Salad dengan kalkun asap dan jamur. Salad kalkun adalah camilan lezat untuk liburan dan hari kerja. Resep salad kalkun yang selalu berhasil. Salad fillet kalkun dan arugula

1. Mari kita mulai menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk salad. Mari kita mulai dengan menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Mari kita panggang kalkun. Garam daging, merica, dari rempah-rempah Anda bisa menambahkan campuran daging, ketumbar. Masak daging sampai matang, kerak emas akan muncul di kalkun. Kami mengambil daging dan mendinginkannya.
2. Cuci jamur di bawah air mengalir. Selanjutnya, kita akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai matang. Garam, merica, masukkan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda. Kami mengeluarkan jamur, perlu didinginkan.
3. Kami membersihkan bagian dalam lada Bulgaria dari biji dan membilasnya. Potong lada menjadi kubus kecil atau strip.
4. Bilas tomat ceri di bawah air dan potong kecil-kecil.
5. Kupas dan cuci wortel, lalu parut di parutan kasar. Itu harus digoreng ringan dalam minyak sayur. Agar salad tidak terlalu berminyak, rebus wortel atau gunakan wortel Korea.
6. Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan membilasnya. Mari kita potong kecil-kecil. Itu, seperti wortel, bisa digoreng sedikit, tetapi ini tidak perlu.
7. Biarkan telur ayam mendidih. Kemudian dinginkan di bawah air dingin. Hapus cangkang dari telur. Kemudian potong dadu atau lewati pemotong sayur.
8. Tiriskan semua cairan dari kacang polong dan masukkan ke dalam saringan, biarkan semua air turun.
9. Cuci rempah segar dengan baik dan cincang halus dengan pisau. Gunakan e bawang dan peterseli.
10. Kami memasukkan semua produk ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata. Kemudian tambahkan garam sesuai selera Anda dan bumbui dengan mayones. Campur seluruh salad secara menyeluruh. Siapkan mangkuk salad yang indah dan tata salad dalam kacang polong yang rapi. Hiasi bagian atasnya dengan setangkai tanaman hijau dan irisan tomat. Anda bisa langsung menyajikan salad ke meja. Selamat makan. Jika Anda memasukkan salad ke dalam lemari es, rasanya tidak akan memburuk, itu akan tetap sama lezatnya keesokan harinya.

Kecintaan saya pada saus salad tidak ada habisnya! Sepertinya itu akan memasak dan memasak! Saya terus-menerus mencoba salad yang berbeda, menambahkan bahan-bahan baru dan mengganti sesuatu dengan sesuatu. Hari ini saya membuat salad dengan kalkun, champignon, dan mentimun segar untuk keluarga saya. Salad yang sangat enak! Cukup mengenyangkan untuk dimakan sendiri, tetapi juga cukup cocok untuk mendiversifikasi menu hari raya. Fillet kalkun untuk salad lebih baik dimasak terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan salad, pertama potong jamur menjadi irisan.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan, garam dan merica di bagian akhir. Secara paralel, di wajan terpisah, masukkan kentang ke dalam seragamnya hingga mendidih, begitu juga dengan telurnya.

Bagi fillet rebus menjadi serat sepanjang sekitar 2 cm.

Saat kentang dan telur matang, dinginkan dan kupas. Potong kentang menjadi kubus, dan telur menjadi potongan-potongan. Juga potong mentimun segar. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dengan kalkun.

Cincang halus bawang hijau dan adas dan tambahkan ke mangkuk.

Pada saat ini, jamur sudah dingin, dan mereka juga bisa ditambahkan ke salad. Campur semua bahan dengan mayonaise. Cicipi salad dan tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu.

Pindahkan salad dengan kalkun, champignon, dan mentimun segar ke mangkuk salad yang indah, hiasi jika diinginkan dan sajikan.

Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Salad berlapis terlihat bagus dan menonjol di meja mana pun, terutama jika disajikan dalam porsi. Salad kami hari ini didasarkan pada daging kalkun dan jamur. Kami mencairkan dasar yang hangat dengan acar bawang ungu, yang secara harmonis cocok dan membawa aksen cerah mereka sendiri. Seperti yang telah disebutkan sedikit lebih tinggi, kami menawarkan penyajian salad dalam porsi, di piring atau dalam gelas tinggi. Untuk saus, kami secara tradisional menggunakan mayones, opsional ringan atau zaitun. Salad kami yang sangat lezat dengan kalkun dan jamur berlapis-lapis cukup memuaskan, jadi sebagian kecil akan memuaskan dan memuaskan separuh tamu pria. Pastikan untuk menyimpan resepnya dengan foto detail di celengan kuliner Anda. Saya juga memberi makan keluarga saya.

- kalkun rebus - 170 gr.,
- champignon segar - 170 gr.,
- bawang ungu - 60 gr.,
- kentang rebus - 70 gr.,
- telur ayam - 2 pcs.,
- mayones berlemak - 5-6 sendok makan,
- cuka anggur 6% - 40 ml.,
- air dingin - 30 ml.,
- gula - 15 gr.,
- garam, merica - 1/4 bagian sdt,
- minyak jagung - untuk menggoreng.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk salad, kita perlu acar bawang. Dalam pemilihan bawang, kami berhenti pada bawang merah atau bawang putih, varietas ini kurang tajam, sangat bagus untuk makanan ringan / salad. Jika Anda masih menggunakan bawang bombay biasa, tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum diasamkan untuk menghilangkan rasa pahit yang tajam. Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi kubus kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk, menuangkan 40 ml cuka anggur, lebih disukai berkualitas tinggi, juga menambahkan sedikit air dingin, sekitar 30 ml. Untuk bumbu marinasinya kami menggunakan bumbu/bumbu secukupnya, secara tradisional tambahkan sejumput garam, sesendok gula pasir dan lada hitam. Kami membungkus mangkuk dengan bawang dengan film, mengirimkannya ke tempat yang dingin selama 12-15 menit.




Jamur, atau Anda bisa mengambil jamur tiram, rendam dalam air dingin, bilas, keringkan, jika diinginkan, bersihkan dari lapisan atas, potong dadu sedang. Pada sedikit minyak jagung, goreng irisan jamur.




Rebus kentang sehari sebelumnya sampai benar-benar matang, Anda bisa memakai seragamnya, atau Anda bisa mengupasnya. Kami juga memasak telur terlebih dahulu - 10 menit untuk salad sudah cukup, dan agar cangkangnya dibersihkan dengan baik, kami membuang sedikit garam selama proses perebusan. Kami mendinginkan bahan, membersihkan, menggosok dengan keripik kecil, sehingga salad menjadi lebih empuk dan lapang.






Kami mengambil cincin buatan sendiri atau kuliner, untuk opsi pertama kami menggunakan botol plastik biasa, memotongnya di kedua sisi. Kami meletakkan formulir di atas piring, meletakkan lapisan pertama keripik kentang. Pastikan untuk menambahkan garam, olesi dengan mayones. Agar tidak berulang setiap kali, katakanlah segera - setiap lapisan sedikit diasinkan dan dilapisi dengan mayones secukupnya. Siapkan yang lain dan tak kalah enak.




Sekarang kita masukkan kalkun, yang sebelumnya dimasak. Kalkun rasanya seperti persilangan antara daging babi dan ayam, jadi ini adalah pilihan yang lebih baik untuk salad. Untuk menjaga daging tetap berair setelah dimasak, biarkan dingin dalam kaldu yang dimasak. Kami memotong kalkun menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, memadatkan sedikit dalam bentuk.




Giliran acar bawang sudah tiba, tiriskan bumbunya, cicipi, jika ternyata agak tajam, bilas dengan air dingin, peras sedikit, taruh di atas daging.






