Cara membuat kaviar jamur dari ikan haring. Kaviar merah palsu - dari ikan haring dengan wortel dan keju leleh. Penyebar herring dan wortel. kaviar palsu

Camilan orisinal seperti itu akan dihargai oleh banyak ibu rumah tangga karena anggarannya dan kemudahan persiapannya. Setiap orang memiliki "tidak banyak" di lemari es, dan para tamu berada di ambang pintu. Rasa kaviar palsu sangat mirip dengan rasa kaviar asli dengan mentega. Dan jika sandwich dengan kaviar palsu dari herring dan wortel didekorasi dengan indah saat disajikan, maka Anda mendapatkan hidangan pesta yang luar biasa.

Setelah dimasak, biarkan diseduh selama 30 menit dalam suhu dingin untuk mengungkapkan rasanya, tetapi Anda juga bisa makan keesokan harinya jika dibiarkan.

Untuk menyiapkan kaviar palsu dari herring dan wortel, Anda membutuhkan bahan-bahan tersebut.

Potong ikan haring menjadi fillet, buang tulang dan kulitnya. Jika ikan dengan kaviar, itu juga bisa digunakan di piring.

Rebus wortel sampai setengah matang agar tidak hancur, dinginkan dan kupas.

Lewatkan fillet herring yang sudah jadi melalui penggiling daging 2 kali, blender tidak akan berfungsi di sini.

Keju olahan dan mentega juga dipelintir dalam penggiling daging, cukup 1 kali. Mentega harus dibekukan. Tambahkan ke herring bengkok.

Lewati wortel melalui penggiling daging, kombinasikan dengan campuran.

Campur seluruh campuran secara menyeluruh, saya tidak menambahkan garam, Anda - sesuai selera Anda. Biarkan hingga dingin.

Sajikan kaviar palsu dari herring dan wortel di atas sandwich atau sebagai hidangan independen.

Selamat makan!

Kaviar palsu (resep #1)

Resepnya sudah sangat tua, bahkan ibuku memberiku sandwich ini ke sekolah bersamanya! hidangan pembuka yang luar biasa dan benar-benar nikmat!
Bahan:
Di sini yang utama adalah ikan itu dengan kaviar! Inilah rahasia resepnya. Kami menjual kaviar dari ikan haring secara terpisah .. tetapi dalam kasus saya - 1 ikan haring dengan kaviar,
setengah gelas semolina,
1 bawang kecil
1 sendok makan paprika merah
3 sendok makan minyak zaitun,
2 sendok makan cuka.
Saya memasukkan kaviar yang sudah jadi ke dalam toples kedap udara, dan itu disimpan selama seminggu tanpa masalah, alih-alih pate untuk jiwa yang manis!
Memasak:
Kami memasak semolina sampai konsistensi "sehingga sendok berdiri" di atas air, tambahkan sedikit garam, yang penting SEPENUHNYA KEREN!


Kami membersihkan ikan haring, pisahkan dari kulitnya, saya juga memotong perut dengan tulang .. Saya tidak menyukainya .... ;) dan mencucinya dengan baik bersama dengan kaviar


Kemudian kaviar, herring, dan bawang merah dilewatkan melalui penggiling daging 2!! waktu


Kami menggabungkan semua bahan, semolina, massa herring dan bawang, merica, cuka dan minyak ... dan aduk rata. Massa yang sudah jadi dapat diurai menjadi stoples dan dimakan di atas roti.


Lezat! Saya menyarankan Anda untuk mencoba! Dan kaviar berderak di gigi Anda, rasanya seperti Anda sedang makan kaviar asli.. maka namanya, palsu! :)))))


Pengarang bastet
Camilan "kaviar palsu" (resep No. 2)


Ini buttercream paling enak yang pernah saya coba. Rasanya sangat mengingatkan pada kaviar merah, selalu cocok! Ibu "membawa" resep dari para tamu bertahun-tahun yang lalu, dan sekarang kami sering makan pate ini !!
Bahan:
* 1 ikan haring
* 100-150 gr mentega
* 2 keju olahan
* 3 wortel kecil
Memasak:
Bersihkan ikan haring dari bagian dalam, kulit dan tulangnya. Rebus wortel hingga empuk.
Herring, wortel, mentega, keju, putar melalui penggiling daging dan aduk. Penyebar sudah siap.
Simpan di lemari es hingga 5 hari (saya tidak tahu pasti, saya tidak pernah berdiri sebanyak itu).
Anda bisa mengoleskannya di atas roti, roti, di atas irisan kentang rebus atau panggang, isi telur, mentimun, tomat.
Saya bereksperimen beberapa kali, memberi saya sepotong sandwich dan meminta saya untuk memberi tahu Anda apa itu, semua orang dengan suara bulat mengatakan, tentu saja, dengan kaviar merah !!
Sangat murah dan ceria, tapi enak.... Cobalah!!
Penulis resep nikulj Fotografer Nadinka
Kaviar palsu 2 (resep No. 3)


Dan dempul lain yang menarik dan enak untuk sandwich
Bahan:
2-3 wortel rebus
1 ikan haring
100 gram mentega,
2 keju olahan
dua telur rebus.


