Iga babi dengan sayuran dalam saus di oven. Iga panggang dengan rebusan sayuran Iga babi dengan terong dalam kuali

Iga babi dimasak dalam oven, hidangan favorit semua orang. Mereka dapat disiapkan baik di meja pesta di mana mereka akan mendekorasinya, dan untuk makan malam sehari-hari. Itu selalu menjadi panas, tidak akan ada misfires. Saat mempersiapkannya, ada ruang untuk fantasi berkeliaran. Mereka disiapkan dengan lauk apa pun, kentang, tentu saja, tetap tidak berubah. Sayuran ini benar-benar menyerap rasa dan aroma herbal seperti spons. Ini cocok dengan sayuran lain, dan salah satunya bisa digunakan.

Iga babi adalah hidangan yang terjangkau dan sangat lezat. Ada banyak hidangan dari mereka. Mereka dimasak dalam wajan, dipanggang, dipanggang dengan sayuran, diasap dan, tentu saja, dipanggang dalam oven. Untuk kaldu, Anda bisa mengambil iga dengan lapisan daging yang tipis. Untuk kursus kedua, lapisan tipis lemak sangat penting.

Iga harus dicairkan perlahan-lahan, sehingga rasa dan kesegaran daging tetap terjaga.

Resep sederhana untuk iga babi yang dipanggang dengan madu di dalam oven

Iga babi dalam oven - daging yang sangat harum dan berair di tulang. Bumbunya bisa berbeda, semakin lama daging berada di dalamnya, semakin cerah rasanya. Bagi mereka yang menyukai shish kebab, hidangannya sempurna, rasanya dihiasi dengan nada mustard, madu, dan kecap. Hidangan dimasak dalam oven, di rumah

Kita akan butuh:

• Iga babi - 400 g
• Madu - 50 gram
• Pasta tomat - 30 g
• Air murni - 200 ml
• Mustard - 20 gram
• Cuka - 10 gram
• kecap asin - 50 g
• garam - 2 sejumput
• Lada hitam giling - 1 sejumput
• Bawang putih (opsional) - 5 siung
• Minyak bunga matahari (opsional) - 2 sdm. l.

Memasak

Jika daging dibeli terlebih dahulu, kami mengeluarkannya dari lemari es dan mencairkannya. Kemudian bilas dengan baik di bawah air mengalir.

Sekarang mari kita lakukan rendaman, untuk ini kita encerkan pasta tomat dalam air. Tuangkan cuka kecap, dan mungkin bahan yang paling penting adalah madu. Lebih baik menggunakan cairan, itu akan larut lebih cepat di sisa bahan. Campur semuanya dengan baik, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Pada akhirnya, tambahkan mustard, campur, kita seharusnya tidak memiliki gumpalan, massa harus homogen.

Kami mengirim iga ke rendaman, pastikan semua daging ditutupi dengan rendaman. Balikkan potongan dari waktu ke waktu. Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan sedikit bawang putih, melewati mesin press.

Letakkan daging yang diasinkan di atas loyang. Anda dapat melumasi bagian bawah lembaran dengan minyak terlebih dahulu. Kami memanggang daging, ditutupi dengan kertas timah, dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat, selama 30 menit.

Setelah waktu berlalu, lepaskan foil, masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit untuk membentuk kerak emas.

Iga yang menggugah selera dan sangat lezat sudah siap. Kami menyajikannya dalam piring porsi, hiasi dengan bumbu, makan panas, dengan saus favorit Anda. Selamat makan!

Resep iga babi dengan kentang di lengan

Ibu rumah tangga tidak boleh melupakan hal yang penting dan perlu seperti selongsong kue. Semua hidangan yang disiapkan dengan penggunaannya menjadi berair dan sangat lezat. Tidak ada yang akan terbakar di dalamnya, tetapi untuk saat ini kita dapat melakukan hal-hal bermanfaat lainnya. Hari ini kita akan memasak iga bersama sayuran.

Kita akan butuh:

• Iga babi - 1 kg;
• Kentang - 3 buah;
• paprika manis - 1 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Tomat - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• Daun bawang - 1 buah;
• Rempah-rempah favorit - secukupnya;
• Garam, merica - secukupnya.

Memasak

Siapkan iga, potong menjadi beberapa bagian, bilas dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Kentang, paprika, wortel, bawang, daun bawang, tomat, kupas dan potong sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami mengirim sayuran yang sudah jadi ke lengan pemanggang, menaruh daging di bumbu dan seikat sayuran di atasnya.

