidak dapat melakukannya tanpa balutan top biasa. Peterseli keriting ditanam di rumah, jika disiram tepat waktu dan kadang-kadang dibuahi, dalam satu setengah bulan menghasilkan topi dedaunan yang lebat, siap untuk dipotong dan dimakan.

Orang-orang menghargai aroma dan rasa peterseli yang tidak biasa berabad-abad yang lalu, dan sejak itu telah banyak digunakan dalam berbagai masakan nasional. Daun dan akarnya digunakan sebagai bumbu pedas untuk saus dan sup, untuk menyiapkan salad dan lauk pauk, serta dalam pengalengan.

Daun peterseli kaya akan vitamin C, PP dan golongan B, provitamin A dan K, mengandung banyak potasium. Peterseli tidak hanya meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga memperkaya mereka dengan zat aktif biologis.

Keterangan

Peterseli adalah tanaman dua tahunan. Tidak takut dingin dan bersahaja. Pada tahun pertama setelah disemai, ia membentuk roset daun harum, dan dibiarkan di tanah pada tahun kedua, mekar dan menghasilkan biji kecil. Anda bisa menanam peterseli baik di sayuran maupun di akar. Varietas akar peterseli membentuk tanaman akar kuning-putih berbentuk kerucut atau berbentuk gelendong. Sayuran akar peterseli biasanya tidak digunakan untuk memotong, sehingga tanaman memiliki kekuatan yang cukup untuk membentuk tanaman akar berukuran baik.

Peterseli daun hadir dalam varietas berdaun halus dan keriting. Daunnya sangat dekoratif sehingga peterseli daun sering ditanam bukan di bedeng, tetapi di bedeng bunga dalam komposisi dengan ramuan aromatik dan obat lainnya.

varietas peterseli

• akar: Harvest, Alba, Eagle, Lyubasha, Piquant, Final, serta Bordovician dan Sugar;
• berdaun dengan daun halus: Daun biasa, Breeze, Bogatyr;
• daun keriting: Astra, Mazina R3, Triplex.

Teknologi pertanian

Peterseli selalu memiliki tempat di kebun. Tanaman ini bersahaja dan hampir tidak menuntut tanah. Namun, di daerah yang cukup terang dengan tanah yang gembur dan subur, peterseli dapat menghasilkan panen yang sangat baik.

Pembibitan dan budidaya

Terbaik pendahulu untuk peterseli- zucchini, mentimun, kentang, dan kol. Seharusnya tidak ditanam setelah seledri lainnya - wortel, seledri, daun ketumbar, jinten, dll., Tetapi dapat tumbuh sempurna pada saat yang sama. Peterseli tumbuh dengan baik di penanaman campuran dengan lobak, paprika, kacang polong, tomat, dan mentimun. Di situs tempat peterseli tumbuh, ia dapat ditaburkan lagi hanya setelah empat tahun.

Tempat untuk penanaman peterseli di masa depan disiapkan di musim gugur, tanah digali dalam-dalam dan kompos diterapkan. Di musim semi, bumi dilonggarkan dan dibuahi dengan pupuk mineral kompleks.

Benih peterseli ditaburkan mulai pertengahan April langsung ke tanah. Biji kering berkecambah dengan keras, oleh karena itu, sebelum disemai, mereka harus direndam dalam air selama setengah jam, dan kemudian dikeringkan hingga mengalir. Untuk disemai di bedengan, alur dibuat sedalam 1-1,5 cm, ditumpahkan dengan air. Setelah kelembaban diserap, benih ditaburkan di alur dan ditutup dengan tanah. Tanah diratakan dan dipadatkan dengan ringan.

Biasanya benih berkecambah dalam 15-20 hari. Untuk mempercepat perkecambahan biji, bedengan bisa ditutup dengan film. Segera setelah tunas muncul, film segera dihapus, karena tunas muda membutuhkan pencahayaan yang baik. Bibit peterseli tidak takut beku hingga -9 derajat.