Memasak:
Saya tidak memiliki penggiling daging menurut definisi, saya selalu menggunakan kombinasi dengan pisau. Siapa yang lebih nyaman di sini.
Jadi, kami memasukkan semua bahan kami ke dalam mangkuk


dan giling hingga halus


Anda bisa memberi garam secukupnya jika ikan haring sedikit asin.
Kami mengolesi roti dan minum teh :)


Sisanya kita taruh di kulkas, untuk kedepannya :)


Selamat makan!

Tentu saja, makanan pembuka ini hanya sebagian menyerupai kaviar ikan, tetapi ternyata tidak lebih buruk dari kelezatan ini dan beberapa kali lebih murah. Rasa hidangan sangat tergantung pada rasa ikan: jika herring terlalu asin atau basi, maka kaviar akan menjadi hambar. Bahan lainnya juga harus berkualitas tinggi: gunakan wortel manis yang cerah, keju olahan asli, bukan produk keju, dan mentega yang baik. Maka itu akan sangat lezat! Cara menyiapkan kaviar herring dengan keju leleh dan wortel, lihat di bawah.

Bahan:

- ikan haring sedikit asin - 400 g;
- keju olahan - 200 g;
- wortel - 2 buah. ukuran sedang;
- mentega (tanpa garam) - 70-100 g;
- rempah-rempah - sesuai selera dan keinginan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Lebih baik mengambil ikan haring untuk membuat kaviar palsu, tidak terlalu asin, karena keju juga memiliki rasa asin, dan hidangan pembukanya akan menjadi tidak terlalu enak. Bangkai herring besar yang gemuk harus dipotong menjadi fillet. Tentu saja, Anda dapat mencoba memasak hidangan dari fillet yang sudah jadi, tetapi kemungkinan besar hasilnya tidak akan begitu enak, karena fillet yang sudah jadi biasanya direndam dalam air garam cuka, dan memberi ikan rasa tertentu. Yang terbaik adalah memasak kaviar ikan haring, jadi Anda pasti tidak akan salah. Ambil ikan dan potong kepala dan ekornya, lepaskan sirip dengan hati-hati. Kemudian, cungkil kulitnya dari atas, mulailah menariknya ke arah ekor dan secara bertahap lepaskan seperti stocking. Sekarang potong perutnya dan keluarkan bagian dalamnya. Susu atau kaviar bisa digunakan untuk menyiapkan makanan ringan atau dimakan langsung, rasanya sangat enak. Kemudian keluarkan tulang punggung dan bilas bangkai sampai bersih. Menggunakan pinset khusus atau secara manual menghapus semua tulang dari ikan, terutama yang besar. Herring dapat dicincang halus dengan pisau, sesuatu seperti "mantel bulu" atau bahkan lebih kecil. Tetapi ada pilihan yang lebih mudah - untuk memutar semua bahan kaviar melalui penggiling daging. Tetapi ada satu peringatan: agar konsistensi camilan menjadi heterogen, dengan biji-bijian, hampir seperti kaviar asli, Anda hanya perlu menggunakan penggiling daging manual. Dengan listrik untuk mencapai efek ini tidak akan bekerja. Karena alasan inilah tidak disarankan menggunakan blender. Jika tidak ada penggiling daging "lama", Anda harus menggiling semua bahan secara manual. Masukkan herring cincang ke dalam mangkuk yang dalam.




2. Sebelum memotong herring, disarankan untuk merebus wortel, karena harus ditambahkan ke kaviar yang sudah didinginkan, jika tidak, makanan pembuka akan cepat hilang. Cuci bersih tanaman akar dan isi dengan air dingin. Didihkan, segera setelah air mendidih, kecilkan api sedikit dan masak mulai saat ini selama 20-30 menit sampai wortel matang sepenuhnya (tergantung ukurannya). Sementara wortel sedang dimasak, siapkan bahan lainnya. Parut keju olahan di parutan sedang. Jika terlalu lunak, masukkan ke dalam freezer selama 5-7 menit, itu akan membeku sedikit, dan akan lebih mudah untuk diparut. Jika Anda menggunakan penggiling daging untuk menyiapkan kaviar dari ikan haring, cukup putar kejunya.




3. Lakukan hal yang sama dengan mentega. Namun di dalam freezer lebih baik disimpan lebih lama agar membeku dengan baik.






4. Kupas wortel yang sudah dingin dan potong juga dengan cara yang dipilih - di parutan atau di penggiling daging.




5. Masukkan semua bahan ke dalam wadah yang dalam dan mudah dicampur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam, mustard atau rempah-rempah lainnya. Tapi, saya pikir, ini berlebihan, kaviar ternyata sangat enak.




6. Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan selama minimal 30 menit.






7. Sajikan kaviar herring dengan keju leleh dan wortel di atas roti panggang, roti atau hanya di atas irisan roti. Sangat enak dan memuaskan!

Juga di situs web kami, Anda dapat menjelajahi yang terbaik untuk membuat menu liburan yang luar biasa.

Selamat makan!

Kaviar ikan haring (minyak dari ikan haring, dadih, mentega, dan wortel)

Ikan yang sederhana dan sangat lezat, mentega herring dengan keju dan sayuran ini ternyata sangat lezat! Kaviar herring baik untuk diri sendiri, dan disebarkan di atas roti atau roti, dan bersama dengan kentang tumbuk. Pecinta ikan haring tidak akan lewat! Kaviar herring adalah makanan yang sangat lezat!