Kami mentransfer selongsong yang diisi ke loyang, mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah sekitar satu jam, daging dengan sayuran sudah siap. Kami beralih ke piring datar, makan malam sudah siap. Panggil rumah tangga dan duduk di meja. Selamat makan

Iga dimasak dalam oven dengan saus lingonberry dengan bawang putih

Kami semua sangat menyukai iga babi dan semua orang menggunakan bumbunya sendiri. Hari ini saya menawarkan resep dengan saus lingonberry yang akan menambah sedikit rasa asam

Kita akan butuh:

• Iga babi - 500 gr.
• Saus "Lingonberry liar" - 200 gr.
• Bawang - 1 kepala
• Bawang putih - 2 siung
• Allspice giling - secukupnya

Memasak:

Iga saya dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Kami membersihkan bawang dan bawang putih dari kulitnya, memotongnya dalam blender, tambahkan saus lingonberry. Kami menghubungkan semuanya.

Tuang iga dengan saus yang dihasilkan, biarkan diasinkan selama satu jam.

Tuang ke dalam loyang atau loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 500 derajat selama sekitar 30 menit. Taburi dengan saus sesekali. Sajikan ke meja dan nikmati daging yang lezat. Selamat makan!

Iga babi dengan saus barbekyu di atas panggangan di oven

Hidangan lezat dan berair akan mengejutkan bahkan pemakan paling pemilih.

Kita akan butuh:

• Gula merah - 6 sendok makan
• Paprika - 6 sendok makan
• Lada hitam giling - 3 sdm
• Bubuk bawang putih - 3 sendok makan
• Garam - sendok teh
• Iga - 3-4 ubin babi
• Dijon mustard - 9 sdm
• Asap cair - 2 sendok teh
• Menggagalkan
• Saus BBQ adalah favorit Anda

Memasak:

Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula, lada merah dan hitam, bawang putih dan garam.

Campur mustard dengan asap cair di wadah lain. Kami melapisi setiap lembar tulang rusuk dengan kuas, di kedua sisi.

Dan kemudian taburi dengan campuran paprika, juga di kedua sisi.

Kami melapisi bagian bawah oven dengan selembar kertas timah besar, atau kami menggantinya dengan loyang sehingga lemaknya terkuras. Kami meletakkan iga langsung di atas parutan, menggoreng sampai renyah, berwarna cokelat keemasan pada suhu 250 derajat dari 1,5-2 jam. Di tengah proses memasak, balikkan daging untuk menggoreng secara merata.

Potong iga menjadi beberapa bagian, makan dengan saus barbekyu favorit Anda. Selamat makan!

Cara memanggang iga babi yang lezat dengan kertas timah di dalam oven

Mempersiapkan hidangan ini sangat mudah. Jauh lebih sulit untuk menunggu waktu daging di dalam oven, karena baunya yang menakjubkan. Untuk lauk, misalnya, Anda bisa memasak nasi dengan sayuran.

Kita akan butuh:

• Iga babi - 1 kg.
• Siap mustard - secukupnya
• Garam dan bumbu favorit, seperti cabai merah giling, campuran bumbu kebab
• Foil untuk memanggang

Memasak:

Bilas iga dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong menjadi dua bagian dari tulang rusuk.

Gosok dengan garam dan rempah-rempah, lumuri dengan mustard di kedua sisi. Jika Anda punya waktu, biarkan diasinkan di lemari es selama beberapa jam.

Kami mengirim daging ke kertas timah, membungkusnya dengan erat dalam beberapa lapisan.

Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar satu setengah jam. Waktu dapat bervariasi, tergantung pada peralatan dapur, atau ukuran tulang rusuk. Kami melepaskan hidangan yang hampir selesai dari kertas timah dan membiarkannya menjadi cokelat. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Selamat makan!

Daging yang dipadukan dengan sayuran langsung dari kebun tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Iganya butuh waktu lama untuk dimasak, tetapi bersabarlah, itu sepadan.

Kita akan butuh:

• Iga babi - 1 kg.
• Kentang - 6-7 buah.
• Zucchini - 0,5 buah.
• Bawang - 1 kepala.
• Tomat - 100-200 gr.
• Lada Bulgaria - 1 buah.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Bumbu - secukupnya
• Wortel - 1 buah.
• tepung - 3 sdm.

