Efek produk susu pada tubuh manusia. Produk susu - baik atau buruk bagi tubuh? Susu dalam tata rias

Manfaat susu tidak diragukan lagi: itu adalah sumber penting dari protein lengkap, lemak, karbohidrat dan kalsium, dan juga mengandung vitamin A, B, C dan elemen penting lainnya. Namun, hari ini banyak ahli merekomendasikan untuk menghilangkan produk ini dari diet Anda. Bertentangan dengan pendapat berabad-abad tentang manfaat susu, para ilmuwan semakin mengatakan bahwa bahayanya jauh lebih jelas daripada manfaatnya.

FOTO Elena Abramova

Ilmuwan Australia telah menemukan bahwa minum susu membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Dengan demikian, karena susu, Anda dapat mengonsumsi 50 kalori lebih sedikit per hari.

Sayangnya, setengah dari populasi Rusia tidak toleran laktosa, karbohidrat utama dalam susu. Ini karena kekurangan enzim laktase, yang disekresikan di usus kecil dan diperlukan untuk pemecahan laktosa. Intoleransi ini dapat dicurigai jika Anda mengalami kembung, sakit perut, atau diare dalam waktu 30 menit setelah minum susu. Banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa mereka memiliki intoleransi laktosa, sama sekali tidak menghubungkan munculnya keluhan dengan penggunaan produk ini.

Sebagai aturan, produk susu fermentasi dicerna lebih baik dan lebih cepat daripada susu. Dalam 1 jam, susu dicerna 30%, dan kefir dan yogurt - 90%. Produk susu fermentasi diperoleh dari susu atau krim yang dipasteurisasi dengan cara fermentasi dengan starter khusus yang bagian utamanya adalah bakteri asam laktat. Mikroorganisme ini dan produk metabolismenya memiliki efek antiinfeksi - mereka menghambat bakteri patogen, menormalkan mikroflora usus, yang diperlukan untuk fungsi normal lambung. Produk susu juga merangsang sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh.

Para ilmuwan di Universitas McMaster di Amerika Serikat menemukan bahwa wanita yang minum dua gelas susu sehari kehilangan lebih banyak lemak dan mengencangkan otot mereka setelah berlatih simulator.

Susu paling baik dikonsumsi hangat. Setiap minuman panas atau dingin mempengaruhi fungsi dan kondisi mukosa saluran pencernaan.

Penggunaan susu dan produk susu merupakan komponen penting dari diet seimbang. Minum 2-3 gelas produk susu fermentasi atau susu per hari, Anda memberi diri Anda sendiri norma harian produk susu yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Untuk anak-anak, tarif ini sekitar 500 ml per hari.

Satu gelas susu mengandung kalsium sebanyak tujuh sarden, tiga gelas brokoli, tiga gelas kacang tanah dan kacang hitam.

Untuk memperkuat jaringan tulang, dibutuhkan kalsium dalam bentuk yang mudah dicerna. Kalsium ini ditemukan dalam susu dan produk susu. Tetapi penting untuk diketahui bahwa produk susu rendah lemak memiliki sangat sedikit atau tanpa kalsium, itulah sebabnya saya tidak menyarankan untuk mengonsumsi makanan rendah lemak secara teratur.

Yang terbaik adalah mengonsumsi susu dengan kandungan lemak 1,5-2,5%. Di sisi lain, semakin tinggi persentase lemak dalam susu, semakin tinggi kandungan kalorinya, jadi lebih baik tidak menggunakan 3,2%, 6% susu dalam bentuk murni, tetapi encerkan dengan air - misalnya, saat menyiapkan sereal .

Banyak orang berhenti minum susu ketika mereka keluar dari masa kanak-kanak. Bahkan ada pernyataan ilmuwan Barat bahwa susu dikontraindikasikan untuk organisme dewasa. Di sisi lain, di Uni Soviet, industri berbahaya menyediakan susu untuk memulihkan kesehatan. Apakah baik atau buruk bagi orang dewasa untuk minum susu?

“Apa yang baik bagi orang Rusia adalah kematian bagi orang Jerman”

Ilmuwan Barat, berdasarkan penelitian yang sedang berlangsung, telah sampai pada kesimpulan bahwa berbahaya bagi orang dewasa untuk minum susu murni. ”Lagi pula, di antara mamalia, yang juga dimiliki manusia,” mereka menegaskan kesimpulan mereka, ”hanya anaknya yang mengonsumsi susu hingga tahap pertumbuhan tertentu.” Memang, berdasarkan data yang diperoleh para ilmuwan ini, ditemukan bahwa populasi orang dewasa di Eropa Selatan, Asia, Afrika, dan Amerika Latin tidak mentolerir susu dengan baik. Tubuh mereka tidak menyerap gula susu - laktosa. Akibatnya, orang mengalami masalah dengan saluran pencernaan. Selain itu, semakin tua orang tersebut, semakin parah konsekuensinya. Kembung, kolik, diare - ini adalah konsekuensi paling tidak berbahaya yang dapat dialami orang seperti itu setelah minum susu. Ini juga dapat dikontraindikasikan untuk penderita alergi.

Namun, bagi sebagian besar penduduk Rusia dan negara-negara Nordik, masalah seperti itu tidak muncul. Laktosa dicerna dengan sempurna pada anak-anak dan orang dewasa. Ini karena tingkat genetik - beginilah cara kami berevolusi. Fitur asimilasi oleh tubuh jenis produk tertentu, tergantung pada ras, diketahui secara luas, dan ini harus diperhitungkan ketika mengunjungi negara-negara eksotis. Bagi kami, buah-buahan, sayuran, dan beri lokal, yang biasa digunakan di antara penduduk asli, serta beberapa jenis makanan hewani, dapat menjadi berbahaya dan bahkan mengancam jiwa.

Susu mana yang lebih sehat?

Susu mana yang lebih sehat: susu sapi atau kambing, alami buatan sendiri atau dalam kantong dari toko? Tentu saja buatan sendiri, karena tidak sia-sia yang alami. Susu segar mengandung banyak berbagai vitamin dan mikro yang hilang selama perlakuan panas. Di sisi lain, karena kondisi penyimpanan yang kurang steril, berbagai macam mikroba, termasuk patogen, hidup, berkembang dan berkembang biak dengan cepat dalam susu buatan sendiri. Karena itu, lebih baik merebus susu buatan sendiri. Dan susu dari toko, meskipun dipasteurisasi dan disterilkan, tetap merupakan produk yang sehat, kaya akan protein, kalsium, dan elemen pelacak lainnya. Susu kambing berbeda dari susu sapi dalam komposisi protein dan lemak. Ini lebih kaya kalsium, tetapi memiliki lebih sedikit zat besi dan asam folat. Karena kecenderungan kambing untuk brucellosis, susu kambing tentu harus direbus.

Saat minum susu, ingatlah bahwa itu bukan minuman, itu makanan. Lebih baik meminumnya dengan perut kosong, sebagai camilan dengan buah-buahan manis dan beri atau kacang-kacangan.

Mengapa susu bermanfaat untuk orang dewasa, dan kapan lebih baik menolaknya.

Sulit untuk menyebutkan produk lain yang menyebabkan sejumlah pendapat yang saling bertentangan tersebut. Mengapa susu bermanfaat? Penuh lemak atau rendah lemak, dipasteurisasi atau mentah, selalu menjadi bahan perdebatan sengit.

Satu hal yang kita tahu pasti adalah bahwa susu adalah produk pertama yang dicoba seseorang dalam hidupnya. Tidak ada perselisihan di sini. Agar bayi tumbuh sehat, ia perlu mengonsumsi produk berharga ini setiap hari. Apakah susu baik untuk orang dewasa? Pada akun ini, para ilmuwan memiliki pendapat mereka sendiri. Intinya di sini, menurut mereka, sama sekali bukan pada susu, tetapi pada efeknya pada setiap organisme individu. Jika seseorang memiliki masalah dengan sistem pencernaan, itu bisa sangat berbahaya. Sekali lagi, hanya jika Anda lebih suka susu penuh lemak. Karena itu, pertanyaan apakah susu itu sehat harus didekati secara ketat secara individual.

Untuk tubuh yang sehat, ini adalah sumber vitamin, elemen pelacak, dan garam mineral yang hampir tak tergantikan. Ini adalah kalsium, yang secara tidak proporsional lebih banyak daripada sereal dan sayuran. Mengapa susu bermanfaat? Satu liter susu, misalnya, mengandung setengah dari kebutuhan harian asam amino yang diperlukan untuk tubuh kita. Ini mengandung sejumlah besar potasium, yang memiliki efek paling menguntungkan untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh kita. Orang yang menderita osteoporosis, itu hanya perlu. Penyakit ini dipicu oleh pelepasan kalsium yang kuat dari tubuh dan, akibatnya, kerapuhan tulang yang tinggi. Kalsium yang terkandung dalam susu diserap oleh tubuh manusia lebih dari sembilan puluh enam persen, yaitu hampir seluruhnya. Tidak ada produk lain yang dapat membanggakan kinerja setinggi itu.

Mengapa susu bermanfaat? Produk ini mengandung sekitar dua puluh lima jenis vitamin yang berbeda, sehingga orang yang menderita beri-beri, tidak diragukan lagi bermanfaat. Pikirkan tentang pilek. Nenek kami memperlakukannya dengan minuman yang sangat menyembuhkan ini. Kami tidak memikirkan efek menguntungkannya, tetapi hanya minum susu dan merasa lebih baik. Para ahli menjelaskan khasiatnya yang luar biasa dengan fakta bahwa tubuh kita membutuhkan imunoglobulin untuk mengalahkan infeksi dengan cepat. Dan mereka terbentuk justru dari protein, yang dalam produk ini diserap dengan sangat cepat.

Apakah susu baik untuk orang dewasa? Pasti berguna. Namun bagi sebagian orang produk ini sangat tidak cocok. Pertama, ini adalah orang-orang yang memiliki kandungan laktase rendah dalam tubuh. Jika, setelah minum segelas susu, perut Anda mulai bergejolak, kembung, dan sensasi tidak menyenangkan lainnya, Anda harus menolak susu. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena dapat dengan mudah diganti dengan produk susu fermentasi yang enak lainnya. Kandungan zat bermanfaat di dalamnya tidak kurang, dan konsumsinya tidak akan menyebabkan "revolusi" di perut. Apakah susu baik untuk orang usia pensiun? Para ahli mengatakan bahwa setelah lima puluh lima tahun, konsumsi susu harus dibatasi satu atau dua gelas sehari. Seluruh penyebabnya adalah aterosklerosis, yang paling rentan dialami oleh orang-orang di usia tua. Asam miristat, yang terkandung dalam susu, berkontribusi pada akumulasi bertahap lipoprotein dalam tubuh, yang mengarah pada perkembangan penyakit ini. Beberapa orang tidak dapat mentolerir antigen susu "A". Akibatnya, ruam kulit, gatal-gatal, dan dalam kasus yang serius, bahkan perkembangan serangan asma dapat terjadi. Jika Anda tahu tentang reaksi tubuh Anda terhadap produk ini, solusi terbaik adalah menghilangkannya sepenuhnya dari diet.

Harus dikatakan bahwa kurang dari dua puluh persen dari populasi dewasa memiliki intoleransi seperti itu. Untuk semua orang dewasa lainnya, para ahli sangat merekomendasikan minum susu. Banyak orang yang tahu tentang manfaat susu dan menggunakannya sebagai salah satu obat terbaik untuk sakit maag dan obat penenang yang baik. Minum segelas susu satu jam sebelum tidur, Anda akan tidur nyenyak sepanjang malam.

