Jamur tiram goreng dengan krim asam dan irisan daging jamur tiram. Resep jamur tiram segar

Meja Tahun Baru apa tanpa acar jamur?

Ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk lauk pauk dan hidangan daging apa pun, dengan sedikit rasa asam dan aroma yang luar biasa.

Dan jika Anda masih memotong bawang segar atau hijau dengan halus, maka tidak mungkin untuk menarik kerabat dan teman Anda dari kelezatan seperti itu.

Namun, jamur acar menghabiskan banyak uang di toko! Mengapa membayar lebih untuk kualitas yang meragukan, ketika di rumah Anda dapat dengan mudah memasak yang satu ini menggunakan multicooker biasa.

Acar Jamur Tiram Instan: Resep

Untuk mengasinkan jamur untuk 2-3 porsi, Anda perlu:

- 0,5 kg jamur tiram segar;

- 100 ml minyak sayur;

- 4 sdm. sendok cuka 9%;

- 0,5 st. sendok garam;

- 1 sendok teh. sesendok gula pasir;

- kacang polong dari campuran allspice;

- Daun salam.

Pertama-tama, bilas jamur tiram dari kotoran dan potong pangkal semak. Ini akan tetap keras bahkan ketika dimasak, jadi jangan menyesal dan membuangnya.

Bagi jamur tiram yang sudah dicuci ke dalam masing-masing jamur dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuang jamur dengan gula, garam dan tambahkan merica, daun salam. Tuang air panas ke atas jamur tiram, tutupi tipis-tipis karena akan sedikit menyusut saat dimasak.

Aktifkan mode "Memadamkan" pada slow cooker selama 10 menit. Kali ini cukup bagi jamur untuk menyerap semua bumbu, tetapi tidak punya waktu untuk memasak.

Segera setelah bunyi bip, buka tutupnya dan tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalam rendaman.

Saat merebus air, cuka tidak dapat dituangkan, karena membentuk busa instan dalam jumlah yang luar biasa, sehingga seluruh bumbu dapat tumpah dari slow cooker!

Tutup multicooker dengan penutup dan setel ulang mode "Memadamkan" lagi selama 5 menit. Selama waktu ini, mereka akan menyerap semua cuka dan minyak sayur.

Setelah dimasak, jamur tiram tidak perlu dikeluarkan dari rendamannya. Mereka harus mendinginkan diri. Anda dapat meninggalkannya di dalam slow cooker dengan membuka tutupnya, atau menuangkan rendaman dengan jamur ke dalam wadah lain.

Setelah 3-4 jam, jamur bisa diangkat dan dicicipi.

Jamur tiram acar instan sangat enak baik secara eksternal maupun dalam kombinasi dengan bawang ungu. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menambahkan cuka atau minyak sayur ke dalam salad, karena semua bahan ini sudah ada di dalam jamur!

Hidangan dimasak dalam multicooker Delfa daya 900

Jamur tiram yang digoreng dengan krim asam - ini adalah hidangan yang sangat lezat - hidangan pembuka jamur, jika Anda memotong jamur lebih kecil, Anda mendapatkan kaviar jamur dari jamur tiram dengan rasa krim. Krim asam dalam hidangan ini bisa diganti dengan krim, dan saat puasa, lemak hewani bisa diganti dengan yang nabati.

Untuk resep jamur tiram goreng, Anda perlu:

• jamur tiram segar - 600 g,
• Krim asam atau krim - cangkir,
• mentega - 50 g,
• Air - 50 ml,
• Garam,
• Rempah-rempah,
• Herbal Provence (atau masakan Italia),
• Bawang putih - 1 siung (opsional)

Anda dapat menambahkan wortel dan bawang ke kaviar jamur dari jamur tiram - 1 pc.

Cara memasak jamur tiram goreng (rebus)

Bilas jamur tiram dengan air mengalir, potong pangkal jamur.

Nasihat:

Jamur tiram harus segar, tanpa bau asam. Jamur segar ini berbau seperti biji bunga matahari. Dianjurkan untuk tidak menggunakan bagian bawah yang kasar di pangkal jamur tiram dalam memasak, itu akan menjadi keras.