Menggabungkan

• Ikan haring - 1 buah;
• Mentega - 200 g;
• Keju asin olahan (seperti Druzhba, Orbita atau dadih impor) - 180-200 g (2 potong dadih Soviet biasa);
• Wortel - 1 besar.

Bahan untuk camilan (kaviar herring)

Cara memasak kaviar ikan haring

• Ikan haring bersih: sobek siripnya, potong kepalanya dan tarik bagian dalamnya dengan itu (jika ada kaviar atau susu, Anda juga bisa menggunakannya). .Di sepanjang tulang belakang, di sepanjang punggung, sedikit pisahkan dengan jari-jari Anda, dorong bagian belakang ikan haring menjadi 2 bagian. Kupas kulitnya dan tarik. Kemudian lepaskan kedua bagian fillet masa depan dari tulang, bergerak dari atas ke bawah, dari tulang belakang ke perut.
• Potong, campur: melewati semua komponen kaviar melalui penggiling daging. Mencampur. Tutup dan dinginkan. Anda bisa makan dalam waktu satu jam! Hore!

Kaviar herring dalam wadah. Saya menyiapkan opsi ini bukan dengan penggiling daging, tetapi dengan memarutnya. Juga lezat. Tetapi melalui penggiling daging - strukturnya lebih menarik.

Kaviar ikan haring di atas roti

Ini adalah sandwich sederhana dan lezat yang dibuat dengan kaviar herring!

Tartlet dengan kaviar herring

Sandwich dengan kaviar herring - camilan yang sangat lezat, setelah itu Anda ingin lebih

Makanan pembuka yang luar biasa yang dapat disiapkan untuk meja pesta dan untuk setiap hari!

Kaviar dari ikan haring, keju, dan wortel menggabungkan rasa krim keju yang menusuk dan memikat, rasa asin ikan haring yang gila, dan potongan kecil wortel yang manis! Ini sangat lezat itu melampaui kata-kata.

Sangat sulit untuk berhenti. Tahan dirimu. Jika memungkinkan.)))

Jika Anda tidak memiliki keju olahan, lebih baik membelinya. Dengan keju keras biasa, ternyata tidak begitu enak.

Anda bisa menambahkan kaviar dan bawang mentah. Sepotong kecil. Akan menyenangkan untuk dikunyah bersama wortel.

Dan untuk menggiling lebih baik menggunakan penggiling daging. Minyak ikan asin ini memiliki tekstur yang lebih teratur dan harmonis dibandingkan jika Anda parut atau menggunakan pisau food processor.

Betapa nikmatnya dengan teh manis!

Makanan pembuka yang lezat dari dadih herring dan keju dengan bintik oranye wortel ini sangat enak dalam bentuk sandwich: dengan roti putih dan hitam.

Tentu saja, kaviar herring kami berlemak, tetapi sangat, sangat lezat. Seperti yang Anda lihat, itu disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Semoga berhasil dan bon appetit!

Selamat makan!

Cara menggunakan minyak ikan haring

Kaviar herring tidak hanya dapat dioleskan pada sandwich atau dimakan dengan kentang, tetapi Anda juga dapat mengisi roti atau pasta Italia (kulit raksasa), Anda dapat menggunakan minyak herring.

Potong tutup roti, ambil sebagian ampasnya. Isian sanggul dengan kaviar herring Tutup sanggul juga bisa diolesi dengan kaviar herring agar menempel dengan baik dari dasar sanggul dan isiannya banyak.
Roti dengan isian di bagian Kaviar herring buatan sendiri dalam roti
Anda bisa menaruh kaviar dan tartlet

Rasanya sangat mengingatkan pada kaviar merah, selalu cocok!
Resep ibu "Dibawa" dari para tamu bertahun-tahun yang lalu, dan sekarang kami memiliki pate ini sangat sering!
Bahan:
Ikan haring - 1 buah.
Mentega - 150 gram.
Keju olahan - 2 buah.
Wortel (kecil) - 3 pcs.
Persiapan: bersihkan ikan haring dari bagian dalam, kulit dan tulang. Rebus wortel sampai siap. Herring, wortel, mentega, keju, putar melalui penggiling daging dan aduk. Penyebar sudah siap. Simpan di lemari es hingga 5 hari (saya tidak tahu pasti, itu tidak pernah berdiri sebanyak itu. Anda bisa mengoleskannya di atas roti, roti, irisan kentang rebus atau panggang, isi telur, mentimun, tomat. Selamat makan! Saya bereksperimen beberapa kali, memberi saya sepotong sandwich dan meminta saya untuk memberi tahu Anda apa isinya, semua orang dengan suara bulat berbicara, tentu saja, dengan kaviar merah! Sangat murah dan ceria, tapi enak. Cobalah !

Sudah menjadi kebiasaan di keluarga saya untuk selalu memiliki sesuatu yang "lezat" di lemari es. Secara alami, keluarga selalu memiliki hidangan pertama dan kedua, dan yang pasti, sering ada makanan penutup. Tetapi kerabat saya dengan kata "lezat" berarti sesuatu yang tidak dapat disebut makanan lengkap, tetapi apa yang dapat Anda makan dengan cepat, sesuatu untuk dikunyah. Dan tetap menikmati makanan ini. Saya setuju bahwa terkadang Anda menginginkan semacam fiksi, yah, Anda hanya tidak ingin makan sesuatu secara detail.