Varietas daun peterseli dapat ditaburkan selama musim panas hingga akhir Juli.

Sebelum musim dingin, peterseli ditaburkan dengan biji kering (tanpa direndam) di punggung bukit hingga kedalaman sekitar 1 cm, tempat tidur ditumbuk dengan humus atau gambut.

balutan atas

Peterseli daun diberi makan 1-2 kali musim dengan pupuk nitrogen (50-60 g sendawa untuk setiap 10 sq. M). Peterseli akar diberi makan pada awal musim tanam dengan pupuk kompleks, dan pada bulan Agustus pupuk fosfor-kalium diberikan dengan kecepatan 70 g superfosfat dan 50 g garam kalium per 10 sq. m. Pupuk nitrogen tidak lagi digunakan untuk mencegah tanaman umbi-umbian terbuang sia-sia.

Memanen

Daun peterseli dipanen sesuai kebutuhan sepanjang musim tanam hingga akhir Agustus. Tanaman umbi-umbian dipanen sebelum awal musim dingin yang stabil.

Penyimpanan

Akar peterseli disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah seperti wortel. Beberapa tanaman dapat dibiarkan di tanah untuk mendapatkan tanaman hijau awal musim semi berikutnya. Peterseli musim dingin dengan baik di tanah terbuka dan hanya membeku di musim dingin yang sangat dingin dan tidak bersalju.

Hama dan penyakit

Peterseli secara keseluruhan dicirikan oleh penyakit dan hama yang sama dengan tanaman payung lainnya, tetapi jarang terkena hama dan penyakit.

Daun dan batang peterseli dapat terkena penyakit bulai, karat, bercak putih, cercosporosis daun, bawang merah dan bawang putih, melon. Peterseli akar dapat menderita busuk putih. Baik daun dan tanaman akar peterseli dapat menderita psyllids wortel.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Untuk waktu yang lama, peterseli telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk memulihkan kekuatan, menyembuhkan luka dan memperkuat gusi.

Peterseli menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan motilitas usus dan merangsang pelepasan enzim pencernaan, sehingga banyak digunakan untuk mengobati penyakit pencernaan dan kehilangan nafsu makan.

Peterseli digunakan sebagai diuretik untuk sakit gembur-gembur dan edema pada penyakit jantung.

Rebusan peterseli digunakan dalam tata rias untuk menghilangkan bintik-bintik. Selain itu, bisul, memar, gigitan serangga diobati dengan rebusan.

Menanam peterseli di musim dingin di rumah

Untuk menikmati vitamin hijau sepanjang tahun, peterseli dapat ditanam di ambang jendela di musim dingin.

Untuk melakukan ini, di musim gugur, Anda perlu menggali 2-3 akar peterseli dari kebun dan menanamnya di kotak bunga. Di rumah, peterseli tumbuh dengan baik di tanah bernutrisi dengan penyiraman teratur. Sudah setelah 5-6 minggu dari saat penanaman, peterseli membentuk roset daun harum yang rimbun.

Di akhir musim dingin, Anda bisa menabur peterseli di rumah dengan biji. Yang terbaik adalah memilih varietas peterseli keriting untuk tujuan ini, karena ia tumbuh dengan cepat dan memberikan sayuran yang paling subur. Benih direndam sebelum disemai. Sebuah kotak dengan tanaman ditempatkan di ambang jendela yang cukup terang. Setelah munculnya bibit, kecambah perlu ditipiskan dan ditanam sampai dedaunan penuh muncul.

Peterseli adalah salah satu tanaman paling populer dan berguna di kebun kami. Sulit membayangkan hidangan banyak negara di dunia tanpa aroma peterseli segar atau kering. Daun dan akarnya yang harum dan enak mengandung banyak vitamin C, karoten, banyak minyak esensial yang meningkatkan nafsu makan. Dan tentunya baik untuk kesehatan. Ketika kami mengatakan "peterseli", yang kami maksud adalah daun atau akar tanaman yang sangat spesifik - peterseli keriting. Tentang fitur teknologi pertaniannya - artikel ini.

peterseli keriting. © Predrag Peric

Deskripsi botani tanaman

Keriting peterseli, atau Peterseli keriting, atau Taman peterseli ( Petroselinum crispum) adalah tanaman dua tahunan, spesies dari genus Peterseli ( Petroselinum) famili Umbelliferae ( Apiaceae).