Apakah susu berbahaya bagi orang dewasa - mitos dan kenyataan

Ada yang mengatakan bahwa minum susu tidak wajar bagi seseorang. Yang lain berbicara tentang tidak bergunanya susu. Yang lain lagi mengatakan: susu umumnya berbahaya bagi kehidupan, karena menyebabkan penyakit jantung ... Yang lain, sebaliknya, memastikan bahwa tanpa susu seseorang akan mati begitu saja.

Tidak, ini bukan tentang bir dan bukan tentang merokok. Begitu banyak mitos yang saling bertentangan di antara orang-orang menyebabkan ... susu biasa. Jadi apa yang sebenarnya diberikan produk ini kepada orang dewasa: bahaya atau manfaat? Dan berapa banyak yang harus Anda minum? Ini diberitahukan kepada "MK-Minggu" oleh salah satu penikmat makanan "pantas" paling terkenal - seorang dokter di klinik nutrisi klinis, seorang peneliti di Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia Mikhail Gurvich.

Diet susu

Sekarang semakin banyak orang mulai bertanya-tanya apakah berbahaya bagi orang dewasa untuk minum susu sama sekali? Umpan berita penuh dengan laporan tentang penemuan baru "anti-susu" dari ilmuwan asing. Misalnya, salah satu Aesculapius Selandia Baru diduga menemukan efek merugikan dari susu pada jantung. Dia menyalahkan protein kasein A1 yang terkandung dalam susu, yang menurut mereka mampu menyebabkan kerusakan pada dinding arteri. Dan beberapa ilmuwan Eropa, menurut kantor berita yang sama, secara umum menyatakan bahwa anak-anak yang rutin minum susu meningkatkan risiko diabetes di kemudian hari. Seorang ahli dari Institut Nutrisi Rusia tidak setuju dengan kesimpulan ini:

• Anda tidak boleh mempercayai informasi seperti itu dari Internet, - kata Mikhail Gurvich, - terutama jika pesannya tidak menunjukkan lembaga tempat ilmuwan ini atau itu bekerja. Susu tidak bisa berbahaya. Bahkan Avicenna menyebut produk susu sebagai makanan terbaik bagi manusia. Botkin adalah obat yang berharga dalam pengobatan penyakit jantung dan ginjal. Tapi ini adalah orang-orang yang telah mendapatkan prestise dunia. Meskipun, berbicara tentang susu dengan cara ini, yang mereka maksud, tentu saja, bukan susu bubuk modern, yang dapat disimpan selama berbulan-bulan, tetapi segar, dari bawah kambing atau sapi ...
  "Orang dewasa tidak perlu minum susu - susu hanya diserap oleh anak-anak," - pendapat yang begitu tersebar luas di kalangan masyarakat ini ternyata juga hanya mitos. Dan bahkan untuk menjelaskan dari mana asalnya, para ahli gizi dalam negeri kini bingung.
• Ini tidak masuk akal, kata Gurvich. - Jangan ulangi omong kosong. Orang dewasa menyerap susu dengan sempurna, kecuali ia kekurangan enzim laktase. Tetapi bahkan dalam kasus ini, ia dapat dengan sempurna menyerap, misalnya, kefir. Dan fakta bahwa beberapa orang mencerna susu lebih baik, sementara yang lain (misalnya, suku Indian) lebih buruk atau tidak mencerna sama sekali, pada kenyataannya, tidak ada yang melakukan penelitian serius.
• Tapi bukankah berbahaya bagi orang dewasa untuk minum banyak susu?
• Konsep "norma" sering digunakan, misalnya, di lembaga prasekolah. Tapi di sana lebih ditentukan oleh jumlah uang yang dialokasikan untuk anak-anak, dan bukan oleh efek susu pada tubuh mereka. Ini seperti berbicara tentang norma kaviar merah: bagi seseorang untuk makan lima telur sudah merupakan kebahagiaan, dan untuk orang lain yang memiliki kesempatan seperti itu, diperlukan tiga sendok.

Omong-omong, orang mendapatkan lemak bukan dari susu, tetapi dari lemak yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, pendapat bahwa susu dikontraindikasikan untuk orang yang kelebihan berat badan juga tidak benar. Di klinik kami, produk susu bahkan termasuk dalam program penurunan berat badan. Hanya untuk orang yang cenderung kenyang, lebih baik memilih susu dengan persentase kandungan lemak yang rendah - 1-1,5%, dan bukan 5-6%. Dan kemudian Anda bisa meminumnya dalam jumlah banyak.

Waspadalah terhadap busa susu!

Tetapi masalah yang sama sekali berbeda adalah alergi makanan dan intoleransi individu (omong-omong, ini tidak terkait dengan kekebalan).

Intoleransi terhadap susu seperti itu mungkin disebabkan oleh aktivitas yang tidak mencukupi atau bahkan tidak adanya laktase dalam tubuh yang terkenal, yang memecah gula susu. Peningkatan fermentasi menyebabkan gangguan pencernaan. Alasan kedua mungkin adalah meningkatnya kepekaan tubuh terhadap protein susu.

Tetapi bagaimanapun juga, jika satu dari seratus orang jatuh sakit karena apel, ini tidak berarti bahwa apel itu berbahaya, kata Gurvich.

Manifestasi alergi makanan terhadap susu sangat berbeda. Yang paling sering dan khas adalah mulas, kembung, muntah, perut kembung.

Omong-omong, dalam praktiknya, bahkan ada kasus-kasus di mana seseorang dapat dengan mudah minum susu sendiri, tetapi dari busa ia menjadi sakit. Gejala alergi semacam itu bisa berupa mual, gatal-gatal pada kulit atau gatal-gatal (!). Faktanya adalah bahwa dalam komposisi kimianya, busa agak berbeda dari susu, meskipun mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi manusia ...

Ngomong-ngomong, dokter terkadang menyarankan orang tua yang anaknya tidak suka busa susu untuk mengaduk susu saat mendidih, dan mendinginkannya dengan cepat saat disajikan, sehingga mencegah busa terbentuk di permukaan susu yang didinginkan. Ini juga direkomendasikan untuk orang dewasa.

Secara umum, bagi mereka yang tidak bisa menoleransi susu dengan baik, para ahli nutrisi klinis merekomendasikan beberapa jalan keluar. Tambahkan ke teh atau kopi, atau cukup batasi diri Anda dengan turunan susu - kefir, keju, keju cottage ...

Susu sebagai obat edema

Namun ahli gizi tidak meragukan apakah susu membawa manfaat nyata.

Susu adalah agen penyebab sekresi lambung yang lemah, sehingga sangat berguna bagi mereka yang membutuhkan diet hemat - pasien dengan maag dan gastritis dengan keasaman tinggi, - daftar ahli dari Research Institute of Nutrition. - Ada banyak potasium dalam susu, yang berarti juga diperlukan bagi mereka yang menderita osteoporosis. Dan karena susu meningkatkan ekskresi cairan dari tubuh, sering dianjurkan untuk meminumnya dengan edema. Selain itu, ini membantu dengan aterosklerosis, serta penyakit kronis hati dan kantong empedu.

Dokter telah menetapkan fakta penting lainnya: susu mengurangi tekanan darah pada pasien hipertensi.

Menolak hipotesis ilmuwan Selandia Baru yang sama yang menghubungkan susu dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, Gurvich mencatat:
- Dalam kasus penyakit jantung, dokter, sebaliknya, merekomendasikan produk susu. Inilah yang dibutuhkan pasien dalam situasi seperti itu: susu ditambah sayuran dan buah-buahan ...

Sebaliknya, untuk waktu yang lama diyakini bahwa susu membantu menghindari banyak penyakit akibat kerja di perusahaan yang disebut berbahaya, yang, seperti yang Anda tahu, diberikan kepada karyawan. Jadi, sekitar 10-15 tahun yang lalu, para ilmuwan memiliki hipotesis baru: susu tidak secara khusus menetralkan bahan kimia berbahaya. Dan perlu untuk mengeluarkannya kepada karyawan perusahaan hanya sebagai tonik umum. Dengan keberhasilan yang sama, pekerja, misalnya, bisa diberikan jus atau minuman buah. Dan sampai sekarang, pendapat tentang apakah perlu memberi susu "untuk bahaya" berbeda di antara para ilmuwan.

Jika efek susu pada kesehatan fisik sudah jelas, maka efeknya pada jiwa atau hanya suasana hati seseorang belum jelas.
“Dokter terkadang merekomendasikan susu kepada pasien di malam hari, tetapi hanya karena itu menenangkan perut dan usus,” kata Gurvich.
- Namun, ada kasus ketika itu membantu dengan insomnia.

Cuci ikan haring dengan susu?

Perselisihan lain seputar susu - apa yang bisa mereka minum dan apa yang tidak. Tentu saja, tidak biasa minum asin dan pedas (misalnya, herring atau mentimun kalengan) dengan susu, tetapi pada kenyataannya, menurut Gurvich, tidak ada batasan ketat di sini. Setiap orang harus melihat reaksi individu mereka.

Apalagi susu yang baik, apalagi jika masih segar, hanya dari bawah sapi, malah menetralkan aksi bumbu pedas dalam tubuh. Jadi, eksperimen semacam itu dapat, sebaliknya, bermanfaat.

Dan omong-omong, susu bermanfaat dan diserap dengan baik tidak hanya dalam bentuk aslinya, tetapi juga dalam komposisi sereal dan sup susu.

Nah, bagaimana dengan mereka yang menderita alergi susu yang terkenal atau tidak tahan? Mungkinkah hidup tanpa susu dan tetap merasa baik-baik saja?

Tentu saja, kata para ahli. Turunannya juga cukup cocok - keju cottage, keju ... Dan bahkan jika karena alasan tertentu Anda tidak mengonsumsi produk susu sama sekali, dalam kasus ekstrem ada ikan dan daging. Bagaimanapun, hal terpenting yang diterima tubuh dari susu adalah protein hewani.

Jadi untuk memutuskan apakah akan minum atau tidak, setiap orang harus untuk dirinya sendiri. Hal utama adalah mendengarkan bukan penipu dari nutrisi, tetapi untuk spesialis otoritatif. Nah, untuk suara usus Anda, tentu saja.

Apakah susu baik atau buruk untuk orang dewasa?

Tamara Vasilyeva

Mitos 1: Karena gula susu kurang diserap oleh tubuh, minum susu menyebabkan diare, kembung, dan gangguan pencernaan. Ya, itu terjadi. Tetapi hanya pada orang-orang yang secara genetik ditentukan, yaitu penduduk Afrika, Asia, Amerika Selatan, dan Eropa. Laktosa (gula susu) sepenuhnya dicerna oleh sebagian besar penduduk Belarus, Rusia, dan Eropa Utara, tanpa memandang usia. Karena itu, susu di negara kita adalah produk yang cukup populer. Namun, jika Anda termasuk dalam kategori orang yang memiliki penyerapan laktosa yang buruk, jangan putus asa, semuanya bisa diperbaiki. Anda perlu membiasakan diri dengan susu tidak segera, tetapi secara bertahap, misalnya, menambahkannya sedikit ke kopi, teh, sereal. Dan cara termudah adalah beralih ke produk susu fermentasi - kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, yogurt.
Mitos 2. Susu membuat Anda gemuk. Ini mungkin berlaku untuk kebenaran, tergantung pada bagaimana Anda mendekati masalah ini. Memang, orang bisa menambah berat badan dari lemak yang ditemukan dalam susu. Tentu saja, jika Anda membeli susu, di mana 6% tertulis pada paket atau kotak, maka itu akan memberi Anda sedikit tambahan berat, sementara Anda tidak akan melihat banyak manfaat darinya. Karena itu, lebih baik membeli susu dengan kandungan lemak 1,5-2,5%. Jika selama ini Anda selalu mengonsumsi produk tinggi lemak ini, sebaiknya coba saja membiasakan diri dengan rasa susu 1,5%. Tapi kemudian, Anda tidak akan lagi ingin minum susu yang lebih gemuk, terutama dari ini Anda bisa duduk di kamar kecil untuk waktu yang lama.