Dalam hal ini, saya punya resep yang sangat menarik untuk pate herring, wortel, keju olahan. Kami menyebutnya pate red caviar karena memang rasanya seperti kelezatan ini. Rasa lembut, tekstur ringan - sangat enak dan sangat sederhana. Tetapi pasta seperti itu tidak boleh disalahgunakan oleh mereka yang memperhatikan sosok mereka, karena jika ada pasta ini di rumah, roti terbang dengan kecepatan sangat tinggi, dan ini tidak mencerminkan sosok itu dengan baik. Tertarik? Ayo masak dan coba!

Bahan:

• Mentega - 1 bungkus
• Fillet ikan haring - 2 buah.
• Keju olahan - 2 buah.
• Wortel - 2 besar

Memasak:

• Bahkan ibu rumah tangga paling pemula pun akan mengatasi persiapan pate ini. Jadi, cuci wortel dengan baik dan rebus.
• Tuangkan air dingin dan biarkan dingin.
• Pisahkan fillet herring dari kulitnya dan potong-potong berukuran sedang.
• Jika tidak ada fillet, maka kami memotong bangkai ikan, dengan hati-hati pilih tulangnya.
• Memasak wortel - kupas dan potong sayuran menjadi beberapa bagian.
• Kami menyiapkan penggiling daging dan melewatinya dengan keju olahan, herring, mentega, dan wortel.
• Yang terbaik adalah memasukkan beberapa potong masing-masing bahan ke dalam penggiling daging sekaligus, maka massanya akan lebih homogen.
• Saat semuanya hancur, campur massa dalam mangkuk besar.
• Sebagai aturan, pate tidak perlu diberi garam, karena herring sudah cukup asin, tetapi cobalah, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit garam sesuai selera Anda.

Pate ajaib kami sudah siap.

Jika Anda memiliki blender, maka semuanya akan menjadi jauh lebih mudah. Hanya konsistensi yang akan lebih homogen dan lapang.

• Tulang herring (kepala, ekor, punggungan) 250 - 300 gram,
• Opsional, Anda dapat menambahkan susu asin, kaviar, fillet,
• Pasta tomat (baik) - 200 gram,
• Semolina - 1 cangkir,
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• Cuka (tabel 9%) - 2 sdm. sendok,
• Minyak sayur (halus) - 50 gram,
• Air - 3 gelas.

Proses memasak:

Saya menuangkan air ke dalam kuali dan mengirim sisa-sisa ikan asin (kepala, ekor, bagian punggungan) ke sana. Saya menutup tutupnya dan memasak dengan api sedang setelah mendidih selama 20 - 30 menit.

Kami menyaring kaldu ikan, membuang sisa ikan, menyalakannya lagi dan menuangkan semolina dalam aliran tipis, aduk terus. Semolina garam secukupnya. Karena sisa ikan sudah asin, variasikan jumlah garam sesuai dengan keinginan Anda.
Masak bubur semolina sampai matang, aduk terus saja agar tidak menggumpal.

Saat bubur sudah siap, kecilkan api seminimal mungkin dan tambahkan pasta tomat ke dalam massa (Anda bisa menggantinya dengan jus tomat buatan sendiri), cuka meja, lada hitam bubuk, dan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama, didihkan selama beberapa menit lagi, dan angkat dari api.

Kami mendinginkan kaviar palsu. Untuk penyajiannya saya pakai bawang bombay, sebaiknya bawang merah atau bawang putih, tidak sepahit bawang bombay biasa. Saya memotong bawang menjadi kubus kecil dan menambahkannya ke massa semolina, campur, tambahkan minyak sayur secukupnya. Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan pembuka dengan fillet herring, susu, dan kaviar, maka kami melewatinya melalui penggiling daging dan menambahkannya ke massa utama pada tahap ini.

Kami menyajikan kaviar dari bubur semolina ke meja, menyebarkannya di atas roti.

Kami menyimpan camilan semolina di lemari es dalam toples tertutup tidak lebih dari seminggu.

Seperti yang mereka katakan, semuanya dangkal dan cukup sederhana, jadi semuanya sama dengan saya. Mengapa menciptakan sesuatu yang rumit ketika cukup untuk mengobrak-abrik buku catatan ibu atau nenek kita dan menemukan banyak hidangan lezat dan mudah dimasak di sana! Jangan lupa masakan tradisional keluarga Anda, masak dan bagikan dengan kami!

Terima kasih Slavyana untuk resep dan fotonya.

Bon appetit dan resep yang bagus.

Hormat kami, Anyuta.

Saya tidak tahu siapa dan kapan membuat resep untuk kaviar palsu, tetapi itu pasti diminati di antara banyak nyonya rumah. Nah, mengapa heran jika produk paling sederhana dan terjangkau membuat hidangan pembuka dingin yang lezat, yang sebenarnya menyerupai rasa kaviar ikan.

