Flatbreads di atas air. Tortilla telur Tortilla tepung jagung

Tidak semua ibu rumah tangga suka membuat kue. Adonan itu tidak akan berfungsi, lalu produk dari "sistem yang salah", lalu tepung di seluruh dapur ... Secara umum, sakit kepala, bukan kesenangan. Tetapi ada kue yang dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun - itu dimasak dengan cepat, membutuhkan bahan-bahan minimum, bisa manis, asin, tanpa lemak, ragi dan pasti akan menarik bagi semua orang di rumah. Ini adalah pancake dalam wajan. Mereka dapat dengan cepat disiapkan ketika roti habis di tengah malam atau Anda benar-benar menginginkan sesuatu untuk teh jika para tamu tiba dalam 5 menit dan tidak ada waktu untuk bersenang-senang, tetapi Anda ingin mengejutkan. Tortilla sederhana baik untuk disajikan dengan hidangan pertama, dan pilihan dengan isian yang rumit dapat digunakan sebagai makanan lengkap.

Mungkin, setiap negara di dunia memiliki hidangan nasionalnya sendiri seperti tortilla. Ini adalah khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia… Anda akan mematahkan lidah Anda! Dan itu belum semuanya! Terlepas dari resep mana di bawah ini yang akan menarik bagi Anda, ingat satu hal - setengah kesuksesan terletak pada kualitas produk.

1. Kue paling sederhana dibuat di atas air dan tepung dengan penambahan garam secukupnya. Karena itu, jelas bahwa perhatian khusus harus diberikan pada pilihan tepung. Pastikan untuk mengambil nilai tertinggi dari produsen terkemuka. Tepung harus kering dan benar-benar putih, maka kue akan menjadi enak, lembut, menggugah selera.
2. Kue telur lebih kemerahan dan memiliki rasa yang sedikit berbeda. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bahan ini, pastikan untuk mengurangi jumlah air atau menambahkan tepung sehingga adonan yang sudah jadi berada jauh di belakang tangan Anda.
3. Jangan berhemat pada keju berkualitas atau keju cottage jika Anda ingin menggunakannya dalam resep. Jangan mengambil apa yang disebut produk keju dan keju cottage untuk dipanggang. Yang pertama tidak meleleh dan bisa pahit, yang kedua mengelupas dan remuk.
4. Sebagian besar resep memerlukan penggorengan dalam wajan kering, tetapi beberapa orang menggoreng roti pipih mereka dalam banyak minyak. Itu bisa dilelehkan mentega atau bunga matahari. Tetapi lebih baik menolak margarin.

Jadi, untuk menyiapkan kue paling biasa yang Anda perlukan:

• saringan halus;
• satu mangkuk besar dan satu atau dua mangkuk kecil;
• gelas kimia;
• penggiling adonan;
• panci.

Sebelum menguleni adonan, siapkan semua bahan yang akan digunakan dalam prosesnya:

• saring tepung untuk menghilangkan kemungkinan puing-puing dan "menghaluskannya";
• kocok telur;
• lelehkan mentega;
• mengukur jumlah produk cair dan curah yang diperlukan;
• potong sayuran dan sayuran.

Berikan perhatian khusus pada panci. Idealnya, itu harus besi cor, atau, dalam kasus ekstrim, hanya berdinding tebal. Hidangan seperti itulah yang akan dapat memberikan kue kami akumulasi panas maksimum dan menggorengnya dengan cepat, merata dan dengan kerak yang menggugah selera. Sepertinya semuanya sudah siap? Mari kita mulai!

Bagaimana cara memasak kue dalam wajan?

Proses menyiapkan sebagian besar kue sangat sederhana, karena untuk semua orang di dunia, hidangan ini sebagian besar adalah makanan orang miskin dan pekerja - secara umum, mereka yang tidak memenuhi syarat.