Peterseli keriting adalah tanaman dua tahunan setinggi 30-100 cm dengan akar menebal berbentuk gelendong dengan daging putih atau keabu-abuan.

Batang tegak, bercabang. Daunnya berbentuk segitiga, mengkilat di atas, kusam di bawah; dua atau tiga kali dibedah. Mekar di bulan Juni-Juli. Bunganya kecil, dikumpulkan dalam payung kompleks, berwarna hijau kekuningan. Buahnya berbiji dua, dipadatkan secara lateral, berwarna coklat kehijauan. Berat 1000 biji 1,5-1,8 g.

Peterseli keriting - spesies Mediterania - tumbuh liar di pantai Mediterania. Budidaya peterseli keriting baru dimulai pada abad ke-9. Dibudidayakan di mana-mana.

Dalam spesies, tiga varietas dibedakan:

• Peterseli keriting - Petroselinum crispum var. renyah;
• Peterseli Neapolitan - Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
• Akar peterseli - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.

Tumbuh peterseli

Peterseli adalah tanaman yang agak bersahaja. Tetapi peterseli bekerja sangat baik di tempat-tempat terang dengan tanah subur dan gembur, untuk akar - dengan lapisan subur yang dalam. Kerabat tidak cocok untuknya sebagai pendahulu - yang payung: wortel, adas, ketumbar, jinten. Penaburan mereka di "peterseli" juga dimungkinkan hanya setelah 4 tahun.

Persiapan tanah

Lebih baik menyiapkan situs di musim gugur, menambahkan 3-5 kg ​​humus per 1 sq.m. untuk menggali. Di musim semi, pupuk mineral kompleks diterapkan. Lebih disukai menanam peterseli di tempat tidur dengan jarak baris 20–25 cm.

Penaburan peterseli

Tanaman tahan dingin ini ditaburkan langsung ke tanah di awal musim semi - mulai paruh kedua April. Benih (0,5 g / sq. M.) ditanam di alur secara dangkal, 0,5-1 cm, disiram, digulung atau dipadatkan dengan papan.

Biji peterseli kering berkecambah tidak ramah dan untuk waktu yang sangat lama - pada hari ke 15-20, jadi lebih baik memprosesnya sebelum disemai, misalnya, bilas selama setengah jam dalam air hangat, masukkan ke dalam kantong kain kasa, dan kemudian keringkan agar mudah mengalir. Untuk menjaga kelembaban di tanah, tanaman ditutup dengan film.

Benih berkecambah pada suhu 2–3 °C, bibit dapat menahan embun beku hingga -9 °C. Peterseli daun dapat ditaburkan sepanjang musim panas hingga akhir Juli.

Menanam bibit peterseli

Seperti banyak tanaman dari keluarga payung, peterseli berkecambah agak lambat. Pada periode awal pertumbuhan, peterseli juga tumbuh sangat lambat. Meskipun dia tidak takut pada embun beku, tetapi pada suhu rendah di musim semi, pertumbuhannya juga melambat. Peterseli mencapai tingkat pertumbuhan tertinggi pada akhir Agustus, ketika di jalur tengah sudah perlu memikirkan panen.

Berkenaan dengan peterseli, ada pendapat bahwa itu tidak mentolerir transplantasi dengan baik. Namun, tukang kebun semakin menanam peterseli (terutama peterseli akar) dalam bibit. Penting untuk mempertimbangkan bahwa bibit harus dipindahkan dengan segumpal tanah tanpa merusak akarnya. Pada saat yang sama, peterseli praktis tidak menderita dan terus tumbuh secara intensif.

