Lukisan yang dapat dimakan: seni memasak di atas kertas nasi. Pancake nasi, resep dengan foto Pancake tipis tepung beras: resep klasik

Pancake tradisional dengan mudah berubah menjadi salah satu hidangan favorit kaisar Cina jika tepung beras digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Tapi tidak semuanya begitu sederhana. Pancake tepung beras sangat empuk dan sudah sobek dalam proses penggorengan. Kombinasi tepung beras dan sedikit pati memecahkan masalah ini. Pancake nasi empuk, subur dan tidak sobek saat dibalik.

Penggemar pancake tradisional harus diingatkan bahwa kue kering tepung beras memiliki rasa yang hampir netral. Pancake nasi enak dengan sepotong ikan asin, kaviar merah atau isian keju. Atau dikombinasikan dengan selai yang sangat manis. Saya mengusulkan untuk memasak panekuk nasi dengan selai prem, ditaburi dengan serpihan kelapa.

Tip: panekuk nasi harus dikonsumsi segera setelah dimasak, panas dan hangat. Pancake dingin menjadi padat dan tidak begitu empuk.

Anda akan membutuhkan: wajan yang sudah terbukti untuk menggoreng pancake, spatula praktis untuk membalik pancake, pengocok tangan untuk membuat adonan.

Dan mungkin ada. Cobalah mereka juga.

Baca juga:

Hasil: 2 porsi 3-4 pancake

Bahan:

• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung beras - 180 g
• Pati - 1 sendok teh
• Susu - 200 ml
• Gula + garam - 1 sendok teh
• Mentega atau minyak zaitun - 30 g

Cara membuat panekuk nasi

1. Kocok telur dengan gula dan garam dengan kocokan tangan.

2. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tuang ke dalam mangkuk berisi telur yang sudah dikocok.

3. Campur dengan sedikit susu sampai diperoleh adonan krim asam kental tanpa gumpalan.

4. Tambahkan seluruh volume susu dan campur semua bahan dengan baik.

5. Tambahkan mentega cair atau minyak zaitun pilihan Anda ke dalam adonan. Mentega akan memberikan rasa yang enak pada pancake, dan minyak zaitun akan menambah porositas pada pancake beras.

6. Campur mentega dengan adonan yang sudah jadi, angkat dan tuangkan adonan dengan sendok.

7. Tuang adonan yang sudah jadi untuk panekuk nasi ke dalam wajan dengan sendok yang telah dibagi.

8. Panaskan pan panekuk, olesi sekali dengan minyak bunga matahari. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang. Sebarkan cairan di atas permukaan dengan memiringkan panci ke arah yang berbeda. Goreng pancake di kedua sisi sampai matang.

Pancake nasi panas memiliki bagian tengah yang empuk dan tepi yang renyah. Sajikan pancake dengan sesendok selai plum, taburi dengan serpihan kelapa di atasnya. Selamat makan!

Makanan cepat saji Vietnam magis, yang praktis diet, berkat sifat nasi, dan berguna dalam segala hal untuk kekayaan isian yang cocok untuk pembungkusnya - pancake Vietnam, ini adalah kombinasi masakan Asia dan Eropa. Resepnya cukup sederhana - terbuat dari kertas nasi, hari ini Anda dapat membelinya di negara-negara bekas Uni Soviet di hypermarket mana pun. Intinya adalah cara penanganan kertas nasi - ada pada kemasannya. Dan dalam isian: dari resep paling sederhana - apa pun yang diinginkan hati Anda, semua yang kami bungkus dengan pancake isi sesuai dengan resep tradisional Rusia, Ukraina, dan Belarusia, tetapi untuk benar-benar lebih dekat ke Asia dan Timur, Anda perlu tahu a beberapa isian sederhana: rahasia – keaslian, kombinasi produk. Masakan sejati hanya dapat dicicipi di Vietnam dan dari koki terkenal, tetapi hidangannya tidak akan berbeda jika semuanya dimasak langsung di rumah.