1. Mencampur. Selalu uleni adonan kue dalam wajan dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, tuangkan sebagian tepung yang diayak ke dalam mangkuk besar, bentuk slide. Buat lubang di bagian atas dengan jari-jari Anda dan tuangkan air ke dalamnya. Uleni adonan dengan menambahkan bahan yang tepat dan terus menambahkan tepung ke konsistensi yang diinginkan (adonan harus kencang, tidak lengket) Perlu diingat bahwa tergantung pada kualitas tepung, kuantitasnya juga akan berfluktuasi.
2. Istirahat. Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan mangkuk di atasnya dan diamkan selama setengah jam. Pada saat ini, taburkan lapisan tipis tepung di atas talenan besar atau langsung di permukaan meja kerja dan taruh wajan di atas api.
3. Meluncurkan. Pindahkan adonan yang sudah diistirahatkan ke meja dan potong dengan pisau menjadi beberapa bagian (tergantung diameter loyang, jumlah dan jenis adonan). Buat bola dari setiap bagian, tepung dan gulung dengan rolling pin menjadi panekuk tebal. Banyak ibu rumah tangga membuat kue yang lebih kecil hanya dengan menguleni bola adonan di antara telapak tangan mereka. Mereka mengklaim rasanya jauh lebih enak dengan cara ini.
4. Penggorengan. Di sebagian besar resep, menggoreng dilakukan tanpa minyak, jadi kami segera membuat kue dalam wajan, mendistribusikan adonan secara merata dan langsung di atas permukaan yang panas. Dibutuhkan dari 30 detik hingga beberapa menit untuk menggoreng di setiap sisinya. Indikator kesiapan - tepi kering, warna emas dan "bintik-bintik" kecoklatan di seluruh permukaan kue. Jika, setelah digoreng, ada luka bakar di bagian bawah piring, maka itu harus dihilangkan agar bagian berikutnya tidak terasa pahit dan tidak gosong.
5. Babak. Tumpuk tortilla yang sudah jadi satu di atas yang lain, seperti pancake untuk Shrovetide, dan tutup dengan handuk agar tetap hangat. Sajikan di meja sebagai pengganti roti atau permen untuk teh, rapi atau dengan saus dan selai dalam mangkuk kecil.
6. Penyimpanan. Biasanya kue-kue seperti itu tersebar di meja, tetapi jika terlalu banyak kue, mereka dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saat menjadi keras, panaskan kembali sebelum disajikan dalam microwave, beri sedikit air pada masing-masingnya.

Adonan untuk kue (pilihan)

Hidangan seperti itu dapat disiapkan dari berbagai jenis adonan:

• ragi atau bebas ragi;
• di atas air, kefir, krim asam, yogurt, whey;
• puding atau air mineral;
• kurus atau manis.

Itu semua tergantung pada kemungkinan dan preferensi. Seringkali ada setengah gelas kefir atau yogurt yang tersisa di lemari es, yang tidak punya tempat untuk pergi. Kue dalam hal ini adalah jalan keluar yang bagus! Adonan klasik yang biasa diuleni dengan air dan tepung. Tidak ada yang akan mencegah Anda mencampur keju atau sayuran, biji rami atau wijen ke dalamnya, menambahkan gula atau, sebaliknya, bawang putih cincang halus.

1. Tortilla dalam wajan (resep untuk kefir)

Resep pancake ini cocok untuk mereka yang menyukai sandwich. Rasa netral dari hidangan yang sudah jadi memungkinkan Anda untuk menambahkan berbagai topping ke dalamnya - mulai dari selai hingga salami.

Untuk segelas tepung, Anda membutuhkan 2/3 cangkir kefir, telur, sedikit baking powder, garam. Kami akan menggoreng dengan sedikit minyak.

Masukkan telur ke dalam mangkuk dengan kefir, tambahkan garam, baking powder. Masukkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang elastis, tetapi tidak terlalu kencang dan biarkan istirahat. Pada saat ini, olesi wajan dengan minyak dan panaskan. Kami membuat kue relatif tipis, tetapi tidak menjadi roti pita lembaran, dan menggoreng setiap sisi selama beberapa menit.