Padahal, kenapa tidak mirip jika ada ikan haring asin di camilannya? Tentu saja, hidangan kami jauh dari kaviar merah asli, tetapi pilihan yang cukup murah ini sangat cocok untuk makan malam keluarga yang nyaman. Ya, dan kaviar palsu juga dapat disajikan di meja pesta (Anda pasti tidak akan malu!) - sajikan saja sesuai selera.

Biasanya, sandwich kaviar merah dimasak dengan mentega (saya punya resep buatan sendiri) - itu juga ada dalam daftar bahan. Warna kaviar merah akan memberi kita ... wortel rebus! Dan untuk rasa kenyang, kami juga menambahkan keju olahan - pasti enak.

Secara pribadi, saya paling suka yang disebut kaviar palsu di atas sepotong baguette kering atau roti panggang, dan tentu saja dengan secangkir teh hitam manis. Tapi hari ini saya menawarkan pilihan prasmanan untuk menyajikan olesan yang luar biasa ini. Mari sajikan dalam bentuk profiteroles - mengapa tidak camilan meriah untuk Tahun Baru?

Herring dan penyebar wortel. kaviar palsu

Camilan yang akan saya bicarakan hari ini mungkin Anda ketahui dengan nama yang berbeda: olesan "kaviar palsu", kaviar pelajar, minyak kaviar, atau forshmak. Aku mengenalnya seperti kaviar palsu dari herring dan wortel. Resep dengan foto, meski sederhana, tetap memiliki kehalusan tersendiri. Jadi, misalnya, lebih baik mengambil ikan haring untuk kaviar yang tidak terlalu asin, karena dalam kombinasi dengan keju olahan yang asin, camilannya bisa menjadi terlalu asin. Dan wortel tidak cukup hanya direbus. Itu harus didinginkan setelah dimasak. Prosedur sederhana ini akan membuat wortel sedikit renyah, dan pada kaviar yang sudah jadi akan sedikit renyah, seperti telur asli, hanya saja tidak pecah. Secara umum, Anda harus membiasakan diri dengan resepnya. Rasa kaviar palsu benar-benar menyerupai kaviar merah asli. Dan berkat ketersediaan bahan-bahannya, kamu bisa memanjakan diri dengan camilan tidak hanya di hari libur saja!

Bahan:

• herring sedikit asin - 1 pc. besar, 200-250 g;
• wortel - 1 buah. per 150 gram;
• mentega 72,5% - 100 g;
• keju olahan (seperti "Persahabatan", "Orbita") - 2 briket masing-masing 70 g.

Cara memasak kaviar dari herring dan wortel

Kami mulai dengan keju. Kami menentukannya di dalam freezer dan melanjutkan ke persiapan wortel.

Kami membersihkannya untuk mempercepat proses memasak, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menurunkannya ke dalam air tawar yang mendidih. Tutup tutupnya dan didihkan selama 15-20 menit. Selama waktu ini, wortel akan sepenuhnya mencapai kesiapan. Segera setelah dimasak, kami mengirim wortel yang sudah jadi di bawah air dingin yang mengalir sampai benar-benar dingin.

Kami menaruh wortel di atas kompor dan Anda dapat membongkar ikan haring menjadi fillet. Kami mengambil bagian dalam dan tulang, menghilangkan kulit tipis. Semua. Penting untuk memilih ikan haring yang lezat, karena rasa kaviar tergantung padanya. Lebih baik mengambil pengasinan biasa, tanpa bumbu, herring asin juga cocok, tetapi dalam hal ini, agar hidangan pembuka tidak terlalu asin, masuk akal untuk merendamnya dalam air atau susu terlebih dahulu.

Dengan persiapan komponen selesai, kami mulai menggiling semuanya. Untuk melakukan ini, kami mempersenjatai diri dengan penggiling daging dengan parutan halus dan memutar semua komponen kaviar secara bergantian. Dalam urutan apa untuk melakukan ini tidak terlalu penting, yang utama adalah Anda merasa nyaman. Saya telah membuat skema seperti itu untuk diri saya sendiri. Pertama, saya memutar mentega. Agar semuanya berjalan lancar dan tanpa masalah, itu harus dingin, mis. biarkan menunggu di lemari es untuk waktunya.

Selanjutnya, saya mengeluarkan keju dari freezer dan memelintirnya setelah mentega. Selama waktu yang mereka habiskan di dalam freezer (saya memilikinya selama 10-15 menit), dadih punya waktu untuk membekukan begitu banyak sehingga mereka berputar tanpa masalah, seperti menempel pada dinding penggiling daging.

Baris berikutnya adalah ikan haring. Kami menurunkan fillet ke dalam kompartemen untuk memuat produk dan menggiling ikan haring. Jika Anda sebelumnya merendam herring, pastikan untuk memerasnya dengan baik - cairan ekstra tidak berguna untuk kaviar.

Dan wortel dingin terakhir dikirim ke penggiling daging. Itu juga harus dikeringkan dari air dan baru kemudian dipelintir. Karena wortel dicincang terakhir, itu "membersihkan" dadih dan mentega yang menempel dari dinding penggiling daging dengan baik (kadang-kadang masih menempel sedikit).

Kami mencampur semua bahan yang dipilin dan kaviar palsu sudah siap. Saat menggunakan penggiling daging, konsistensi camilan diperoleh seperti kaviar - kasar. Jika diinginkan, Anda dapat memberikan konsistensi pucat yang homogen, bukan menggunakan penggiling daging, tetapi blender untuk menggiling.