Keanehan

Pancake Vietnam juga disebut panekuk nam. Ini adalah pengaruh masakan Prancis dan Cina. Di Vietnam, yang membedakannya dari masakan Eropa dan negara-negara Asia dan Tenggara adalah rasa alaminya: saus sesedikit mungkin dan banyak rempah segar. Prinsip utama pembuatan nems adalah bahan utama isiannya. Bisa jadi:

• daging ayam;
• jamur tiram - mereka tradisional untuk masakan Vietnam;
• daging ikan tanpa lemak;
• daikon;
• mentimun segar;
• wortel pedas atau direbus.

Isi dengan seafood

Yang paling favorit di antara orang Vietnam: dari makanan laut.

Kerang dan udang - segar atau beku cepat - goreng dalam minyak sayur selama 3 menit, tuangkan sedikit air panas, sehingga hanya menutupi, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 menit, lalu cincang halus, tambahkan bumbu cincang segar dan bungkus dalam kertas nasi. Goreng pancake selama 1 menit di setiap sisi dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Sajikan dengan kaldu atau sebagai hidangan independen. Dikombinasikan dengan kertas nasi, isian seafood adalah makanan gourmet sejati.

Isi dengan daging babi

Pancake Vietnam juga disebut - roti gulung: karena ukurannya yang kecil.

Daging babi cincang goreng yang dibungkus dengan kertas nasi adalah salah satu camilan favorit orang Vietnam saat makan siang di kafe jalanan - untuk kopi dan teh, dengan sup. Ini adalah sesuatu yang harus dicoba oleh turis - tidak mungkin mengunjungi negara itu tanpa makan apa yang dimakan penduduknya setiap hari.

Daging babi cincang menurut resep tidak boleh terlalu berlemak, digulir dengan hati-hati. Ada dua cara: digoreng atau direbus hingga haluskan daging dan digiling dengan blender.

Isi jamur tiram tradisional

Resepnya sederhana. Potong jamur tiram mentah menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam mentega dengan bawang dalam kubus atau setengah cincin, jika bawangnya kecil. Bungkus dengan kertas nasi, goreng cepat semua pancake di setiap sisi, tutup panci dengan penutup, matikan api, diamkan selama 5-7 menit agar kertas nasi jenuh dengan bau jamur - pancake akan menjadi lunak dan harum.

Otentik dengan pasta dan tauge

Isi ini benar-benar nasional. Menurut resep, Anda perlu mencampur pasta gandum durum yang direbus sampai setengah matang dan tauge. Tidak perlu memotong kecambah - mereka tidak besar dan akan renyah dengan selera. Goreng pancake. Mereka dimakan dingin.

Nam untuk pecinta makanan mentah

Mereka disebut nem quan. Siapkan sebagai berikut - isiannya dibungkus dengan kertas nasi yang sudah disiapkan - Anda hanya perlu merendamnya selama 2-3 menit dalam air hangat. Menggoreng tidak perlu.

Nem secara tradisional disiapkan dengan isian buah-buahan kering yang melewati penggiling daging, dengan keju cottage asin dan manis.

Contoh memasak

Tes pena: resep langkah demi langkah untuk amatir dapur

Pancake nasi goreng siap pakai terlihat transparan - isiannya bersinar dengan indah. Mari kita coba untuk tidak bereksperimen, tetapi memasak semuanya sesuai aturan.