2. Tortilla dalam wajan dengan keju

Kue seperti itu mungkin yang paling terkenal dan populer. Ini adalah hidangan tradisional Georgia yang disebut khachapuri (sulit dibaca tanpa aksen, kan?) Ada banyak pilihan cara memasak khachapuri yang lezat. Mari kita ambil yang klasik.

Buat minuman dalam air dengan ragi dan gula. Jika sudah, tambahkan garam dan telur, aduk rata. Di bagian paling akhir menguleni, tambahkan minyak (hingga 2 sendok makan), dan biarkan adonan selama satu jam - biarkan bekerja. Saat ini, siapkan isian: parut suluguni atau keju lain yang rasanya mirip, tambahkan beberapa telur dan mentega cair.

Khachapuri dilipat dengan cara yang berbeda. Anda dapat mencubitnya seperti pasties, atau Anda dapat menggunakan amplop. Secara tradisional, mereka dibuat dalam bentuk kue keju, meletakkan keju di tengah kue dan menutupnya dengan tepinya. Goreng dalam minyak selama beberapa menit, pertama meletakkan isian.

3. Kue keju di atas kefir dalam wajan

Keju dapat ditambahkan tidak hanya ke isian, tetapi juga ke adonan. Ini adalah ide sarapan yang bagus! Adalah baik untuk menambahkan sepotong ham ke dalam isian kue seperti itu.

Untuk mempersiapkan, ambil:

• segelas kefir yang tidak lengkap;
• keju dan ham 200 gram;
• minyak bunga matahari;
• garam, gula dan lada hitam secukupnya.

Kami menguleni kue ini di kefir dengan tambahan baking powder. Masukkan keju parut halus ke dalam adonan. Nah, jika pedas, tidak hambar. Untuk isian, cincang halus ham.

Kami membentuk "pangsit" besar dengan isian ham dan mengirimkannya ke wajan dengan mentega mendesis. Goreng kedua sisi tortilla selama 4-5 menit.

Pada prinsipnya, keju tidak bisa dicampurkan ke dalam adonan, tetapi dicampur dengan ham dan ditambahkan sebagai isian. Anda bisa membuat kue seperti itu tanpa isian, cukup dengan memasukkan keju ke dalam adonan.

4. Kue Tatar

Di Tatarstan, tentu saja, mereka juga tidak bisa melakukannya tanpa kue pipih. Di sini mereka disebut yuka dan tidak ada rahasia khusus dalam persiapannya. Namun demikian, ini adalah pilihan yang bagus ketika Anda benar-benar ingin makanan yang dipanggang di musim dingin, tetapi Anda tidak ingin pergi ke toko.

Untuk satu setengah gelas tepung, ambil 100 ml mentega cair dan susu, telur, setengah sendok garam, dan gula dua kali lebih banyak.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan susu dan mentega ke dalamnya. Garam, manis. Uleni adonan dan sisihkan secara tradisional untuk istirahat. Yuka digoreng tanpa minyak hingga 2 menit di satu sisi dan sisi lainnya.

5. Kue kentang dalam wajan

Dan resep ini juga berasal dari Tatarstan dan telah diuji lebih dari satu generasi. Ini adalah kue yuki Tatar biasa yang diisi dengan kentang tumbuk. Di rumah, mereka menerima nama kystyby.

Goreng yuki sesuai resep di atas, tapi siapkan dulu isiannya:

• rebus kentang dengan bawang putih dan daun salam;
• tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak;
• siapkan kentang tumbuk dengan susu hangat dan bawang (harus cukup besar untuk disebarkan).

Olesi setengah dari yuca yang dimasak dengan kentang dan tutup dengan setengah lainnya. Kystyby sudah siap!

6. Kue tidak beragi dalam wajan, bukan roti

Tapi roti seperti itu di India disebut puri. Mari kita coba memasaknya di rumah, karena tidak ada bahan yang rumit yang diperlukan untuk hidangan ini.

