Vareniki dengan keju cottage - rahasia dalam resep. Resep langkah demi langkah untuk membuat pangsit dengan keju cottage Isi dadih untuk pangsit

Vareniki adalah hidangan yang sangat terkenal dan dicintai oleh banyak gourmets. Bagi sebagian besar ibu rumah tangga, mereka berharga karena keunikannya, karena Anda bisa memasaknya dengan isian apa saja: daging, sayur, buah. Tapi yang paling enak dan sehat adalah isian pangsit keju cottage, yang disukai semua orang - baik orang dewasa maupun anak-anak.

Pangsit versi keju cottage adalah hidangan yang ideal bagi mereka yang tidak suka menggunakan produk ini dalam bentuknya yang murni. Ini sangat berguna, terutama untuk anak-anak, karena kaya akan protein, menggabungkan lemak dan karbohidrat secara harmonis. Keju cottage harus dikonsumsi setidaknya dua kali seminggu, dan agar hidangan dengannya tidak monoton, Anda bisa memasak pangsit lezat dengan isian manis atau asin.

3 rahasia mengisi dadih yang lezat

1. Rahasia paling mendasar adalah, tentu saja, keju cottage berkualitas tinggi. Itu harus berlemak, rapuh dan ditekan dengan baik, memiliki tekstur lembut dan halus dan rasanya tidak terlalu asam. Dadih bebas lemak dan massa dadih atau produk dadih tidak boleh digunakan, karena bila dicampur dengan garam atau gula, isiannya menjadi terlalu cair, dan pangsit mulai hancur selama proses memasak.
2. Jika Anda ingin isiannya menjadi sangat empuk, meleleh di mulut Anda, kocok keju cottage dengan blender atau gosok melalui saringan 3 kali.
3. Jika keju cottage tampak terlalu kering bagi Anda, tambahkan satu sendok makan krim kental ke dalamnya.

Bagaimana cara membuat isian keju cottage yang manis untuk pangsit?

Isi yang manis pasti akan menyenangkan gigi manis. Untuk lebih banyak rasa, Anda dapat menambahkan gula vanila, dan untuk kesenangan - buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prem, dll.).

Bahan:

• 500 g keju cottage;
• 1 telur;
• 0,5 st. Sahara;
• panili;
• 50 g mentega lunak (tambahkan jika Anda menggunakan keju cottage rendah lemak).

Memasak:

Baca juga:

Isi manis dengan buah beri kering

Produk jadi sangat lezat dan bergizi - berkat kombinasi keju cottage dan buah beri kering yang sangat harmonis.

Bahan:

• 500 g keju cottage;
• 1 telur;
• 40 g cranberry kering;
• 40 g ceri kering;
• 5 st. l. Sahara;
• vanillin (opsional)

Memasak:

1. Rendam buah beri kering dalam air mendidih selama 5 menit dan masukkan ke dalam saringan sehingga airnya menjadi gelas, atau bahkan lebih baik - lalu taruh di atas tisu agar benar-benar menyerap sisa cairan pada buah. Ini diperlukan agar isiannya cukup tebal, jika tidak pangsit bisa hancur saat dimasak, dan semua isian akan bocor.
2. Tambahkan beri lembut ke tanah atau keju cottage tumbuk dengan garpu dan campur semuanya dengan baik.
3. Secara terpisah, kocok telur dengan gula dan vanila. Kocok setidaknya selama 5 menit untuk membentuk busa yang kuat. Tambahkan telur kocok ke keju cottage, campur lagi dan bentuk pangsit.

Pangsit seperti itu sangat cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka atau tidak suka manisan. Sayuran hijau dalam isian memberi hidangan yang sudah jadi aroma yang luar biasa dan rasa yang menggugah selera.

Bahan:

• 500 g keju cottage;
• 2 siung bawang putih;
• sekelompok kecil peterseli dan adas;
• garam.

Memasak:

1. Peras keju cottage dengan baik untuk menghilangkan kelebihan whey (jika ini tidak dilakukan, pangsit akan hancur saat dimasak), dan giling dengan blender. Massa untuk isian harus homogen.
2. Aduk sayuran cincang dan bawang putih melewati pers ke dalam keju cottage, tambahkan garam.
3. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di adonan untuk pangsit.

Isi asli dengan keju cottage dan keju

Hidangan seperti itu akan dihargai oleh mereka yang menyukai hidangan gurih dan sedikit pedas.

Bahan:

• 250 g keju cottage;
• 250 gram keju;
• 1 telur;
• 50 gr mentega lunak.

Memasak:

1. Hancurkan keju dengan lembut dengan garpu dan campur dengan keju cottage dan mentega, gosok melalui saringan.
2. Kocok telur ke dalam massa yang dihasilkan, uleni lagi sampai halus dan taruh di pangsit.

Ini adalah hidangan yang tidak biasa dan sangat sehat, kaya akan banyak vitamin. Vareniki dengan isian seperti itu akan menjadi sarapan bergizi yang sangat baik untuk seluruh keluarga.

Bahan:

• 150 gram bayam;
• 300 g keju cottage;
• 100 g keju keras;
• 2 telur;
• garam.

Memasak:

1. Campurkan keju cottage parut dengan bayam dan keju parut pada parutan terkecil yang Anda miliki.
2. Rebus telur dan juga parut di parutan halus, lalu tambahkan ke massa dadih, garam dan isi adonan untuk pangsit dengan isian.

Hidangan masakan nasional yang terkenal di dunia, yang berasal dari pangsit - pangsit dengan keju cottage. Mereka bersifat universal dan selain isian dadih utama, Anda dapat menambahkan sayuran dan sayuran ke dalamnya. Ini adalah hidangan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Keju cottage sangat sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi dan proporsi lemak dan karbohidratnya. Pada saat yang sama, Anda tidak hanya dapat membuat pilihan manis, tetapi juga yang hangat dengan keju cottage asin dan penambahan berbagai isian.

Nilai gizi pangsit dengan keju cottage per 100 g adalah 200 kkal, dan rasio BJU adalah 9,2 / 5,5 / 27,8 g.

Ini adalah adonan yang paling umum dan sederhana untuk pangsit dengan keju cottage. Komposisinya dapat diubah sesuai keinginan Anda.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu - 350 g;
• Telur ayam - 1 pc;
• garam - 10 gram;
• Air mendidih - 150 ml.