Potong jamur tiram dengan cara memotong jamur biasa untuk digoreng, tuang ke dalam wajan penggorengan.

Segera tambahkan sepotong mentega, krim asam, air, garam dan rempah-rempah.

Rebus jamur tiram dengan krim asam (krim) di atas api sedang sampai cairannya menguap, krim asam - saus jamur harus mengental, dan jamur harus sedikit digoreng. Seluruh waktu memasak akan memakan waktu 25-30 menit. Aduk jamur tiram goreng beberapa kali selama memasak.

Cara memasak jamur tiram goreng dalam slow cooker

Masukkan jamur tiram, krim asam, air, mentega, garam dan bumbu ke dalam mangkuk multicooker, aduk agar krim asam merata. Masak jamur tiram di multicooker Panasonic dalam mode "Pilaf", mode ini dengan pengaturan waktu otomatis, tunggu saja sinyalnya, campur dan taruh di piring.

Ini kerak yang indah, seperti di foto saya, Anda akan berhasil memasak jamur tiram goreng dalam slow cooker dalam mode ini.

Jika Anda memilih mode lain dan memasak jamur tiram di multicooker Panasonic pada mode "bubur susu", Anda tidak akan mendapatkan kerak yang begitu indah, tetapi Anda akan mendapatkan lebih banyak saus.

Saya juga ingin mencatat bahwa jamur tiram goreng adalah hidangan yang sangat lezat, Anda mulai mencobanya - tidak mungkin untuk berhenti, Anda bisa melahap penggorengan dalam satu! Hidangan jamur tiram sama lezatnya baik panas maupun dingin. Struktur jamur ini lebih padat daripada champignon, agak mirip dengan daging ayam. Nah, inilah sensasi rasa saya, seperti yang lainnya - silakan tulis di komentar untuk resep ini.

Kami membutuhkan produk-produk berikut: jamur tiram, kentang, bawang, minyak bunga matahari, kecap, thyme, paprika, daun salam, lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Pertama, siapkan kentang, karena harus diasinkan sedikit.

Kupas kulitnya dan bilas dengan baik. Potong secara acak menjadi potongan-potongan besar sehingga nyaman untuk ditusuk dengan garpu. Tambahkan kecap asin, paprika bubuk, thyme kering, lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 15-25 menit.

Sekarang mari kita mulai memasak yang sebenarnya. Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi setengah cincin atau menjadi potongan-potongan kecil, seperti yang Anda inginkan.

Kami menyalakan multicooker dalam mode "Menggoreng". Tuang minyak dan tambahkan bawang cincang. Goreng selama 5-7 menit, ingat untuk selalu mengaduk. Untuk multicooker, disarankan untuk menggunakan spatula khusus agar tidak merusak permukaan mangkuk, jika, tentu saja, asisten ajaib Anda menyukai Anda.

Kami mencuci jamur tiram di bawah air mengalir. Kami terpisah dari sistem root. Potong sedikit kaki. Jika jamurnya besar, potong menjadi dua. Saya meninggalkan anak-anak kecil utuh. Tambahkan jamur tiram ke bawang goreng, campur dan terus goreng selama sekitar lima sampai tujuh menit. Kalau jus yang terbentuk banyak, tidak apa-apa. Jadi kentang kita akan semakin jenuh dengan aroma jamur.

Tambahkan kentang bumbu. Rempah-rempah Anda memiliki hak untuk memilih selera dan kebijaksanaan Anda.

Tuang air ke dalam multicooker. Tambahkan juga daun salam dan aduk. Jika perlu, garam dan merica. Tutup multicooker dan nyalakan rebusan selama 20 menit. Saya memiliki pressure cooker, semua hidangan disiapkan dengan cepat. Anda fokus pada teknik Anda.

Sangat enak dan mudah disiapkan jamur - jamur tiram. Jamur ini dikombinasikan dengan produk yang berbeda, Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dari mereka, dan yang paling penting, mereka memiliki rasa yang sangat menakjubkan. Penting juga untuk mengetahui bahwa yang terbaik adalah memasak jamur ini di asisten dapur favorit kami, itu adalah jamur tiram dalam slow cooker yang dapat memenangkan hati semua gourmets.