Selain air dan tepung, untuk puri Anda perlu:

• satu sendok makan mentega (mentega, dilelehkan);
• segelas minyak sayur.

Kami memanaskan air, garam, dan hanya setelah itu kami mulai menguleni adonan. Kami memperkenalkan mentega yang sudah dicairkan lebih dekat ke akhir batch.

Kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng puri tipis di dalamnya, seperti dalam lemak. Kami menyebarkan putaran renyah yang sudah jadi sebelum disajikan di atas handuk kertas atau serbet agar kelebihan lemak tetap di atasnya, dan bukan di perut kami.

7. Kue bolu (tanpa telur)

Dan kue seperti itu akan menjadi jalan keluar yang sangat baik bagi mereka yang menjalankan puasa. Ambil segelas air mineral dan satu setengah hingga dua gelas tepung. Siapkan adonan dengan menambahkan gula, minyak bunga matahari dan garam. Olesi wajan dengan minyak dan goreng kue yang sudah disiapkan. Adalah baik untuk menambahkan isian tanpa lemak ke dalamnya: jamur, bawang, kentang, kol, selai.

8. Pada susu tanpa ragi

Berikut adalah contoh yang bagus tentang bagaimana Anda tidak perlu menciptakan sesuatu untuk menjadi lezat. Cukup dengan mengambil 1,5 cangkir susu, beberapa sendok makan krim asam dan mentega, telur dan garam. Uleni adonan - itu akan menjadi lembut dan sangat patuh, bentuk kue dan goreng dalam minyak. Buat mereka tipis atau tebal. Tambahkan gula jika Anda suka.

9. Tortilla dalam wajan dengan bumbu

Kue seperti itu baik sebagai pengganti roti dan sebagai camilan.

Selain air dan tepung, ambil:

• telur;
• sayuran hijau (kecuali adas dan peterseli, bawang hijau, bayam bagus);
• bumbu sesuai keinginan.

Cuci sayuran dan kibaskan kelebihan air. Anda dapat menggilingnya hanya dengan pisau, dan dalam blender. Dalam kasus pertama, potongan tanaman hijau akan terlihat dengan mata telanjang, yang kedua, adonan itu sendiri akan menjadi warna hijau yang indah. Campurkan telur dan sayuran ke dalam adonan, lalu goreng kue dengan cara biasa.

Anda dapat mendiversifikasi hidangan seperti itu dengan menyiapkan isian telur rebus, bumbu cincang, dan keju cottage asin. Dalam hal ini, taruh keju cottage dengan bumbu di setiap kue datar klasik dan tutup dengan tepi bebas (seperti cheburek). Panggang sama.

10. Kue dalam panci tepung dan air

Hanya orang Yahudi yang bisa membuat hidangan yang sangat ekonomis. Tepung dan air adalah dasar dari resep ringkas untuk hidangan matzah Yahudi. Kami mencampur segelas tepung dengan 100 ml air, menggulung adonan yang dihasilkan menjadi bulat tipis, menusuknya dengan garpu di seluruh area dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan dan rapuh.

11. tortilla tepung jagung

Namun, orang Meksiko yang malang juga menyiapkan tortilla asli mereka tanpa tambahan bahan-bahan eksotis. Hanya dasar kue mereka adalah tepung jagung. Ketika Anda bisa mendapatkan penggilingan halus khusus yang nyata (Masa Harina) - halus. Jika tidak, encerkan dengan gandum dan tambahkan sedikit minyak.

Untuk 2 cangkir massa charin, ambil sedikit lebih dari secangkir air panas. Buat adonan, biarkan diseduh dan goreng tortilla dalam wajan tanpa minyak.

12. roti pipih India

Mengapa, di India juga, mereka tidak secara khusus berdiri pada upacara dengan persiapan kue. Di sini mereka disebut chapatis dan dibuat dari tepung gandum biasa, tetapi lebih disukai digiling kasar. Rahasianya adalah saat menggoreng, mereka mengembang seolah-olah akan pecah, dan jika Anda membukanya, Anda bisa memasukkan isian apa pun ke dalam "kantong" yang dihasilkan!

