Bahaya makanan cepat saji. Produk yang berguna dan berbahaya, kami mengerti apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak boleh Anda makan Mengapa begitu penting untuk makan dengan benar? Produk yang hanya membawa manfaat

Mengapa jerawat muncul karena makan? Dan bagaimana Anda bisa menyingkirkannya dengan makanan? Anda dapat menemukan jawaban untuk ini dan banyak pertanyaan lainnya di artikel ini.
Pemberontakan tubuh
Sistem pencernaan kita luar biasa. Dia bisa mentolerir tumpukan keripik, kerupuk, dan berliter-liter soda manis. Benar, segala sesuatu ada batasnya. Suatu hari, karena tidak mampu menanggung semua kejutan yang tidak menyenangkan untuknya, dia memutuskan untuk memberontak. Kemarahannya terlihat jelas, atau lebih tepatnya, di wajahnya. Dan itu diwujudkan dalam bentuk ruam, komedo, jerawat dan hal buruk lainnya. Apa sebenarnya yang menyebabkan jerawat muncul? Mari kita bicara tentang makanan yang paling tidak sehat dan dampaknya bagi tubuh kita.

Gula, cokelat, permen, kue, kue kering, keripik, dan es krim menyebabkan jerawat. Dan ini juga termasuk jus dengan kandungan gula tinggi. Tidak mungkin untuk sepenuhnya meninggalkan semua godaan ini, dan itu tidak sepadan. Lebih baik mencari kompromi, mengganti, katakanlah, minuman tidak sehat dengan air dan teh, dan gula dengan buah-buahan kering dan madu.

2. Lemak

Sepertinya tidak ada tubuh seperti itu yang tidak menderita gorengan dan lemak. Ganti lemak hewani dengan minyak nabati dingin.

Juga yang terpenting adalah vitamin A, yang ditemukan dalam sayuran berwarna oranye tua dan hijau tua. Bisa berupa wortel, ubi jalar, atau bayam. Jika Anda rutin mengonsumsi sayuran ini, hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu - hanya dalam beberapa hari kulit Anda akan muda dan mekar.

3. Produk susu

Tidak perlu melanggar diri sendiri dalam penggunaan kefir rendah lemak, keju cottage atau susu, tetapi jumlah keju atau es krim harus dikurangi. Produk susu, karena progesteron dan steroid yang dikandungnya, meningkatkan aktivitas kelenjar sebaceous. Jika sulit untuk hidup tanpa banyak susu, bersandarlah pada yogurt hidup yang mengandung bakteri acidophilus, yang akan meningkatkan metabolisme.

4. Keripik dan soda

Karena kekhasan memasak, banyak karsinogen (yaitu zat yang memicu kanker) terbentuk dalam keripik. Plus, mereka mengandung lemak terhidrogenasi, yang meningkatkan kadar kolesterol darah, yang pada gilirannya meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Adapun soda, ia memiliki terlalu banyak gula. Sementara itu, penelitian menunjukkan bahwa banyak orang tidak menganggap cairan sebagai sumber nutrisi apa pun, yaitu, mereka berpikir bahwa Anda dapat minum sebanyak yang Anda suka. Dan ini tidak benar - konsumsi soda manis yang berlebihan dapat mengganggu metabolisme. Selain itu, banyaknya pewarna dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, dan karbon dioksida (ini adalah gelembung) meningkatkan keasaman lambung, yang menyebabkan gastritis.

5. Makanan cepat saji

"Makanan cepat saji" yang paling berbahaya adalah semua jenis belyashi, pasties, kentang goreng, shawarma, dan secara umum segala sesuatu yang digoreng. Karena semua digoreng dalam minyak yang sama, itu berubah, Tuhan melarang, sekali sehari. Hasilnya - semua karsinogen yang sama.

6. Margarin, kue dan sereal

Margarin adalah lemak trans padat - jenis lemak yang paling berbahaya. Karenanya, semua produk dengan kontennya berbahaya. Biasanya, ini adalah kue, kue dengan krim, produk puff pastry. Secara umum, kecintaan berlebihan pada makanan yang kaya gula dan lemak ini hampir menjamin gangguan metabolisme dan kelebihan berat badan.

Sereal - khususnya, roti putih - masuk daftar karena fakta bahwa mereka sering menyebabkan intoleransi. Penyakit ini disebut penyakit celiac dan cukup sering terjadi - pada 0,5-1% populasi. Gejalanya berkisar dari masalah usus hingga diabetes dan infertilitas.

7. Kacang

Kacang goreng, renyah, mentah, lezat. Almond dan pistachio, kacang tanah dan walnut - semuanya menyebabkan jerawat. Namun, kami tanpa lelah mengulangi - jerawat muncul saat makan berlebihan! Dan ada sedikit kacang - itu enak.

8. Sosis, daging asap, dan mayones

Sosis sosis tentu saja berbeda, tetapi yang paling sering kita beli mengandung lebih banyak rasa dan pewarna daripada daging.

Bahan utama produk sosis murah adalah sintetis, dan keamanannya bagi kesehatan belum terbukti.

Daging dan ikan asap, meskipun tidak menimbulkan keraguan tentang asal-usul alaminya, digolongkan karena kandungan karsinogennya yang tinggi. Mereka yang terbentuk selama pemrosesan dalam bentuk zat benzopyrene.
Mayones penuh dengan lemak trans, yang bersifat karsinogenik dan menyebabkan peningkatan kadar kolesterol.