Anda bisa menyajikan kaviar dengan mengoleskannya di atas sepotong roti atau roti panggang. Isi dengan tartlet atau profiterole atau sejenisnya, katakanlah, telur. Kaviar seperti itu terlihat asli dan segar pada irisan mentimun segar. Kami memiliki opsi paling populer - pada kerupuk (tanpa garam dan tanpa rasa).

Simpan kaviar palsu dari herring dan wortel di lemari es dalam wadah tertutup selama 3-5 hari.

Video kaviar herring "palsu" dengan cara baru - camilan super / TAHUN BARU

Kaviar merah adalah kelezatan yang populer, tetapi tidak semua orang mampu membeli produk seperti itu. Tidak mengherankan, karena kaviar asli cukup sulit didapat - jumlahnya relatif sedikit di setiap ikan, dan ikan biasanya ditangkap jauh di Utara, di mana para industrialis setuju untuk pergi hanya untuk uang besar, dan bahkan kemudian tidak semua . Namun, bahkan jika Anda tidak punya cukup uang untuk memberi makan semua orang dengan suguhan gourmet ini, Anda dapat mencoba menipu dengan menyajikan tiruan yang terampil di atas meja, yang harganya jauh lebih murah.

resep

Anda bahkan tidak dapat menyembunyikan bahwa itu hanya palsu - maka para tamu pasti akan mengagumi keterampilan nyonya rumah, yang berhasil memasak hidangan pembuka yang begitu indah dari hal-hal sederhana. Keuntungan dari solusi ini terletak pada kenyataan bahwa setidaknya ada tiga resep yang melibatkan bahan yang berbeda.

Opsi satu

Kami akan mempertimbangkan resep ini pertama-tama sebagai resep yang membutuhkan bahan paling sedikit - hanya empat:

• ikan haring asin - 200 gram;
• 150 gram wortel;
• mentega (sebaiknya bukan margarin);
• keju leleh yang enak.

Diasumsikan bahwa camilan yang dihasilkan dengan kepala cukup untuk enam orang.

Lebih baik memilih ikan asin, tetapi tanpa bumbu yang berlebihan. Beberapa ulasan menunjukkan bahwa lebih baik memilihnya utuh - bukan potongan-potongan, namun, Anda juga dapat membeli fillet yang sudah jadi, yang tidak lagi harus dihilangkan tulangnya secara khusus. Jika memungkinkan, cobalah ikan haring - jika terlalu asin, rendam dalam air sebentar agar tidak terlalu menyengat. Jika pilihan jatuh pada bangkai utuh, jangan lupa untuk membersihkannya baik dari kulit maupun tulangnya.

Wortel direbus langsung dengan kulitnya, akan memakan waktu sekitar 20-25 menit. Setelah matang, dibiarkan dingin dan baru dibersihkan. Ini menyelesaikan seluruh tahap persiapan, karena sisa bahan - mentega dan keju - tidak memerlukan persiapan apa pun.

Ada dua resep memasak yang paling umum. Satu resep untuk kaviar dari semolina dan herring didasarkan pada penggunaan fillet ikan, resep lainnya menggunakan tulang ikan cincang. Ya, jangan kaget. Resep ini mungkin terdengar menakutkan, tetapi dilihat dari ulasannya, hidangan ini ternyata enak dan sehat. Seperti yang Anda ketahui, tulang ikan mengandung sejumlah besar kalsium dan fosfor, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Pertama, kami akan memberi tahu Anda cara memasak kaviar ikan dari semolina dan fillet ikan haring.

Bahan yang Diperlukan

• 500 gram fillet herring kupas.
• 300 mililiter jus tomat.
• 200 gram semolina.
• 250 gram minyak sayur.
• Satu bawang besar.

Proses memasak

1. Pertama, Anda perlu memasak semolina. Hanya kami yang akan melakukan ini bukan dengan susu atau air, seperti biasa, tetapi dengan jus tomat. Berkat dia, warna merah kaviar diperoleh. Tuang jus ke dalam panci, lalu tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan tunggu sampai jus mendidih. Kemudian tambahkan semolina dalam aliran tipis. Pastikan selama proses memasak Anda tidak membentuk gumpalan sereal yang tidak enak.
2. Setelah semua sereal ditambahkan, aduk dan kecilkan api di bawah panci. Tetap memasak semolina. Saat mengental, Anda bisa mematikannya dan mengeluarkannya dari kompor.
3. Sekarang mari kita memasak fillet ikan haring. Dalam penggiling daging (pilih penggilingan terbaik), giling fillet ikan. Kami juga menambahkan kepala bawang. Saya menggiling herring dengan bawang dan merica. Pengasinan adalah opsional, karena ikan haring sudah asin.
4. Tetap hanya untuk menghubungkan dua komponen. Kaviar dari semolina dan herring, yang resepnya baru saja dipertimbangkan, siap digunakan dalam dua hingga tiga jam. Tapi itu harus disimpan di lemari es untuk saat ini.