Untuk dua gelas tepung, ambil sejumput garam dan 100 ml air mendidih. Uleni adonan dengan baik, dan biarkan matang selama beberapa jam (Anda bahkan bisa membiarkannya semalaman). Gulung adonan untuk chapati hingga ketebalan setengah sentimeter dan goreng tanpa minyak di kedua sisi.

13. Oatmeal dalam wajan

Dan ini adalah resep untuk menurunkan berat badan. Sesuatu yang serupa dimasak di Skotlandia untuk sarapan, tetapi lebih disukai di dalam oven.

Ambil oatmeal, giling dalam penggiling kopi, tetapi jangan menjadi debu. Untuk satu pon tepung seperti itu, tambahkan beberapa sendok makan gandum (mengandung gluten, yang karenanya kue tidak akan "menyebar"). Uleni adonan dalam air mendidih dengan sedikit minyak. Buat kruglyashi tidak terlalu tipis dan goreng di wajan yang sudah diolesi mentega.

14. Kue gandum hitam

Dan ini adalah versi lain dari roti pedas untuk vegetarian, menurunkan berat badan dan hanya ingin mendiversifikasi diet mereka. Untuk segelas tepung gandum hitam, Anda membutuhkan air setengahnya, 2 sendok makan minyak, garam, paprika, bumbu favorit Anda, dan daun bawang. Campur semua bahan dan buat pancake gandum hitam tipis dari adonan yang sudah jadi.

Hati-hati, adonan tidak sekencang tepung terigu, dan kue yang sudah jadi lebih renyah dan lebih rapuh.

15. Kue beras

Penggemar diet sehat juga akan pergi ke celengan dengan kue tepung beras (sebaiknya penggilingan kasar). Mereka disebut tirimgubi dan dimasak dengan cara klasik - dalam air mendidih dengan tambahan telur dan mentega.

Tirimgubi dapat dimakan polos seperti roti, tetapi cobalah membuat saus untuk mereka dengan sayuran hijau, yogurt, dan acar sayuran yang dicincang halus.

16. Kue keju cottage dalam wajan

Di Dagestan, kue seperti itu disebut keajaiban dengan keju cottage. Adonan untuk mereka diremas tanpa embel-embel - di atas air dan tepung, dan untuk isian Anda perlu:

• Pondok keju;
• telur;
• mentega.

Setelah menggulung, lanjutkan ke persiapan isian. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang halus dengan garam dalam mentega. Kemudian tambahkan telur dan bawang yang sudah disiapkan ke keju cottage. Letakkan pengisi pada kue dan tutup.

Keajaiban seperti itu digoreng dengan mentega sampai empuk. Siap dan kemerahan, mereka diolesi dengan krim asam dan dimasukkan ke dalam tas sehingga menjadi lunak - siap!

17. Dengan keju dalam wajan

Pilihan yang bagus untuk camilan cepat di hari libur, sementara borscht bisul dan daging direbus untuk makan malam keluarga.

Mengambil:

• setengah kilo tepung dan keju;
• segelas kefir dan baking powder;
• 2 telur;
• minyak sayur dan mentega.

Kocok telur ke dalam mangkuk dengan kefir, tambahkan mentega dan baking powder. Uleni sambil menambahkan tepung. Saat adonan sedang beristirahat, parut keju di parutan, tambahkan telur dan mentega. Sebarkan isian di tengah adonan bulat, jepit ujungnya di atas, seperti di khinkali. Kue seperti itu dipanggang selama beberapa menit di kedua sisi.

18. Kue bawang

Mereka dibuat di Uzbekistan. Murah dan ceria, tapi tetap saja tidak basi. Selain air dan tepung, ambil beberapa bawang bombay, minyak (sebaiknya bunga matahari), garam-gula-herbal dan sesendok kecil ragi.