Memasak:

Kami memotong tulang rusuk memanjang menjadi beberapa bagian, jika perlu, potong memanjang. Kami kirim bumbunya, saya pakai lada merah dan hitam, campuran kemangi, ketumbar dan paprika, daun salam, campuran marjoram, jinten, biji sawi.

Kami membersihkan bawang dari kulitnya, memotongnya menjadi dua, mengirimkannya ke tulang rusuk. Kemudian kita melewati pers 3 siung bawang putih. Campur semuanya dengan baik, biarkan jenuh dengan bumbu selama 3 jam.

Sementara itu, bilas dan kupas kulit dari zucchini, potong kecil-kecil.

Kupas kentang, cuci dan potong kotak. Kupas wortel, potong dadu.

Campur sayuran dalam mangkuk, tambahkan tepung dan garam, aduk rata.

Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, taruh di atas sayuran. Kami membersihkan lada dari biji, memotong-motong, mengirim tomat.

Letakkan iga di atas bantal sayuran. Tutup dengan foil agar tidak memerciki seluruh oven dengan minyak, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Setelah 1-1,5 jam, hidangan lezat yang bergizi dan sangat berair sudah siap. Selamat makan!

Hidangan yang luar biasa enak dan beraroma. Daging dan hiasan dipanggang bersama, bertukar jus. Sedikit repot, tapi hasilnya bagus untuk setiap hari dan untuk liburan.

Menggabungkan

• iga babi 1,5 - 2 kg
• kentang 1,5 kg (sebaiknya yang kecil dengan ukuran yang sama)
• wortel 2 - 3 buah.
• bawang 2 - 3 bawang besar
• 2 zucchini (masing-masing sekitar 20 cm)
• 2 terong (sama seperti zucchini)
• tomat 3 buah
• bumbu untuk daging babi
• pasta tomat, mustard (siap)
• garam, lada merah secukupnya
• selongsong pemanggangan kira-kira 70 cm

Memasak

Mari kita mulai dengan memilih sepotong daging. Harus ada cukup banyak bubur di tulang rusuk, yang dipangkas tidak akan berfungsi. Beli strip sempit dengan lebar tidak lebih dari 10 - 15 cm.

Selanjutnya, lipat menjadi dua dengan tulang rusuk ke dalam, ikat dengan benang dan lapisi dengan campuran mustard dan pasta tomat. Kami memasukkan daging ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari, Anda dapat mengasinkannya untuk waktu yang lebih singkat (2 - 3 jam).

ketika daging sudah siap, siapkan sayuran: kupas kentang, potong yang besar menjadi beberapa bagian, lepaskan tangkai dari terong dan potong memanjang menjadi 4-6-8 bagian, garam dan biarkan selama 30 menit, lalu bilas dengan dingin air.

potong zucchini menjadi cincin besar 1-1,5 cm potong juga wortel menjadi cincin besar: menjadi cincin 0,5 cm atau irisan panjang potong bawang menjadi setengah cincin tomat, tergantung bentuknya, menjadi cincin atau irisan tebal

sedikit garam semua sayuran sebelum memasukkannya ke dalam oven, sekarang kami memotong jumlah lengan yang diperlukan dan mulai melipatnya berlapis-lapis: kentang di bagian bawah, di kentang di tengah, potongan daging yang kami siapkan, lalu sayuran di urutan acak, potongan daging di bawahnya praktis tidak terlihat

jangan lupa untuk melubangi 5-7 lubang di bagian atas setelah mengikat selongsong

Iga sapi adalah salah satu makanan yang paling serbaguna. Dari jumlah tersebut, Anda bisa memasak yang pertama dan kedua, hidangan untuk setiap hari dan untuk resepsi gala. Mereka dapat diasapi dan kemudian digunakan sebagai produk setengah jadi.

Iga panggang direndam dalam kecap

Iga segar, sekitar satu kilogram, harus dibersihkan dari film dan vena, dipotong menjadi bagian yang sama.

Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur kecap, minyak sayur, dan bawang putih yang dihancurkan. Proporsinya kira-kira sama - 60 ml saus - 3 siung bawang putih - 2 sendok makan minyak.

Cincang halus sayuran, campuran paprika, dan garam juga ditambahkan ke rendaman secukupnya.

Diperlukan untuk meninggalkan iga untuk diasinkan selama 2-4 jam, isinya dicampur secara berkala.

Saat daging diasinkan, itu diletakkan di mangkuk yang dalam - seperti angsa. Bagian atasnya ditutupi dengan foil alih-alih penutup, dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 200ºС. Jika hidangan dimasak dalam slow cooker, mangkuk tidak perlu ditutup dengan kertas timah.