Langkah-langkah memasak:

resep bawang hijau

Untuk membuat pangsit dengan keju cottage dan bawang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Langkah-langkah memasak:

1. Beberapa telur ayam ditambahkan ke wadah dengan kedalaman yang diinginkan, setelah itu garam dimasukkan di sana dan kocok dengan pengocok sampai busa mengembang.
2. Sekarang susu dipanaskan, dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan telur, di mana dicampur.
3. Selanjutnya, tambahkan minyak sayur dan tepung yang diayak, setelah itu kami menguleni adonan, yang harus dibiarkan meresap selama setengah jam, ditutup dengan handuk.
4. Sekarang isian sudah siap. Pertama, keju cottage dihancurkan untuk menghilangkan gumpalan.
5. Bawang hijau dicuci dan dipotong, setelah itu ditambahkan ke isian dan semuanya dicampur lagi.
6. Kami memotong sepotong kecil dari adonan, menggulungnya dan memotong lingkaran dengan cangkir.
7. Oleskan 1 sdt di tengah lingkaran. tambalan dan rekatkan ujungnya.
8. Saat jumlah produk yang tepat disiapkan, Anda perlu mendidihkan air dalam panci dan membuangnya ke sana. Total durasi memasak tidak lebih dari 12 menit dengan api kecil.
9. Sajikan pangsit Ukraina siap pakai dengan keju cottage dan bawang bombay hanya panas, tambahkan krim asam di atasnya. Mereka ternyata sangat enak dan memuaskan.

Resep dengan keju cottage dan rempah-rempah

Tidak kalah enaknya adalah produk yang dibuat dengan tambahan berbagai bumbu. Pangsit keju cottage buatan sendiri dengan sayuran hijau akan menjadi makan siang atau makan malam yang enak. Hidangan seperti itu disajikan tidak hanya dengan krim asam, tetapi juga dengan mayones, saus tomat, pasta tomat, atau berbagai saus. Memasak pangsit keju cottage sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini memungkinkan Anda membuat hidangan yang lezat dan harum.

Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk tes:

• Tepung - 450 g;
• minyak bunga matahari - 1 sdm;
• Susu atau air -200 ml;
• Telur - 1 buah;
• garam 1/2 sdt

Untuk mengisi:

• keju cottage - 500 g;
• Telur - 1 buah;
• Dill - 1 ikat;
• garam 1/2 sdt

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama kita siapkan adonannya. Untuk melakukan ini, tepung diayak melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam. Sebuah lubang dibuat di tengah bukit yang terbentuk. Susu dan mentega kemudian dituangkan ke dalamnya dan sebutir telur dipecahkan. Semua ini dicampur sampai massa homogen tercapai. Adonan yang sudah jadi dibiarkan selama setengah jam di lemari es.
2. Sekarang isian sudah siap. Keju cottage, telur, garam, dan adas dimasukkan ke dalam mangkuk. Semua ini dicampur dan dihancurkan menjadi massa yang homogen.
3. Selanjutnya, untuk membuat pangsit dengan keju cottage asin, potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan dipotong dari adonan, digulung dan lingkaran diperas dengan cangkir besar.
4. Untuk setiap lingkaran yang dihasilkan, Anda harus meletakkan satu sendok isian dan menutup ujungnya.
5. Anda bisa mulai memasak yang kosong.

Berapa banyak yang harus dimasak?

Waktu memasak tergantung pada ukuran produk. Setelah pangsit mulai mengapung, mereka perlu dimasak selama 5-7 menit lagi. Produk dikeluarkan dengan sendok berlubang dan segera diletakkan di atas piring. Anda juga perlu meletakkan mentega di atasnya agar tidak saling menempel. Sajikan pangsit yang subur dengan keju cottage dan krim asam.

Resep dengan keju

Untuk memasak pangsit dengan keju cottage dan keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk tes:

• Tepung terigu - 500 gram;
• Telur ayam - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 15 ml;
• Air - 200 ml;
• Garam secukupnya.

Untuk mengisi:

• keju cottage - 500 g;
• keju - 200 gram;
• Telur - 2 buah;
• Garam secukupnya.

Anda bisa membuat pangsit seperti itu dengan keju cottage tanpa telur di dalamnya, rasanya tidak akan banyak berubah dari ini.

Proses memasak:

1. Pertama, adonan disiapkan, yang tepungnya diayak.
2. Tambahkan telur, garam, tuangkan air dan minyak sayur.
3. Campur semuanya dan uleni adonan.
4. Keju digosok untuk isian, setelah itu isian utama, telur, garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya.
5. Potongan-potongan kecil dipotong dari adonan, yang digulung, isian ditempatkan di dalamnya dan ujung-ujungnya diperbaiki.
6. Produk jadi ditempatkan dalam air asin mendidih selama 10-12 menit, setelah itu disajikan dengan krim asam atau saus.

Anda juga bisa membuat pangsit dengan keju cottage dalam susu. Dalam hal ini, mereka perlu direbus dalam susu, yang akan digunakan sebagai pengganti air.

Resep dengan labu

Untuk menyiapkan pangsit dengan keju cottage dan labu, Anda membutuhkan labu segar. Selain itu, produk dadih harus memiliki kandungan lemak rendah, karena ada banyak komponen cair di dalamnya. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk tes:

• Telur - 1 buah;
• Tepung - 300 g;
• Air - 100 ml;
• Garam secukupnya.

Untuk mengisi:

• Labu (lebih tepatnya, ampasnya) - 300 g;
• bawang - 2 tandan;
• keju cottage - 300 g;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak:

1. Untuk membuat adonan, tepung dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan garam serta telur ditambahkan ke dalamnya. Sambil diaduk, tambahkan air dan uleni adonan;
   
   
2. Bubur labu dipotong dan digiling dengan blender menjadi pure.
3. Bawang bombay dicincang lalu digoreng. Bawang putih dan rempah-rempah, adas, peterseli juga dipotong dan dicampur dengan isian.
   