Buat adonan ragi dengan cara biasa dan biarkan hingga mencapai. Cincang halus bawang dan rempah-rempah dan lipat ke dalam adonan saat siap. Goreng kue bawang dalam sedikit minyak sampai kecoklatan.

19. Tortilla dengan daging dalam wajan

Pada prinsipnya, banyak orang membuat kue mereka dengan daging. Tapi mari kita fokus pada masakan Arab dan hidangan daging cincang yang disebut lahmacun.

Adonan: buat lubang di bukit tepung, tambahkan ragi dengan gula dan tuangkan sedikit air, aduk tanpa mengaduk tepung. Setelah seperempat jam, uleni adonan, tambahkan garam, tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Diamkan adonan selama satu jam agar mengembang.

Isi: sayuran hijau, rempah-rempah, tomat atau pasta, giling paprika dalam blender dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, tambahkan sedikit minyak.

Masukkan kue tipis ke dalam wajan, olesi dengan daging cincang di atasnya dan goreng di bawah tutupnya hingga 10 menit. Cincang herba segar dan taburkan di atas lahmacun sebelum disajikan.

20. Kue manis

Nah, tidak heran jika kue biasa dibuat manis di semua negara di dunia. Di India itu adalah roti, dan di antara orang Yahudi itu adalah almoishavena. Kami hanya memiliki kue manis untuk teh.

Untuk segelas tepung, ambil telur ayam, 2 sendok makan gula dan jumlah mentega yang sama, sedikit garam, vanili dan kayu manis, baking powder.

Uleni adonan dan potong-potong, gulung masing-masing ke dalam panekuk transparan paling tipis. Giling pancake dengan gula dan gulung menjadi gulungan yang kencang. Putar "siput" dari setiap gulungan, lalu gulung lagi menjadi kue tipis, yang akan Anda goreng.

Kue yang sudah jadi manis, renyah, sedikit bengkak. Taburi dengan kayu manis sebelum disajikan.

21. Kue madu

Pilihan lain untuk kue, dari mana Anda tidak dapat menyeret telinga anak-anak, dan orang dewasa juga.

Untuk beberapa gelas tepung, ambil:

• setengah gelas susu (Anda bisa minum air);
• madu 3-4 sendok makan;
• 1-2 telur;
• setengah sendok soda dan garam;
• dua sendok makan minyak;
• wijen dan poppy.

Campur semua bahan kecuali dua bahan terakhir. Kami mengambil setengah dari madu. Kami menggoreng bulat madu manis dalam mentega, meletakkannya di atas piring, menuangkan madu yang tersisa dan taburi dengan biji wijen dan biji poppy.

22. Tortilla Meksiko

Ini adalah roti pipih tradisional Meksiko, yang resepnya diduga dipinjam dari suku Aztec. Di rumah, mereka lebih disukai dibuat dari tepung jagung, tetapi dalam kondisi kami, tepung terigu juga cukup cocok. Rasanya menarik dari tortilla siap pakai yang terbuat dari campuran tepung terigu dan jagung.

Menguleni adonan dengan cara klasik, ambil 50 gram mentega dan giling dengan tepung. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan dan tambahkan sedikit pala untuk rasa yang gurih.

Pancake tortilla gulung harus tipis - hanya 1-2 mm. Goreng mereka tidak lebih dari satu menit di satu sisi dan sisi lainnya.

23. Taco

Makan roti dengan segala macam isian bukanlah tradisi kami sama sekali, tetapi, bisa dikatakan, tradisi dunia. Shawarma, lahmanjun, dan bahkan pizza adalah contoh klasik dari hidangan semacam itu di berbagai negara. Di Meksiko, itu taco. Ini adalah amplop tortilla biasa yang disiapkan sesuai resep di atas, dengan topping dan saus yang berair.