Mitos 3. Susu menyebabkan alergi. Ya, itu terjadi pada beberapa orang. Ini dapat dimanifestasikan oleh mual, muntah, munculnya bintik-bintik merah pada tubuh, dll. Orang-orang seperti itu harus menghilangkan susu dari makanan mereka selamanya. Namun, alergi yang diucapkan sangat jarang. Karena ketakutan mengembangkan alergi pada bayi, dokter menyarankan ibu hamil untuk mengurangi konsumsi susu seminimal mungkin, menggantinya dengan kefir, yogurt, dan susu panggang fermentasi.
Dan sekarang mari kita cari tahu susu mana yang lebih baik. Tentu saja, yang terbaik adalah susu segar. Tetapi sapi di kota tidak begitu mudah ditemukan, tetapi jika Anda memiliki kesempatan seperti itu, pastikan untuk merebusnya sebelum diminum, karena susu mentah dapat mengandung banyak bakteri patogen. Ya, dan susu rebus hangat diserap lebih baik.
"Toko susu" lebih baik membeli yang dipasteurisasi. Karena umur simpan susu tersebut adalah 4-6 hari, vitamin yang bermanfaat bagi tubuh masih tersimpan di dalamnya. Susu yang disterilkan mengalami perlakuan panas yang parah, dan dapat dibuat dari susu bubuk, sehingga sangat sedikit vitamin yang disimpan di sini, dan masa simpan susu tersebut adalah sekitar tiga bulan. Jadi yang terbaik adalah membeli susu dengan umur simpan yang pendek. Susu dengan tulisan "untuk anak-anak" adalah yang paling diperkaya dengan vitamin, ditambah kualitas susu seperti itu selalu terkendali.
Susu selalu ada di meja nenek, nenek buyut kita, dan bahkan sekarang menjadi bagian dari makanan kita sehari-hari. Karena itu, minumlah susu untuk kesehatan, jika Anda tidak memiliki reaksi alergi terhadapnya. Dan ingat, ketika Anda pergi ke toko, baca dengan cermat tanggal kedaluwarsa pada kemasan dan perhatikan kandungan lemak susu.

Apakah susu itu baik atau buruk? beberapa menulis bermanfaat, yang lain berbahaya, siapa yang harus didengarkan?

Alexey Avdeev

bermanfaat, tetapi ada keraguan tentang susu segar. untuk memilikinya, Anda perlu memastikan bahwa sapi dari mana susu ini berasal disimpan dalam kondisi baik dan tidak sakit

Lika Mikhey

Kerusakan yang belum diverifikasi. Diyakini bahwa orang berusia di atas 30 tahun harus menghindari susu. Diduga, seiring bertambahnya usia, tubuh manusia kehilangan kemampuan untuk memecah gula susu (laktosa). Karena itu, minum segelas susu, Anda berisiko mengalami sakit perut. Memang pada sebagian orang, susu bisa menyebabkan perut kembung, kembung dan nyeri pada perut, diare. Namun, intoleransi laktosa adalah sifat genetik yang tidak ada hubungannya dengan usia. Jadi, mereka yang minum susu dengan senang hati di masa kanak-kanak tidak boleh melepaskan minuman favorit mereka selama bertahun-tahun. Tetapi bahkan jika susu dikontraindikasikan untuk Anda, jangan mengecualikan produk susu dari diet Anda - Anda dapat minum kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, makan keju cottage dan keju tanpa risiko kesehatan. Para ilmuwan dari Selandia Baru telah mengembangkan teori yang menyatakan bahwa kasein (salah satu protein yang ditemukan dalam susu) berdampak negatif pada dinding arteri. Tetapi hipotesis ini belum menerima konfirmasi apa pun. Sebaliknya, dokter rumah tangga dan ahli gizi percaya bahwa orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah harus sering memasukkan produk susu ke dalam makanan mereka. Faktanya adalah bahwa susu kaya akan potasium, dan elemen jejak ini memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan fungsi jantung. Selain itu, susu dapat menurunkan tekanan darah, oleh karena itu pasien hipertensi disarankan untuk makan produk susu sebanyak mungkin.
Manfaat nyata. Susu masih diberikan kepada mereka yang bekerja di industri berbahaya. Para ahli modern percaya bahwa untuk menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, Anda hanya perlu minum cairan sebanyak mungkin. Dan yang mana - susu, air mineral, minuman buah atau teh, tidak begitu penting. Seperti yang Anda lihat, bagi mereka yang tidak menderita intoleransi gula susu, tidak ada alasan untuk menolak susu. Lagi pula, menghindari minuman ini, Anda menghilangkan banyak zat bermanfaat dari tubuh Anda.
Keuntungan utama susu adalah bahwa produk ini merupakan pemasok kalsium dan fosfor yang luar biasa, yang tanpanya tidak mungkin menjaga tulang dan gigi tetap kuat. Selain itu, kalsium dan fosfor terlibat dalam pembangunan sel-sel otak dan berkontribusi pada kelancaran fungsi sistem saraf. Adapun vitamin, di sini susu juga memiliki sesuatu untuk dibanggakan - mempromosikan sintesis vitamin B (yang melawan stres, menghilangkan kelelahan, menghilangkan depresi, menghilangkan ketombe dan jerawat), mengandung vitamin A (diperlukan untuk penglihatan dan kesehatan kulit), vitamin D (diperlukan untuk penyerapan kalsium dan fosfor dan menjaga tulang yang baik) dan asam folat (vitamin penting untuk wanita hamil dan mereka yang ingin memiliki kulit yang sehat dan menjaga otot dalam kondisi yang baik). Karena komposisinya yang unik, dalam beberapa kasus, susu bahkan bisa menggantikan obat-obatan. Misalnya, jika Anda sakit kepala, jangan buru-buru menelan pil. Minum segelas susu hangat. Zat yang terkandung dalam susu mengurangi kepekaan rasa sakit dan mengurangi kejang.

Apakah susu sapi sehat untuk orang dewasa?

Tata K

Banyak yang telah mendengar bahwa susu tidak sehat. Mereka mengatakan bahwa Anda dapat memberikan susu sapi kepada seorang anak, tetapi pada usia yang lebih tua Anda tidak boleh meminumnya. Faktanya, semuanya tidak begitu jelas.
Ahli biologi modern mengatakan bahwa susu dapat memicu kanker payudara dan ovarium. Benar, para ilmuwan tidak dapat menentukan komponen susu mana yang memiliki sifat karsinogenik. Jadi di sini, kemungkinan besar, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Susu masih memainkan peran penting dalam pencegahan osteoporosis dan dalam pengobatan pilek.
Tetapi bagi siapa itu pasti tidak akan bermanfaat, itu untuk penderita alergi dan orang-orang dengan defisiensi laktosa. Justru protein berharga itulah yang sangat kaya akan susu yang menyebabkan alergi. Itulah sebabnya selama kehamilan Anda tidak boleh terlibat dalam produk susu, agar tidak memicu alergi parah pada anak. Dengan defisiensi laktosa (sejumlah kecil enzim yang memecah gula susu), susu menyebabkan kembung dan diare.
Namun, orang-orang telah mengetahui tentang kekurangan tubuh mereka sejak kecil, jadi jika Anda tidak memiliki hal serupa, jangan ragu untuk minum susu - setidaknya satu gelas sehari!

Susu adalah produk pertama yang dicoba seseorang. Air susu ibu dianggap identik dengan kesehatan anak yang baik. Tapi bagaimana dengan susu ketika Anda sudah dewasa? Untuk minum atau tidak minum? Lagi pula, banyak "pro dan kontra" baru-baru ini muncul di sekitar masalah ini.
SIAPA YANG BERMANFAAT?
Orang yang menderita osteoporosis. Susu kaya akan kalsium, yang diserap sekitar 97% darinya, yang tidak dapat dibanggakan oleh produk lain. Berkat fitur ini, susu adalah produk nomor satu untuk osteoporosis, penyakit yang ditandai dengan kerapuhan tulang yang terkait dengan pelepasan kalsium darinya.
Pilek. Protein susu diserap dari susu dengan sangat mudah, tidak seperti daging atau makanan berprotein lainnya. Dan untuk melawan infeksi, tubuh membutuhkan imunoglobulin, yang terbentuk dari protein.
Pasien hipertensi. Susu memiliki efek diuretik ringan, yang mengurangi tekanan darah. Oleh karena itu, bermanfaat bagi orang yang menderita hipertensi.
Tidak bisa tidur. Asam amino triptofan dan fenilalanin yang terkandung dalam susu memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan sedikit efek hipnotis. Karena itu, ada baiknya minum 200 ml minuman ini satu jam sebelum tidur.
Pasien dengan sakit maag. Mulas biasanya merupakan gejala asam lambung yang tinggi. Susu menurunkan keasaman jus lambung, itulah sebabnya segelas minuman membantu mengatasi mulas.
Menderita kekurangan vitamin. Susu sapi mengandung lebih dari 20 vitamin. Kebanyakan dari semua itu mengandung vitamin B2 (riboflavin) yang relatif kurang. Ini adalah vitamin utama metabolisme energi: mengubah lemak dan karbohidrat menjadi energi, dan juga memperbaiki kondisi kulit.
Atlet. Susu adalah anabolik alami. Dalam waktu setengah jam setelah konsumsi, itu menyebabkan lonjakan pembentukan protein dalam tubuh. Berkat ini, jika Anda meminumnya setelah latihan, Anda dapat membangun massa otot.
SIAPA YANG TIDAK COCOK?
Orang dengan defisiensi laktase. Jika, setelah minum segelas minuman, "revolusi" dimulai - perut berbunyi, mengomel dan relaksasi terjadi, penyebab intoleransi susu adalah kekurangan enzim laktase, yang mencerna gula susu - laktosa. Sekitar 15% orang memilikinya.
Penderita alergi. Beberapa orang mungkin alergi susu karena intoleransi terhadap antigen susu "A" oleh beberapa penderita alergi. Dalam hal ini, susu dapat menyebabkan gatal-gatal pada kulit, munculnya ruam, dan bahkan memicu serangan asma bronkial.
Orang dengan kecenderungan untuk membentuk batu ginjal fosfat. Jika seseorang memiliki kecenderungan seperti itu, susu akan berkontribusi pada munculnya batu ginjal. Anda dapat mengetahui apakah Anda memiliki kecenderungan seperti itu dengan apakah orang tua Anda menderita kemalangan seperti itu (sering diturunkan, secara genetik) dan dengan analisis urin - jika mengandung endapan fosfat.
Orang berusia di atas 55 tahun. Susu mengandung asam miristat, yang berkontribusi pada akumulasi lipoprotein densitas rendah dalam tubuh, yang memainkan peran penting dalam perkembangan aterosklerosis. Setelah usia 55 tahun, aterosklerosis berkembang pada kebanyakan orang, jadi lebih baik membatasi konsumsi susu dengan timbulnya tanda ini. Dosis susu yang aman adalah 300 g per hari.

Nadezhda Karpenko

Saya minum 2 cangkir susu draft sehari, tidak hanya saya merasa jauh lebih baik, tetapi saya juga membangun massa otot. Dia benar-benar brengsek. Anda hanya tidak perlu terbawa. , Saya sekarang menolak susu untuk saat ini, saya minum kefir dan makan keju cottage.

Amour Amourov

Sangat sering, orang dewasa mengalami ketidaknyamanan setelah susu, karena laktosa diserap dengan buruk. Dalam hal ini, lebih baik tidak terbawa suasana dan mengganti susu dengan produk susu fermentasi, sebagai aturan, mereka dicerna tanpa rasa sakit. Atau minum susu yang laktosanya dihilangkan, mereka menjualnya di Kanada. Dan untuk orang yang enak dan nyaman, tidak ada batasan.