   
4. Sekarang semua bahan ditambahkan ke pure labu.
5. Adonan digulung, lingkaran kosong diperas.
   
   
6. Untuk masing-masing dari mereka, 1 sdm ditata. tambalan dan kencangkan tepinya.
   
   
7. Sekarang tinggal merebus produk dalam air asin mendidih selama 10-12 menit dan menyajikannya di atas meja.
   
   

Anda juga bisa membuat pangsit panggang dengan keju cottage dan labu. Untuk melakukan ini, alih-alih memasak, Anda harus memasukkan sebagian hidangan ke dalam oven selama 7-10 menit, dipanaskan hingga suhu 250 derajat.

adonan dadih

Adonan keju cottage adalah alternatif dari adonan tidak beragi klasik yang ternyata kaya dan membuat pangsit dengan isian apa pun benar-benar buatan sendiri dan lezat.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Tepung - 500 gram.
• keju cottage rendah lemak - 250 g;
• Telur ayam - 4 buah;
• Gula dan vanila - berdasarkan manisnya isian;
• Soda - 1 sdt;
• Garam - 0,5 sdt

Adonan disiapkan sebagai berikut:

1. Keju cottage dihancurkan dalam blender, lalu tepung, soda (kapur kapur), garam, gula ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dicampur.
2. Setelah itu, telur dikocok dan juga ditambahkan ke total massa.
3. Adonan yang dihasilkan harus diremas menjadi plastik dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
4. Selanjutnya, kami menyiapkan pangsit dengan isian favorit Anda menggunakan metode yang dijelaskan di atas.

Bagaimana cara membuat pangsit yang enak? Adonan untuk pangsit dengan keju cottage dapat diremas baik dalam hangat dan dingin, atau lebih baik, dalam air es - dan masing-masing akan lezat dengan caranya sendiri. Selain air, Anda bisa menguleni dengan susu.

Tradisional

Resep adonan pangsit dengan keju cottage, dicampur dengan air, dianggap klasik untuk membuat pangsit asli Ukraina.

Anda akan perlu:

• tepung terigu - sekitar 300 g;
• telur ayam - 1 buah;
• air - gelas;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam meja - 1 sejumput.

Memasak

1. Tuang air ke dalam mangkuk besar dan segera tambahkan minyak sayur, pecahkan telur dan garam.
2. Tuang seperempat dari jumlah tepung yang dibutuhkan, campur dengan sendok atau tangan. Mulailah menambahkan tepung dan, terus-menerus mengaduk massa, mencapai kepadatan sedemikian rupa sehingga adonan dapat diuleni dengan tangan Anda.
3. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan baik dan panaskan selama setengah jam untuk membuat gluten membengkak dan meningkatkan elastisitas.

Pada susu

Resep pangsit keju cottage dapat dengan mudah ditingkatkan dengan menguleni adonan dalam susu seperti pada foto, yang akan membuatnya lebih empuk.

Anda akan perlu:

• tepung terigu - 5-6 gelas;
• susu - 100 ml;
• air - 100 ml;
• telur ayam - 1 buah;
• garam meja - sendok teh.

Memasak

1. Dari tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, bentuk slide di atas talenan dan buat cekungan di atasnya.
2. Tuang campuran telur dan telur asin ke dalam lubang.
3. Tambahkan susu yang diencerkan dengan air ke dalam telur.
4. Mulailah menguleni adonan dan mencapai keseragaman mutlak, biarkan di tempat yang hangat selama sekitar tiga perempat jam.

Adonan untuk pangsit tidak boleh diremas terlalu keras, karena tidak akan menempel dengan baik, dan pangsit akan hancur saat Anda merebusnya.

Isian untuk pangsit

Mengisi pangsit dengan keju cottage dapat benar-benar untuk setiap selera, sementara setiap pilihan tidak memerlukan keahlian dan waktu khusus.

Manis (tradisional)

Pangsit manis dengan keju cottage disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasilnya luar biasa. Anda tidak hanya akan mendapatkan suguhan, tetapi juga makanan yang sangat sehat. Apalagi kandungan kalori pangsit dengan keju cottage tidak begitu tinggi - hanya 198 kkal per 100 g.

Anda akan perlu:

• keju cottage - 200 g (1 bungkus);
• kuning telur - 1 buah;
• gula - 1 sendok makan;
• vanila - 1 sejumput (atau kantong gula rasa standar).

Memasak

1. Gosok keju cottage melalui saringan logam agar lebih mudah dicampur menjadi massa yang homogen.
2. Tambahkan kuning telur, gula dan vanili. Campur secara menyeluruh.
3. Jika Anda mau, tambahkan sedikit krim asam (beberapa sendok makan), tetapi jangan berlebihan, jika tidak isiannya bisa menjadi encer dan pangsitnya sendiri kosong.

Anda juga dapat menambahkan telur utuh ke keju cottage (yaitu, bersama dengan protein), tetapi pada kuning telur itu akan "lebih kuat", karena kuning telurlah yang akan menghilangkan kelembapan berlebih, dan isian dadih untuk pangsit itu sendiri akan memperoleh warna kekuningan yang indah.

Dengan tanaman hijau

Pangsit buatan sendiri dengan keju cottage belum tentu manis. Untuk meningkatkan nilai gizi dan kegunaan hidangan yang sudah dikenal, cobalah untuk memberikan rasa dan kesegaran yang halus, masak pangsit dengan keju cottage dan rempah-rempah.

Anda akan perlu:

• keju cottage lemak - 500 g;
• telur ayam - 3 buah;
• peterseli - 1 ikat;
• adas muda - 1 ikat;
• garam meja - secukupnya;
• gula pasir - secukupnya (opsional).

Memasak

1. Bersihkan keju cottage untuk mendapatkan remah kecil (ini sangat penting untuk keju cottage berlemak buatan sendiri).
2. Cincang halus peterseli dan adas, tambahkan isian.
3. Pecahkan telur, taburi dengan garam.
4. Cukup dengan mengencerkan keju cottage, yang asam menurut perasaan Anda, dengan gula, tetapi hanya beberapa sejumput untuk menghilangkan asam.
5. Campur semuanya dengan baik, dan Anda bisa mulai membuat pangsit.

Resep pangsit dengan keju cottage dan rempah-rempah ini dapat sedikit diubah dengan menambahkan bawang hijau sebagai pengganti dill. Untuk melakukan ini, cukup potong bawang bombay dengan halus (ambil seikat besar) dan dorong dengan baik, dan setelah itu, gabungkan dengan bahan lainnya.

asin

Untuk mendiversifikasi resep pangsit keju cottage biasa, dan menambahkan sentuhan pedas, resep pangsit dengan keju cottage asin adalah untuk Anda.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 2 buah;
• keju cottage - 500 g;
• garam meja - sekitar 1 sendok teh, tetapi Anda perlu mencoba selera Anda.

Memasak

1. Gosok keju cottage sehingga menjadi butiran kecil.
2. Pecahkan dua butir telur, beri garam sesuai keinginan Anda.
3. Campur semuanya secara menyeluruh dengan sendok atau garpu sampai konsistensi homogen, dan Anda dapat segera mulai memahat.