Bahan

Anda akan membutuhkan banyak produk, tetapi sebanyak 10 porsi akan keluar:

• kemasan kertas nasi, untuk pertama kalinya Anda bisa bereksperimen dengan bihun, tetapi lebih baik tidak berhemat, tetapi menggunakan 30 lembar kertas;
• 50 gram jamur porcini kering elit atau jamur tiram segar dalam jumlah tertentu untuk mata nyonya rumah;
• 500 gram daging babi cincang;
• 2 buah kuning telur rebus;
• ketumbar segar secukupnya: jika Anda tidak suka, Anda bisa meninggalkannya, tapi kami sedang menyiapkan hidangan Vietnam;
• bawang hijau - seikat;
• lemon - 1 buah;
• bawang putih - tanpanya tidak ada masakan Vietnam;
• 1 wortel;
• lada hitam dan paprika bubuk - secukupnya, sejumput;
• sedikit gula pasir dan bubuk jahe kering;
• goreng - minyak sayur favorit, lebih baik - zaitun;
• segelas air matang dingin;
• 100 ml kecap ikan yang dibeli di toko

Memasak

1. Rendam kertas nasi (atau mie) dalam air hangat, jamur kering dalam air dingin, jamur segar cincang halus.
2. Goreng daging babi cincang dalam minyak sayur. Goreng wortel parut di wajan lain.
3. Siapkan isian - campur ketumbar segar, wortel goreng dan daging dan jamur goreng, gosok kuning ayam rebus di parutan halus, bumbui dengan campuran lada.
4. Tahan isian selama kurang lebih 15 menit agar bahan-bahannya jenuh dengan selera masing-masing.
5. Saus: air, kecap ikan, jus lemon segar, siung bawang putih yang dihaluskan, gula pasir, lada hitam bubuk.
6. Goreng pancake, bungkus isi daging babi dengan kertas nasi yang sudah direndam. Untuk makan - mencelupkan ke dalam saus. Lezat - panas dan hangat. Orang Vietnam tidak makan hidangan ini dalam keadaan dingin.

Cara makan - cara tradisional

Syarat utama: kertas nasi dan ukuran kecil, untuk dua atau tiga gigitan.

Hidangan ini dimakan dengan dicelupkan ke dalam kecap atau kecap ikan: tambahkan air jeruk nipis segar dengan cabai, bawang merah cincang halus dan bawang putih ke dalam saus yang sudah disiapkan.

Keindahan hidangan nasional dan makanan lezat ada dalam rasa yang tidak biasa. Kecap cocok untuk kertas nasi tidak beragi dengan keju cottage dan buah-buahan, saus ikan untuk panekuk tradisional Vietnam dengan daging babi. Vietnam adalah negara maritim. Garam di sana, bersama dengan matahari, hadir di udara itu sendiri. Kombinasinya tidak mengejutkan. Setelah mencoba hidangan ini di negara ini, semua orang pasti ingin memasaknya di rumah, dan jika Anda tidak mencobanya, tanpa pergi ke Vietnam, Anda bisa melakukan perjalanan kuliner rumahan. Dan panekuk ini akan disukai karena ringan dan rasanya yang tidak biasa. Sekali mencobanya, Anda pasti ingin memasaknya!

Tepung beras sangat ideal untuk orang yang mengecualikan gluten dari makanan mereka. Produk ini memungkinkan Anda untuk tidak melepaskan hidangan favorit Anda. Dengan bantuan tepung beras, Anda bisa memasak berbagai resep yang menakjubkan. Pancake tepung beras dianggap sebagai pilihan sederhana. Yang menarik adalah kertas nasi. Bekerja dengannya di dapur itu mudah dan sederhana, dan hidangan di pintu keluar lebih enak dari biasanya.

Pancake tipis tepung beras: resep klasik

Pancake gandum, yang akrab bagi semua orang, dapat dengan aman diganti dengan panekuk nasi. Komponen luar biasa dalam bentuk tepung beras akan membuat hidangan menjadi renyah yang menggugah selera. Menyesuaikan jumlah gula dalam resep akan memungkinkan isian asin dan manis digulung menjadi panekuk.

Bahan:

• 200 gram tepung beras;
• 20 gram pati;
• 2 telur;
• 500 gram susu;
• 25 gram mentega;
• 25 gram gula pasir;
• sedikit garam.