9. Kopi

Satu juta artikel telah ditulis tentang manfaat kopi dan topik bahayanya. Kami hanya akan mengatakan bahwa itu dapat dimasukkan dalam daftar produk yang menyebabkan jerawat. Kopi meningkatkan produksi hormon kortisol, yang bertanggung jawab atas stres. Dan dia adalah salah satu penyebab utama munculnya jerawat di usia paruh baya. Porsi kopi manis saat perut kosong sangat berbahaya - setelah itu, bukan hanya benjolan merah kecil, tetapi gunung raspberry yang meradang bisa muncul! Berapa maksimum Anda - tidak diketahui. Bisa tiga cangkir sehari, atau mungkin satu botol penuh.

10. Sayuran dan buah-buahan, makanan dengan pengawet

Jangan kaget: bahkan produk yang paling sehat dan alami pun bisa berbahaya jika rusak. Dalam hal ini, sayuran dan buah-buahan memburuk di bawah pengaruh emisi industri dan pupuk. Makan mentimun yang ditanam di dekat jalan raya atau beberapa pabrik akan memberi Anda cukup banyak benzopyrene dan zat penyebab kanker lainnya.

Adapun pengawet, beberapa di antaranya mungkin mengandung monosodium glutamat. Keracunan dengan zat ini dapat dimanifestasikan oleh sakit kepala, vasospasme, dan bahkan gangguan metabolisme. Itulah sebabnya produsen sangat bangga dengan tulisan "Tanpa bahan pengawet", yang mereka tempatkan di tempat paling menonjol pada label.

10 makanan sehat yang TIDAK kita makan, tapi sia-sia...

Ada beberapa produk yang sangat jarang atau tidak pernah kita beli. Mari kita ingat setidaknya sayuran dan buah-buahan yang dipaksa untuk dimakan oleh ibu dan ayah kita, tetapi dengan keras kepala kita tolak. Itu sangat disayangkan! Mereka membantu meningkatkan kesehatan tanpa resep dokter. Manfaat produk tersebut telah dibuktikan dengan penggunaan bertahun-tahun, dan beberapa - secara harfiah selama berabad-abad.

Makanan ini sangat kaya akan antioksidan, polifenol, vitamin dan mineral. Mereka dapat mengurangi risiko Anda terkena penyakit kronis dan memperpanjang hidup Anda. Mereka juga lebih bermanfaat dalam hal kelebihan berat badan. Baca tentang 10 makanan ini dan manfaatnya.

1. Kembang Kol dan Brokoli

Dimasukkannya dalam makanan kembang kol dan brokoli mengurangi risiko mengembangkan bentuk kanker prostat yang parah. Makan sayuran ini setiap minggu mengurangi risiko tumor hingga 50 persen!
Ternyata brokoli dan kembang kol, berbeda dalam penampilan dan rasa, mengandung vitamin kompleks yang kira-kira sama, yang tidak hanya berhasil berpartisipasi dalam proses metabolisme, tetapi juga memiliki efek antitumor. Kubis, keduanya, memiliki kandungan protein yang tinggi, yang hanya kekurangan sedikit asam amino untuk menjadi setara dengan protein hewani. Dalam hal kandungan karbohidrat, mereka setara dengan sayuran lainnya.

Glukosa dan fruktosa mudah diserap, karbohidrat membawa energi ke dalam tubuh. Zat pektin, masuk ke saluran pencernaan, membentuk gel yang menyelimuti dinding lambung dan usus, yang mencegah penyerapan racun ke dalam getah bening dan darah, dan mengurangi peradangan pada selaput lendir. Elemen jejak diwakili oleh seng, mangan, dan yodium yang diperlukan untuk tubuh. Menurut para ahli, diet tinggi kubis dapat berfungsi sebagai pencegahan kanker prostat, salah satu kanker paling umum pada pria.

2. Tomat

3. Kiwi

Buah eksotis ini telah menjadi tamu umum di rak kami dalam beberapa tahun terakhir. Satu kiwi sehari memenuhi kebutuhan harian vitamin C, yang seperti yang Anda ketahui, memperkuat sistem kekebalan tubuh, pembuluh darah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap semua jenis infeksi, dan membantu tubuh melawan stres. Selain itu, kiwi mengandung banyak magnesium, garam mineral kalium dan serat, yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh dan menormalkan pencernaan.

4. Blueberry

Buah beri ini kaya akan fitonutrien yang menetralkan radikal bebas (senyawa yang menyebabkan penuaan dan kerusakan sel). Antioksidan yang ditemukan dalam blueberry juga dapat melindungi terhadap kanker dan mengurangi risiko penyakit terkait usia seperti penyakit Alzheimer atau demensia.

5. Kismis

Produk lezat dan bergizi, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kismis memiliki efek memperkuat sistem saraf, membantu menekan amarah, dan menguatkan jantung. Kismis mengandung zat yang menghentikan pertumbuhan bakteri penyebab kerusakan gigi dan penyakit gusi.

6. Kacang hitam

Segelas kacang hitam memiliki 15 gram protein dan, tidak seperti daging, tidak ada lemak jenuh yang menyumbat arteri. Plus manfaat jantung - serat, antioksidan dan zat besi.

7. Cranberry

Berry ini sangat diperlukan untuk pilek - memiliki efek antipiretik, membunuh virus pada infeksi saluran pernapasan akut. Penggunaan buah obat ini menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi, memperkuat gusi, meningkatkan aktivitas sekresi pankreas.

8. Salmon

Salmon mengandung asam lemak omega-3, yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita sendiri. Mereka mengurangi peradangan, meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan kolesterol "baik" daripada kolesterol "jahat", dan dapat mengurangi risiko kanker. Salmon kaya akan selenium, yang mencegah kerusakan sel, dan beberapa vitamin B.