Dengan keju cottage dan kentang

Resep pangsit dengan keju cottage dan kentang tidak begitu umum di kalangan ibu rumah tangga modern, meskipun sudah diketahui nenek kita sejak zaman kuno.

Anda akan perlu:

• keju cottage lemak - 500 g;
• kentang - 500 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak

1. Rebus kentang, kupas (bisa dipotong-potong agar lebih cepat matang). Anda tidak perlu mengasinkannya!
2. Hancurkan kentang dalam pure, dan kemudian secara bertahap tambahkan keju cottage tumbuk ke dalamnya, terus-menerus dicicipi agar tidak "berlebihan".
3. Ketika Anda telah mencapai keseimbangan kedua bahan ini, pecahkan telur dan bumbui dengan garam. Rasa yang menarik akan memberi lada hitam dan rempah-rempah.

Jika Anda tidak dapat membeli keju cottage berlemak buatan sendiri, Anda dapat menggunakan keju cottage yang dibeli di toko, tetapi kemudian tambahkan krim asam atau mentega yang dilunakkan menjadi pucat, sehingga isinya tidak akan kering. Di sini, fokuslah hanya pada preferensi Anda sendiri.

Cara memasak

Tidak cukup hanya mengetahui resep cara memasak pangsit dengan keju cottage, ada juga beberapa rahasia memasak, karena itu menentukan setengah keberhasilan hidangan luar biasa ini dalam tradisi kuliner Ukraina. Dan, tentu saja, biola terakhir tidak dimainkan dengan menyajikan pangsit di atas meja.

• Cara memasak? Selalu rebus pangsit dalam wadah dengan banyak air asin. Jadi produk akan cepat panas, tidak sempat mendinginkan air, dan tidak saling menempel. Selain itu, menambahkan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam kaldu akan membantu Anda.
• Berapa menit? Dari saat merebus hingga siap sepenuhnya, pangsit tidak perlu lebih dari 5-6 menit (tergantung ukuran produk).
• Dengan apa pangsit dengan keju cottage makan? Versi manis akan cocok dengan krim asam asam, selai berry atau bahkan sirup karamel. Pangsit tanpa pemanis, sajikan dengan krim asam atau saus pedas yang sama dengan acar mentimun, bumbu dan bawang putih.

Resep untuk pasangan

Steamer mungkin adalah salah satu peralatan yang paling diremehkan di dapur kita. Dipercaya bahwa masakan yang dimasak di dalamnya memiliki rasa pucat yang hambar. Mari kita singkirkan mitos konyol ini. Coba tambahkan resep pangsit kukus dengan keju cottage ke menu Anda.

Untuk tes yang Anda perlukan:

• tepung terigu - 600 gram;
• kefir - 450 ml;
• telur ayam - 1 buah;
• soda kue - sendok teh;
• cuka atau jus lemon - untuk pendinginan.

Untuk isian, Anda perlu:

• keju cottage - 500 g;
• telur ayam - 1 buah;
• gula pasir - secukupnya.

Memasak langkah demi langkah

1. Buat lubang di bagian atas tepung yang sudah diayak.
2. Tuang kefir yang dicampur dengan telur ke dalam lubang. Padamkan soda dengan cuka atau jus lemon dan tuangkan ke dalam tepung juga.
3. Uleni adonan dengan ringan dan biarkan dalam panas selama jam.
4. Keju cottage, dicincang dalam penggiling daging dengan parutan halus atau digosok melalui saringan, kombinasikan dengan telur dan tambahkan gula.
5. Buat lapisan lebih tipis dari adonan (gulung setipis mungkin untuk mengukus), potong menjadi lingkaran atau kotak dan buat pangsit dengan bentuk apa pun yang diinginkan.

Anda dapat memasaknya dalam double boiler, pressure cooker, atau slow cooker (pada dudukan khusus yang disertakan dengan kit).

Keuntungan dari metode memasak ini adalah Anda dapat meletakkan produk dengan isian yang berbeda pada tingkat double boiler yang berbeda, agar tidak tercampur dan menyenangkan setiap pemakan.

Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai, Anda dapat menggunakan resep tradisional pangsit dengan keju cottage, dan variasinya. Hal utama adalah menjaga keseimbangan antara bahan dan memperhitungkan semua keinginan rumah tangga Anda.

Salam, teman-teman terkasih! Hari ini kita akan menyiapkan pangsit lezat dengan keju cottage, yang memiliki adonan tipis dan isian yang berair. Anda tidak akan membeli pangsit seperti itu dengan keju cottage di toko mana pun, dan Anda tidak akan memesan di restoran mana pun, mereka hanya dapat disiapkan di rumah, meletakkan sepotong jiwa Anda dan kehangatan tangan Anda.

Memasak pangsit dengan keju cottage jauh lebih mudah daripada, misalnya, pangsit dengan kentang, atau. Dan semua karena entah bagaimana tidak terlalu perlu menyiapkan isian pangsit dengan keju cottage. Cukup mencampur keju cottage dengan telur, garam, dan isian pangsit dengan keju cottage sudah siap!

Tentu saja, memasak lebih mudah, dan saya sering melakukannya. Tapi percayalah, tidak ada satu pun pangsit malas dengan keju cottage yang rasanya bisa dibandingkan dengan pangsit asli yang diisi dengan keju cottage! Adonan pasta tipis dan isi keju cottage asin yang berair... ditaburi mentega dan krim asam... tidak ada makanan yang lebih enak di dunia!

Nenek saya mengajari saya cara membuat pangsit dengan keju cottage asin. Sebagai seorang anak, dia tidak memasak pangsit malas dengan keju cottage untuk kami, karena satu alasan dangkal - tidak ada yang tahu resep seperti itu.

Dan pangsit lezat dengan keju cottage yang dipanaskan dalam wajan! Mmmm ... dengan kulit yang renyah, digoreng dengan mentega - kelezatan yang nyata! Nenek goreng pangsit dengan keju cottage untuk kami juga, untuk alasan yang dangkal - itu adalah satu-satunya cara untuk menghangatkan pangsit rebus yang sudah jadi dengan keju cottage, karena tidak ada microwave saat itu J

Jadi, temui - pangsit dengan keju cottage - resep langkah demi langkah dengan foto, siap melayani Anda!