Kaviar ikan haring untuk sandwich. Kaviar palsu dari herring dan wortel: resep foto di rumah

Pembuka ini, seperti kaviar herring untuk sandwich, pasti akan dihargai oleh banyak nyonya rumah karena resep dan anggarannya yang sederhana. Tentu saja, hidangan ini jauh dari kaviar merah asli, tetapi rasanya sangat mirip. Basisnya adalah herring yang sedikit asin, mentega dan keju olahan membuat olesan menjadi elastis, yang dengan mudah memungkinkannya untuk diletakkan di atas roti. Warna yang diinginkan diperoleh berkat wortel rebus.

Kaviar palsu dari herring dan wortel: resep untuk meja pesta

Kaviar ini sangat cocok untuk pesta keluarga, dan jika disajikan dengan benar, maka dapat mencerahkan meja pesta.

Produk untuk memasak

Apa yang diperlukan:

• 1 ikan haring kecil;
• 1 keju olahan;
• 1 wortel;
• 100 gram mentega;
• 1 irisan roti gandum untuk olesan;
• garam;
• sayuran untuk menghias sandwich.

Cara memasak kaviar palsu dari herring dan wortel

Resep langkah demi langkah untuk sandwich dengan kaviar herring palsu:

Sebelum proses memasak, masukkan wortel hingga mendidih, akan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Pada saat ini, berhati-hatilah memotong seluruh ikan haring. Pertama, potong ekor, kepala dan sirip, lalu lepaskan film atas, hilangkan tulang belakang dan limbah internal. Setelah manipulasi ini, Anda harus mendapatkan dua bagian dari fillet. Pastikan untuk menghilangkan tulang kecil dengan pinset dapur.

Setelah fillet, potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.

Tempatkan segmen ikan dalam wadah blender atau food processor. Lepaskan keju lunak dari bungkusnya, bagi menjadi beberapa bagian, dan buang juga ke dalam wadah untuk ikan haring. Campur isinya dengan daya tinggi sampai diperoleh campuran yang homogen. Untuk mendapatkan konsistensi yang tepat, Anda mungkin harus melakukan ini dalam beberapa pendekatan. Penggiling daging juga cocok untuk tujuan ini, hanya komponen yang harus diputar beberapa kali untuk homogenitas yang lebih besar.

Untuk mencapai massa yang halus dan elastis pada tahap ini, tambahkan mentega ke komposisi utama, campur produk dengan menyalakan blender lagi. Mentega harus lembut, jadi keluarkan dari dingin terlebih dahulu.

Dinginkan wortel rebus, lalu keluarkan lapisan atas, parut di parutan yang berlubang kecil.

Terakhir, campur wortel dengan massa ikan yang dihasilkan. Jika Anda menggunakan herring asin ringan, maka Anda mungkin harus membumbui hidangan yang sudah jadi dengan garam, Anda bahkan bisa menaburkannya dengan sedikit merica bubuk.

Kaviar palsu selama 1 jam, masukkan dingin untuk mengungkapkan rasanya, lalu oleskan lapisan tebal pada irisan roti, tata cantik di piring besar, tambahkan rempah segar.

Ikan haring asin asin atau pedas sangat enak dengan sendirinya. Dan Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, menggunakannya dalam salad (yang hanya bernilai satu mantel bulu!), Sajikan sebagai tambahan untuk berbagai lauk pauk.

Anda tidak akan percaya, tetapi di Asia ikan haring seperti itu bahkan digoreng (walaupun di jalan, karena baunya masih sama) atau direbus dalam bir. Dan ternyata sangat enak. Dan hidangan lain yang sangat populer di antara banyak orang adalah herring spread untuk sandwich, pilihan resep yang telah kami kumpulkan dalam koleksi ini.

Resep yang paling terkenal adalah, tentu saja, forshmak. Hidangan ini berasal dari masakan Yahudi dan sering disiapkan oleh ibu rumah tangga - pada akhir pekan dan semua hari libur. Ada beberapa pilihan daging cincang, tiga di antaranya ada di bawah ini.

1. Daging cincang Yahudi klasik

Daging cincang seperti itu sedang disiapkan dalam jumlah besar, karena tidak mungkin untuk melepaskannya. Ambil hanya ikan haring utuh, dari tong atau toples - rasa sebenarnya tidak akan pernah keluar dari fillet.

Bahan:

• 2 ikan haring gemuk besar;
• 4 telur rebus;
• 2 apel hijau asam;
• 2 kerupuk roti putih atau satu tanduk kering;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• moster;
• cuka;
• minyak sayur;
• garam.

Memasak:

1. Untuk menghilangkan rasa tajam dari bawang bombay, Anda harus terlebih dahulu mengupasnya, memotongnya melintang, menaburkan garam di sana, membungkusnya dengan kain dan memukulnya di semua sisi dengan palu, lalu tumbuk dengan tangan Anda. Kemudian potong-potong dan taburi dengan 1 sdm. cuka, campur dan biarkan setidaknya satu atau dua jam.
2. Tuang irisan roti kering dengan air hangat hingga membengkak (sebagai pilihan - susu).
3. Bersihkan herring dari tulang dengan hati-hati dan potong halus dengan pisau atau melewati penggiling daging. Bersama dengan itu, potong roti lunak yang diperas dan bawang acar (tiriskan jusnya).
4. Cincang juga telur, kupas apel dan parut di parutan kasar atau juga melalui penggiling daging.
5. Campur semua bahan, tambahkan 1 sdm. mustard dan 1 sdm. minyak sayur, aduk perlahan, tambahkan garam jika perlu (semuanya tergantung pada herring).
6. Masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam dan sajikan.