Proses memasak:

1. Campur semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang susu secara bertahap, sambil menguleni adonan dengan baik.
3. Kocok telur ke dalam massa, tuangkan mentega cair. Aduk sampai gumpalan larut.
4. Goreng pancake dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Sebelum dipanggang, aduk adonan agar tetap homogen.

Pancake tepung beras: resep air

Resepnya tidak termasuk penggunaan susu, Anda bisa memasak pancake tanpa produk seperti itu. Rasanya tidak akan berubah, dan tampilannya akan tetap menggugah selera.

Bahan:

• 160 gram tepung beras;
• 250 gram air;
• 80 gr minyak sayur;
• 4 telur;
• garam.

Proses memasak:

1. Menggunakan mixer, kocok telur, garam, dan tuangkan setengah dari norma air.
2. Tambahkan tepung dan aduk adonan hingga rata. Isi sisa air.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
4. Aduk campuran pancake secara menyeluruh sebelum dipanggang. Panggang pancake sampai matang.

Anda dapat membuat panekuk menjadi tidak biasa jika Anda mencoba melukis dengan adonan di wajan panas. Agar gambar yang digambar menjadi kontras, lebih baik menggunakan adonan dengan warna berbeda, misalnya cokelat.

Pancake pisang tipis di atas tepung beras: resep "Untuk sarapan"

Pancake manis dianggap sebagai hidangan favorit anak-anak. Sesendok selai atau madu mengubah sarapan biasa menjadi suguhan sehat untuk seluruh keluarga. Bulat kecil dibumbui dengan pisang, dan tidak adanya telur memungkinkan untuk menawarkan panekuk kepada mereka yang menderita alergi atau diabetes.

Bahan:

• 250 gram tepung beras;
• 1 pisang;
• 500 gr air soda;
• 120 gram gula pasir;
• 60 gr minyak sayur;
• 12 gram soda, dipadamkan dengan jus lemon atau cuka.

Proses memasak:

1. Kupas pisang dan giling hingga halus.
2. Campur massa pisang dengan gula, tuangkan 250 g soda dan aduk.
3. Tambahkan soda padam dan minyak sayur ke dalam adonan.
4. Tambahkan tepung beras, aduk rata.
5. Tuang sisa air soda ke dalam adonan, campur dengan sendok.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, pancake bisa dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan tambahan minyak sayur.

Hidangan tradisional Vietnam "Nam": panekuk kertas nasi

Kertas nasi berasal dari masakan Asia dan berhasil digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Secara tampilan, itu adalah lembaran transparan tipis, dan sangat mungkin untuk memakannya. Komposisi kertas tersebut termasuk tepung beras biasa dan air. Seprai memfasilitasi pekerjaan kuliner nyonya rumah, mengurangi waktu untuk memanggang setumpuk pancake tipis, di mana Anda kemudian harus membungkus isinya. Untuk membuat kertas lentur, itu dibasahi dengan air sebelum digunakan. Pancake nasional Vietnam dinilai cukup mengenyangkan karena isian dagingnya.

Bahan:

• 30 lembar kertas nasi;
• 50 gr jamur shiitake;
• 500 gr daging babi;
• 2 kuning telur, dimasak sebelumnya;
• 75 gram wortel;
• lada hitam;
• ketumbar;
• bawang hijau;
• mie beras.

Bahan saus:

• 150 gram kecap ikan;
• 1 jeruk nipis;
• 2 siung bawang putih;
• gula merah, cabai merah sesuai selera.