Bahan:

Adonan untuk pangsit dengan keju cottage:

• 3 cangkir tepung + 100 gr.
• gelas air (100 ml)
• cangkir susu (100 ml)
• 1 telur
• 1 sejumput garam

Mengisi pangsit dengan keju cottage:

• 600 gram. Pondok keju
• 1 telur
• 1 sejumput garam

Untuk pengiriman:

• mentega
• krim asam

* gelas 200ml.

Mempersiapkan adonan untuk pangsit dengan keju cottage:

Seperti pangsit buatan sendiri, saya sangat menyarankan Anda menggunakan tepung premium, berlabel "untuk pangsit dan pasta", juga disebut "tepung kuat" dengan kandungan gluten% tinggi. Sangat diinginkan untuk menyaring tepung.

Tuang dua cangkir tepung ke dalam mangkuk yang luas, kocok telur.

Kami memanaskan air dan susu hingga suhu 35-40 derajat. Kemudian tuangkan air hangat dengan susu dan tambahkan garam. Kami mulai mencampur adonan untuk pangsit dengan sendok atau spatula.

Saat telur dan susu dicampur hingga rata, tambahkan gelas ketiga tepung, dan uleni adonan yang belum matang dan lembut.

Pada tahap ini, Anda perlu menguleni adonan dengan tangan untuk merasakan elastisitas dan keseragaman adonan.

Anda harus mendapatkan "roti" adonan yang rata dan halus, yang kami tutupi dengan serbet kain dan biarkan selama 30-40 menit.

Mempersiapkan isian pangsit dengan keju cottage:

Dalam mangkuk yang dalam, campur keju cottage, telur, dan garam. Selanjutnya, kita perlu mencapai keseragaman maksimum isi dadih untuk pangsit, jadi saya selalu mencampur keju cottage dengan telur dengan tangan saya.

Hasilnya adalah isian pangsit yang kental dan homogen dengan keju cottage, yang mempertahankan bentuknya dan tidak pernah bocor dari pangsit. Jika kebetulan Anda menemukan keju cottage terlalu lunak, atau telurnya terlalu besar, atau keju cottage diukur dengan mata, dan isinya ternyata terlalu cair - jangan buru-buru marah.

Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan semolina ke dalam isian pangsit dengan keju cottage, campur dan diamkan selama beberapa menit agar semolina menyerap kelembapan berlebih. Kami menemukan isiannya. Mari kita mulai memasak pangsit dengan keju cottage.

Selama infus di bawah handuk, adonan untuk pangsit dengan keju cottage akan mengapung sedikit dan menjadi lengket. Tambahkan sedikit tepung lagi, dan uleni adonan di atas meja dengan tangan Anda sampai menjadi halus dan elastis.

Kami menggulung adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis, dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Selama penggulungan, adonan perlu dibalik beberapa kali, dan taburi permukaan kerja dengan tepung sepanjang waktu.

Jika adonan kembali ke posisi semula saat digulung, berarti tepungnya tidak cukup. Taburi bagian atas adonan dengan tepung, dan gosok dengan tangan Anda membentuk lingkaran sampai Anda melihat bahwa lingkaran adonan di atas meja tetap di tempatnya.

Selanjutnya, bagian paling menarik dari proses pembuatan pangsit, yang terutama disukai anak-anak, adalah memeras bulatan kosong untuk pangsit dengan gelas. Melalui pengalaman, saya menemukan bahwa untuk pangsit berukuran ideal, gelas atau cangkir dengan diameter 7,5 cm paling cocok.

Kami mengeluarkan sisa adonan dari meja kembali ke mangkuk di bawah handuk.

Cara memahat pangsit dengan keju cottage:

Kami mengambil blanko bulat di tangan kiri kami, dan mengoleskan sekitar 1 sendok teh isian dadih.

Kami menekuk kosong bundar dengan isian, dan membuat sejumput di tengah, seperti pada foto saya.

Lalu kami mencubit semua tepi pangsit dengan keju cottage, seperti pada foto saya. Isi dadih tidak boleh sampai di tepi yang kita jepit, jika tidak pangsit akan mendidih, jadi pastikan isiannya tidak terlalu banyak.

Kami meletakkan pangsit yang sudah jadi dengan keju cottage di atas piring atau papan, yang pertama-tama kami taburi dengan tepung, tutup dengan handuk kain dan kirim ke lemari es. Atau di dalam freezer, maka tidak perlu ditutup dengan handuk.

Cara memasak pangsit dengan keju cottage:

Kami lolos ke bagian akhir persiapan pangsit dengan keju cottage. Untuk memasak pangsit dengan keju cottage dengan benar, kita membutuhkan sekitar 1,5 liter air untuk 10 pcs. Pangsit. Taruh air di atas kompor dan didihkan. Airnya bisa sedikit asin.

Kami mencelupkan pangsit dengan keju cottage ke dalam air mendidih dengan sendok berlubang, dan segera mencampurnya agar pangsit tidak dikirim ke bagian bawah wajan. Lalu kami menunggu sampai semua pangsit dengan kentang muncul dan mulai mendidih.

Apakah Anda tertarik berapa banyak memasak pangsit dengan keju cottage? Saya menjawab: setelah mendidih dalam panci, Anda perlu memasak pangsit dengan keju cottage selama 5 menit, tidak lebih. Kami hanya membutuhkan adonan untuk dimasak, dan isian pangsit sudah siap.

Kami mengeluarkan pangsit yang sudah jadi dengan keju cottage dari wajan dengan sendok berlubang dan meletakkannya di piring.

Taburkan potongan mentega di atasnya dan aduk. Tuang krim asam di atas pangsit dengan keju cottage.

Saya berharap Anda memiliki selera makan yang menyenangkan, dan pangsit paling lezat dengan keju cottage di dunia!

Vareniki dengan keju cottage

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Di antara hidangan buatan sendiri, pangsit dengan keju cottage sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa: resep langkah demi langkah khas untuk versi manis atau gurih dapat ditemukan di buku masak ibu rumah tangga mana pun. Pada kenalan pertama dengan mereka, pertanyaan muncul secara harfiah di setiap langkah: bagaimana menyiapkan isian dadih, apa perbedaan antara beberapa jenis adonan dan bagaimana memasak produk setengah jadi yang dihasilkan?