9. Kubis putih biasa

Mengapa? Karena selain karbohidrat, mengandung serat yang bermanfaat untuk usus. Ini menghilangkan kolesterol dari tubuh dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Ada juga banyak garam mineral dalam kubis, di antaranya garam kalium sangat berharga, yang membantu kerja jantung dan memperkuat otot-otot tubuh. Kepala mengandung fosfor, kalsium, mangan, magnesium, besi, yang tanpanya tubuh tidak dapat melakukannya, karena mereka diperlukan untuk komposisi normal darah. Penyembuh utama - vitamin C - diawetkan baik dalam kubis segar maupun asinan kubis. Dan semua ini, secara bersama-sama, menempatkan penghalang yang dapat diandalkan untuk kanker dan penyakit jantung. Para ilmuwan menemukan bahwa porsi tambahan salad dari semua jenis kubis mengurangi risiko stroke sebesar 32 persen, dan dari sayuran berdaun - bayam, dill, peterseli, seledri dan lain-lain - sebesar 21 persen. Hanya saja, jangan lupa bahwa 40-60 persen vitamin yang terkandung dalam sayuran hijau hilang pada hari pertama penyimpanan. Jadi lebih baik jangan membeli sayuran yang lamban!

10. Busur

Itu, seperti bawang putih, mengandung zat yang membunuh patogen. Bawang juga mengandung karoten, vitamin, termasuk C, garam mineral dan gula. Ini terkenal dengan minyak esensialnya, yang memiliki efek bakterisida. Dia benar-benar mengobati banyak penyakit, menurunkan kadar gula darah. Di belakang sayuran terkemuka dalam daftar penyembuhan ini adalah wortel, bit, kentang.

Jangan lupa bahwa banyak tergantung pada persiapan sayuran yang benar di mana nitrat menumpuk. Karena itu, lebih baik membeli kentang berukuran sedang. Pada wortel, nitrat menumpuk di batang, terutama jika tanaman akarnya besar. Bagian tengah lebih baik dipisahkan dari yang lain. Tetapi bit harus dibersihkan secara menyeluruh, segar atau direbus, menghilangkan kulitnya dalam lapisan tebal. Jangan menyisihkan bagian atas kepala, memotongnya menjadi seperlima ukuran tanaman akar. Jangan merendam sayuran terlebih dahulu dalam air. Kupas sayuran akar sebelum dimasak. Dipercaya bahwa lebih baik memasak di kulitnya, sehingga vitamin lebih awet. Rebus sayuran utuh, jangan potong-potong. Jika tidak, kehilangan vitamin akan meningkat 15-20 persen, dan untuk vitamin C - 30. Garam air selambat mungkin, karena garam mengambil vitamin dari sayuran.

Makan pizza, mac dan keju, keripik atau es krim, Anda harus khawatir tidak hanya tentang sentimeter ekstra di pinggang. Makan junk food menimbulkan risiko kesehatan yang jauh lebih besar daripada penambahan berat badan.

Perubahan negatif yang serius dalam metabolisme terjadi setelah 5 hari konsumsi sistematis makanan jenuh dengan lemak berbahaya. Bahkan pada orang sehat, otot kehilangan kemampuan untuk mengoksidasi glukosa, yang memicu perkembangan resistensi insulin.

Selama metabolisme karbohidrat normal, jaringan otot memproses glukosa untuk energi atau menyimpannya untuk digunakan nanti. Karena otot menyumbang sekitar 30% dari berat badan, tubuh kehilangan komponen kunci yang terlibat dalam metabolisme, yang berkontribusi pada perkembangan diabetes dan penyakit lainnya. Selain itu, perubahan negatif dalam tubuh dapat terjadi bahkan setelah satu kali penggunaan junk food (makanan cepat saji, gula-gula).

Makanan tinggi lemak dan gula tidak sehat dapat menyebabkan hiperglikemia. Ini bukan hanya risiko diabetes, tetapi juga ancaman serius bagi jantung:

• jaringan otot jantung menjadi meradang;
• arteri menyempit;
• radikal bebas dihasilkan;
• tekanan naik;
• meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Fluktuasi tajam kadar insulin membuat Anda merasa lapar segera setelah makan, meskipun makanannya banyak dan porsinya banyak.

Eksperimen menarik dilakukan oleh spesialis dari salah satu klinik di Massachusetts (AS). Untuk melihat apa yang terjadi di perut dan usus setelah makan mie instan, peserta eksperimen menelan kamera pil mini. Ternyata produk itu tetap utuh meski dua jam setelah dimakan. Satu-satunya perubahan adalah peningkatan ukuran, pembengkakan mie. Anda dapat membayangkan beban seperti apa yang dialami sistem pencernaan, mencoba memproses produk yang "berat" seperti itu. Belum lagi efek toksik pada tubuh dari bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya (misalnya hydroquinone).

Dimasukkannya makanan cepat saji secara sistematis dalam makanan mengarah pada perkembangan sindrom metabolik, memicu kekurangan nutrisi, dan konsentrasi natrium dan lemak sintetis dalam tubuh meningkat.

Penyalahgunaan karbohidrat olahan (sereal sarapan, roti, kue, cookies) juga mempengaruhi produksi insulin dan leptin. Makanan semacam itu berkontribusi pada perkembangan resistensi insulin, memicu obesitas, penyakit kronis.

Apa yang harus dilakukan jika Anda benar-benar ingin

Mengapa kita mendambakan junk food? Dalam kondisi normal, tubuh secara mandiri mengatur jumlah makanan yang dibutuhkan untuk produksi energi. Tetapi makanan olahan sangat lezat, merangsang respons imbalan yang begitu kuat di otak, sehingga pengatur tidak dapat menjalankan fungsinya, seseorang tidak dapat berhenti dan makan berlebihan.