Selanjutnya adalah jamur goreng goreng. Kami menaruhnya di atas acar bawang, memadatkan salad sedikit agar pas dengan bentuknya, dan setelah mengeluarkannya tetap dalam bentuk aslinya. Paling sering, untuk liburan, tentu saja, saya memasak yang ini, saya senang berbagi resepnya dengan Anda.




Kami menyelesaikan salad dengan lapisan telur rebus parut. Itu saja, rendam salad di tempat yang dingin, sajikan untuk tamu dan kerabat tersayang. Saat menyajikan, kami menghias salad puff dengan kalkun dan jamur di atas meja pesta sesuai selera Anda.




Selamat makan dan selamat berlibur!

Bahan utama hidangan seperti salad kalkun dengan jamur dan keju, tentu saja, adalah daging kalkun, yang bisa direbus atau digoreng. Daging kalkun asap dapat memberikan rasa yang tidak biasa pada salad.

Resep makanan pembuka di bawah ini dapat disajikan di meja pesta sebagai salad yang diletakkan di atas piring, atau sebagai sandwich kecil. Fitur suguhan yang diperoleh sebagai hasil dari semua upaya adalah konsistensinya, yang memungkinkan Anda untuk memberikan isi salad dalam bentuk apa pun. Nyonya rumah dapat memotong bintang dari roti panggang, meletakkan lapisan selada di atasnya, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Untuk menyiapkan salad untuk para tamu, Anda perlu mengambil satu stik drum kalkun. Tulang kering rata-rata memiliki berat sekitar 450 gram. Jumlah daging rebus ini akan cukup. Selanjutnya, Anda membutuhkan tiga butir telur, sepuluh potong plum, sekitar 70 gram keju, dan sekitar sepuluh kenari. Jamur paling baik digunakan kalengan. Dalam kasus kami, champignon kalengan sangat cocok untuk membuat salad. Komposisi hidangan juga termasuk bawang dan mayones. Untuk menggoreng bawang, Anda membutuhkan sedikit minyak bunga matahari.

Membuat hidangan sederhana seperti salad jamur kalkun tidak memakan waktu lama dan dimulai dengan menyiapkan bawang dan jamur. Satu bawang bombay sedang, kupas dan cincang halus. Kemudian bawang diletakkan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur yang sudah ditambahkan. Bawang harus direbus perlahan dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak mungkin menggunakan minyak bunga matahari dalam jumlah besar untuk menggoreng, itu harus persis sebanyak yang diperlukan agar isi wajan tidak gosong. Berikutnya adalah pergantian jamur, yang dikeluarkan dari toples dan juga dicincang halus. Cairan dari toples harus dikeringkan, karena tidak digunakan dalam persiapan salad. Jamur menyediakan hidangan dengan rasa khusus, jadi pilihan mereka harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Massa jamur yang dihasilkan harus dikirim ke wajan bawang, aduk rata dan goreng semuanya bersama-sama selama lima menit. Sangat penting untuk menghilangkan cairan yang mungkin tertinggal pada jamur.

Plum, terutama jika ada bijinya, disarankan untuk direndam terlebih dahulu dalam air dingin, lalu diletakkan di atas kompor dan didihkan. Kemudian, setelah dingin, tulang dikeluarkan darinya, dan dicincang halus. Daging kalkun untuk salad ini direbus. Kulit dikeluarkan dari kaki bagian bawah dan semua tulang rawan dan tulang dihilangkan. Daging dipotong kecil-kecil dengan rapi. Inti dikeluarkan dari kulit kacang dan digosok pada parutan halus. Kemudian telur rebus juga digosok, hanya untuk mereka mereka mengambil parutan yang lebih besar. Keju juga digosokkan pada parutan yang berlubang kecil.