Cara membuat pangsit dengan keju cottage

Algoritme umum tindakan untuk hidangan ini mirip dengan yang digunakan untuk pangsit, karena mereka adalah "kerabat". Proses menyiapkan pangsit dengan keju cottage adalah sebagai berikut: Anda menguleni adonan sesuai resep yang dipilih, menggulungnya tidak terlalu tipis, memotong alasnya dalam bentuk lingkaran. Setelah meletakkan isian, letakkan di tengah atau dengan menggeser ke samping, dan bentuk setengah lingkaran, tutup. Hasilnya bisa dibekukan jika dimasak untuk masa depan, atau langsung direbus dan disajikan dengan mentega dan krim asam, saus, selai.

Aturan memasak

Jika Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, menemukan mangkuk yang dalam untuk menguleni alas dan mangkuk yang lebih kecil untuk isian, Anda bisa mulai bekerja. Namun, pertama-tama, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk hidangan sederhana namun menuntut:

• Dalam proses menggulung alasnya, papan harus ditaburi tepung secara berkala - dengan cara ini Anda akan menghindari lengket berlebih.
• Mulai menggulung alas untuk pangsit atau memahatnya, olesi tangan Anda dengan minyak sayur (lebih disukai zaitun) - minyak itu tidak akan menempel di telapak tangan Anda.

Pangsit dengan keju cottage juga direbus sesuai aturan:

• Panci diisi dengan air sampai penuh, dan volumenya harus besar - produk harus dibiarkan bergerak dengan tenang di dalam, jika tidak mereka akan saling menempel.
• Air harus diasinkan.
• Pangsit isi keju dan varian malasnya dimasak sebelum muncul ke permukaan, karena semua bahan kecuali telur bisa dimakan mentah.

Bagaimana memilih keju cottage untuk pangsit

Para ahli terus berdebat tentang kandungan lemak dari komponen utama (baik alas maupun isian): seseorang menyarankan untuk mengambil minimum sehingga tidak ada kelembaban berlebih, dan seseorang tidak menyukai kekeringan. Kompromi adalah 5% keju cottage, yang dengannya pangsit akan menjadi lunak, terutama jika malas, dan ketika digunakan dalam isian, itu tidak mengalir keluar. Jauh lebih penting untuk memperhatikan kesegaran produk ini - Anda tidak akan terlalu asam bahkan dengan sebagian besar gula.

Beberapa tips:

• Jika Anda membeli keju cottage rendah lemak, tambahkan sesendok krim asam sebelum melanjutkannya.
• Keju cottage kering yang digunakan untuk isian dapat disimpan dengan menambahkan telur.
• Produk yang terlalu berlemak (jika masuk ke dalam isian) bisa dicampur dengan tepung beras.

Resep pangsit dengan keju cottage

Ada beberapa opsi untuk alas, yang berbeda dalam elastisitas, rasa, kepadatan, dan struktur. Para ahli menyarankan untuk memulai pengembangan pangsit sesuai dengan resep klasik, dan kemudian beralih ke puding, kefir, dll. Secara terpisah, Anda harus mengingat beberapa poin dasar yang akan membantu Anda menghindari kesalahan dan kegagalan:

• Untuk mempertahankan elastisitas yang benar, Anda perlu menggunakan 2 cangkir tepung gandum (!) untuk 1 butir telur. Gandum utuh atau nasi memakan waktu lebih sedikit.
• Garam adalah komponen opsional, tetapi gula dapat sepenuhnya dihindari - hanya berperan sebagai komponen rasa di sini.
• Jika minyak digunakan, itu ditambahkan terakhir.

Pada susu

Adonan paling enak untuk pangsit dengan keju cottage, menurut ibu rumah tangga, adalah di mana susu adalah cairan utama. Lebih disukai segar, klasik 2,5% lemak. Jika tidak ada susu, Anda bisa menggunakan krim asam: encerkan 1-2 sendok makan dengan air hangat untuk mendapatkan jumlah cairan yang tepat. Dari telur menurut resep ini, hanya kuning telur yang digunakan untuk membuat alasnya lebih empuk.

Bahan:

• tepung - 375 gram;
• kuning telur - 2 buah;
• susu - 170 ml;
• mentega - 10 gram;
• garam - 1/2 sdt.

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega, tapi jangan sampai mendidih.
2. Secara terpisah, kocok kuning telur, gabungkan.
3. Garam, tuangkan dalam susu hangat.
4. Terakhir, mulailah menambahkan tepung dan segera uleni adonan. Tutup dengan serbet, gulung setelah setengah jam.

resep adonan klasik

Basis lembut yang cocok dengan isian apa pun - seperti inilah adonan klasik yang digunakan untuk pangsit. Bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu, air, garam dan telur. Untuk struktur yang lebih lembut, para ahli menyarankan untuk menambahkan sedikit minyak, tetapi ini adalah nuansa opsional. Dari produk yang sama, Anda bisa memasak mie dan bahkan roti, hanya proporsi di antara keduanya yang akan berubah.

Bahan:

• tepung - 450 gram;
• telur 1 kucing.;
• garam - 1 sdt;
• air dingin - 150 ml;
• minyak sayur - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Ayak tepung dua kali, buat lubang ditengahnya dengan jari tertekuk.
2. Tuang garam ke dalamnya, pecahkan telur (jangan dikocok!).
3. Campur produk ini dengan tangan.
4. Mulailah menambahkan air dengan lembut sambil mencampur semua bahan.
5. Segera setelah Anda mendapatkan bola yang lembut tetapi elastis, Anda perlu menambahkan minyak, campur lagi dan tutupi dengan kain kasa basah.
6. Setelah setengah jam, uleni dengan tangan Anda (rentangkan jari Anda dan tekan dari atas - ini adalah cara Anda melepaskan oksigen, biarkan adonan bernafas) dan lanjutkan menggulung.

subur di kefir

Resep ini disukai oleh pecinta dasar ragi dalam memanggang, karena ada kesamaan dalam strukturnya: karena soda, yang bereaksi dengan lingkungan asam kefir, cangkang pangsit menjadi empuk dan lapang. Namun, karena rasa khas yang diperoleh dari minuman susu asam, disarankan untuk membuat isian tanpa pemanis: keju cottage dengan bumbu, rempah-rempah, garam, dll. Sangat cocok.

Bahan:

• kefir 3,2% - 300 ml;
• telur;
• soda - 1 sdt;
• tepung - 520 g;
• sejumput garam.

Metode memasak:

1. Campur garam dengan telur ayam, kocok ringan dengan pengocok. Jika Anda merencanakan isian dadih yang dikombinasikan dengan komponen manis (buah, selai), tambahkan setengah sendok teh gula.
2. Campur soda dengan kefir, gabungkan kedua campuran.
3. Tuang tepung yang diayak dalam porsi setengah gelas, uleni gumpalan lembut yang padat. Biarkan dia beristirahat selama seperempat jam di bawah handuk.