Tanya Doodka

Nilailah sendiri, susu sapi dimaksudkan bukan untuk seseorang, tetapi untuk anak sapi. Susu adalah makanan anak-anak. Seperti manusia, susu sapi dimaksudkan untuk memberi makan keturunan. Tidak ada satu makhluk hidup pun yang menggunakannya sepanjang hidup.

Apakah susu itu baik atau buruk?

Angelina Zhernosek

Secara umum, ia memiliki banyak vitamin. Tetapi jika susu tinggi lemak, maka lebih banyak kalori di dalamnya dan ada bahaya menjadi gemuk. Karena itu, saya membeli susu rendah lemak, karena saya sendiri meminumnya setiap hari.

Seestern

Susu sapi tidak berbahaya, tetapi Anda juga tidak bisa menyebutnya sebagai produk yang paling berguna. Normal, bagi mereka yang tidak memiliki intoleransi laktosa (akibatnya - diare). Ada lebih banyak kalsium dalam keju cottage daripada susu, susu skim tidak membawa manfaat sama sekali.

* Shka Mentah * Polly *

Tidak ada gunanya bagi organisme dewasa. Dan kalsium dan fosfor, karena itu terutama direkomendasikan untuk minum susu, dapat diperoleh dengan adas segar, peterseli, seledri, kacang-kacangan, kacang polong, kubis, madu.

Natalya Korneeva

Susu membuat kita lebih waspada, aktif dan lebih sehat.
Sementara pada umumnya minuman yang benar-benar kesehatan, susu masih dapat menempatkan beberapa orang di ranjang rumah sakit. Selain itu, dampak negatif spesifik dari produk ini pada orang dewasa lebih kuat daripada pada anak-anak. Manifestasi paling berbahaya dikaitkan dengan alergi terhadap protein yang terkandung dalam susu.
Alergi protein bukan satu-satunya “kelemahan” susu. Sekitar 10 juta orang di negara ini tidak toleran terhadap gula susu (laktosa). Di dalam tubuh, laktosa dipecah oleh enzim laktase. Dengan kekurangannya, sebagian susu yang diminum hampir pasti menyebabkan sakit perut atau usus. Reaksi individu terhadap laktosa dapat ditentukan dengan tes medis khusus. Jika hasilnya positif, maka konsultasi dengan spesialis tentang diet diperlukan. Faktor risiko dalam kasus ini tidak hanya susu atau produk susu: laktosa juga ditemukan di banyak makanan lain yang tampaknya tidak terkait dengan susu.
Tapi bagaimanapun juga, seruan untuk sepenuhnya meninggalkan susu terlalu radikal dan bahkan lebih berbahaya. Manfaat susu secara keseluruhan tidak dapat diabaikan. Menurut perhitungan Kantor Federal untuk Nutrisi dan Makanan Sehat (BfEL), tubuh orang dewasa harus menerima 1200 mg kalsium setiap hari. Sumber utama kalsium adalah susu dan produk susu. Selain itu, mereka mengandung vitamin A dan B, yang mengangkut kalsium ke dalam sel. Susu juga bermanfaat untuk pencegahan penyakit umum seperti osteoporosis dan hipertensi. Susu adalah cara yang baik untuk mencegah infark miokard.

Zimina Ekaterina

Nah, tentang susu. Di alam, semuanya diatur dengan sangat bijaksana, tidak ada spesies hewan liar yang memakan susu spesies lain. Karena di planet ini, susu setiap spesies makhluk hidup ditujukan untuk spesies tertentu dan untuk memberi makan anak-anaknya.
Manusia tidak terkecuali dalam aturan ini. Setelah 3 tahun, tubuh manusia kehilangan kemampuan untuk sepenuhnya menyerap segala jenis susu.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa empat dari lima orang alergi terhadap protein utama yang ditemukan di semua produk susu, yang disebut "kasein". Protein ini digunakan dalam tubuh hewan untuk membentuk tanduk, rambut, dan kuku. Kamu membutuhkannya? :)
Karena produk susu, sejumlah besar lendir diproduksi dalam tubuh manusia, yang mempengaruhi pencernaan, karena lendir melapisi perut dan usus dan mengeras.
Karena ini, penghalang terbentuk di mana nutrisi tidak dapat diserap ke dalam dinding usus. Lendir juga menumpuk di paru-paru dan menyebabkan banyak masalah pernapasan, termasuk bronkitis dan asma. Produk susu mengandung banyak lemak, dan ini tercermin dalam sistem kardiovaskular kita.

Apakah minum susu itu buruk?

Olga Dmitrieva

ya, seseorang mengatakan itu tidak berguna. dan ada beberapa kebenaran dalam hal ini, karena susu adalah untuk anak-anak. orang dewasa tidak membutuhkannya lagi. , tentu saja, iblis tidak seburuk yang dia lukis, tetapi tetap saja ... beberapa orang yang tidak minum susu untuk orang dewasa mengatakan bahwa mereka lebih sehat, seperti

lorik

Ya, itu tidak terlihat buruk!! !
Susu adalah produk yang agak kontroversial. Sudah diketahui bahwa tidak disarankan bagi orang yang berusia di atas tiga puluh tahun untuk meminumnya, karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Pertanyaan ini serius, karena banyak orang minum susu sepanjang hidup mereka, menganggapnya sebagai produk yang dapat menggantikan obat-obatan. Perlu dipahami apa bahaya dan manfaat susu. Jika susu dianggap sebagai produk berbahaya dari usia tertentu, lalu mengapa ditawarkan untuk dikonsumsi secara gratis oleh orang-orang yang bekerja di "industri berbahaya"?
Banyak orang tahu bahwa susu mengandung sejumlah besar kalsium, fosfor, dan zat lain yang sangat berguna yang secara aktif terlibat dalam pembangunan sel-sel otak, berkontribusi pada normalisasi fungsi sistem saraf manusia. Vitamin kelompok B yang termasuk dalam susu menghilangkan rasa lelah, memiliki efek positif pada depresi, memperbaharui kulit dengan sempurna, membantu memperbaiki struktur rambut, dan menghilangkan ketombe. Vitamin A sangat penting untuk menjaga penglihatan yang baik. Vitamin D adalah pendamping untuk penyerapan kalsium dan fosfor.
Mempertimbangkan masalah bahaya dan manfaat susu, perlu dicatat bahwa ada orang yang memiliki intoleransi individu terhadap susu. Mereka, tentu saja, perlu mengganti konsumsi susu dengan produk susu asam, yang pilihannya sangat besar. Banyak pecinta dan penikmat susu dengan percaya diri menyatakan bahwa segelas susu hangat dengan sempurna meredakan sakit kepala, Anda bahkan dapat melakukannya tanpa minum pil.
Ada susu yang disterilkan dan dipasteurisasi. Saat membahas bahaya dan manfaat susu, perlu mempertimbangkan jenis susu olahan ini, yang telah mengalami perlakuan panas menyeluruh untuk meningkatkan umur simpan produk secara signifikan. Selama sterilisasi, susu dipanaskan hingga 135 °, kemudian didinginkan secara tiba-tiba. Proses seperti itu menyebabkan kematian sejumlah besar bakteri, kadang-kadang sangat diperlukan untuk tubuh manusia, dan sebagian besar vitamin dipertahankan. Susu yang tertutup rapat dapat disimpan selama enam bulan. Susu pasteurisasi dianggap lebih sehat. Pemanasan produk utama terjadi hingga 70 °, sementara semua bakteri dan vitamin dipertahankan. Tetapi umur simpan susu semacam itu jauh lebih pendek, hanya satu setengah hari.
Saat membeli susu, perlu memperhitungkan persentase kandungan lemaknya. Umumnya tidak dianjurkan untuk minum susu tinggi lemak, karena kandungan kalorinya yang ekstrim dan kemampuannya untuk meningkatkan kadar kolesterol secara signifikan. Jika kita mempertimbangkan masalah bahaya dan manfaat susu bubuk, maka praktis tidak ada zat yang bermanfaat di dalamnya sama sekali.
Ada berbagai macam susu yang dihomogenisasi. Konsep ini dapat diartikan sebagai homogen. Dalam susu seperti itu, lemak dipecah menjadi partikel-partikel kecil, didistribusikan ke seluruh volume susu, dan tidak dikumpulkan dalam bentuk krim. Sebelumnya, diyakini bahwa dalam proses homogenisasi, susu, menembus ke dalam usus, merusak pembuluh darah, yang menyebabkan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lainnya. Ilmuwan modern telah membantah teori yang salah ini dengan membuktikan secara ilmiah tingginya tingkat susu homogen.
Secara umum, susu adalah produk yang cukup sehat untuk orang-orang dari segala usia. Kandungan susu yang rendah lemak dianjurkan bagi penderita obesitas, hal ini berguna bagi mereka untuk mengkonsumsi whey. Susu adalah diuretik luar biasa yang sama sekali tidak mengiritasi ginjal, tidak menyebabkan pembengkakan. Juga, perlu diperhatikan bahwa enzim dalam tubuh anak kecil membantu ASI diserap dengan sempurna. Orang dewasa menghasilkan enzim ini dalam jumlah yang lebih kecil, yang berarti jauh lebih sulit bagi orang dewasa untuk mencerna susu.
Setiap orang harus memutuskan sendiri pertanyaan tentang bahaya dan manfaat susu, apa yang dibawanya kepadanya. Persepsi individu tentang produk yang luar biasa ini sepenuhnya ada pada Anda. Jika tubuh Anda tidak mau menerimanya, menyerahlah, jika tidak, maka minumlah seumur hidup Anda.

nafaniy2

Susu - Tentu saja baik, tetapi hanya jika susu itu ASLI, dan bukan buatan atau bahkan kedelai - tetapi itu terjadi - di bawah label (MINUM).Jika sendawa pahit terjadi setelah minum susu, jangan minum susu ini palsu dan lakukan tidak memberikan susu seperti itu kepada anak-anak.

Vladimir

Di mana-mana Anda perlu tahu ukurannya.
Apa yang dijual di toko sekarang bisa dikatakan tidak bermanfaat, tetapi sebaliknya berbahaya bagi kesehatan kimia dengan antibiotik dan susu ultra-pasteurisasi yang identik dengan alami.

pelangi pelangi

Berguna jika tidak ada alergi terhadap protein susu

Satu-satunya downside adalah bahwa beberapa orang memiliki intoleransi laktosa = defisiensi laktase (m.b. primer, sekunder, atau mungkin hanya menyertai penyakit tertentu)
... singkatnya, diare dan / atau perut kembung parah setelah susu terjadi ...

Ada susu bebas laktosa dan rendah laktosa (serta keju cottage, keju, yogurt, dll.) dari Valio

Banyak orang tidak bisa hanya minum susu, dan produk susu fermentasi biasanya dicerna,
tapi terkadang susu asam pun tidak dirasakan oleh sebagian orang...
..bagi mereka, mereka datang dengan produk di mana laktosa dipecah menjadi glukosa dan galaktosa

Valio yang sama memiliki susu bebas laktosa dan rendah laktosa dengan lencana HYLA
Tidur di lantai berbahaya atau bermanfaat Ionisasi udara di apartemen bermanfaat atau berbahaya

Susu merupakan produk yang sudah kita kenal sejak kecil. Tetapi apakah itu benar-benar berguna seperti yang dipikirkan semua orang? Mari kita cari tahu.

Baik pada manusia maupun hewan, susu hanya muncul setelah kelahiran seorang anak, jadi jelas bahwa ini adalah makanan untuk bayi. Itu diatur oleh alam sehingga hanya bayi yang baru lahir yang memiliki enzim khusus untuk pencernaannya, sehingga mudah dicerna. Pada orang dewasa, zat semacam itu tidak ada dalam tubuh. Selain itu, bayi hanya boleh mengonsumsi susu ibunya, dan tidak boleh minum susu hewan apa pun.