Sekarang semua komponen salad sudah siap, tinggal menambahkan mayones. Menempatkannya layak secara bertahap, dalam porsi kecil, tugas utama pada saat yang sama adalah tidak berlebihan dengan kuantitasnya. Salad tidak boleh cair dan pada saat yang sama - kering. Nyonya rumah harus dipandu oleh naluri dan seleranya sendiri. Segera setelah mungkin untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, salad harus diasinkan. Sebarkan hidangan dalam slide di atas piring datar, lalu dengan spatula berikan bentuk yang diinginkan. Dari atas, semuanya ditaburi keju atau kacang yang diparut di parutan kasar. Anda dapat memotong bunga dari telur dan menghias salad di atasnya. Ada banyak pilihan untuk dekorasi, dan itu semua tergantung pada imajinasi nyonya rumah. Selada harus didinginkan sebelum disajikan.

Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan: daging kalkun rebus, wortel, bawang, acar mentimun dan champignon, mayones, minyak sayur. Saladnya mudah dibuat. Tidak membutuhkan biaya finansial yang besar. Mengacu pada makanan cepat saji. Pilihan camilan yang ideal, jika perlu, untuk mengatur meja pesta sesegera mungkin.

Kami mulai bekerja dengan persiapan haluan. Bawang berukuran sedang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Wortel juga dikupas dan dipotong-potong. Champignon dicuci dan dipotong dengan hati-hati menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kemudian bawang goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Kemudian wortel dan champignon ditambahkan ke dalamnya. Campuran ini direbus dengan api kecil selama sepuluh menit. Dari waktu ke waktu, isi wajan harus dicampur agar bawang dan wortel tidak gosong.

Selanjutnya, seperti wortel, acar mentimun dipotong-potong. Jika mentimun sangat besar, maka satu salad sudah cukup. Jika salinannya kecil, maka Anda harus mengambil dua. Pada tahap persiapan ini sudah bisa dianggap selesai. Pertama, mentimun diletakkan. Kemudian daging kalkun yang sudah direbus dipotong-potong dan sayuran ditutup dengannya. Kemudian muncul lapisan yang terdiri dari wortel, bawang bombay dan jamur. Kemudian semuanya ditutupi dengan mayones atau krim asam di atasnya. Tambahkan sedikit merica dan garam secukupnya di atasnya. Bagi pecinta bawang putih, disarankan untuk menggunakan dua siung dalam salad untuk kepedasan. Makanan pembuka ini bisa disajikan panas dan dingin.

Ada sejumlah aturan, berikut ini, Anda bisa memasak hidangan kalkun dan jamur yang luar biasa.

Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa daging tidak boleh direbus terlebih dahulu. Yang terbaik adalah melakukan ini sebelum menyiapkan salad dan mendinginkan burung. Menurut pengalaman banyak ibu rumah tangga, salad daging rebus basi bisa terasa asam. Hidangan ini juga bisa mendapatkan rasa seperti itu jika dagingnya hanya disimpan di lemari es sebelum dimasak.

Bahan harus masuk ke salad dengan suhu yang kira-kira sama. Baik hangat atau dingin.

Saat memotong sayuran dan daging, cobalah untuk memotong semuanya menjadi potongan yang sama.

Koki berpengalaman menyarankan untuk memotong daging hanya dari seratnya: maka daging akan lebih cepat jenuh dengan mayones atau krim asam.

Camilan seperti itu paling baik didekorasi dengan produk-produk yang termasuk dalam resep. Komponen lain dapat mengubah rasa atau tidak digabungkan dengan rangkaian komponen yang sudah ada.

Kualitas semua produk tidak perlu diragukan lagi. Satu bahan yang buruk dapat merusak seluruh pekerjaan.

Salad camilan kalkun, jamur, dan nanas

Salad yang sangat lezat yang dapat menyenangkan rumah tangga dan tamu. Keuntungan utama dari hidangan ini adalah adanya jamur dan nanas. Daging kalkun hanya memicu selera mereka. Untuk salad, disarankan untuk menggunakan champignon sebagai jamur yang paling mudah diakses. Tetapi ini tidak berarti bahwa jamur liar tidak dapat ditambahkan.