2. Forshmak di Odessa

Resep yang sedikit dimodifikasi dengan kentang. Jadi ibu rumah tangga Odessa yang licik berhasil memberi makan lebih banyak orang, daging cincang ini lebih memuaskan.

Bahan:

• 3 ikan haring;
• 1 kentang rebus di kulitnya;
• 3 butir telur rebus;
• 3 apel;
• 3 bawang;
• 200 gram mentega;
• 2 sdm jus lemon;

Memasak:

1. Cincang bawang dengan sangat halus dan goreng dalam mentega cair sampai berwarna keemasan.
2. Kupas dan potong herring.
3. Kupas dan potong juga kentang, telur, dan apel. Anda dapat menggunakan penggiling daging, dan jika Anda mengambil penggiling daging listrik atau blender, maka daging cincang akan menjadi seperti pasta. Tapi dengan bahan cincang, resepnya jauh lebih enak.
4. Campur semua bahan dengan bawang goreng dalam minyak. Lada campuran, tambahkan jus dan aduk rata.
5. Massa harus didinginkan setidaknya selama 6 jam. Daging cincang ini menyebar dengan sangat baik dan hidangan pembuka paling baik dipadukan dengan crouton bawang putih.

3. Forshmak meriah, menurut resep koki restoran SOVA di Odessa

Penyebarannya pedas dan sangat harum. Herring untuknya diambil sangat berlemak, laras atau dari kaleng besar

Bahan untuk 2 porsi:

• 1 bangkai ikan haring;
• 1 apel hijau asam besar;
• 1 bawang merah atau bawang Yalta kecil;
• 5 g akar jahe;
• 1 telur rebus;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 70 gram mentega;
• 1 bawang acar;
• garam, merica bubuk;
• untuk disajikan - irisan roti abu-abu atau hitam, paprika merah atau irisan acar jahe, lingkaran lemon (jeruk nipis), rempah segar (bawang-bulu).

Memasak:

1. Bawang harus direndam terlebih dahulu - sehari sebelum dimasak. Potong menjadi setengah cincin tipis, tuangkan air mendidih melalui saringan, lalu garam sedikit, tumbuk dengan tangan Anda, tambahkan jus lemon, campur, tumbuk dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Kupas herring dari tulang dan kulitnya, potong-potong.
3. Lelehkan mentega pada suhu kamar.
4. Kupas apel dari kulit dan ruang benih dan potong dadu.
5. Bawang merah atau bawang Yalta juga dipotong.
6. Masukkan semuanya melalui penggiling daging, termasuk bawang yang sudah diasinkan sebelumnya, tambahkan minyak, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam wadah di lemari es selama 8-12 jam.
7. Sajikan di atas irisan roti, hiasi dengan merica, jahe, dan rempah-rempah

4. Minyak ikan haring

Semuanya sangat sederhana - fillet herring dan mentega lunak diambil dalam jumlah yang sama, didorong dengan blender, dibentuk menjadi sosis dan didinginkan atau bahkan dibekukan dalam cling film. Untuk makanan, lingkaran dipotong dan diletakkan di atas roti atau roti. Anda juga dapat menambahkan bawang hijau cincang ke dalam komposisi - itu akan lebih indah.

5. Herring menyebar seperti kaviar

Pilihan yang sangat enak, bahan-bahannya harus melewati penggiling daging - campurannya harus bertekstur. Biasanya ada tiga resep untuk hidangan pembuka seperti itu, semuanya diambil dengan cara yang sama, kecuali untuk satu bahan: dalam resep paling sederhana, itu adalah wortel rebus, dalam yang lebih canggih, jumlah yang sama (sekitar 100 g) udang rebus atau ikan asin merah.

Bahan:

• 2 ikan haring;
• 2 keju olahan berkualitas;
• 1 wortel dengan berat sekitar 100 g (udang, ikan merah);
• 2 bawang;
• 400 gram mentega.

Memasak:

1. Potong bawang dan tuangkan 0,5 liter air mendidih selama 10 menit, lalu taruh di saringan.
2. Kupas dan potong herring.
3. Rebus wortel, buang kulitnya.
4. Keju dimasukkan ke dalam freezer selama 15 menit, lalu parut.
5. Masukkan herring, wortel, dan bawang bombay melalui penggiling daging.
6. Campur dengan keju cair dan mentega lunak, dinginkan semalaman. Pasta ini dapat disimpan hingga seminggu.

6. Sandwich panas dengan olesan herring Kalakulo (Finlandia)

Makanan pembuka yang luar biasa ini dibuat dengan sangat sederhana.

1. 500 g fillet herring bertulang dicincang halus.
2. Cincang juga 150 g daging asap atau daging asap dengan sangat halus.
3. Campur kedua bahan ini, olesi di atas roti berbentuk segitiga (apa saja - putih, abu-abu, hitam). Anda juga dapat mengambil tartlet datar dan mengisinya dengan massa.
4. Kocok telur dan olesi bagian atas sandwich.
5. Tempatkan dalam oven panas selama 10-12 menit.
6. Sajikan panas, taburi dengan daun bawang.