Proses memasak:

1. Masukkan bihun ke dalam air hangat dan biarkan membengkak. Rendam jamur dalam wadah terpisah.
2. Potong daging babi menjadi kubus dan goreng sampai empuk.
3. Parut wortel di parutan sayuran, goreng. Cincang halus sayuran.
4. Angkat jamur dari air, potong dadu kecil dan goreng.
5. Saring mie, potong menjadi beberapa bagian.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan, termasuk bumbu. Pecahkan kuningnya. Tambahkan sesendok kecap ikan. Biarkan isian berdiri.
7. Di wadah terpisah, campur kecap ikan dengan air dengan perbandingan 1 : 2. Peras siung bawang putih dan tuangkan jus lemon. Tambahkan bumbu ke saus yang sudah disiapkan.
8. Letakkan isian di atas daun beras yang sudah dibasahi dan gulung amplopnya.
9. Goreng pancake dalam wajan panas. Sajikan dengan saus.

Jika toko tidak menemukan jamur shiitake, Anda dapat dengan mudah menggunakan jamur biasa.

Gulungan kertas nasi diisi dengan salmon

Makanan pembuka orisinal yang dapat mengejutkan para tamu tidak hanya dengan tampilan yang menggugah selera, tetapi juga dengan rasa yang lembut. Variasi warna pada piring akan menarik perhatian anak yang akan senang mencoba roti gulung yang sudah dimasak. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang mengikuti gambar.

Bahan:

• 4 lembar kertas nasi;
• 50 gr salmon sedikit asin atau diasap;
• 100 gr keju cottage;
• 1 buah alpukat;
• 1 wortel;
• 1 tomat;
• daun-daun selada;
• merica, garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Cuci sayuran, keringkan. Parut wortel, potong tomat menjadi setengah cincin, kupas alpukat menjadi batangan.
2. Di atas daun nasi yang direndam, letakkan lapisan di satu sisi secara bergantian: keju cottage, selada, wortel parut, potongan salmon, alpukat, dan tomat. Gulung menjadi gulungan.
3. Potong "sosis" yang dipelintir menjadi tunggul kecil. Sajikan di piring besar atau dalam porsi.

Pancake kertas nasi "makanan penutup": resep dengan pisang dan kacang

Pancake mudah disiapkan dan akan menaklukkan bahkan pemakan pilih-pilih. Isi pisang yang lembut dilengkapi dengan buah-buahan kering yang manis dan kacang yang renyah. Dan cokelat leleh akan memikat seluruh keluarga ke dapur dengan aromanya.

Bahan:

• 2 pisang;
• 60 gram gula pasir;
• 50 gram kacang;
• 50 gram kismis;
• 7 lembar kertas nasi;
• 50 gram coklat.

Gula mudah diganti dengan madu. Jadi Anda bisa menyingkirkan butiran yang tidak meleleh di isiannya.

Proses memasak:

1. Kupas pisang, potong-potong.
2. Giling kacang dalam blender, dan kukus kismis dengan air panas.
3. Dalam wajan, goreng pisang dengan gula dalam sedikit mentega. Setelah beberapa menit, tambahkan kacang dan kismis, didihkan kembali.
4. Letakkan campuran yang sudah dingin di atas daun nasi yang lembut dan gulung ke dalam amplop. Goreng pancake di kedua sisi.
5. Lelehkan cokelat dan tuangkan di atas pancake.

Dengan bantuan cokelat leleh, gambar kecil dapat dibuat di permukaan pancake. Ini akan menarik perhatian gigi manis terkecil.

Pancake kertas nasi dengan isian kentang

Pilihan yang baik untuk makan malam yang cepat dan memuaskan. Rasa panekuk seperti itu menyerupai pangsit kentang, yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Hidangan bisa disajikan dengan krim asam.

Bahan:

• 5 lembar nasi;
• 4 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 20 gram mentega;
• garam lada.

Jika Anda memiliki kentang tumbuk yang belum dimakan di lemari es, itu bisa menjadi topping yang enak. Itu tidak akan mengubah rasa.

Proses memasak:

1. Rebus kentang yang sudah dikupas, tumbuk sampai halus, campur dengan mentega.
2. Cincang halus bawang dan goreng.
3. Campur massa kentang dengan bawang, bumbui dengan rempah-rempah.
4. Taruh sedikit isian di atas daun nasi basah dan bungkus dengan cepat.
5. Goreng pancake hingga garing.