Fakta menarik lainnya menunjukkan bahwa hampir sepertiga penduduk dunia tidak mengonsumsi susu, dan sekitar 70% orang dewasa sama sekali tidak mentoleransi laktosa. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa itu tidak perlu bagi tubuh kita.

Fakta berikut tentang proses mengonsumsi produk menegaskan bahaya susu bagi manusia. Tidak mungkin ada orang yang mau minum dari ambing sapi atau hewan lain. Bahkan satu pemikiran tentang itu sudah tidak menyenangkan, karena tidak higienis. Zat asing ini harus direbus dan dipasteurisasi terlebih dahulu untuk membunuh semua kuman. Artinya, perlakuan panas yang serius diperlukan, akibatnya produk apa pun, bahkan yang paling berguna, kehilangan kualitasnya. Jadi mengapa menggunakan, maka jelas tidak membawa sesuatu yang berharga?

Seseorang ditawari susu tidak hanya dari sapi, tetapi juga dari kambing, rusa, unta, dan hewan lainnya. Akibatnya, ia menerima vitamin dan hormon dari ternak yang sesuai. Misalnya, susu sapi mengandung kasein tiga ratus kali lebih banyak daripada yang dibutuhkan manusia.

Dalam proses mencerna produk, banyak lendir terbentuk, dan akibatnya akan berdampak negatif pada kesehatan. Pilek dan rematik dapat berkembang.

Perlu dicatat bahwa semua mamalia mengkonsumsi susu hanya pada masa bayi. Kemudian mereka beralih ke makanan lain. Selain itu, tidak ada seorang pun di alam yang memakan susu hewan lain.

Banyak orang yang memantau kesehatan mereka sampai pada kesimpulan bahwa penolakan produk susu telah membawa manfaat nyata bagi tubuh.

Efek pada tubuh

Semua orang pasti sudah biasa mendengar bahwa susu mengandung banyak kalsium yang menguatkan tubuh, terutama gigi. Faktanya, kita hanya kehilangan kalsium dalam proses penggunaan produk ini.

Sifat berbahaya susu:

• tubuh kehilangan kalsium;
• osteoporosis berkembang;
• tukak lambung muncul;
• ada masalah dengan usus;
• meningkatkan risiko kanker;
• susu mengandung nanah dan hormon pertumbuhan;
• laktosa berbahaya bagi banyak orang;
• komposisinya mengandung antibiotik dan radionuklida yang melemahkan kesehatan;
• kasein berbahaya;
• dapat menyebabkan diabetes.

Daftar ini tidak lengkap. Bahaya susu bagi tubuh manusia bisa dibicarakan sejak lama. Mari kita pertimbangkan poin-poin utama secara lebih rinci.

Kehilangan Kalsium dan Efek Negatif Kasein

Jadi mengapa kehilangan kalsium terjadi? Faktanya adalah bahwa tubuh menggunakannya sebagai penetral asam. Ini adalah semacam reaksi protektif seseorang.

Kasein bertanggung jawab atas hilangnya kalsium. Ini adalah protein susu yang memiliki struktur berbeda pada setiap mamalia. Agar proses asimilasinya berjalan dengan baik, hewan menghasilkan enzim khusus yang disebut renin. Orang dewasa sama sekali tidak memilikinya. Kasein adalah oksidator yang sangat kuat. Dan untuk menetralkannya, Anda membutuhkan alkali, yaitu kalsium. Bila tidak cukup, jaringan tulang dikonsumsi. Akibatnya, cadangan terus-menerus habis, osteoporosis bisa berkembang.

Kemungkinan pengembangan onkologi

Keyakinan bahwa susu hanya menyehatkan sudah begitu mendarah daging di benak kita sehingga banyak yang tidak mau menyadari bahayanya bagi tubuh. Hanya sedikit orang yang mengira bahwa produk tersebut dapat menyebabkan kanker.

Laktosa, kasein dan hormon yang harus disalahkan, dan banyak sapi menderita mastitis. Artinya nanah juga akan dimasukkan ke dalam produk. Iklan selalu berbicara tentang manfaat minuman ini, tetapi tidak mungkin seseorang akan mencurahkan ribuan liter susu karena fakta bahwa sapi sakit mastitis. Sayangnya, produsen tidak selalu memikirkannya.

Mengapa begitu banyak sapi yang terkena mastitis? Faktanya, dalam skala industri, kesehatan hewan bukanlah yang utama. Adalah penting bahwa mereka memberi lebih banyak susu. Jauh lebih mudah menyuntikkan hormon pertumbuhan ke hewan daripada menciptakan kondisi kehidupan yang baik. Puting susu dalam hal penggunaan obat-obatan akan lebih besar, produksi susu setidaknya akan berlipat ganda.

Hormon yang digunakan dalam produksi susu berbahaya bagi wanita dan pria, mereka memicu pembentukan kanker. Selain itu, hewan menerima antibiotik. Kemudian, bersama dengan susu, mereka masuk ke dalam tubuh manusia, mengurangi kekebalan dan membuat kita lebih lemah.

Pengaruh pada saluran pencernaan

Bahaya susu juga menyebabkan ketidakstabilan lambung. Produk mempromosikan keasaman. Akibatnya, bisul, berbagai erosi dan gangguan pada usus dapat muncul.

Banyak yang telah mendengar tentang bahaya laktosa, di beberapa tubuh tidak mentolerirnya. Ini adalah gula susu, yang, masuk ke dalam, dibagi menjadi glukosa dan galaktosa. Komponen kedua tidak dicerna dengan cara apa pun. Itu tidak meninggalkan tubuh, tetapi disimpan di persendian, yang menyebabkan radang sendi. Juga, galaktosa terakumulasi di bawah sel-sel kulit, yang memicu munculnya selulit.

Dengan intoleransi, gejala berikut muncul:

• mual;
• sakit perut;
• perut kembung;
• pembentukan gas;
• kram di perut.

Risiko reaksi alergi

Anda mungkin juga alergi terhadap susu. Sebagai aturan, reaksi seperti itu pada wanita dan pria memanifestasikan dirinya dalam bentuk:

• berbagai gatal;
• pembengkakan kelopak mata;
• sulit bernafas;
• refleks muntah;
• keluar dari sinus.

Alergi dapat terjadi bahkan untuk sejumlah kecil susu yang dikonsumsi.

Ancaman diabetes

Jika Anda mengonsumsi susu dalam waktu lama dan sering, dapat menyebabkan diabetes tipe 1. Ini sama sekali bukan bentuk penyakit yang berkembang karena banyaknya konsumsi gula. Tipe kedua muncul karena bahaya kasein yang sama.

Alternatif

Susu hewan mudah diganti dengan produk lain yang sehat dan bermanfaat. Anda bisa menggunakan almond, beras, kelapa, oat, dan jenis susu lainnya. Masing-masing produk ini mengandung banyak vitamin dan elemen berbeda yang diperlukan seseorang. Dan Anda pasti akan menemukan satu yang Anda sukai!

Untuk menolak susu klasik, jika Anda menyukai rasanya, susu kedelai akan membantu. Ini paling mirip dengan sapi. Selain itu, kefir atau keju cottage dapat dibuat dari susu kedelai. Dipercaya bahwa makanan kedelai mengandung fitoestrogen yang berbahaya bagi kesehatan. Tapi ini bukan hormon nyata dan tidak memiliki efek negatif pada tubuh, tidak seperti yang terkandung dalam susu sapi.

Susu nabati adalah alternatif yang bagus untuk produk hewani. Selain itu, rasanya yang kaya akan disukai oleh anak-anak, pria dan wanita.

8228 0

Manfaat dan bahayaproduk susu - masalah kontroversial di mana para ahli kedokteran terbaik terus mematahkan tombak.

Tetapi ada juga skeptis yang menghubungkan produk susu dengan penyakit kronis.

Siapa yang benar?

Mari kita beralih ke fakta.

Apa yang direkomendasikan oleh otoritas kesehatan asing?

Pakar USDA menganggap produk susu penting untuk segala usia karena kandungan kalsiumnya yang tinggi. Kebutuhan harian untuk anak-anak berusia 2-3 tahun adalah dua gelas sehari, 4-8 tahun - 2 gelas, dari 9 tahun ke atas - tiga gelas.

Nilai gizi produk susu

Susu adalah sumber potasium, kalsium, vitamin D, dan protein yang sangat baik.

Produk Miracle membantu menjaga struktur tulang dan gigi. Sangat penting untuk mengonsumsi kalsium dalam jumlah yang cukup di masa kanak-kanak, ketika ada pembentukan kerangka yang intensif. Setelah 40 tahun, kalsium mencegah osteoporosis.

Kalium dalam produk susu sangat penting untuk mengontrol tekanan darah. Vitamin D (cholecalciferol) berfungsi sebagai pengatur alami metabolisme kalsium-fosfor.

Konsumsi susu secara teratur mengurangi risiko hipertensi, diabetes tipe II dan kejadian kardiovaskular (stroke, serangan jantung).

USDA menekankan bahwa diinginkan untuk memberikan preferensi pada produk susu rendah lemak atau penuh lemak. Susu murni mengandung lemak dan kolesterol yang tinggi, yang bisa berdampak buruk bagi arteri Anda.

Catatan: Mengingat penelitian terbaru yang dipublikasikan di situs tersebut, pernyataan ini dapat dipertanyakan. Beberapa ilmuwan mengklaim bahwa konsumsi moderat produk susu berlemak alami tidak mempengaruhi jantung dan arteri.

Bisakah susu disebut produk alami manusia?

Anda mungkin pernah mendengar pendapat bahwa susu sapi “tidak wajar” bagi homo sapiens, oleh karena itu tidak boleh dikonsumsi oleh manusia. Faktanya, produk ini mengandung banyak asam amino esensial, vitamin, elemen mikro dan makro, karena itu dianggap sebagai analog dari ASI.

Ya, secara evolusioner, susu bukanlah produk penting bagi orang dewasa. Orang kuno tidak mengetahuinya sampai masa revolusi pertanian (10-11 ribu tahun SM). Studi arkeologi menunjukkan bahwa selama ribuan tahun "susu" terakhir, gen kita telah berubah, dan sistem pencernaan telah beradaptasi dengan konsumsi produk susu.

Dari sini berikut jawaban sederhana: hari ini susu adalah produk yang sepenuhnya alami.

intoleransi laktosa

Mempertimbangkan manfaat dan bahaya produk susu, seseorang tidak dapat mengabaikan intoleransi laktosa - penyakit umum di mana seseorang tidak dapat mengonsumsi produk susu. Mungkin ini bukan penyakit sama sekali, tetapi hanya gema dari ketidakmampuan yang sangat evolusioner untuk memerah susu.

Sekitar 75% populasi dunia dan hingga 25% populasi negara-negara Eropa menderita intoleransi laktosa. Tubuh mereka tidak diprogram secara genetik untuk menghasilkan cukup laktase, enzim khusus yang memecah gula susu.

Setelah makan produk susu, orang tersebut mengalami kembung, ketidaknyamanan dan nyeri, mual, dan diare. Beberapa pasien cukup mampu mengonsumsi makanan fermentasi (yogurt) bahkan mentega berlemak.

Paling tidak, masalah dengan pencernaan susu terjadi di antara imigran dari Eropa dan negara-negara Slavia. Paling sering - di antara orang India, Cina, beberapa orang Afrika.

Apakah produk susu berlemak menyebabkan serangan jantung?

Menurut gagasan saat ini, produk susu berlemak (keju cottage, krim asam) berkontribusi pada pengembangan aterosklerosis dan meningkatkan risiko kejadian kardiovaskular. Terlepas dari peringatan medis, teori ini tidak pernah dibuktikan oleh studi populasi nyata.