Untuk membuat makanan lebih menarik, tidak hanya kemasan cerah yang digunakan. Dampaknya adalah pada semua indera yang terlibat dalam proses makan makanan - baik indera penciuman maupun perasa.

Di satu sisi, makanan berlemak dan manis berkontribusi pada penghapusan kortisol dari tubuh (bukan tanpa alasan Anda mendambakan sesuatu yang manis saat stres). Tetapi pada saat yang sama, nafsu makan meningkat, kadar gula meningkat, dan lemak visceral menumpuk. Semakin banyak Anda mengonsumsi makanan seperti itu, semakin Anda menginginkannya.

Gula bisa lebih membuat ketagihan daripada kokain. Reseptor yang bertanggung jawab untuk mengenali rasa manis tidak disesuaikan dengan konsumsi gula dalam jumlah seperti itu yang dimasukkan orang modern ke dalam mulutnya, karena bahkan 50-60 tahun yang lalu diet tidak begitu jenuh dengan permen. Aktivasi berlebihan dari reseptor ini merangsang transmisi sinyal ke pusat otak yang bertanggung jawab untuk penghargaan. Mekanisme pengendalian diri dilanggar, yang mengarah pada perolehan ketergantungan yang terus-menerus.

Tidak hanya permen yang berbahaya, tetapi juga makanan olahan yang mengandung pengawet, fruktosa, pewarna dan bahan kimia lainnya. Situasinya dapat dibalik hanya dengan mengganti produk tersebut dengan makanan yang dimasak sendiri dari bahan-bahan alami. Ini akan menghilangkan ketergantungan tubuh pada gula dan memungkinkan Anda membakar lemak lebih cepat, menggunakannya sebagai bahan bakar.

Penting tidak hanya untuk melepaskan lemak tidak sehat, tetapi juga untuk mengimbanginya dengan yang sehat (jenuh dan tak jenuh tunggal). Kelompok zat ini terkandung dalam produk tersebut:

• zaitun dan minyak dari mereka;
• kacang mentah (macadamia, walnut, almond);
• kelapa dan minyak kelapa;
• kuning telur;
• alpukat;
• mentega;
• daging babi dan sapi organik.

Untuk melepaskan junk food lebih mudah bagi tubuh, Anda perlu memasukkan makanan sehat ke dalam makanan secara bertahap, perubahan mendadak penuh dengan gangguan saraf dan kembali ke junk food.

Untuk berhenti makan sampah setiap hari, penting untuk merencanakan menu terlebih dahulu, membeli cukup produk sehat untuk menyiapkan hidangan yang dipilih (dan pada saat yang sama menghindari membeli yang tidak diinginkan, maka tidak akan ada godaan untuk memakannya). Anda perlu berhati-hati tidak hanya tentang makanan rumahan, tetapi juga tidak membiarkan diri Anda menyimpang dari aturan makanan yang diperkenalkan di tempat kerja: makan siang bersama Anda atau cari gerai makanan di mana mereka dapat menawarkan hidangan dari bahan-bahan alami.

Dan akhirnya, Anda perlu belajar bagaimana mengelola emosi agar konsumsi makanan tidak impulsif - di bawah pengaruh suasana hati yang baik atau buruk.

Tentu saja, makanan membawa (dan seharusnya membawa) kesenangan, tetapi tidak perlu membangunnya menjadi aliran sesat. Namun, fungsi utama makanan adalah menyediakan energi bagi tubuh, dan ini hanya mungkin jika Anda memilih makanan sehat setiap hari.

Apakah Anda memperhatikan diet Anda?

Opsi Poll terbatas karena JavaScript dinonaktifkan di browser Anda.

Tidak, tapi saya ingin mulai makan dengan benar. 41%, 61 suara

Diet sehat tidak terdiri dari pembatasan ketat dan diet ketat; seseorang mulai makan dengan benar ketika dia secara sadar berusaha untuk mengecualikan makanan yang merugikan kesehatan dari diet.

Namun, makanan yang diakui oleh ahli gizi sebagai makanan yang bermanfaat sama berbahayanya jika jumlah yang diperbolehkan tidak diperhatikan.

Produk yang bermanfaat adalah dasar umur panjang, kekurangan lemak, fungsi stabil semua sistem dalam tubuh.

Bagaimana manfaat dan bahaya makanan bagi kesehatan ditentukan?

Kualitas produk yang berguna dan berbahaya ditentukan oleh ahli gizi oleh bagaimana mereka mempengaruhi tubuh setelah dikonsumsi.

Manfaatnya terletak pada vitamin, mineral, dan elemen lainnya, yang tanpanya tubuh manusia tidak dapat hidup secara normal.

Produk dengan kualitas yang bermanfaat termasuk ramah lingkungan, alami, yang dalam produksinya tidak menggunakan bahan kimia berbahaya dan zat buatan.

Hal utama dalam produk yang bermanfaat adalah komposisinya, komponen berikut akan berbahaya bagi kesehatan:

• pewarna;
• pengawet;
• penambah rasa;
• rasa;

Peran yang sama pentingnya dalam menilai kegunaan makanan dimainkan oleh metode persiapan. Saat menggunakan minyak nabati atau hewani untuk memproses produk, zat berbahaya dilepaskan, seperti:

• hidrokarbon aromatik polisiklik;
• aldehida yang lebih tinggi;
• partikel sangat halus;
• karsinogen, dll.