Pada pertengahan Maret, benih peterseli ditaburkan dalam kotak, sementara suhu dipertahankan pada 22-25 ° C. Agar tanah tidak mengering, basahi dari waktu ke waktu. Setelah perkecambahan dan sebelum pembentukan satu daun sejati, suhu diturunkan menjadi 16-18 ° C. Transplantasi dilakukan pada dekade kedua Mei.

perawatan peterseli

Saat menanam peterseli, jangan lupa tentang penyiraman secara teratur, pengendalian gulma, melonggarkan tanah. Dan juga tentang penjarangan - dengan tanaman yang menebal, tanaman umbi-umbian akan tumbuh kecil. Dalam cuaca panas, pertumbuhan tanaman melambat, daunnya kasar. Tetapi pada saat yang sama, akumulasi minyak esensial meningkat - daun dan akar menjadi lebih harum.

Untuk mendapatkan tanaman akar yang lebih besar, tanaman menipis dua kali. Pada penjarangan pertama setelah tunas peterseli, jarak antar tanaman diatur menjadi 2,5 cm, penjarangan kedua dilakukan setelah dua minggu, sehingga jarak antar tanaman menjadi 4-7 cm.

Jarak baris diusahakan saat gulma muncul dan kerak terbentuk.

Peterseli, terutama yang berdaun, responsif terhadap penyiraman. Peterseli akar membutuhkan penyiraman, terutama pada akhir Agustus - selama periode pengisian tanaman umbi-umbian.

Pupuk untuk akar peterseli

Merupakan ide bagus untuk memberi makan peterseli akar sekali atau dua kali dalam satu musim dengan pupuk nitrogen (50–60 g sendawa per 10 meter persegi). Peterseli akar diberi makan pada awal musim tanam dengan pupuk kompleks, dan pada bulan Agustus dengan pupuk fosfor-kalium (70 g superfosfat dan 50 g garam kalium per 10 sq. M), nitrogen tidak lagi digunakan untuk menghindari akumulasi dari nitrat.

Memanen

Potong peterseli untuk sayuran sesuai kebutuhan, sisakan tangkai daun 4-5 cm.

Akar peterseli digali pada bulan September dan, setelah memotong daunnya, mereka disimpan. Disimpan seperti wortel - di lemari es atau ruang bawah tanah. Beberapa tanaman biasanya dibiarkan di tanah untuk segera mendapatkan sayuran segar dari bawah salju. Peterseli dengan mudah berhibernasi di tanah terbuka, hanya membeku di musim dingin tanpa salju yang sangat parah. Anda dapat menutupi penanaman dengan lapisan tipis (3-5 cm) serbuk gergaji, gambut, daun jatuh dan penutup dari tikus dengan cabang-cabang pohon cemara. Pada Oktober-November, penaburan musim dingin dilakukan - dengan biji kering.

Tanaman akar peterseli kecil dapat digunakan untuk memaksa sayuran. Yang terpendek dipilih (yang sangat panjang dapat dipotong dan ditaburi abu atau batu bara yang dihancurkan) dan ditanam dalam pot, menempatkannya di tempat yang terang. Diinginkan untuk menaburkan permukaan tanah dengan pasir kering. Air secukupnya. Setelah 1,5–2 bulan, tanaman diganti, karena mereka telah menghabiskan seluruh pasokan nutrisi.

Penyakit dan hama peterseli

busuk putih. Pada permukaan tanaman akar, miselium putih terbentuk, di mana sklerotia hitam jamur kemudian terbentuk. Kain melunak, berubah menjadi cokelat, akarnya benar-benar membusuk.

Peronosporosis, atau penyakit bulai. Penyakit berkembang pada daun: bintik-bintik klorotik pertama muncul di sisi atas, kemudian berubah menjadi kuning muda bersudut, berminyak, yang kemudian berubah menjadi coklat, di bagian bawah mekar keabu-abuan-ungu terbentuk di bintik-bintik.