Susu memiliki lawan dan pendukung. Beberapa mengklaim bahwa produk ini menyumbat arteri dan hampir "mati putih". Yang lain mengabaikan semua kekhawatiran dan mengklaim bahwa susu benar-benar melindungi arteri.

Sebuah meta-analisis proyek besar tidak mengungkapkan hubungan antara konsumsi produk susu berlemak dan perkembangan penyakit jantung koroner, stroke, dan aterosklerosis. Data ini meragukan teori "kolesterol jahat", memaksa kita untuk mencari penyebab kematian kardiovaskular di hal lain.

Ada bukti bahwa susu organik dari sapi buras lebih aman untuk sistem kardiovaskular. Sejumlah peneliti menyalahkan serangan jantung bukan pada kolesterol, tetapi pada aditif sintetis yang digunakan untuk menggemukkan ternak.

Apakah susu memperkuat tulang?

Pertanyaannya lebih sulit dari yang Anda pikirkan. Faktanya adalah negara-negara dengan konsumsi tinggi produk susu memimpin dalam kejadian osteoporosis.

Apa masalahnya?

Dua penelitian terbaru membantah manfaat susu untuk tulang. Para ilmuwan telah menemukan bahwa peminum susu lebih mungkin dirawat di rumah sakit dengan patah tulang pinggul.

Pakar lain mengklaim bahwa produk susu membantu menjaga kepadatan mineral tulang, sehingga mencegah patah tulang. Fakta terakhir terbukti dalam uji coba terkontrol secara acak, dan ini adalah argumen yang kuat.

Jangan lupa protein, fosfor dan vitamin K-2. Vitamin ini hanya ditemukan di seluruh susu sapi kampung. Vitamin K-2 berasal dari tumbuhan, dan untuk akumulasinya, hewan harus terus-menerus makan rumput segar.

Susu dan penyakit kronis

Susu mencegah beberapa penyakit. Bagi orang lain, sebaliknya, itu menjadi predisposisi. Produk susu bisa menjadi penyebab dan obatnya.

Kegemukan

Jika Anda penggemar susu murni, keju cottage berlemak, dan krim asam, jangan kaget dengan "telinga" di pinggul Anda. Lemak apa pun adalah lautan kalori berlebih yang perlu digunakan secara intensif. Lebih baik bagi orang modern yang tidak banyak bergerak untuk menahan diri dari pesona makanan pedesaan seperti itu.

Studi menunjukkan bahwa peminum susu memiliki kadar vitamin D yang lebih tinggi dalam darah mereka. Di sisi lain, mereka lebih cenderung menjadi gemuk.

diabetes tipe II

Meskipun lebih baik bagi penderita diabetes untuk menghindari susu kental, tidak ada alasan untuk meninggalkan produk susu alami - kefir, keju, yogurt, mentega, keju cottage, krim asam.

Karyawan Pusat Studi Diabetes di Universitas Lund (Swedia) menemukan bahwa konsumsi susu setiap hari oleh orang sehat mengurangi kejadian diabetes tipe II sebesar 23%. Rekan Harvard mereka melaporkan bahwa peminum susu remaja 43% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan diabetes tipe II.

kanker prostat

Beberapa penelitian telah mengaitkan konsumsi susu dengan peningkatan risiko kanker prostat. Ini mungkin karena kandungan kalsiumnya yang tinggi.

Dan sekali lagi, tidak ada kepastian. British Journal of Cancer melaporkan bahwa teori kalsium dan kanker prostat sudah ketinggalan zaman dan tidak dapat dipertahankan.

penyakit Parkinson

Peneliti Harvard Katherine Hughes menemukan bahwa tiga gelas susu skim sehari meningkatkan risiko penyakit Parkinson pada orang dewasa yang lebih tua. Namun, penulis tidak dapat menjelaskan hubungan yang membingungkan antara susu dan neurodegenerasi.

“Hasilnya menunjukkan sedikit peningkatan insiden di antara peminum susu, khususnya susu skim. Akan menyenangkan untuk membatasi produk yang tersebar luas ini.”, kata Dr. Hughes.

Depresi

Menurut ilmuwan Jepang Riyoshi Nagatomi dari Universitas Tohoku, depresi harus diganti dengan susu murni untuk susu skim. Satu hingga empat porsi produk semacam itu memiliki efek positif pada kondisi pasien, mengurangi kebutuhan akan antidepresan, dan meningkatkan kualitas hidup.

Memori, pemikiran, kesehatan otak

Pada tahun 2012, perbandingan menarik dibuat antara ingatan dan pemikiran orang yang mengonsumsi susu dalam jumlah berbeda.

Dan pecinta susu menang langsung!

Produk ini mengandung protein beta-casein tipe A2. Ini memiliki sifat antioksidan yang kuat dan melindungi terhadap proses neurodegeneratif, peradangan pankreas dan beberapa jenis kanker.

Jadi, kami tidak dapat menjawab dengan jelas pertanyaan tentang manfaat dan bahaya susu. Ada argumen kuat yang mendukung dan menentang. Seperti halnya makanan apa pun, moderasi diperlukan. Jika Anda toleran laktosa, Anda akan baik-baik saja.

: Magister Farmasi dan Penerjemah Medis Profesional

Anda tidak terkejut dengan kenyataan bahwa manusia adalah satu-satunya mamalia (artinya tubuh biologisnya dengan yang serupa, hewan mamalia lain yang lebih tinggi, proses metabolisme) yang mengkonsumsi susu sepanjang hidupnya, dan tidak hanya selama masa menyusui oleh ibu, seperti apakah itu, tanpa kecuali, di alam? Juga, manusia adalah satu-satunya spesies di alam yang menggunakan susu dari spesies hewan lain untuk nutrisinya! Bukankah itu aneh dan normal?

Bukankah fakta ini sudah cukup untuk memahami bahwa dengan melawan alam, yang selalu tidak alami, kita merampas diri kita sendiri dan anak-anak kita (dipaksa dengan paksa, dan kemudian karena kebiasaan atau sudah keluar dari kecanduan, untuk menggunakan susu atau produk susu) kesehatan, malapetaka pada konsekuensi alami dari tindakan tersebut - penyakit? Ataukah alam lebih bodoh dari kita, dan kesombongan kita lebih tinggi dari kebenaran (hukum alam) dan pengetahuan ilmiah yang jujur ​​dan objektif?

Saya yakin Anda pasti penasaran untuk mengetahui penyakit apa yang merupakan akibat langsung dari penggunaan produk susu dan apa penyebab serta proses biologis yang menyebabkan penyakit tertentu? Mari kita lihat beberapa di antaranya, serta beberapa prasangka tentang manfaat, atau bahkan dugaan kebutuhan akan produk susu, terutama untuk anak-anak. Bagi mereka yang ingin melihat statistik, komentar ilmiah, dan angka pasti, pastikan untuk menonton ceramah oleh profesor terhormat Walter Weiss (untuk orang ini, hati nurani dan kebenaran lebih tinggi daripada rasa takut akan pembalasan dari pengglobal dan kebohongan "menguntungkan" untuk penjualan. hati nurani dan kehormatan seseorang tidak terpikirkan).

Konsumsi susu dibuat secara artifisial dan merupakan industri yang kejam dan mematikan.
Semua informasi di bawah ini untuk orang yang normal dan waras. Jadi, mari kita mulai:

KALSIUM dalam Susu.

Ada banyak kalsium dalam susu, dan kalsium diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan kerangka yang tepat pada anak-anak, dan juga diperlukan untuk proses metabolisme pada orang dewasa. Benar? Tentu! Lalu, menurut logika ini, Anda perlu banyak minum susu untuk mendapatkan banyak kalsium yang sangat dibutuhkan tubuh Anda, bukan? Lalu mengapa sapi yang banyak memberikan susu yang mengandung banyak kalsium untuk mendapatkannya sendiri tidak meminum susu dengan cara menghisap dari sapi lain? Meski demikian, sapi tidak kekurangan kalsium dan tulangnya kuat. Apakah ada cara lain untuk mendapatkan kalsium yang dibutuhkan tubuh? Tentu saja, sapi, kambing, dan hewan lain yang telah dijinakkan seseorang dan mulai menyaring susunya untuk dimakan sendiri, hanya makan rumput dan hanya minum air, dan ini cukup bagi mereka untuk memberi makan anaknya dengan susu, dan bahkan menuangkannya. seorang pria lima kali lebih banyak.

Seekor kerbau liar hanya memberikan 3-4 liter susu per hari, dan ini cukup untuk anaknya. Sapi, di sisi lain, memberi lebih banyak (kadang-kadang 10-20 kali) jumlah susu hanya karena selama ratusan (atau ribuan) tahun seseorang secara artifisial merangsang pembentukan kelebihan susu (manipulasi dengan ambing dan siklus) dan melakukan pemilihan yang sesuai. Saya meminta Anda untuk menghidupkan kewarasan, dan bukan keinginan untuk membenarkan konsumsi susu dengan biaya berapa pun dan mengatakan omong kosong seperti - yah, lalu sapi, mereka adalah herbivora, dan kemudian manusia. Silahkan berdiskusi dan berpikir. Ini berarti bahwa semua proses biologis berjalan dengan cara yang sama untuk mereka dan untuk kita, tetapi hanya ada perbedaan dalam komposisi susu, yang disebabkan oleh biologi spesies kita yang berbeda dan perbedaan dalam ontogeni anak dan anak sapi. Misalnya, ada lebih sedikit protein dalam ASI dibandingkan dengan susu mamalia lain, tk. tidak seperti bayi hewan, seorang anak tidak perlu tumbuh begitu cepat secara fisik, tidak perlu berdiri di hari ulang tahunnya, tetapi membutuhkan banyak lemak (tidak teroksidasi) untuk pertumbuhan dan perkembangan otak, dll.