Ahli gizi termasuk makanan yang disiapkan:

1. Untuk pasangan.
2. Dalam oven.
3. Rebus.

Pastikan untuk memeriksa:

Bagaimana diet yang berbeda dapat memiliki efek positif dan negatif pada tubuh manusia

Tubuh manusia adalah sistem yang kompleks dengan proses yang terus berubah agar sistem berfungsi secara normal, itu harus disuplai dengan semua zat yang diperlukan, elemen dan vitamin, semua ini ditemukan dalam produk.

Makanan bukan hanya sumber daya yang dibutuhkan untuk menopang seseorang.

Makanan cepat saji, makanan cepat saji, alkohol, segala sesuatu yang dapat disiapkan dengan cepat dan tidak memikirkan isinya memiliki efek negatif pada organ.

Bahaya bagi manusia adalah bahwa untuk pembuatan produk tersebut misalnya kerupuk atau keripik, digunakan unsur-unsur kimia berbahaya, misalnya monosodium glutamat, pengawet kimia, dll. Dalam hal ini tidak hanya komponen kimia dari produk, tetapi juga cara persiapannya akan membahayakan tubuh. .

Penting untuk diketahui bahwa saat memasak sebagian besar makanan cepat saji, minyak goreng digunakan, yang, selama perlakuan panas, mulai melepaskan karsinogen - akrilamida. Ketika tertelan, zat ini memulai proses pembentukan tumor, meningkatkan kadar gula, yang mengarah ke diabetes. Ada risiko mengembangkan penyakit berikut saat makan makanan negatif:

• kelelahan kronis;
• alergi;
• serangan agresi;
• apati;
• masalah dengan saluran usus;
• borok;
• serangan asma;
• alergi, dll.

Kopi juga disebut - bahayanya adalah kopi bubuk, kesalahan utama adalah orang menggunakannya dengan perut kosong di pagi hari.

Ahli gizi mengatakan bahwa setelah tidur, kopi menyebabkan stres pada tubuh, dan sistem pencernaan tidak dapat memulai kerja produktif di siang hari. Kandungan kalori dari minuman ini adalah 100 kkal per 100 g, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak maka obesitas tidak akan berlangsung lama.

Menariknya, buah dalam jumlah besar menyebabkan kerusakan tubuh yang tidak kalah dengan makanan jajanan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam proses evolusi, nenek moyang kita makan buah hanya pada periode hangat tahun ini, di musim dingin tubuh mereka dibangun kembali, kita mewarisi fitur ini.

Fruktosa, ketika memasuki hati, mulai membentuk lemak. Kerugian lain adalah kenyataan bahwa unsur-unsur kimia digunakan dalam produksi buah-buahan, misalnya, pestisida atau herbisida, nitrat. Ketika tertelan, itu dapat berkontribusi pada:

• penyakit pada saluran pernapasan bagian atas;
• alergi, dll.

Apa itu makanan sehat?

Makanan sehat adalah produk yang menyediakan tubuh manusia dengan semua nutrisi yang diperlukan, meningkatkan kesejahteraan dan mencegah terjadinya berbagai macam penyakit.

Makanan sehat termasuk produk yang berasal dari tumbuhan:

• gandum;
• sayuran, produk yang ditanam di lahan Anda sendiri adalah yang terbaik, karena dijamin bebas bahan kimia;
• buah-buahan dan sayuran segar;
• daging tanpa lemak.

Produk yang bermanfaat akan memberikan perlindungan yang andal bagi tubuh, membantu meningkatkan fungsi sistem dan organ internal, serta berkontribusi pada pembaruan sel kulit.

Aspek yang sama pentingnya dari nutrisi yang tepat adalah jumlah air yang dibutuhkan, ini akan menjaga keseimbangan air dalam tubuh dan melindungi dari dehidrasi. Tanpa cairan, tubuh manusia tidak akan dapat berfungsi dengan baik.

Pendapat profesional

Ahli gizi mengatakan bahwa frasa "makan sehat" menyembunyikan makanan biasa, seperti sereal, sayuran dan buah-buahan, dan daging diet.

Orang percaya bahwa makanan sehat harus mengandung kadar lemak minimum, tetapi tidak demikian, tubuh manusia tidak dapat berfungsi tanpa lemak nabati dan hewani.

Mereka diperlukan untuk kerja aktif otak, meningkatkan kondisi seluruh organisme secara keseluruhan, dll.

Penting! Lemak trans dilarang. Sejumlah besar dari mereka ditemukan dalam makanan cepat saji, gula-gula.

Makanan sehat dapat mengandung kandungan kalori tinggi, tetapi dalam pikiran seseorang itu adalah aturan yang ditetapkan secara kaku bahwa untuk menurunkan berat badan, Anda perlu makan makanan rendah kalori. Manfaat makanan dengan kandungan kalori minimal akan sama minimalnya.

Nutrisi harus seimbang dan mencakup makanan sehat dan jumlah minimum yang berbahaya, ini akan memastikan keseimbangan dan memungkinkan Anda untuk tidak rusak, seiring waktu, makanan berbahaya akan hilang dari makanan.