Tipis di atas air mendidih

Poin kunci dari dasar pangsit ini adalah kebutuhan untuk bekerja dengan cepat, idealnya menggunakan blender atau pengolah makanan untuk menguleni, yang tidak akan membiarkan massa menjadi dingin. Telur tidak digunakan sesuai dengan resep ini, karena kontak dengan air mendidih menyebabkan protein terlipat, jadi Anda harus menggulungnya dengan hati-hati, menjadi lapisan yang tidak terlalu tipis - bisa sobek saat Anda meletakkan isian dan membentuk pangsit.

Bahan:

• tepung - 400 gram;
• air panas - 250 ml;
• minyak zaitun - 50 ml;
• garam - 1/2 sdt.

Metode memasak:

1. Tuang minyak ke dalam air mendidih, beri garam pada cairan dan mulai tambahkan tepung.
2. Uleni adonan dengan cepat, jangan biarkan dingin (Anda bisa memasukkan cangkir ke dalam bak air).
3. Segera setelah massa menjadi homogen, Anda dapat mulai menggulung.

Resep pangsit dengan keju cottage

Bahkan dengan hanya 4 jenis dasar untuk kelezatan ini, yang bisa menjadi makan malam yang sangat bergizi atau sarapan yang lezat, ada banyak variasi pangsit. Skema umum cara memasaknya sama, tetapi nuansanyalah yang membuat setiap resep istimewa, jadi perhatikan baik-baik di bawah ini. Tahap kerja terakhir adalah memasak, yang tidak dibahas secara rinci dalam resep di bawah ini, karena prosesnya sama untuk semua jenis pangsit dan telah dijelaskan sebelumnya.

pangsit malas

• Porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1488 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Ukraina.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jika resep klasik membuat Anda takut dengan kebutuhan untuk menggulung adonan dan memperbaiki ujungnya dengan benar, tidak berlebihan dengan isian dan mencegahnya bocor, ambil versi yang disederhanakan - pangsit keju cottage - ke dalam celengan kuliner Anda . Mereka tidak memiliki pengisi, semua komponen diremas menjadi satu massa, dan pertanyaan "cara memasak" tidak akan muncul bahkan untuk anak kecil - tidak mungkin untuk tidak mengatasi resep ini.

Bahan:

• massa dadih 9% - 400 g;
• kuning telur - 2 buah;
• gula pasir - 50 g;
• panili;
• tepung - segelas;
• garam.

Metode memasak:

1. Campur gula pasir dengan kuning telur dengan pengocok, tambahkan sejumput vanila, garam.
2. Secara terpisah, uleni massa dadih, campur dengan telur.
3. Ayak tepung, tambahkan dalam porsi: perhatikan konsistensi campuran - ketika Anda mendapatkan bola yang lembut tetapi menahan bentuk, hentikan.
4. Bersihkan permukaan meja atau talenan, letakkan bola yang dihasilkan di atasnya.
5. Lalu ada 2 pilihan: apakah kita memotong sosis yang dibentuk dari adonan memanjang menjadi beberapa bagian, atau kita menggulung kue dan memotong pangsit darinya dengan cetakan kecil. Opsi terakhir cocok untuk memberi makan anak.

Pangsit manis dengan keju cottage

• Waktu memasak: 30 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 3154 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: rumah.

Pangsit lezat dengan keju cottage dan kismis, yang disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis, direkomendasikan untuk dimasak secara klasik, tetapi dengan sedikit perubahan: sebagian tepung diganti dengan pati untuk mendapatkan struktur yang lebih halus. Ini tidak mempengaruhi kekuatan dan kemudahan penggulungan. Anda dapat menggunakan teknologi pencocokan tepi apa pun, opsi perekatan standar dijelaskan di bawah ini.

Bahan:

• tepung - 300 gram;
• pati - 70 g;
• telur;
• bisikan garam;
• air - 280 ml;
• massa dadih 9% - 700 g;
• kismis - 200 g;
• buah vanili;
• gula - 50 gram.

Metode memasak:

1. Uleni dasar klasik pada 5 komponen pertama dengan tangan. Biarkan berbaring.
2. Tuang air mendidih di atas kismis, potong halus, tambahkan massa dadih.
3. Taburi vanilla pod dengan gula, angkat setelah 15 menit. Tambahkan massa dadih-kismis ke gula.
4. Gulung alasnya tipis-tipis, potong lingkaran.
5. Kami menempatkan isian dengan offset ke kanan, menutupinya dengan setengah kiri dan membutakan ujungnya.

Dengan keju cottage dan semolina

• Waktu memasak: 35 menit.
• Porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 3147 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Penikmat isian yang menarik bisa mencoba membuat pangsit isi keju cottage dengan parutan apel, kayu manis dan kapulaga. Jika setelah dimasak mereka dituangkan dengan madu panas dan disajikan dengan teh mint atau coklat, rumah akan berbau liburan Natal. Algoritme kerja tidak mengalami kesulitan, tetapi semolina harus dimasukkan ke dalam isian, karena apel akan memberikan cairan berlebih.

Bahan:

• susu - 200 ml;
• tepung - 600 gram;
• telur;
• apel hijau - 200 g;
• semolina - 50 gram;
• massa dadih 5% - 200 g;
• gula - 50 gram;
• kapulaga, kayu manis - masing-masing 1/2 sdt.

Metode memasak:

1. Parut apel yang dikupas kasar, taburi dengan gula, masukkan ke dalam wajan. Lakukan pemanasan selama sekitar seperempat jam, aduk secara aktif.
2. Bumbui dengan kayu manis dan kapulaga, aduk. Tambahkan semolina.
3. Saat massa apel telah dingin, gabungkan dengan dadih.
4. Lakukan adonan, uleni dari sisa komponen. Susu harus dihangatkan terlebih dahulu, dan telur harus dikocok secara terpisah.
5. Isi "kue" bundar yang dipotong dengan isian, bentuk produk setengah lingkaran.

Dengan keju cottage dan bawang hijau

• Waktu memasak: 30 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 3170 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Di antara topping tanpa pemanis, menurut peringkat suara, campuran dadih-bawang memimpin, di mana beberapa ibu rumah tangga menambahkan rempah-rempah dan jenis rempah lainnya. Ini disiapkan mirip dengan yang manis, tetapi dengan pengenalan telur untuk kelembutan - ternyata hampir krim yang membutuhkan pengikatan jahitan yang ketat. Bentuk produknya juga dengan twist: bulat. Jika diinginkan, Anda dapat membuat kotak, seperti untuk ravioli.