Disajikan dengan lauk apa pun - hidangan ini tidak pernah ditinggalkan pada hari kedua.

Iga sapi dengan terong dan bawang putih dipanggang dalam foil

sempurna untuk meja pesta dan sehari-hari. Rasa gurih dari hidangan ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Untuk memasak kita membutuhkan:

• iga sapi - 600 g;
• terong - 2 buah;
• bawang putih - 5 siung;
• sayuran kering;
• lada;
• garam.

Memasak:

1. Pertama, siapkan loyang tempat kita akan memanggang iga. Kami meletakkan kertas timah di bagian bawah sehingga ada tepi yang dapat digunakan untuk membungkus piring;
2. Kemudian potong iga menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang. Peras bawang putih ke dalam tulang rusuk, merica, dan garam;
3. Campur semuanya dengan baik, dan diamkan daging selama 15-20 menit;
4. Sementara itu, potong terong menjadi kubus. Anda tidak perlu memotong kulit terong. Campur terong dengan tulang rusuk, dan tutupi dengan baik dengan kertas timah, tekuk ujungnya;
5. Kemudian kami memasukkan hidangan kami ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 70 menit. Iga sapi pedas dengan bawang putih dan terong sudah siap;
6. Daging yang sangat empuk diperoleh jika iga dipanggang di selongsong.

Iga dengan kentang yang dipanggang di lengannya

Untuk 1 kg daging - daging sapi di iga, Anda perlu mengambil

• kentang - 600 gram;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 2 sedang;
• rosemary - 2 tangkai;
• bumbu sesuai selera.

Memasak:

1. Iga hanya digosok dengan garam dan merica - tidak terlalu banyak, dibiarkan berendam selama satu jam;
2. Setengah jam kemudian, kentang dan wortel yang sudah dikupas diletakkan di atasnya. Sayuran dipotong menjadi irisan sedang;
3. Ketika produk berdiri sedikit, mereka diletakkan di lengan, rosemary ditambahkan. Anda dapat mengganti rosemary dengan mint - rasanya akan lebih gurih;
4. Itu dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 200ºС. Waktu memasak diperlukan dari 40 hingga 50 menit;
5. Lauk pauknya, yang dipanggang dengan daging, ternyata sangat empuk. Hidangan ini cocok dengan acar mentimun buatan sendiri;

Iga direndam dalam bir

Untuk 1 kg iga, Anda perlu mengambil 2/3 sendok teh berbagai bumbu

• lada hitam dan merah panas dan pahit;
• bawang putih butiran.

Memasak:

1. Tambahkan 5 buah juniper ke dalam rendaman, beberapa daun salam;
2. Tuang semuanya dengan bir sehingga dagingnya benar-benar terbenam. Akan terasa lebih enak jika birnya gelap;
3. Marinasi daging minimal 12 jam. Kemudian bir dikeringkan, dagingnya diletakkan di oven, dibungkus dengan kertas timah. Anda perlu merebus untuk waktu yang lama agar daging terkelupas dari tulang - terkadang butuh 4 jam sampai matang;
4. Dalam slow cooker, mereka memasukkannya ke mode "Memanggang" selama 4 jam, merebus - 6. Iga juga ditempatkan dalam foil;
5. Sajikan di atas meja, ditaburi bumbu;
6. Persiapan rendaman bisa sedikit rumit, dan hidangannya akan menjadi lebih lezat;
7. Untuk bir dan bumbu tambahkan: jus lemon, saus jamur kedelai - ke jumlah total bir, 2 sendok makan keduanya;
8. Juga, bawang yang dipotong menjadi cincin diletakkan di dalam rendaman - 2 bawang;
9. Setelah daging diasinkan, cairannya ditiriskan, tetapi tidak ditiriskan. Itu masih dibutuhkan untuk memanggang;
10. Bawang digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, iga digoreng secara terpisah dalam mentega - 5 menit di setiap sisi;
11. Kemudian mereka diletakkan berlapis-lapis di piring yang dalam - lebih disukai pot keramik. Lapisan tulang rusuk, lapisan bawang, dan sebagainya;
12. Tuang marinade dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200ºС selama 2 jam. Untuk mencegah cairan menguap, wadah ditutup dengan kertas timah atau ditutup dengan adonan.

Dalam resep, proporsi rempah-rempah dapat diubah sesuai selera Anda - eksperimen akan membantu membuat daging lebih enak dan lebih empuk.