Video yang bermanfaat

Tonton video tentang makanan yang paling berguna:

Kesimpulan utama

Perasaan kenyang dipengaruhi oleh gaya hidup dan nutrisi. Semakin banyak makanan sehat yang kita makan, semakin sehat perasaan kita. Komponen utama makanan adalah sereal, sayuran dan buah-buahan, sumber protein: daging, ikan, dan kacang-kacangan. Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan makanan cepat saji dan mencoba mengecualikannya sepenuhnya dari diet, tetapi Anda harus membuatnya bermanfaat. Misalnya, jangan pergi ke tempat burger untuk kesenangan sesaat, tetapi beli bahan-bahan yang diperlukan, ganti roti manis dengan roti gandum, ambil daging gourmet, tambahkan sayuran, saus buatan sendiri, dan buat burger yang benar-benar sehat dan nikmatilah. Atau secara berkala biarkan diri Anda memiliki kelemahan seperti itu dan tidak mencoba untuk sepenuhnya mengontrol diet Anda. Pertahankan keseimbangan dan proporsi dalam segala hal.

"Makanan kita tidak sakit!" - kami yakin dan tidak membagi makanan menjadi sehat dan tidak sehat, baik dan buruk. Tapi tetap saja ada kasus di mana makanan benar-benar bisa berbahaya. Terapis berbicara tentang kasus seperti itu dalam edisi kolom #Therapist on duty.

Hari ini kita akan berbicara tentang apakah perlu membagi makanan menjadi berbahaya dan bermanfaat. Dalam kasus apa itu dibenarkan dan kapan tidak, kapan layak membatasi produk apa pun, dan kapan tidak.

Saya mengusulkan untuk memikirkan jenis makanan apa yang biasanya kita sebut berbahaya. Saya akan membagikan beberapa klasifikasi, yang tidak berpura-pura lengkap dan lengkap, jika Anda memiliki ide tentang cara menambahkannya, yang mungkin tidak saya perhitungkan, maka pastikan untuk menulis di komentar.

1. Junk food adalah makanan basi yang berbau tidak sedap, konsistensi makanan, bau dan warna telah berubah. Ini adalah satu-satunya jenis makanan yang benar-benar berbahaya. Jangan makan makanan seperti itu, jangan ragu untuk membuangnya jika Anda meragukan kualitasnya. Saya tahu ini adalah masalah besar bagi sebagian orang. Misalnya, nenek saya, yang selamat dari kelaparan dalam Perang Patriotik Hebat, sangat sensitif terhadap makanan, dan jika keju cottage menjadi sedikit asam, dia mencoba memprosesnya dan memakannya. Dan Anda tahu, di tahun-tahun kelaparan, ini adalah strategi yang cukup berhasil. Tetapi ketika Anda memiliki cukup uang untuk membeli makanan segar, lebih baik membuang makanan basi.

2. Jenis makanan tidak sehat yang kedua adalah makanan yang dilarang untuk Anda karena alasan medis. Misalnya, sebagai akibat dari mendiagnosis penyakit tertentu, dokter meresepkan pengobatan dan diet untuk Anda. Dan ini bukan situasi yang mudah. Karena pengalaman Center kami dan klien kami menunjukkan betapa merusaknya diet, apa pun alasan Anda mengikutinya. Apa yang harus dilakukan? Pertama, menilai situasi, untuk berapa lama Anda ditugaskan diet. Untuk jangka waktu tertentu yang relatif singkat atau seumur hidup. Jika Anda diberi resep diet untuk eksaserbasi gastritis, maka ini adalah periode waktu yang relatif singkat. Dalam kondisi akut seperti itu, seseorang cukup termotivasi untuk mengikuti rekomendasi untuk menghentikan gejala yang tidak menyenangkan, seperti rasa sakit. Jika masih sulit untuk mengikuti rekomendasi, maka ada baiknya mengingatkan diri sendiri, seperti mantra, bahwa ini adalah solusi sementara, segera saya akan bisa makan dengan normal lagi.

Biasanya masalah dimulai ketika seseorang mulai pulih dan tidak lagi mengalami rasa sakit yang tajam, dia sudah bosan dengan diet, dan ini sangat mengurangi stabilitas emosinya. Kemudian saya sarankan dengan hati-hati memperkenalkan makanan yang tidak termasuk dalam diet. Saya sarankan memulai buku harian makanan dan melacak bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap satu permen atau satu aprikot. Ini bukan pekerjaan yang mudah dan melelahkan, yang juga terbayar dengan rekomendasi diet kronis. Ketika Anda memiliki alergi makanan, misalnya, sangat sulit, Anda menyangkal berbagai sensasi makanan, jika Anda alergi terhadap beberapa kelompok makanan umum, misalnya sereal, sulit bagi Anda untuk menemukan makanan di tempat umum. . Menyimpan buku harian makanan juga akan membantu dalam situasi ini, melacak ukuran porsi produk diet terlarang yang dapat Anda makan tanpa membahayakan kesehatan.

Pilihan lain yang bisa saya sarankan untuk orang yang tidak memiliki banyak pengalaman dengan pembatasan diet adalah makan intuitif. Dan kami telah berbicara tentang penelitian Israel berkali-kali dalam masalah kami, yang hasilnya menunjukkan bahwa orang yang berbeda memiliki peningkatan gula darah yang berbeda dari produk yang sama. Dan apa yang diberikannya kepada kita? Ini memungkinkan untuk memilih produk secara intuitif, misalnya, untuk diabetes, sekaligus memantau kadar gula, dan membuat menu pribadi Anda sendiri untuk penyakit tubuh apa pun. Karena biasanya anjuran medis mengenai diet sangat mendunia, maka dilarang makan hampir semuanya. Dan kau Anda perlu menemukan kunci tubuh unik Anda. Jika Anda dihadapkan dengan tugas seperti itu, maka program akan segera dimulai di Pusat kami - ditemani oleh dua spesialis bersertifikat, Anda akan dapat memperoleh keterampilan khusus tentang cara mengatur diet optimal Anda. Saya juga merekomendasikan memilih dokter yang mengandalkan obat berbasis bukti, maka Anda lebih mungkin untuk menghindari resep diet yang tidak berguna. Misalnya, sebagian besar dokter anak di negara kita meresepkan diet hipoalergenik untuk ibu menyusui, meskipun di seluruh dunia progresif tidak ada bukti bahwa seorang wanita entah bagaimana harus membatasi dirinya.