Karat. Pada peterseli, karat muncul di awal musim panas di bagian bawah daun, tangkai daun dan batang dalam bentuk bantalan kuning-cokelat. Kemudian, yang cokelat terbentuk, dikumpulkan dalam kelompok kecil, membuat uredinia bubuk. Telia tepung muncul di akhir musim panas.

Septoria, atau bercak putih. Ini sering memanifestasikan dirinya pada daun bagian bawah, batang dan tangkai daun, di mana bintik-bintik pucat atau kuning oker dengan tepi gelap, dengan diameter 1-5 mm, terbentuk. Selanjutnya, mereka menempati seluruh lembar. Bintik-bintik pada batang dan tangkai daun memanjang. Pada jaringan yang terkena, banyak, putus-putus, terbenam dalam piknidia jaringan terbentuk.

Sercosporosis daun. Daun, batang, dan payung terpengaruh dalam bentuk bintik-bintik tidak beraturan, memanjang, membulat atau bersudut, dengan diameter hingga 6 mm. Bintik-bintik berwarna kekuningan atau coklat kotor. Perlahan-lahan di tengah mereka menjadi pucat, dan di tepinya mereka dikelilingi oleh tepi coklat gelap yang sempit.

bercak wortel. Serangga kecil berwarna hijau muda. Larvanya berwarna kuning kehijauan. Kerusakan disebabkan oleh psyllid dewasa dan larvanya. Serangga dan larva dewasa memakan getah daun.

lalat wortel. Tanaman yang rusak tertinggal dalam pertumbuhan, daunnya menjadi berwarna ungu kemerahan, menguning dan mengering. Pada tanaman umbi-umbian, larva lalat membuat saluran berliku yang sempit.

nematoda batang bawang merah dan bawang putih. Itu juga terjadi pada peterseli. Larva dan nematoda dewasa memakan getah tanaman, menyebabkan mereka bengkok dan pingsan.

kutu melon. Koloni kutu daun terletak di bagian bawah daun, pada pucuk dan bunga. Hama mengisap jus dari daun, pucuk, bunga, indung telur, menyebabkannya berkerut, menguning dan mengering.

Aplikasi dan sifat menguntungkan dari peterseli

Aplikasi dalam memasak

Daun dan akar peterseli segar dan kering banyak digunakan dalam memasak dan pengalengan di seluruh dunia. Peterseli memiliki aroma pedas, pedas manis dan rasa asam. Yang terpenting, digunakan untuk memasak hidangan dari sayuran, salad, dan sup. Sayuran cincang halus atau akar parut ditambahkan ke hidangan ikan, unggas, saus, dan kentang.

Aplikasi dalam kedokteran

Dalam pengobatan tradisional, peterseli digunakan sebagai antiinflamasi, penyembuhan luka dan diuretik, untuk memperkuat gusi, menjaga penglihatan, dengan kehilangan nafsu makan dan gangguan pencernaan, dengan urolitiasis, serta dengan penyakit hati dan ginjal, dll.

Diketahui bahwa berbagai hidangan dengan penggunaan peterseli memiliki efek diuretik, berkontribusi pada penghapusan garam dari tubuh. Peterseli mengurangi keringat, diindikasikan untuk penyakit ginjal (kontraindikasi pada nefritis) dan hati, aterosklerosis. Beberapa ilmuwan asing percaya bahwa jus peterseli segar membantu menormalkan fungsi korteks adrenal dan kelenjar tiroid, memperkuat pembuluh darah kapiler, dll.

Dalam uji klinis, terbukti bahwa penggunaan preparat peterseli meningkatkan nada otot polos rahim, usus, dan kandung kemih. Daun peterseli segar atau rebusannya dalam studi eksperimental meningkatkan sekresi empedu. Rebusan peterseli telah diusulkan untuk pengobatan diskinesia kandung empedu hipotonik dan hipokinetik.

Berbagai bumbu dan rempah banyak digunakan dalam masakan. Daun dan batang peterseli sangat harum, terutama saat dicincang, dan akarnya sangat baik sebagai bahan tambahan dalam sup dan saus. Sangat populer sehingga digunakan di hampir setiap hidangan, hanya dengan memotong batang dan daun dan menaburkan di atas hidangan.