Apa jamur tiram yang enak dalam slow cooker?

Ada sejumlah besar keuntungan memasak jamur tiram di gadget dapur:

• menghemat waktu;
• tidak perlu menghabiskan banyak usaha;
• multifungsi.

Perlu memberikan perhatian khusus pada poin terakhir. Jamur dalam slow cooker dapat dimasak dalam hampir semua mode: "Memasak", "Sup", "Menggoreng", "Membakar", "Dikukus", dan sebagainya.

Sangat enak dalam slow cooker yang ternyata memasak acar jamur tiram, atau direbus dengan berbagai cara, salah satu pilihan paling populer dianggap jamur tiram rebus dengan bawang dan krim asam. Casserole jamur sangat menggugah selera dalam slow cooker, terutama jika Anda menambahkan sejumlah besar krim keju ke dalam hidangan.

Omong-omong, jamur tiram juga merupakan jamur paling sukses untuk sup. Hidangan pertama dari jamur seperti itu, terutama jika Anda menambahkan tomat, terong, dan kentang, sangat kaya, enak, dan harum.

Koki pemula juga harus ingat bahwa jamur tiram sangat baik dipadukan dengan ayam. Anda dapat menggorengnya atau merebusnya dengan fillet ayam, atau memotong ayam utuh dengan jamur dan, misalnya, kentang dan mengirimnya untuk dimasak dalam mode "Memanggang".

Dari sayuran, jamur paling baik dipadukan dengan kembang kol atau kol putih, kentang, dan zucchini.

Dari jamur tiram, nasi, soba, dan barley melengkapi dengan sempurna. Dan mengingat jamur ini cukup bergizi dan tinggi kalori, maka mereka akan "terdengar" paling baik dengan soba, bubur paling diet.

Resep jamur tiram dengan kentang

Tanpa diragukan lagi, resep ini pantas mendapatkan gelar yang terbaik! Faktanya adalah bahwa hidangan seperti itu, jika Anda mengikuti seluruh algoritme memasak, tidak hanya akan menyenangkan mata, perut, dan selera Anda, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan kemudahan persiapan. Selain itu, resep di bawah ini mengandung jumlah bahan minimum.

Jadi, kita membutuhkan:

• jamur tiram - 0,3 kilogram;
• kentang - 4 buah (ukuran sedang);
• bawang - 1 buah;
• mentega - 1 sendok makan;
• air mineral (susu) - 1 gelas;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Langkah pertama adalah mencuci dan mengupas sayuran kita. Kemudian potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
2. Selanjutnya, pilih mode "Baking", tunggu hingga mangkuk sedikit menghangat dan kirimkan sepotong mentega ke dalamnya. Saat meleleh, kirim bawang ke mangkuk dan bawa ke keadaan transparan. Lebih baik lagi, jika bawang bombay setengah cincin agak kecoklatan.
3. Sekarang potong kentang dengan cepat menjadi kubus, dan jamur menjadi potongan-potongan. Kemudian tambahkan sayuran ke bawang dan aduk rata.
4. Saatnya untuk menuangkan semua bahan kami dengan air dan menambahkan bumbu yang diperlukan (daun salam, campuran merica), dan garam. Setelah Anda perlu memilih mode "Memadamkan", waktu memasak adalah 40 menit. Tutup penutup multicooker dan biarkan hidangan direbus dengan saksama.

Hidangan yang sudah jadi harus dipindahkan ke piring terpisah dan disajikan hangat. Tambahan yang sangat baik untuk jamur tiram rebus dan goreng dengan kentang adalah salad kubis segar, mentimun, dan rempah-rempah, yang dapat dibumbui dengan minyak zaitun atau saus krim asam.

Susu bisa diganti air di resep ini. Hidangan seperti itu akan menjadi berkali-kali lebih empuk, tetapi juga lebih berkalori tinggi.

Resep terperinci dengan foto dapat ditemukan di bawah. Sering memasak jamur tiram dalam slow cooker, dan Anda pasti tidak akan kecewa!