3. Jenis ketiga produk "berbahaya" - "berbahaya" sesuai dengan sistem nutrisi apa pun. Jika Anda mengecualikan daging karena alasan etis - itu adalah hak Anda, ikuti kesadaran bijak Anda. Tetapi jika Anda tidak makan daging karena meracuni tubuh, maka diperlukan bukti untuk ini. Saya tidak memiliki data bahwa untuk seseorang dengan indikator kesehatan rata-rata ada makanan tertentu yang berbahaya bagi kesehatannya. Baik lemak, atau protein, atau karbohidrat, atau gula, atau garam, semua ini tidak berbahaya. Sebaliknya, manusia adalah omnivora, ini adalah strategi bertahan hidup evolusioner kita bahwa kita dapat memakan kelompok makanan apa pun. Kita sering bertemu di media dengan informasi tentang bahaya produk tertentu. Misalnya tomat yang menyebabkan kanker. Hal pertama yang harus dilakukan setelah membaca ini adalah serangkaian tarikan napas dalam-dalam, lalu periksa faktanya. Lihatlah keandalan sumbernya, perhatikan kata-katanya. Jika Anda melihat kata-kata bahwa “ilmuwan dari universitas anu telah menemukan korelasi antara terjadinya kanker dan penggunaan tomat”, maka lihatlah apa arti kata “korelasi”. Secara kasar, ini berarti bahwa dua sifat terukur hidup berdampingan. Korelasi sama sekali tidak berarti bahwa satu variabel, misalnya, penggunaan tomat, menyebabkan yang lain - perkembangan onkologi. Jika Anda benar-benar tertarik dengan topik aturan diet ini, periksa untuk melihat apakah ada bukti ilmiah tentang masalah ini: studi terkontrol plasebo dengan sampel yang cukup besar. Jika tidak ada penelitian seperti itu, maka kemungkinan besar Anda telah menemukan materi berkualitas buruk tentang topik kesehatan dengan tajuk skandal.

4. Nah, kelompok junk food terakhir - dari mana mereka pulih. Dan sejumlah besar penganut pemikiran diet akan menyebut diri mereka sebagai bukti bahwa ada makanan yang membuat seseorang bertambah gemuk. Dan saya setuju dengan mereka! Seseorang menambah berat badan dari makanan apa pun, jika dia tidak makan karena kelaparan fisiologis. Oleh karena itu, ketika dia mengecualikan beberapa kelompok produk, maka untuk beberapa kali pertama dia melihat bahwa ini memberikan hasil - penurunan berat badan, tetapi tetap saja itu bukan bukti bahwa, misalnya, mereka menjadi lebih baik dari permen. Tidak ada makanan yang membuat seseorang bertambah gemuk, tidak ada makanan yang berbahaya bagi kenaikan berat badan jika Anda memakannya setelah jam 12 atau setelah jam 18. Seseorang menjadi lebih baik hanya dalam satu kasus - jika dia makan berlebihan. Itulah sebabnya, sebagai bagian dari pengobatan gizi buruk, selalu ada tahap gizi terstruktur, ketika seseorang belajar makan semua kelompok makanan lagi. Sebagai bagian dari makan intuitif, ada metode legalisasi. Ketika Anda memiliki makanan terlarang tertentu yang sering Anda makan berlebihan secara tidak terkendali, maka Anda hanya memilih salah satu namanya, menimbun, mengisi stok secara teratur agar selalu surplus. Dan makanlah ketika Anda menginginkan produk ini, berhentilah ketika Anda tampaknya sudah kenyang. Anehnya, keinginan untuk produk ini dengan cepat menghilang. Serangan makan berlebihan hilang, berat badan berkurang dalam jangka panjang.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada manfaat kesehatan dari pembatasan makanan kecuali Anda makan makanan basi. Tapi ada bahaya besar dari pembatasan makanan. Ketika Anda memulai jalur pembatasan diet untuk menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan Anda, atau hidup selamanya, hal pertama yang harus diingat adalah bahwa diet tidak akan memenuhi harapan ini, tetapi Anda menempatkan diri Anda pada risiko mengembangkan gangguan makan. (EDD). Semua gangguan makan dimulai dengan diet. Jika Anda sudah memiliki semacam kerentanan, maka ada risiko besar untuk mengembangkannya ke dalam keadaan sulit ini. Jika Anda membatasi anak Anda dalam jenis makanan apa pun, dalam jumlah, maka Anda juga menempatkan dia pada risiko mengembangkan gangguan makan dan obesitas di masa dewasa. Sebenarnya, saya mengerti mengapa ini terjadi sekarang: banyak makanan olahan, banyak makanan cepat saji dan permen yang terjangkau, banyak informasi yang saling bertentangan dari orang tua, dari mana mereka secara alami stres.

Kita sering didekati dengan pertanyaan bagaimana melindungi anak dari junk food. Hanya ada satu jawaban - untuk membentuk kompetensi gizinya. Inilah istilah ahli gizi Amerika Elin Sutter, penulis buku "Child Nutrition from 0 to 5". Kompetensi gizi adalah kemampuan seorang anak dan seseorang untuk fleksibel dalam perilaku makannya, untuk memilih makanan yang enak dan sehat. Untuk melakukan ini, tidak perlu menjelekkan kelompok produk apa pun, misalnya, permen yang dibeli di toko. Bahkan jika Anda secara obyektif memasak jauh lebih enak, dan anak itu membeli kue Oreo, maka Anda tidak perlu menceramahinya tentang bahaya pengawet, pertama, karena bahan tersebut benar-benar aman, jika tidak maka tidak akan digunakan dalam produksi massal, dan kedua , Anda Anda tidak mendorong dia untuk belajar bagaimana memilih makanan terbaik untuk dirinya sendiri.