Jenis dan sejarah munculnya tanaman

Di wilayah Rusia, yang paling umum, dan karena itu, sangat menarik, adalah subspesies peterseli keriting. Jenis rempah-rempah ini telah dikenal manusia sejak Abad Pertengahan. Itu ditemukan dan digunakan sebagai bumbu makanan oleh penduduk pantai Mediterania sekitar abad ke-6. Pada saat itu, peterseli menarik perhatian bukan karena rasanya yang enak dan banyak vitamin, tetapi karena penampilan aslinya dan baunya yang tajam dan pedas. Banyak fashionista pada abad itu menggunakan peterseli sebagai tanaman hias, menghiasi hamparan bunga dengannya.

Dari Mediterania itulah peterseli keriting menyebar ke mana-mana. Saat ini, area dengan pencahayaan terang dan tanah subur yang baik sangat cocok untuk pertumbuhannya. Tetapi pada prinsipnya, peterseli bisa tumbuh di mana saja, yang utama sebelum disemai, akar dan bumbu payung lainnya, seperti daun ketumbar, wortel, jintan atau adas, tidak tumbuh di tempat yang sama sebelumnya. Tumbuh paling baik di tempat kubis, kentang, mentimun, tomat, dan terong tumbuh sebelumnya. Di alam liar, peterseli keriting masih dapat ditemukan di tempat-tempat yang dulunya merupakan bangunan tempat tinggal, atau bahkan di alam.

Menyakiti

Saat ini, layanan Rospotrebnadzor telah menyarankan bahwa peterseli keriting dapat digunakan sebagai obat atau zat beracun. Ada pendapat bahwa itu berbahaya bagi tubuh dan penggunaannya harus dikurangi atau dilarang sama sekali. Pada titik ini, kita harus memikirkan lebih detail. Padahal, zat yang tergolong narkotika itu hanya terdapat pada biji peterseli. Efek zat ini mirip dengan ganja atau hashish.

Di negara kita, tidak ada apotik yang berisi orang yang menggunakan zat narkotika yang terkandung dalam peterseli. Tidak ada kasus penggunaan tanaman khusus ini sebagai obat. Tentunya dengan seringnya penggunaan batang dan daunnya dapat menimbulkan efek adiktif yang negatif. Namun untuk mencapainya, Anda perlu menggunakan tanaman dalam jumlah banyak.

Namun, diketahui bahwa efek narkotika paling kuat diberikan oleh konsumsi minyak peterseli, dan dalam jumlah yang sangat besar.

Gejala keracunan minyak meliputi:

• euforia;
• agresi yang muncul dari awal;
• rasa takut yang mendalam;
• tawa tak terkendali.

Perlu dicatat bahwa efek penggunaan minyak peterseli bertahan lebih lama daripada obat herbal lainnya, tetapi harus diambil dalam jumlah yang jauh lebih besar. Juga, dalam kasus minyak peterseli, efek konsumsi mungkin tidak terjadi. Minyak itu sendiri berwarna kuning-hijau, sangat ringan dan cepat menguap dari permukaan. Produksi produk ini di Rusia praktis tidak dilakukan, karena ini adalah proses yang mahal dan sangat tidak menguntungkan.

Keuntungan

Peterseli keriting sudah digunakan sebagai obat untuk penyakit seperti berkeringat, penyakit ginjal dan aterosklerosis. Peterseli adalah agen diuretik dan koleretik yang sangat baik. Dapat digunakan sebagai obat desinfektan. Salah satu sifat peterseli yang sedikit dipelajari dapat dikaitkan dengan membantu penyakit neurologis. Ini juga dapat digunakan untuk mengobati iritasi akibat gigitan nyamuk dan serangga lainnya.

Faktanya, peterseli, tidak seperti tanaman lain, kaya akan berbagai nutrisi, seperti retinol, riboflavin, dan dapat melampaui banyak buah jeruk dalam kandungan vitamin C. Mengetahui hal ini, banyak wanita cantik menggunakan jus peterseli dalam komposisi kosmetik rumah, misalnya, dalam masker untuk memutihkan dan, pada prinsipnya, memperbaiki penampilan kulit. Mengunyah batang peterseli dapat menyegarkan napas Anda.

Saat ini, untuk menanam peterseli keriting di rumah, varietas yang paling populer adalah Mooskrause 2 dan Kucheryavets. Mari kita bahas lebih detail.

"Mooscrause 2"

Varietas ini dapat dikaitkan dengan varietas daun dengan pematangan awal. Itu dibesarkan di Jerman. Dari penanaman benih hingga tunas pertama dan kematangan, tidak lebih dari 55-70 hari berlalu. Tanaman itu sendiri terlihat cukup besar, daunnya berwarna hijau cerah, tepi pelatnya diukir berat, hampir bergelombang. Roset daun semi-menyebar, dan ketika tumbuh, tanaman membutuhkan ruang yang cukup. Varietasnya produktif, setelah memotong semak dengan cepat pulih, memiliki bau yang menyenangkan, jika Anda menggosok daun di antara jari-jari Anda, Anda dapat menemukan cairan berminyak.

Daun varietas ini mulai digunakan sebagai bumbu ketika tanaman mencapai ketinggian 10-12 sentimeter.

"Kucheryavet"

Varietas "Kucheryavets" sangat baik ditanam di musim dingin atau awal musim semi. Jika ditanam sebelum musim dingin, ia mentolerir dingin dengan sangat baik dan muncul di awal musim semi tanpa kehilangan. Saat menanam varietas ini, pematangan penuh terjadi dalam 50-66 hari. Daunnya sangat besar, tepi lembaran sangat bergelombang. Warna tanamannya hijau. Varietas ini terkenal karena setelah dipotong, daun dan batangnya mempertahankan sifat mereka untuk waktu yang lama. Ini juga baik untuk digunakan dalam bentuk kering, karena mempertahankan semua vitamin dan mineral tanpa kehilangan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Tumbuh dari biji

Secara umum, ada 2 cara menanam peterseli - dari akar dan dari biji.

Saat menanam dari biji, yang terbaik adalah menggunakan varietas peterseli awal seperti 'Mooskrause' dan 'Mooskrause 2'. Sebelum ditanam, biji peterseli sebaiknya dibungkus dengan kain katun bersih dan direndam dalam air hangat. Suhu air optimal dalam hal ini adalah + 30-40 ° . Waktu perendaman - 2 hari.

Lebih baik mengganti air secara berkala. Setelah direndam, benih harus didesinfeksi dengan merendamnya sebentar dalam larutan kalium permanganat yang lemah.

Ada beberapa cara lain untuk mengolah benih.

• Biji yang dipilih direndam dalam vodka biasa. Di antara tukang kebun yang berpengalaman, ada pendapat bahwa metode ini melindungi dari kelembaban berlebih dan mencegah benih rusak atau hanya menjadi berjamur. Vodka dituangkan ke dalam wadah datar, piring atau piring, dan biji ditempatkan di dalamnya, yang sebelumnya dibungkus dengan kain kasa. Tidak lebih dari 25 menit setelah perendaman, biji dikeluarkan, dicuci dengan air bersih dan dikeringkan. Anda tidak boleh menyimpannya dalam cairan lagi, jika tidak mereka bisa terbakar, dan Anda pasti tidak akan menunggu tunasnya. Setelah kering, benih dapat digunakan untuk penanaman.
• Beberapa bulan, tetapi lebih baik dari minggu sebelum tanam, biji peterseli keriting dituangkan ke dalam kantong kecil kain alami, lebih baik jika kainnya kapas, dan dikubur di tanah hingga kedalaman sekitar 20-30 cm. penanaman di tanah terbuka, bijinya dicuci dan dikeringkan. Metode ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan bibit dengan sangat cepat, sekitar 5-7 hari setelah disemai, dan karenanya, panen dapat diharapkan jauh lebih cepat daripada biasanya.
• Perkecambahan dapat dilakukan dengan menggunakan abu. Dalam toples kaca biasa dengan volume kecil, sekitar satu liter, tuangkan 2 sendok besar abu, isi dengan air hangat pada suhu + 28-35 ° C tidak lebih. Solusi yang dihasilkan dibiarkan selama dua hari, diaduk sesekali. Setelah waktu yang ditentukan, benih direndam dalam larutan selama 5 jam.