Banyak tanaman buah-buahan mengandung lebih banyak kalsium dibandingkan susu sapi, kambing, dan lain-lain. Namun berbeda dengan kalsium yang terkandung dalam susu hewani, anak justru akan mendapatkan kalsium yang dibutuhkannya dari makanan nabati untuk perkembangannya. Dan apa, mengkonsumsi susu hewani, anak tidak akan mendapat kalsium? Tentu saja tidak, itulah sebabnya mengapa orang modern memiliki begitu banyak masalah dengan sistem muskuloskeletal (sejak 50-an abad terakhir) - dari skoliosis hingga radang sendi.
Omong-omong, agar rambut dan kuku menjadi kuat, perlu makan silikon dalam jumlah yang cukup. Banyak silikon terkandung dalam paprika hijau - minum jus segar dari paprika hijau, Anda bisa mencampurnya dengan wortel. Hingga 500ml. Dalam sehari.
Faktanya adalah bahwa dalam susu, selain kalsium, ada juga protein susu - kasein, itu adalah oksidator kuat (karena tidak ada enzim dalam tubuh manusia yang membongkar protein ini), seperti protein hewani lainnya, dan memang senyawa nitrogen, yang merupakan racun. Akibatnya, untuk mengatur homeostasis (kekekalan lingkungan internal), dalam hal ini, keseimbangan asam-basa, tubuh dipaksa untuk menetralkan asam di perut dengan sejumlah besar kalsium (basa). diambil terutama dari susu yang diminum itu sendiri. Selain itu, jumlah kalsium yang terkandung dalam susu yang diminum tidak cukup dan diambil dari makanan lain yang dimakan (baik, jika ada dalam makanan), atau dari tubuh itu sendiri, menghancurkan jaringan tulangnya. Seringkali, ibu yang menyusui bayinya dengan susu, gigi, kerangka, kukunya hancur - hanya karena mereka saat ini mengonsumsi produk susu (terutama keju) dan produk daging yang tidak biasa dikonsumsi manusia, itulah yang mereka katakan, termasuk h dan fakta-fakta ini. Agar kalsium dapat diserap hampir 100 persen, perlu ada magnesium dalam produk, termasuk kalsium. Susu mengandung sangat sedikit magnesium, tidak lebih dari yang dibutuhkan untuk menyerap 25 persen kalsium. Tentu saja, kalsium saja tidak cukup. Lagi pula, semua nutrisi dan bahan bangunan yang diperlukan ditransfer ke anak (janin), melalui plasenta, bahkan merugikan tubuh ibu, seperti yang disediakan oleh alam untuk melestarikan spesies (semua yang dibutuhkan janin dengan biaya berapa pun). Ini adalah kebenaran - ini adalah alam, ini adalah hukumnya. Dan apa yang disarankan dokter dengan kekurangan kalsium, apakah ada biji gandum atau jelai, kol atau salad hijau, adas? Bagaimanapun, protein nabati tidak menyebabkan produksi asam dalam jumlah besar seperti protein hewani. Dan seseorang akan menerima kalsium dari makanan tumbuhan hijau secara berlebihan. Tidak, mereka menyarankan untuk minum lebih banyak susu dan makan keju cottage. Dan persendian sudah berderak, ginjal menderita. Dan jika susu yang dikonsumsi dipasteurisasi, setelah direbus, maka kalsium organik berubah menjadi bentuk anorganik dan bentuk kalsium ini tidak dapat diserap sama sekali. Ingat, selama pembersihan atau perlakuan panas produk, kalsium organik yang larut dalam air dan mampu mengasimilasi berubah menjadi zat yang tidak larut dalam air - kalsium anorganik, yang tidak dapat diserap oleh tubuh sama sekali, terakumulasi dalam tubuh terak dan menyebabkan banyak penyakit (dari radang sendi hingga batu dan pasir di ginjal, hati, dan varises). Ingat apa yang terjadi pada mineral ketika air mendidih - mereka mengendap - menjadi tidak larut - terak. Kalsium anorganik sering terakumulasi di ujung "mati" pembuluh darah, terutama di rongga perut - ini mengarah pada pembentukan tumor. Jika pembuluh anus terpengaruh, terkena wasir. Untuk mempertahankan kalsium organik dalam keadaan terlarut, diperlukan natrium organik. Ada banyak seledri - makan lebih banyak seledri dan minum jusnya.

Di alam, pada hewan, tidak ada masalah seperti itu dan tidak mungkin, karena. mereka, tidak seperti orang-orang modern yang beradab dan cerdas, makan apa yang alami untuk jenis makanan mereka, dan selama jutaan tahun tanpa perubahan. Tidak ada masalah bagi orang-orang yang tetap pada tradisi suku dan nutrisi spesies alami. Bagi seseorang, ini adalah buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, sereal, kacang-kacangan yang hidup (tanpa perlakuan panas). Semua buah dan tumbuhan hijau mengandung banyak kalsium dan magnesium - ini sebenarnya adalah darah kita (perbedaan antara klorofil dan hemoglobin hanya pada ion besi dan magnesium). Makan makanan nabati hijau hidup - Kalsium dan elemen penting lainnya akan berlimpah!

CASEIN (protein susu)

Anda berpikir bahwa adalah mungkin untuk mendapatkan protein yang kita butuhkan, dan terutama anak-anak, dari susu atau produk susu, Anda salah - ini pada dasarnya tidak mungkin. Mengapa? Aku jelaskan -
Pada sapi, sifat produksi protein oleh anak sapi perah dari susu ibu sapi adalah sebagai berikut - di perut anak sapi, selama periode menyusui dengan susu ibu, enzim Renin diproduksi, yang menyebabkan protein kasein dipecah (dibongkar) menjadi elemen-elemen penyusunnya, yaitu menjadi asam amino, dari mana, selanjutnya, protein baru yang diperlukan untuk pertumbuhan anak sapi dirakit. Ketika jam biologis internal sapi dan anak sapinya beralih ke mode baru, renin di perut anak sapi berhenti diproduksi dan anak sapi berhenti minum susu induknya. Dia beralih ke nutrisi spesies yang melekat pada spesiesnya - ke rumput hijau. Begitulah alam. Jika anak sapi seperti itu terus diberi susu sapi dengan cara yang tidak wajar, akan sulit baginya untuk mencerna Kasein (setiap hewan memiliki kasein spesifiknya sendiri), ia akan sakit dan bahkan mungkin mati, karena kasein tidak akan ada lagi. diproses, tetapi akan meracuni tubuh dan disimpan, dimanfaatkan di dalamnya dalam bentuk produk limbah dan racun. Tetapi lebih lanjut tentang ini nanti, dengan menggunakan contoh orang, kami akan menganalisis lebih detail. Penting untuk dipahami bahwa setiap protein yang diperoleh dari makanan (dari hewan yang lebih tinggi) tidak dicerna dengan sendirinya (sebagaimana adanya), tetapi selalu dibongkar (atau mereka - protein dibongkar) menjadi asam amino (elemen struktural molekul protein) dan berbagai, tubuh yang diperlukan pada waktu tertentu, protein spesifiknya. Energi, enzim spesifik dan zat biologis lainnya dihabiskan untuk proses ini. Selain itu, proses ini hanya mungkin jika makanan yang dimakan belum dipanaskan di atas 70 derajat. Karena pada suhu di atas 70 derajat, denaturasi protein yang lengkap dan tidak dapat diubah terjadi - penghancuran struktur utama protein dan peleburan DNA. Semua enzim dihancurkan dari 43 hingga 70 derajat.

Pada manusia, sifat memperoleh dan asimilasi protein susu oleh bayi sama sekali berbeda. Bahkan bayi tidak memiliki enzim dalam tubuhnya yang dapat memecah protein kasein susu menjadi asam amino. Tetapi pada ibu mereka (pada semua wanita), basil tertentu hidup di kelenjar susu, yang, bersama dengan susu ibunya, masuk ke perut anak, melakukan apa yang dilakukan enzim renin di perut anak sapi. Itu. seorang bayi menerima protein dari susu ibunya selama ia mengkonsumsi susu ibunya. Lebih, tidak pernah dalam hidupnya, dia tidak bisa, tidak boleh minum susu, karena. dan jam biologisnya beralih (sejak saat anak disapih) tahap ontogenesis (perkembangan individu organisme). Apakah Anda mengerti apa artinya ini? Hanya saja tidak ada mekanisme dan proses biologis tunggal yang memungkinkan untuk mengasimilasi protein kasein dari susu hewan apa pun, bahkan bayi, dan terlebih lagi remaja atau dewasa. Dan semua ini jika susunya hidup, dan tidak dipasteurisasi. Ingatlah bahwa perlakuan panas di atas 70 derajat Celcius melelehkan DNA dan menghancurkan struktur utama protein. Denaturasi seperti itu dalam biologi disebut lengkap dan tidak dapat diubah - "produk" seperti itu mati, masuk ke perut, kemudian dimakan dalam sistem pencernaan manusia oleh mikroorganisme patogen - pengurai (bakteri, virus, jamur) dan tubuh menerima racun dan racun - penyakit.

Anak-anak yang diberi susu sapi akan lebih gemuk dan mungkin tumbuh lebih cepat, tetapi mereka akan sakit ginjal yang rusak karena mereka tubuh kita tidak dirancang untuk memproses protein asing sebanyak itu.

Tetapi bagaimana dengan usus anak-anak, yang tidak beradaptasi dengan lingkungan asam, tetapi protein (dan dalam susu sapi ada dua kali lebih banyak protein seperti dalam susu ibu, dan bahkan yang asing - antigen) akan mengasamkan (lingkungan PH) sistem pencernaan dan dinding usus rusak oleh asam dan mungkin mulai berdarah. Ada banyak zat besi dalam darah - diare berdarah! Darah dikeluarkan oleh tubuh melalui usus, anak mengalami kekurangan zat besi. Dan dokter meresepkan daging dan hati untuknya! Ya, jika Anda ingin banyak zat besi, makan dan minum bit segar dan jus bit dan kecambah soba hijau. Dan kita diberitahu - susu, daging .... Sekali lagi protein, dan bahkan dalam bentuk mati yang terdenaturasi. Kejahatan! Semua informasi ini ada di jurnal medis dunia, tetapi informasi ini tidak disampaikan kepada banyak orang, karena. ada industri dan ada kontrol - sekarang total.

Osteoporosis (kekurangan kalsium) adalah salah satu penyebab penyakit ini - kandungan protein hewani yang tinggi dalam makanan, tulang mengering, terutama di usia tua dan penyakit lainnya - dalam beberapa tahun terakhir, semua penyakit menjadi lebih muda. Siapa pun yang mengonsumsi protein hewani menderita peningkatan keasaman dalam tubuh dan ... "memperkosa" osteoblas mereka, yang menempatkan kalsium di tulang - bebannya menjadi sangat besar, sistem penyerapan kalsium terganggu - dan dia diberi susu - baru kalsium dengan protein yang mengerikan - Kasein, yang mengasamkan tubuh dan semuanya berjalan dalam lingkaran setan. Ya, tapi cadangan tubuh terbatas.

Diabetes Mellitus Tipe 1.- Penyakit autoimun yang disebabkan oleh penggunaan Kasein.

Masalah besar yang sayangnya tidak semua dokter mengerti adalah ketergantungan langsung dari konsumsi susu dan produk susu dan konsekuensi dari konsumsi ini adalah Diabetes Mellitus Tipe A (tipe 1). Terkejut? Apakah Anda pikir diabetes hanya berasal dari terlalu banyak gula? Tidak, gula adalah tipe 2, yang mudah diolah dengan mengubah jenis makanan. Tipe 1 berasal dari yang lain. Dengarkan baik-baik.
Untuk memahami seluruh proses terjadinya diabetes tipe 1 (hampir hanya terjadi dari konsumsi produk susu), perlu dipahami prinsip reaksi tubuh kita untuk masuk ke dalamnya dari Antigen luar (agen asing). Perhatian - Antigen, bagi tubuh manusia hanyalah protein hewani (Apa saja! Kursus Biokimia ke-2 hingga tahun 60-an.). Sistem kekebalan kita, untuk menetralisir musuh, menghasilkan sejumlah besar (diperlukan) Antibodi (misalnya, Leukosit), yang bergegas ke Agen, memakannya (fagositosis) dan mati bersamanya. Ingat, setelah konsumsi daging, susu, keju, telur dan ikan (pada tingkat lebih rendah), sebagian besar protein asing masih dapat dihancurkan, tetapi hasil dari penyerapan tersebut adalah racun dan racun, serta racun kadaver - hasil dari pelepasan mikroorganisme pengurai ke dalam proses memakannya protein terdenaturasi. Beberapa dari toksin ini tidak dikeluarkan dari tubuh, tetapi disimpan dalam bentuk batu tinja yang mengalami dehidrasi pada dinding usus besar, beberapa di ruang antar sel dan setiap rongga dalam tubuh (nanah - ingus), ginjal sangat menderita. (setelah semua, mereka harus menyaring protein dalam darah), getah bening, semua sistem kekebalan tubuh! Tetapi dengan Casein itu bahkan lebih sulit!