Bahan:

• telur - 4 buah;
• tepung - 700 gram;
• air - 400 ml;
• bawang hijau - 100 g;
• keju cottage massa rendah lemak - 500 g;
• garam, lada hitam.

Metode memasak:

1. Uleni dasar tidak beragi tradisional menggunakan 2 butir telur dan tepung dengan air. Tidak perlu garam.
2. Tempatkan bola yang dihasilkan di lemari es, bungkus dengan film.
3. Potong bawang hijau, campur dengan massa dadih.
4. Garam, tambahkan merica bubuk. Cek rasa, tambahkan telur kocok.
5. Gulung lapisan yang tidak terlalu tipis dari alas tidak beragi yang dingin, potong lingkaran dengan diameter 8-10 cm dalam jumlah genap.
6. Taruh campuran dadih-bawang di tengah dengan satu sendok teh, tutup dengan lingkaran kedua di atasnya.
7. Peras ujungnya, bungkus dengan kuncir.

Pangsit dadih seperti di kebun

• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2081 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda ingat dengan nostalgia pangsit lezat yang disajikan di taman kanak-kanak, dan bertanya-tanya bagaimana cara memasaknya di rumah, resep langkah demi langkah ini layak untuk dipelajari dalam semua detailnya. Puncaknya adalah massa dadih yang lembut untuk alasnya, penambahan mentega dengan gula vanila dan penyajian wajib di bawah krim asam cair segar.

Bahan:

• keju cottage 9% - 650 g;
• telur - 2 buah;
• mentega - 30 gram;
• gula vanila - 10 g;
• tepung - 150 gram;
• gula - 30 gram;
• krim asam 15% - untuk disajikan.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam keju cottage yang dihaluskan dengan garpu, tambahkan gula pasir, aduk rata.
2. Lelehkan mentega, tuangkan di sana, tetapi setelah dingin.
3. Kemudian kirim produk yang tersisa, tidak termasuk krim asam.
4. Jika alasnya masih cair, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung kanji.
5. Bentuk koma yang sudah jadi menjadi bentuk sosis tebal (diameter sekitar 7 cm), potong secara diagonal menjadi irisan setebal jari.

Dengan dadih asin

• Waktu memasak: 20 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 3395 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Keju cottage adalah produk yang dapat dicampur dengan gula atau garam dengan kesuksesan yang sama, dan itu akan selalu dirasakan dengan sempurna, jadi pangsit dengan keju cottage asin tidak eksotis, tetapi pilihan yang bagus bagi mereka yang tidak suka manisan. Basis dapat disiapkan dengan kefir, dan pilih jumlah garam dan bumbu lainnya sesuai dengan preferensi selera Anda: cobalah mengisi saat menguleni.

Bahan:

• tepung - 500 gram;
• kefir - 200 ml;
• soda - 1 sdt;
• telur - 2 buah;
• keju cottage 9% - 900 g;
• campuran paprika bubuk - 1 sdt;
• garam kasar - 1,5 sdm. l.

Metode memasak:

1. Campur setengah dari tepung yang diayak dengan 2 putih telur dan 1 kuning telur.
2. Campur kefir secara terpisah dengan soda, tuangkan di tempat yang sama.
3. Tambahkan sisa tepung, tutup adonan dengan serbet.
4. Adalah baik untuk menguleni keju cottage, tambahkan kuning telur, merica (Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu), garam. Coba isiannya.
5. Ratakan alasnya dengan tipis (karena salinitas, isian tidak akan mengapung), taruh massa dadih di tengahnya, bentuk produk setengah lingkaran. Jepit ujungnya dengan kencang.

Dengan keju cottage dan ceri

• Waktu memasak: 20 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2237 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika isian dadih untuk pangsit dilengkapi dengan beri, penting untuk menjaga kepadatan adonan dan jahitannya. Diinginkan untuk mengikatnya dengan kuncir, yang dilakukan melalui lipatan tepi secara diagonal ke dalam. Kue choux dapat digunakan sebagai alas, digulung hingga ketebalan 3 mm atau lebih. Ceri beku harus diperas dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam sisa isian, atau ditaburi pati.

Bahan:

• air mendidih - 300 ml;
• tepung - 500 gram;
• garam - 1 sdt;
• massa dadih - 200 g;
• ceri - 200 gram;
• kuning telur.

Metode memasak:

1. Mulai basis custard klasik dari 3 produk pertama.
2. Hancurkan massa dadih dengan kuning telur, tambahkan ceri cincang.
3. Letakkan isian di atas adonan (pra-potong bagian yang kosong), bentuk produk setengah lingkaran.

Resep pangsit dari keju cottage dan rempah-rempah

• Waktu memasak: 25 menit.
• Porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 904 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: rumah.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Sarapan bisa lebih dari sekadar manis jika Anda memasak pangsit keju cottage rendah lemak yang dicampur dengan banyak rempah segar. Dari telur, Anda hanya bisa meninggalkan protein, jangan meletakkan gula, dan ambil tepung beras atau gandum utuh. Versi hidangan yang sehat dan lezat yang akrab sejak kecil, yang kandungan kalorinya tidak bisa Anda takutkan.

Bahan:

• keju cottage 0% - 500 g;
• adas segar - 50 g;
• putih telur - 2 buah;
• garam - 1 sdt;
• tepung - 150 gram;
• siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang putih dan bumbu, campur dengan protein, garam.
2. Kocok keju cottage dengan pengocok ke dalam massa cair ini, tambahkan tepung dengan hati-hati.
3. Gulung silinder panjang yang lebar, potong melintang.
4. Masak dalam air mendidih sampai produk mengapung.

Berapa lama pangsit keju cottage mendidih?

Dengan mempertimbangkan komposisi hidangan ini, tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang: hanya telur yang tidak dapat digunakan mentah dari komponennya (jika dianalisis berdasarkan bahan). Waktu memasak dihitung dari saat produk ditempatkan dalam cairan rebus (!) dan tidak dapat diperbaiki: para ahli merekomendasikan untuk fokus pada perubahan keadaan produk setengah jadi - ketika mengapung ke permukaan, kami mengambilnya keluar dengan sendok berlubang, pindahkan ke mangkuk yang dalam dan sajikan.