Saat meletakkan pancake di wajan, pastikan tidak bersentuhan. Kertas basah mudah menempel.

Pancake nasi (video)

Gulungan kertas nasi Vietnam goreng (video)

Terlepas dari penggunaan tepung beras dan kertas yang tidak biasa, panekuk dari mereka sangat lezat. Sedikit imajinasi - dan di atas meja adalah hidangan meriah yang apik yang dapat dengan mudah mengejutkan para tamu. Berbagai topping akan menyenangkan semua orang dan memuaskan kerabat.

Dari semua masakan masyarakat dunia, masakan Cina telah mendapatkan popularitas tertentu. Luar biasa, lembut dan pedas, mereka cocok tidak hanya untuk menemukan pengalaman gastronomi baru, tetapi juga untuk mendiversifikasi diet harian Anda.

Koki negara ini memiliki banyak rahasia yang memungkinkan mereka mencapai cita rasa yang luar biasa dan penampilan yang unik. Salah satu penolong tersebut adalah kertas nasi yang dapat dimakan, yang sifat-sifatnya patut dipelajari lebih lanjut.

Dasar-dasar memasak eksotis

Padahal, produknya adalah adonan tipis yang dikeringkan, berbentuk bulat atau persegi. Persiapannya dikuasai di Cina, Vietnam, Thailand, dan negara-negara lain berabad-abad yang lalu. Resepnya hanya terdiri dari tiga bahan: tepung beras, air, dan garam.

Dari mereka, diperoleh blanko, mirip dengan analog pancake, yang kemudian digulung dan dikeringkan. Dengan cara sederhana ini, diperoleh lembaran kertas tembus pandang dengan rasa yang lembut, manis, dan tekstur leleh yang halus.

Terkadang adonan nasi mengandung bahan lain - tapioka. Sereal ini, lebih dari 80% pati, memberikan komposisi lengket.

Sebagai hasil dari daftar komponen yang singkat, adonan yang dihasilkan adalah campuran yang praktis tidak berguna bagi tubuh. Ini hanya mengandung karbohidrat kompleks, sejumlah kecil fosfor dan vitamin B6. Benar, kurangnya kandungan lemak dan rendah kalori memberikan nilai produk sebagai makanan diet, dan tidak adanya gluten membuatnya cocok untuk makanan dengan adanya intoleransi terhadap zat ini.

Kesederhanaan komposisi dan rasa produk herbal dikompensasi oleh berbagai kegunaan. Lapisan tidak mengganggu kelezatan makanan dan rempah-rempah lainnya, dan selain itu mereka memiliki penampilan yang menarik karena transparansi cahayanya. Oleh karena itu, di piring-piring di mana perlu untuk mengumpulkan bahan-bahan atau menghiasnya, kertas menjadi sangat diperlukan. Namun, produk itu sendiri cocok untuk beberapa metode transformasi.

Keunikan produk terletak pada tidak adanya kontraindikasi sama sekali. Tidak ada kasus alergi atau reaksi negatif lainnya yang teridentifikasi, tetapi lembaran biasanya dikonsumsi dalam jumlah kecil.

Tradisi gastronomi musim semi

Tidak mungkin membayangkan masakan Cina tanpa roti gulung. Jumlah spesies mereka yang tak terhitung dapat menarik bahkan gourmet paling canggih ke pihak mereka. Produk beras sering muncul dalam resep masakan, karena dapat memberikan kelengkapan estetika dan rasa pada suatu masakan. Lapisan berfungsi sebagai bahan pembungkus dan dapat dengan mudah menggantikan nori rumput laut, roti pita, telur orak-arik atau komponen lainnya.

Lumpia mendapat nama mereka karena tradisi membuatnya pada Tahun Baru Imlek, yang dirayakan di musim semi. Isi internal paling sering adalah makanan laut, sayuran, daging, tetapi bahkan ada produk buah yang manis.