Untuk salad, Anda perlu menyiapkan sekitar 500 gram daging kalkun dan jumlah jamur yang sama, satu bawang, 300 gram nanas dan mayones, 200 gram keju, dan sedikit minyak sayur.

Daging direbus dalam air asin ringan. Jamur dicuci dan dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan sedikit minyak sayur, lalu ditambahkan champignon di sana juga. Bagi yang lebih suka menggunakan mentega untuk menggoreng, boleh diganti satu dengan yang lain. Penggantian seperti itu tidak akan berdampak signifikan pada hasil akhir.

Saat isi panci mendingin, nanas dipotong dan keju digosok. Untuk salad, nanas kalengan biasanya diambil, jadi Anda perlu mengalirkan jus darinya.

Jika diinginkan, nyonya rumah dapat membuatnya berlapis-lapis atau cukup mencampur semua produk yang termasuk dalam komposisinya. Satu-satunya perbedaan adalah ketika semua lapisan dicampur, salad menjadi basah.

adalah pilihan tepat untuk sarapan yang lezat, makan siang yang lezat, atau makan malam yang meriah. Makanan seperti itu sangat penting di musim dingin, ketika tubuh kita membutuhkan makanan yang bisa menghangatkan. Salad hangat berbeda dan disiapkan menggunakan berbagai bahan: daging, unggas dan ikan, hati, makanan laut, sayuran dan beberapa buah, berbagai rempah dan bumbu.

Sebagai saus untuk salad hangat, minyak zaitun, jus lemon (atau jeruk nipis), yogurt alami, mentega cair, mayones (lebih disukai buatan sendiri), cuka anggur digunakan.

Bahan untuk salad jamur kalkun

• Daging kalkun rebus - 250 g.
• Champignon kecil - 110 g.
• Daging asap - 6 strip
• Bawang - 1 buah.
• Mentega cair - 25 g.
• Cuka anggur merah - 2 sdm. l.
• Sherry - 3 sdm. l.
• Daun bayam - 120-150 g.
• Lada hitam giling

Cara membuat salad jamur kalkun

1. Bawang dikupas, dipotong memanjang dan dipotong menjadi bulu.
2. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng bawang cincang selama 3-4 menit (sampai lunak).
3. Masukkan jamur ke dalam wajan dengan bawang goreng dan masak selama 3-4 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat jamur goreng dengan bawang dari wajan dengan sendok berlubang, taruh di piring dan sisihkan.
5. Potong potongan daging menjadi dua dan gulung menjadi gulungan kecil. Kemudian masukkan ke dalam wajan dengan sisa minyak dan masak selama 2-3 menit.
6. Tambahkan cuka anggur dan sherry ke dalam panci, garam dan merica secukupnya.
7. Masukkan jamur dengan bawang kembali ke dalam wajan, aduk.
8. Potong kalkun rebus menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan jamur.
9. Bilas daun bayam di bawah air mengalir dan keringkan.
10. Letakkan daun bayam di piring yang sudah dibagi, lalu kalkun rebus dan jamur dengan bacon. Taburi dengan saus hangat yang tersisa di wajan.
11. Sajikan segera setelah dimasak!

Untuk menyiapkan salad, disarankan untuk mengambil champignon kecil, tetapi jika tidak ada stok Anda, Anda dapat menambahkan jamur besar, setelah memotongnya menjadi irisan kecil yang indah. Baik champignon segar maupun kalengan sangat cocok untuk hidangan ini.

Jika Anda ingin daun bayam lebih lembut saat disajikan, celupkan terlebih dahulu selama beberapa menit ke dalam wajan dengan kalkun dan saus.

Salad hangat dengan kalkun dan jamur sempurna mengatasi peran makanan yang mandiri dan memuaskan. Namun, Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan kedua, menawarkan nasi rebus atau pasta (pasta) sebagai lauk.

Juga, sebagai tambahan, Anda dapat menawarkan untuk salad kalkun crouton bawang putih dan segelas anggur kering.