Untuk isian klasik, ambil daging cincang, tomat, pasta tomat, bawang putih, paprika, bumbu, zaitun. Rebus semua bahan. Tortilla, selagi belum dingin, lipat menjadi dua, lalu masukkan isiannya, taburi bumbu, tambahkan selada. Taco kami sudah siap.

Isinya bisa sayur, buncis, seafood, hanya udang, dan sebagainya.

24. Roti Uzbekistan

Flatbread dalam bahasa Uzbek disebut patir. Ini memiliki bentuk yang khas dan dipanggang di tanah air hanya di tandoor. Mereka sering ditemukan di restoran etnik, di mana mereka disajikan empuk dan besar (kira-kira seukuran mangkuk sup), dengan bagian tengah yang rata dan pinggiran yang lebih tinggi. Di rumah, patyr bisa dibuat di wajan besi tuang tinggi atau di oven.

Untuk satu pon tepung, ambil segelas susu sebagai pengganti air, 25 gram ragi, 50 ml mentega, sedikit gula dan garam.

Siapkan adonan dengan mengencerkan ragi dengan gula dalam susu hangat. Sementara penghuni pertama memfermentasi, tambahkan garam dan mentega ke dalam tepung. Uleni adonan dan angkat hingga mencapai satu setengah jam. Potong adonan yang sudah jadi, gulung kue dari setiap bagian, di tengahnya buat lekukan dengan jari-jari Anda dan tusuk dengan garpu. Lumasi adonan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam atau lebih.

Kue patyr digoreng dengan baik dalam wajan besi tuang tinggi atau dalam slow cooker. Saat panas, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam tas atau tutup dengan handuk - untuk kelembutan.

25. Kue di dalam oven

1. Dari tanpa pemanis dalam oven, yang terbaik adalah memanggang kue Uzbekistan. Masak sesuai resep yang dijelaskan di atas, kirim untuk dipanggang selama jam pada suhu 220-250 .
2. Baik di oven dan kue kentang Finlandia. Siapkan adonan kentang tumbuk asin dengan telur dan tepung. Bentuk menjadi roti, olesi dengan minyak dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan herbes de Provence dan biji wijen, tusuk dengan garpu dan panggang sampai empuk. Sajikan dengan krim asam, jamur, krim keju cottage dengan rempah-rempah. Makan berlebihan!
3. Pilihan yang sangat baik untuk kue manis dalam oven, almoishavena yang disebutkan sebelumnya. Untuk 100 gram tepung, ambil jumlah gula yang sama dan jumlah mentega yang hampir sama, beberapa butir telur, kayu manis. Panaskan air dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ghee, tambahkan garam. Setelah mendidih, dengan lembut, tapi cepat, tuangkan tepung, uleni adonan. Dinginkan sebentar, tambahkan telur. Ratakan adonan yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, taburi dengan gula kayu manis dan masukkan ke dalam oven selama jam pada suhu 180º C. Sobek atau potong almoishavena yang sudah jadi dan sajikan dengan teh.

Anda dapat membuat banyak resep kue yang berbeda, tetapi bahkan yang biasa tanpa lemak adalah pengganti yang bagus untuk roti, dan dengan sepotong keju di atasnya adalah sarapan lengkap, dan diolesi dengan selai sudah menjadi makanan penutup. Memang, ini adalah hidangan universal dan sederhana yang bisa berbeda setiap saat dan akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Bahkan jika ada roti di rumah, terkadang Anda benar-benar ingin melepaskan diri dari kebosanan sehari-hari. Ketika saya punya waktu dan keinginan, saya mencoba memanggang sesuatu. Untuk kaldu ayam ringan, saya sering membuat kue panas di atas air dan tepung dan telur dalam wajan. Sebelumnya, saya selalu menganggapnya sebagai hidangan khusus masakan Asia Tengah. Tapi roti bannock goreng seperti itu disiapkan dalam masakan India, mchadi - Georgia. Mereka dicintai di negara-negara benua Amerika Latin, Finlandia. Ciri khas yang menyatukan roti pita ini adalah tidak adanya ragi. Terkadang rempah-rempah, keju putih, lemak babi yang terlalu matang atau buah kering ditambahkan ke dalam adonan. Saya mengusulkan untuk membuat kue cepat di atas air dan tepung. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti produk roti atau dasar untuk roti gulung, sandwich dengan berbagai isian warna-warni. Lihat rekomendasi bergambar langkah demi langkah untuk suguhan sederhana namun sangat menarik ini. Anda akan membutuhkan waktu maksimal 30 menit, tetapi Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat atau makan siang yang lezat. Resepnya akan membantu Anda menyiapkan kue ini dengan cepat dan mudah. Saya pikir Anda akan menyukai ini juga.