Variasi klasik dari makanan ini, yang persiapannya tidak terpikirkan tanpa kertas nasi, adalah lumpia atau lumpia. Dalam foto mereka terlihat seperti lumpia kecil yang dipilin. Metode menyiapkan hidangan ini bervariasi, tetapi semua resepnya sederhana dan mudah dikuasai bahkan untuk pemula. Dan hasilnya, Anda bisa mendapatkan makanan yang benar-benar segar, renyah, dan sangat tidak biasa.

• Resep 1. Memasak lumpia dimulai dengan isian, dalam versi ini membutuhkan mentimun, wortel, alpukat, selada romanno (analog selada) dan ketumbar. Sayuran dipotong menjadi potongan-potongan tipis, sayuran dipotong-potong. Sebarkan campuran bahan ke dalam kertas nasi basah dan gulung seperti gulungan kubis, kencangkan dan ambil ujungnya. Hidangan siap disantap!
• Resep 2. Varietas ini membutuhkan sedikit lebih banyak usaha, karena pada tahap akhir gulungan digoreng. Bahan: bihun, wortel, tauge, bawang putih, kol, kecap. Sayuran dipotong-potong, bawang putih yang dihancurkan digoreng dalam minyak dalam wajan, kol, wortel, dan kacang ditambahkan ke dalamnya.

Adonan kering memiliki struktur yang sangat rapuh. Untuk melembutkannya dan membuatnya cocok untuk eksperimen kuliner, lembaran itu dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu dioleskan di atas handuk atau dibiarkan mengalirkan air berlebih. Lapisan menjadi elastis dan tahan lama.

Setelah beberapa saat, mie yang sudah direndam sebelumnya (5 menit dalam air hangat), satu sendok makan saus dilemparkan ke dalam campuran, dan diangkat dari api. Isi sudah siap, lalu gulungan dibentuk, yang digoreng di setiap sisi. Mereka dapat diletakkan di atas serbet, biarkan minyaknya mengalir, dan kemudian disajikan ke meja dengan saus pedas.

Tapi tidak dalam satu gulungan ...

Apa pun bisa dilakukan dengan kertas nasi, digoreng, direbus, direbus dan seluk-beluk seni dapur lainnya, dan karenanya dapat mengambil bagian dalam berbagai resep. Rasa halus dari daun tipis dikombinasikan dengan manisan dan daging atau produk ikan, memberi mereka kenikmatan khusus. Berikut adalah beberapa contoh penggunaan produk oriental dalam masakan dunia.

Bahkan untuk membuat kue, kertas nasi telah menemukan kegunaannya. Di atasnya Anda dapat mencetak foto pada printer khusus, menerapkan pola dengan pewarna makanan atau membuat berbagai elemen dekoratif.

kue manis

Anda juga bisa membuat makanan penutup yang tidak biasa dari kertas nasi. Selain lapisan itu sendiri, Anda akan membutuhkan madu, susu, kenari, gula, air. Sebelum dimasak, kertas direndam dalam campuran susu dan madu, dibawa ke keadaan homogen.

Sebuah isian ditempatkan pada setiap lembar (kacang dengan gula dihancurkan oleh blender menjadi remah-remah kecil), digulung menjadi tabung dan dibentuk menjadi bundel yang rapat (untuk kecantikan, Anda dapat memeras sedikit dari samping menjadi akordeon). Kue-kue ini dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat, setelah itu dituangkan dengan sirup air dan gula.

gulungan kertas

Dibutuhkan 2-3 lembar daun nasi, mentimun, keju, zaitun, selada, dan kecap. Lapisan pertama pembungkus diletakkan di atas permukaan yang rata, lalu diiris tipis mentimun, selada dan keju diletakkan, diolesi saus.