Protein susu - Kasein terdiri, seperti protein lainnya, asam amino yang diatur dalam urutan tertentu. Tapi masalahnya, asam amino sel beta pulau pankreas kita, yang bertanggung jawab untuk sintesis hormon insulin, yang memecah gula, terletak di urutan yang persis sama. Dan ketika (jika) sistem kekebalan kita mengenali Kasein sebagai Antigen, ia mulai menghancurkan protein itu sendiri dan terkadang beralih ke selnya sendiri, yang strukturnya identik dengan protein kasein. Itu. antibodi dari sistem kekebalan kita, yang seharusnya melawan antigen, mulai menginfeksi sel-sel tubuh kita sendiri - ini adalah penyakit autoimun yang mengerikan - Diabetes, tipe 1. Ini tidak harus terjadi segera dan untuk semua orang, tetapi dengan teratur dan konsumsi susu dan produk susu yang melimpah dengan usia anak-anak praktis disediakan. Lihat berapa banyak anak dengan diabetes tipe 1 sekarang, dan berapa banyak di Amerika (satu dari tiga), di mana anak-anak diberi susu hampir secara paksa dan dalam jumlah besar, berkat iklan dan dokter yang korup dan (atau) tidak berpendidikan. Telah terbukti bahwa minum susu pada anak usia dini dapat menyebabkan Diabetes bahkan di usia tua, atau kapan saja ketika sistem kekebalan tubuh melemah. Apalagi risiko penyakit di masa dewasa semakin tinggi, semakin banyak susu yang dikonsumsi pada masa kanak-kanak. Tapi diabetes jenis ini tidak diobati, karena. praktis tidak mungkin untuk mengembalikan seluruh kelompok sel spesifik yang bertanggung jawab untuk sintesis hormon insulin, terutama ketika reaksi berantai dipicu. Selain itu, seorang ibu yang mengonsumsi susu selama kehamilan berisiko menularkan semua masalah di atas kepada anak bahkan sebelum lahir, melalui darah. Di negara-negara di mana konsumsi susu lebih tinggi, insiden diabetes tipe 1 secara proporsional lebih tinggi.

Santai saja dengan tagihan protein. Di mana Anda bisa mendapatkan protein? Anda tidak perlu membawanya kemana-mana. Ini disintesis dalam tubuh kita dari serat tumbuhan hidup (hanya hidup) berkat bakteri unik asli kita yang hidup dan tetap berada di usus buntu. Baca karya Akademisi MAN Ugolev. Dan coba pikirkan, bagaimana herbivora berton-ton mendapatkan protein?

Keju cottage adalah kasein yang lebih pekat, dan keju, terutama keju keras, adalah kasein murni - lem, tetapi bukan produk makanan sama sekali. Keju tidak boleh masuk ke tubuh manusia! Tapi cocok untuk konstruksi. Keju keras adalah sisa makanan yang bahkan bakteri tidak bisa lagi makan - ini horor!

laktosa (gula susu)

Setelah di perut, laktosa terurai menjadi Glukosa dan Galaktosa. Tidak ada masalah dengan glukosa, dari gula itu adalah sumber energi utama, itu akan diserap tanpa residu. Tetapi ada masalah besar dengan Galaktosa - itu tidak diserap oleh tubuh manusia sama sekali sejak anak disapih, karena gen yang bertanggung jawab untuk pemrosesan dan asimilasi Galaktosa dimatikan sejak saat itu. Begitulah alam telah meramalkan dengan bijak. Seorang bayi membutuhkan galaktosa - sebagai cadangan energi tambahan (karena bayi belum memiliki cadangan energi) dan, jika perlu, hati bayi yang hanya mengonsumsi ASI akan mengolahnya menjadi Glukosa. Orang dewasa dan anak-anak tidak dapat memproses Galaktosa menjadi Glukosa. Ketika anak itu sudah dewasa, ia telah tumbuh dari masa bayi, ia berhenti mengisap susu dari ibunya - ini tidak lagi alami. Bagaimana mungkin seseorang tidak berdebat, tidak bermimpi, tidak menipu diri sendiri - tidak ada pilihan. Pada semua anak-anak dan orang dewasa, Galaktosa tidak diekskresikan, tetapi terakumulasi, disimpan dalam tubuh dalam sel-sel kulit, di bawah kulit, terutama pada wanita. Ini diketahui semua orang dan tidak dipahami oleh banyak dokter - selulit. Pengendapan galaktosa pada lensa mata adalah katarak. Deposit galaktosa pada persendian adalah berbagai bentuk radang sendi.
Ada banyak tempat lain untuk deposit Galaktosa. Lihatlah semua penduduk desa, terutama para wanita, apakah itu hebat? Tidak baik!

LEMAK (Kolesterol teroksidasi) Radikal bebas!

Ada 2 masalah - dalam dirinya sendiri sejumlah besar lemak dalam susu dan yang paling penting - bukan hanya lemak, tetapi kolesterol teroksidasi, yang terkandung dalam susu, itu adalah lemak teroksidasi (teroksidasi)! Lemak seperti itu jauh lebih berbahaya dari biasanya. Oksidasi susu terjadi ketika bersentuhan dengan udara, misalnya, ketika aliran susu mengalir ke dalam ember selama pemerahan, selama transfusi, pemrosesan ... Oksidasi tidak terjadi selama menyusui, karena. anak (anak sapi) secara alami, seperti yang dimaksudkan alam, mengisap susu dari payudara (ambing) tanpa kontak dengan udara. Lemak harus masuk ke tubuh kita tidak teroksidasi!!!

Radikal Bebas - apa itu? Ini adalah molekul yang telah kehilangan bagian penting dari dirinya sendiri - salah satu elektron bermuatan listrik yang berjalan di orbitnya berpasangan. Untuk mengembalikan keseimbangannya, radikal mencoba untuk "mencuri" elektron dari molekul tetangga atau memberikan miliknya sendiri, yang telah kehilangan pasangannya. KEMUDIAN. itu menciptakan kebingungan, menerobos struktur protein, lemak, DNA sel, mengubah dan menghancurkannya. Jika objek penghancurannya adalah molekul lemak, reaksi berantai yang merusak dapat dimulai, akibatnya membran sel dan, akibatnya, sel dihancurkan. Aksi radikal bebas dalam DNA metokondria menyebabkan mutasi yang menyebabkan banyak penyakit, hingga berbagai bentuk kanker. Dan seterusnya….. Radikal bebas terbentuk selama penyinaran, penggorengan, pemasakan, pengasapan, oksidasi, dll.

Oksidasi Lemak – Oksigen larut dalam lemak delapan kali lebih cepat daripada di air. Ketika lemak menyerap oksigen, itu menjadi lebih peroksidasi dan lebih berbahaya. Itu jenuh dengan molekul hidroperoksida lipid - radikal bebas paling mengerikan. Ini adalah bom waktu yang pasti akan meledak di sel-sel tubuh. Di bawah pengaruh panas, besi, tembaga, dan berbagai enzim, ia terurai dan menghasilkan radikal hidroksil yang paling mengerikan, yang menghancurkan lusinan sel sekaligus, menghasilkan reaksi berantai - ini adalah kanker, penuaan cepat, dan kematian. Reaksi kolesterol dengan oksigen menghasilkan produk oksidasi - radikal bebas yang mengerikan, yang, dengan besi katalis terkuat, menciptakan sejumlah besar molekul kolesterol teroksidasi, yang, misalnya, dapat dengan bebas membuat lubang di kulit terluar Aorta. Lubang seperti itu adalah tempat yang menguntungkan untuk akumulasi trombosit dan berbagai puing - ini adalah bagaimana plak terbentuk, yang menyebabkan penyumbatan arteri. Orang yang makan lemak hewani dalam jumlah besar jauh lebih mungkin terkena kanker usus besar. Dan susu dan produk susu adalah lemak teroksidasi, ini adalah lem - kasein, ini adalah galaktosa - seperangkat komponen berbahaya yang, bersama dengan kalsium anorganik, membentuk plak kuat sehingga sangat sulit untuk larut.

Obesitas adalah masalah dunia modern. Dan susu, termasuk, berkontribusi terhadap obesitas. Sumber energi utama adalah glukosa, ketika kita mendapatkan cukup dengan makanan, kelebihannya disimpan dalam bentuk lemak. Pada orang yang sehat, lapisan lemaknya sangat tipis - tidak boleh menggantung dalam bentuk lipatan dari perut atau pipi. Kalori yang masuk ke tubuh kita dengan karbohidrat (tidak seperti lemak) sudah teroksidasi sebagian dan dibakar lebih cepat dengan kebutuhan energi.
Karena orang modern makan banyak permen (saya tidak berbicara tentang permen, kue, dll.), mereka selalu memiliki kelebihan karbohidrat, yang berarti banyak energi ekstra yang perlu diakumulasikan sebagai cadangan - dalam lemak! Susu mengandung hingga 49 persen lemak, dan kefir rendah lemak hingga 20 persen. Informasi ini untuk penulis fiksi ilmiah yang minum "kefir bebas lemak", yang seharusnya dengan kandungan lemak 1-2%. Ini tidak terjadi. Ini adalah kebohongan dari produsen!

Kebodohan - jangan tertipu - ini tidak terjadi. Apa kamu tahu kenapa? Tetapi karena ekstra licik - pelobi mempertimbangkan persentase lemak dari persentase air dalam susu (kefir), tetapi tidak dari seluruh massa produk - itu saja! Mengapa mereka berbohong kepada kita - dapat dimengerti siapa yang akan membeli susu, mengetahui bahwa ada 49% lemak.?
Minum 600 gram. susu, Anda mendapatkan jumlah kolesterol yang sama dengan makan 1 kg. sosis berlemak.

Banyak kerugian berasal dari makanan yang tidak biasa untuk nutrisi spesies - banyak penyakit:

Leukemia - virus L. ditemukan pada 59 persen anak sapi yang baru lahir. Berbagai virus L. manusia dapat ditularkan ke sapi. Tapi sapi dengan leukemia memberi lebih banyak susu. Sapi yang terinfeksi tidak sakit, tetapi hanya menularkan penyakit ini ke manusia. Penyakit seperti sklerosis dan diabetes tipe 1 adalah akibat dari minum susu. Penyakit seperti brucellosis, TBC, difteri, wabah, demam berdarah ditularkan melalui susu. Lemak melindungi patogen dari asam lambung dan mikroflora. Sebagian besar mikroorganisme patogen dipertahankan setelah pasteurisasi. Salmonella, staphylococci tidak mati bahkan setelah pasteurisasi.

Di negara berkembang Asia dan Afrika, di mana mereka tidak mengkonsumsi susu sapi, kematian bayi (dari berbagai peradangan, dll.) hingga 9 bulan tidak melebihi 1,5 persen, dan di negara-negara di mana mereka melakukannya (negara-negara Afrika tengah) - hingga 85 persen.
Peradangan kronis pada alat bantu dengar, kelelahan kronis, nyeri dan kram pada otot, punggung dan punggung bawah, masalah pada sistem pernapasan, alergi, asma, semua jenis penyakit pernapasan, aterosklerosis pada usia dini, diabetes tipe 1, tipe 2 , jerawat, terutama pada kulit muda , radang sendi, sklerosis (penyakit autoimun saraf), kecerdasan rendah adalah semua konsekuensi dari konsumsi susu dan produk susu. Hilangnya kalsium lebih dari penyerapan tiga perempat atau lebih. Kanker prostat, ovarium, rektum, payudara. Selain itu, semakin banyak suatu negara mengkonsumsi, semakin tinggi penyakit ini - menganalisis penyakit apa yang khas untuk penduduk pedesaan yang mengkonsumsi susu. Anda akan menerima jawaban. Saya tidak berbicara tentang hormon, pestisida organik menumpuk di daging dan susu, ribuan kali lebih banyak daripada di pakan. mereka berkembang biak dengan baik pada susu dan setelah pengukuran - ini adalah media nutrisi bagi mereka.

ASI mengandung semua antibodi dan komponen lain yang diperlukan untuk pembentukan dan penguatan kekebalan anak. Ini steril, tidak ada lemak teroksidasi, patogen berbagai penyakit, ada cukup protein dan dapat diserap .... ASI - untuk bayi - itu alami! Untuk anak-anak dan orang dewasa - tidak alami dan mematikan, sangat berbahaya!

6 Januari 2018 Sergey