Bahan:

- 1 cangkir tepung gandum utuh yang diayak
- sendok makan minyak bunga matahari halus,
- 1 butir telur segar,
- 70 mililiter air matang murni,
- 1/3 sendok teh garam meja.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Ayak tepung, campur dengan garam dan campur bahan.




Masukkan telur dan, aduk terus, tambahkan air.




Uleni adonan lengket, tuangkan minyak secara bertahap. Uleni massa tepung, sebanding dengan konsistensi potongan adonan pangsit.
Untuk menggembungkan gluten, biarkan adonan selama seperempat jam, lalu gulung dalam bentuk sosis dan potong-potong setebal tidak lebih dari 2 sentimeter.










Gulung setiap bagian menjadi kue bundar. Anda dapat dengan lembut membentuk lingkaran dengan tangan Anda, maka benda kerja akan lebih lembut dan lebih lentur.




Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dan goreng dengan api kecil di kedua sisi.






Saat memanggang yang pertama, tutup dengan penutup untuk menjaga kelembapan dan melindungi produk dari kekeringan. Jika Anda memasak dalam wajan dengan lapisan anti lengket, Anda tidak dapat menambahkan minyak ke kue berikut, maka mereka akan lebih rendah kalori. Ini juga sangat enak.




Lipat kue kemerahan dalam tumpukan (tidak cepat dingin), olesi masing-masing dengan mentega. Potong menjadi 4 bagian saat disajikan. Cicipi kelezatan yang luar biasa dengan daging atau isian manis, atau sebagai pendamping makanan panas.

kue telur

Diperlukan: 400 gr tepung terigu, 5 butir telur, 100 gr gula pasir dan mentega, 20 gr garam.

Metode memasak. Ayak tepung melalui saringan dan buat ceruk berbentuk corong di dalamnya, tambahkan mentega dalam potongan kecil, gula bubuk, garam dan telur ke dalamnya. Uleni adonan dan gulung menjadi lapisan setebal 1/2 cm. Potong lingkaran dengan diameter 10 cm dengan takik bundar. Letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak, tusuk perlahan dengan garpu dan panggang dalam oven.

Ayo hitung kalori

Nilai energi satu porsi kue telur adalah 240 kkal. Tepung menyumbang 70, mentega - 60, gula - 60 dan telur - 50 kkal.

Sarang telur Diperlukan: 3 butir telur, 1 bawang bombay, 1 sdm. l. mayones, 1 sdm. l. minyak sayur, peterseli, dill Metode memasak. Rebus telur, kupas dan potong menjadi dua bagian. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur. Campur bawang goreng dengan

Ikan mas "TELUR" Cuci ikan mas sampai bersih. Hapus timbangan. Buang kepala dan ususnya. Sirip dan ekor bisa dibiarkan. Garam dan merica masing-masing ikan sedikit dan biarkan sebentar. Kocok telur hingga berbusa. Panaskan minyak sayur dalam wajan.

Kue telur Diperlukan: 400 g tepung terigu, 5 butir telur, 100 g gula dan mentega, 20 g garam Cara memasak. Ayak tepung melalui saringan dan buat ceruk berbentuk corong di dalamnya, tambahkan mentega dalam potongan kecil, gula bubuk, garam dan telur ke dalamnya. meremas