Struktur yang dihasilkan digulung dan dibungkus dengan lapisan kedua untuk kekuatan, kemudian gulungan dipotong menjadi beberapa bagian dan ditusuk ke tusuk sate dengan zaitun. Hidangan ini cocok untuk camilan ringan.

Anda biasanya dapat membeli kertas nasi di toko yang mengkhususkan diri dalam produk oriental atau di Internet. Harganya berfluktuasi sekitar 320 rubel. untuk 50 buah (untuk pabrikan Aroy-D) atau 290 rubel. untuk 454 gram (untuk Rice Paper, Vietnam).

Kenikmatan ayam

Anda dapat membuat hidangan utama dari produk sederhana, seperti, misalnya, dalam instruksi ini. Anda membutuhkan fillet, jamur segar atau kering, daun bawang, peterseli, daun ketumbar. Daging yang dipotong kecil-kecil terlebih dahulu harus direndam dalam campuran 3 bagian kecap asin, 1 bagian arak beras, garam dan rempah-rempah.

Lembaran itu bisa dibasahi dengan bir, air, atau anggur yang sama. Ayam yang dicampur dengan jamur dan rempah-rempah diletakkan di permukaan dan dibungkus dalam bentuk amplop. Goreng bundel yang dihasilkan dalam minyak mendidih selama sekitar 5 menit.

Kertas nasi adalah penemuan unik dari peradaban kuno. Saya tidak memiliki sifat yang diucapkan sendiri, ia mampu mengubah hidangan apa pun. Bersamanya bahkan resep buatan sendiri yang biasa akan berkilau dengan warna baru, dan memasak akan berubah menjadi hobi yang menarik.

Pancake kertas nasi Cina adalah camilan yang sangat lezat dan sangat populer di Cina. Pancake semacam itu dibuat dari kertas nasi berbentuk segitiga dengan isian kubis Cina yang berair, dalam adonan bir yang harum. Ternyata hidangan yang sangat lezat yang bisa disajikan di atas meja, baik panas maupun dingin.

Daftar bahan

• kertas nasi segitiga- 10-15 buah
• sawi putih- 1 PC
• wortel besar - 1 pc.
• batang daun bawang- 1 PC
• kecap - 1-2 sdm. sendok
• bir ringan - 300 ml
• tepung - 100-150 g
• lada hitam giling- rasa
• garam secukupnya
• minyak sayur- untuk menggoreng

Metode memasak

Hapus daun atas dari kubis Cina dan cuci. Potong kubis jangan terlalu halus, tanpa menggunakan bagian daun yang kasar. Kupas wortel, cuci dan parut di parutan sedang. Cuci daun bawang, buang bagian hijaunya yang kasar dan pisahkan menjadi daun yang lepas. Bilas dan potong menjadi cincin yang cukup tipis atau setengah cincin.

Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan bawang dan masak tidak lebih dari 2 menit. Tambahkan wortel dan goreng selama 5 menit lagi. Selanjutnya, tambahkan kubis cincang dan aduk. Didihkan selama sekitar 3 menit, tambahkan garam dan merica dan kecap. Buang isian masa depan ke dalam saringan dan biarkan minyak dan jus berlebih mengalir. Biarkan isian menjadi dingin.

Tuang air hangat ke dalam piring yang dalam, dan letakkan 1-2 handuk wafel di atas meja. Masukkan beberapa panekuk nasi ke dalam air dan biarkan selama 30-60 detik. Kemudian angkat dan pakai handuk. Di sisi lebar setiap panekuk segitiga, taruh isian yang sudah dimasak. Lipat di atas tepi lebar lembaran, lalu tumpang tindih setiap sisinya. Selanjutnya, gulung pancake menjadi bagel, letakkan di atas talenan.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Dalam mangkuk, campur bir, tepung dan garam sampai adonan bir homogen diperoleh. Celupkan setiap pancake ke dalam adonan dan segera celupkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi dan dapat disajikan segera atau dingin.

Selamat makan!