Bibit harus ditanam dengan urutan sebagai berikut:

• longgarkan tanah untuk penanaman dan buat lubang dengan kedalaman tidak lebih dari 2-5 sentimeter;
• biarkan jarak antara lubang tidak kurang dari 4 dan tidak lebih dari 6 sentimeter;
• sebelum meletakkan benih di lubang, masing-masing harus disiram, tanah untuk penanaman harus lembab;
• biji diletakkan dalam lubang, masing-masing beberapa potong dan ditaburi dengan lapisan tanah di atasnya;
• setiap sumur harus disiram lagi, tanaman harus menerima jumlah kelembaban yang tepat;
• jika perlu, dan untuk menghindari pembekuan bibit, tutupi tanah dengan penanaman dengan film.

Setelah penaburan dilakukan, Anda bisa menunggu tunas pertama. Ingatlah bahwa peterseli menyukai kelembapan. Siram bibit Anda 2-3 kali seminggu. Tetapi dengan frekuensi penyiraman seperti itu, setelah beberapa saat perlu meninggalkan tempat berlindung dengan film agar tidak menciptakan stagnasi kelembaban. Jika tidak, jamur dapat terjadi.

Peterseli juga dapat ditaburkan sebelum musim dingin, di suatu tempat di bulan Oktober, kemudian ketika cuaca dingin pertama datang, tempat tidur perlu diisolasi dengan salju atau gambut tambahan jika tidak ada.

Tumbuh dari tanaman umbi-umbian

Untuk menanam peterseli keriting, akar terkuat dan tersehat dipilih dari tanaman umbi-umbian. Tanaman akar harus memenuhi standar tertentu: ketebalan dari 2 hingga 5 cm, panjang dari 6 hingga 8 cm, jika menurut Anda akarnya bagus, tetapi terlalu panjang, maka dapat dipotong. Potongan kemudian harus didesinfeksi dengan arang aktif. Akarnya sendiri harus rata dan halus. Juga, mereka harus disimpan di pasir selama beberapa waktu, maka mereka akan berakar lebih baik.

Bulan-bulan terbaik untuk pendaratan semacam itu adalah dari April hingga Juni. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih situs dengan kandungan pasir yang cukup, kelembaban yang berlebihan berbahaya bagi bibit. Untuk penanaman sendiri perlu membuat lubang yang cukup sempit, beri jarak antara 15-20 cm, tempatkan akar di lubang yang dihasilkan sedikit miring, dengan jarak setidaknya 5-6 cm dari satu sama lain. , dan saat tertidur dengan tanah, pastikan ujung akar berada di atas permukaan.

Penyiraman saat menanam harus berlimpah.

peduli

Setelah berkecambah, sayuran yang muncul paling baik disemprot dengan air setiap beberapa hari. Gulma dapat mencegah sayuran harum tumbuh secara normal. Menyiangi tempat tidur secara teratur. Ini tidak hanya akan menyelamatkan bibit Anda dari "tetangga" yang tidak perlu, tetapi juga membantu melonggarkan tanah, yang akan meningkatkan aliran oksigen segar ke akar tanaman.

Penyiraman kecambah hijau harus dilakukan tergantung pada tujuan Anda menanam peterseli. Jika untuk pengeringan, maka penyiraman bisa dilakukan lebih jarang. Peterseli hijau akan berbau lebih kuat, tetapi batangnya akan kasar. Jika untuk makanan segar, maka air lebih sering.

Cara menanam peterseli, lihat video berikut.