Anak perlu diberikan makanan yang bervariasi, termasuk makanan manis dan makanan cepat saji, sehingga ia dapat memilih apa yang akan dimakan dan berapa banyak. Karena alam sedemikian rupa sehingga kita tidak bisa dan tidak boleh menjaga anak-anak kita sepanjang waktu. Mereka akan tumbuh dan menemukan diri mereka di dunia di mana semua orang makan hamburger dan keripik dari waktu ke waktu, dan Anda tidak akan dapat menjelaskan bahwa ini adalah junk food, anak akan melihat bahwa, misalnya, tidak ada yang minum dari genangan air, karena berpotensi berbahaya, tetapi Semua orang pergi ke McDonald's. Dia tidak akan percaya itu junk food. Tugas Anda bukan untuk menakut-nakuti anak, tetapi untuk mengajarinya mengandalkan sinyal dari tubuhnya sendiri dalam memilih makanan, tidak takut pada makanan, dan kemudian dia tidak akan mengidam makanan terlarang. Saya tahu terkadang sulit untuk memercayai kekuatan kebiasaan makan Anda sendiri, tetapi tidak ada anak yang secara sistematis hanya makan keripik dan cola, kecuali dalam kasus gangguan makan yang dihindari.

Mari kita beralih ke pertanyaan:

Saya tidak membagi makanan menjadi berbahaya dan sehat, saya menyambut semuanya dalam jumlah yang wajar. Tetapi ada prasangka tentang kecocokan yang membuat saya berpikir dan mencegah saya makan secara intuitif. Di sini, misalnya, Anda tidak bisa minum teh atau cairan lain segera setelah makan, konon ini mengganggu pencernaan makanan. Buah setelah makan tidak mungkin - mereka diserap dengan buruk. Kemudian, Anda tidak bisa makan protein dan karbohidrat bersama, jadi jika saya memasak daging, maka saya punya salad untuk itu, dan bukan kentang tumbuk favorit saya. Atau, makan permen dan karbohidrat di pagi hari untuk menghabiskan energi di siang hari, dan Anda merekomendasikan permen setelah makan siang dan makan malam. Jika Anda berbaring setelah makan, maka hanya di sisi kiri Anda. Bantu saya mencari tahu apakah ada kebenaran dalam aturan ini, yang saya ambil di Internet dan tidak bisa keluar dari kepala saya.

Kedengarannya seperti banyak aturan makanan yang Anda miliki. Dan sangat sulit untuk hidup dengannya, Anda terbatas dalam komposisi makanan, dalam pilihan Anda, Anda terus-menerus dalam kecemasan dan keraguan tentang apakah Anda makan dengan benar atau tidak. Anda bisa memikirkan mengapa kecemasan ini terjadi, apa fungsinya, apa yang bisa dilakukan untuk mengatasinya. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah praktik meditasi tepat sebelum makan. Kedua, cara ampuh untuk mengatasi aturan makanan seperti itu adalah melalui eksperimen perilaku. Cobalah minum teh setelah makan selama seminggu dan lihat apa yang terjadi, apakah itu berbahaya bagi Anda atau tidak. Untuk minggu berikutnya, gabungkan daging dengan kentang tumbuk dan lihat apa yang terjadi pada tubuh Anda dengan cara yang sama. Dll. Saya dapat mengatakan bahwa saya minum teh setelah setiap makan, makan makanan penutup dua kali sehari, dan bahkan setelah jam 10 malam, tetapi ini tidak akan meyakinkan Anda. Yang paling berharga bagi Anda adalah pengalaman Anda sendiri. Mencoba!

Halo. Saya mulai masuk ke makan intuitif dan itu banyak membantu saya. Saya ingin terus melakukan kebugaran. Kebugaran membutuhkan konsumsi protein dalam jumlah tertentu sepanjang hari agar indikator tidak turun dan karbohidrat juga. Apa yang kamu sarankan. Bagaimana menggabungkan kebugaran dan makan intuitif? Terima kasih atas jawabannya.

Saya mengerti bahwa di dunia kebugaran ada rekomendasi yang sangat kaku: makan protein dalam jumlah tertentu per kg berat badan, jangan makan sebelum dan sesudah latihan, atau hanya makan protein, dan seterusnya. Di sini Anda memiliki hak untuk memilih apa yang penting bagi Anda, tetapi, menurut pendapat saya, rekomendasi ini tidak ada hubungannya dengan makan intuitif. Tubuh memiliki sistem pengaturan nafsu makan yang telah dipasang sebelumnya secara alami, tergantung pada beban saat ini. Jika Anda berlatih secara intensif, menghabiskan banyak energi, maka nafsu makan Anda meningkat, dan Anda secara intuitif memilih cukup protein, lemak, karbohidrat, dan nutrisi bermanfaat lainnya, asalkan Anda tidak memiliki gangguan makan, Anda tidak membatasi diri dalam nutrisi dan tidak mengikuti aturan makanan eksternal. Dalam hal ini, tidak masalah berapa jumlah protein dalam makanan Anda per kg berat badan, tetapi kemungkinan besar, ini adalah jumlah yang optimal.

Rilis video: