Типы кофеварок и их отличия. Выбор кофеварки. Кофеварки для плиты

Выбор кофеварки для дома может быть непростым, поскольку в наши дни на рынке представлен по-настоящему широкий ассортимент бытовой техники. Попробуем разобраться, что следует учесть, выбирая прибор, какими критериями руководствоваться при покупке, и какую модель предпочесть в приемлемом именно для вас ценовом сегменте. Разобраться в многообразии кофеварок для дома, представленных на рынке, и определиться с тем, какую модель выбрать, помогут описания отдельных производителей и отзывы реальных пользователей.

Простейший вариант кофеварок, идеальный для выездов на природу, поскольку не требует подключения к электрической сети. Внутри небольшого прозрачного чайника расположен поршень с фильтром . Принцип работы пресса очень прост: внутрь засыпается необходимое количество порошка и заливается горячей водой. После этого чайник закрывается крышкой, а по истечении 5-8 минут поршень опускается. Благодаря фильтру, осадок не попадает внутрь готового напитка, он получается прозрачным и ароматным.

1. Удобство использования в походных условиях.
2. Для применения достаточно только вскипятить воду.
3. Универсальный предмет домашнего обихода, позволяющий готовить не только кофе, но и чаи, и другие напитки.

1. Сомнительные вкусовые качества готового продукта, которые вряд ли придутся по душе настоящим ценителям.
2. Быстрое остывание напитка.

Капельная

Самый распространенный вариант кофеварок. Для приготовления емкость заполняют необходимым количеством воды, а в специальный резервуар засыпают нужное количество кофе. Процесс кипения воды сопровождается ее пропуском по капле через порошок, далее через фильтр готовый напиток выходит в емкость, которая устанавливается на разогревающейся подставке. Технология капельного типа способствует получению на выходе более водянистого напитка , в сравнении с моделями, работающими под давлением, поэтому приобретение такого устройства наиболее оправдано для любителей традиционного «американо».

• приемлемая цена;
• удобство и простота использования.

• невозможность приготовить крепкий напиток;
• длительность процесса;
• необходимо постоянно менять фильтры.

Перед тем, как выбрать капельную кофеварку, обратите внимание на мощность бытового прибора.

Лучше купить аппарат невысокой мощности, именно это свойство позволит обеспечить более длительный контакт воды и порошка, делая напиток более крепким и ароматным.

Не лишними будут возможности ручной регулировки степени насыщенности и защиты от переливания. Фильтры могут быть бумажными одноразового использования или многоразовыми, изготовленными из разнообразных устойчивых материалов.

Гейзерная

Если вы не знаете, как выбрать гейзерную кофеварку, внимательно ознакомьтесь с ее функционалом. Суть работы прибора такова: в нижнее отделение устройства наливаем воду, ее нагревание происходит через воздействие электрического тока. Через специально выведенную трубку вода доходит до емкости с засыпанным кофе и проходит через нее разное количество раз – это зависит от модели. Естественно, чем большее количество раз прохождения воды через емкость с порошком аппаратом предусмотрено, тем более насыщенным и вкусным получится напиток.

Выбирая такой прибор, не упустите из виду то, что чем больший объем он имеет, тем выше должна быть мощность.

1. Универсальность аппарата – можно готовить не только кофе, но и разнообразные травяные чаи.
2. Насыщенность вкуса.
3. Простота эксплуатации.
4. Ручные варианты гейзерных устройств можно использовать без розетки, их ставят непосредственно на плиту.

1. Емкость рассчитана на определенное количество напитка, меньше которого приготовить не получится.
2. Довольно высокая продолжительность процесса приготовления.

Мокка

Истинно итальянская гейзерная кофеварка, именуемая «мокка», предназначена для приготовления традиционного эспрессо у себя дома. В самой Италии ее также называют кофейником или машинкой для кофе. Создал кофеварку в далеком 1933 году предприниматель А. Биалетти, спустя несколько десятков лет «мокка» не утратила своей популярности.

Устройство ее незатейливо: два отделения и металлический фильтр. В нижнее отделение заливается вода, в специальное отверстие фильтра засыпается кофе, после этого верхняя часть закручивается, и кофеварка ставится на огонь. Мокка может работать как на электроплите, так и на газу. После закипания вода постепенно начинает поступать в верхнее отделение, формируя готовый ароматный напиток. Как правило, такие кофеварки изготовлены из алюминия, поэтому мыть мокку советуют исключительно теплой водой без использования специальных чистящих средств. Это способствует сохранению образующейся со временем защитной пленки, препятствующей взаимодействию кофе и металла.

Рожковая

Несомненно, лучший выбор. Именно рожковая модель кофеварки для дома (кофеварка эспрессо) способна реализовать все ваши вкусовые фантазии в отношении кофе. Она позволяет готовить, помимо обычных, такие варианты, как капучино, эспрессо, лате и многие другие.

Аппарат настроен на пропускание под высоким давлением пара через кофейный порошок.

Отвечая на вопрос, как выбрать рожковую кофеварку, можно предпочесть паровую модель или вариант с помпой. Первые создают давление пара до 5 бар, вторые – до 15. Естественно, помповый вариант кофеварки чаще используют на производстве , хотя и дома она будет не лишней, если возможности позволяют приобрести такой вариант.

• быстрота приготовления;
• разнообразие вариантов;
• отменное качество;
• экономичность – порошка требуется значительно меньше, чем в других аппаратах.

• необходимость использования сырья мелкого помола;
• паровые агрегаты нагревают воду до 100 градусов, а идеальной считается температура в 90 0 С;
• высокая стоимость.

От мощности рожковой кофеварки напрямую зависит скорость приготовления напитка. Мощность в 1000 Вт позволяет приготовить чашку кофе за 2-3 минуты, в 1800 Вт – за пол минуты.

Кофеварка эспрессо, несомненно, будет прекрасным выбором для дома.

Капсульная

Отличается от рожковой тем, что образующийся пар проходит не через кофе, а через саму капсулу . Это позволяет избавиться от необходимости подсчета соотношения порошка и воды. Продукт из таких кофеварок по качеству не уступает напитку из полностью автоматизированных кофемашин, при этом устройства компактны и мобильны.

Модели капсульного типа отличаются высокой стоимостью, кроме этого, чаще всего они ориентированы на использование капсул идентичного производителя, что создает определенные трудности при эксплуатации.

Особенности выбора

Итак, выбирая кофеварку, следует ориентироваться на некоторые аспекты ее использования:

• Во-первых, необходимо хорошо оценить, какое количество времени вы готовы потратить на приготовление бодрящего напитка.
• Во-вторых, важным фактором является количество чашек, которое вы готовы выпивать ежедневно, а также разнообразие предпочитаемых напитков.
• В-третьих, нужно определиться с тем, в какой степени удобство эксплуатации может являться для вас определяющим фактором при выборе.
• Ну и, наконец, решите для себя, какое количество денег вы готовы потратить на приобретение аппарата.

Перед тем, как выбрать кофеварку для дома, примите к сведению, что наиболее универсальными считаются рожковые варианты кофеварок, с их помощью можно в относительно короткий промежуток времени приготовить необходимое количество порций любимого напитка. Если хочется максимально сократить время на уход за прибором, то стоит покупать капсульную технику. Для насыщенных вариантов кофе лучшим выбором будет гейзерный прибор. Комбинированные модели могут сочетать в себе свойства машин с рожком и капельных.

Стоит учесть, что функционал может быть излишним конкретно для вас. Помните, нет необходимости покупать дорогую вещь и переплачивать за возможности, которые вы никогда не будете использовать.

Популярные модели

Mystery MCB 5125 – модель капельного типа, оптимальна для приготовления кофе из зерен. Кофеварка проста в эксплуатации, внушительный объем позволяет приготовить напиток для большой компании. Снабжена встроенной кофемолкой. Среди недостатков можно выделить габаритный размер и высокий уровень шума при работе.

«Был в гостях у друзей, предложили кофе. С брендом Mystery до этого был не знаком, стало интересно. На удивление продукт оказался очень вкусным, а цена, как сказали друзья, ниже 5000 рублей. Единственное, что смутило – это торчащий отсек для кофе, как-то странно смотрится и портит внешний облик. Ну и кофемолка мелет достаточно крупно, хотя, если на качестве напитка это никак не отражается, то, наверное, это и недостатком сложно назвать. В общем, отличный аппарат за свои деньги!»

Михаил, 30 лет, Ярославль.

Redmond SkyCoffee M 1505 S – капельное устройство со встроенной кофемолкой и функциями автоматического подогрева и ручной регулировки крепости напитка. Имеет интересный дизайн и возможность управления с гаджета. Модель компактна, поэтому не подойдет тем, кто привык готовить много кофе. Чистить такую кофеварку можно только вручную.

Bosch TKA 6001/6003 . Невысокая стоимость прибора и большой объем позволяют использовать такую кофеварку в любой семье. Фирму Bosch отличает качественная сборка и надежность. Недостатком можно назвать, пожалуй, лишь отсутствие функции автоматического отключения.

«Помимо приготовления кофе, использую этот прибор для заваривания чая. Внешне смотрится очень достойно, кофе получается вкусным, чай тоже. Среди недостатков: неудобная крышка, которую нужно приподнимать, чтобы не пролить мимо чашки, а также невозможность отдельно помыть верхнюю чашу. Поначалу присутствовал запах пластмассы, который легко устранили кипячением с уксусом».

Марина, 42 года, Санкт-Петербург.

Redmond RCM -1502 – рожковая модель кофеварок с широким спектром функций по доступной цене. Снабжена индикатором включения и противокапельной системой. Однако все преимущества могут быть перекрыты одним существенным недостатком – объем продукта на выходе составляет лишь четверть литра. Поэтому такой аппарат подойдет, скорее, для семьи из 2-3 человек.

Vitek VT -1511 – кофеварка зарекомендовала себя как качественный и недорогой аппарат рожкового типа. Работает практически бесшумно, напиток получается вкусным и ароматным.

«Пользуюсь Vitek меньше месяца и очень довольна! Работает очень тихо и превосходно взбивает пену. Управляется всего тремя кнопками, для меня это очень удобно. Возможно, конкретно мне не хватает возможности ручного выбора крепости, но и цена в 3000 рублей с лихвой оправдывает этот недостаток. Советую!»

Олеся, 40 лет, Саратов.

Philips Saeco HD 8745 – небольшая по размеру модель премиум-класса. Расширенный функционал, предлагаемый пользователю, вполне оправдывает довольно высокую цену на аппарат (достигает 20000 рублей).

Кажется, всех перечисленных советов и отзывов должно быть достаточно для того, чтобы вопрос, как правильно выбрать подходящую кофеварку, больше вас не терзал. Какую бы кофеварку вы ни выбрали, будьте уверены, сразу или со временем она станет одним из необходимых приборов для ежедневного использования. Приобретайте подходящую модель, наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящего кофе и радуйтесь каждому новому дню!

Еще совсем недавно кофе варился исключительно с помощью турок либо простых кофеварок, причем в любом случае приготовление бодрящего напитка оказывалось сложной процедурой, самым настоящим ритуалом, правильное выполнение которого требовало определенной сноровки. Сегодня же получить хороший, ароматный и вкусный кофе очень просто, если для этого используется кофемашина.

Впрочем, если использование такого аппарата кажется очень простым, то его выбор нередко представляет собой большую сложность - слишком много разных по своим характеристикам моделей представлено на современном рынке. Тем не менее, если четко представлять себе, с какой целью приобретается кофемашина, разобраться в имеющемся многообразии несложно - для этого достаточно знать, какими именно бывают такие аппараты и для чего в каждом конкретном случае они могут использоваться.

Выбираем тип кофемашины

Строго говоря, кофемашины имеют только одну функцию - варить вкусный и ароматный кофе. Однако попутно они могут выполнять множество действий, и от того, что именно «умеет» конкретный аппарат, и зависит то, каким должно быть его использование.

Рожковые кофемашины

Самыми простыми кофемашинами являются рожковые аппараты или, как их иногда называют, кофемашины традиционного типа. Они представляют собой аппараты для приготовления эспрессо, обладающие минимальной функциональностью . В частности, такая кофемашина может контролировать давление пара, уровень воды в бойлере и ее температуру. В то же время самостоятельно смолоть кофе она не сможет, поэтому в рожковую кофемашину необходимо загружать уже готовый, смолотый порошок, сформованный в виде таблетки.

Таким образом, для того, чтобы приготовить кофе в рожковой кофемашине, необходимо сначала смолоть кофе, затем спрессовать кофейную таблетку, загрузить ее в холдер, включить пролив. В некоторых машинах контролировать время приготовления кофе также нужно вручную - когда достаточное количество кофе будет готово, бариста должен самостоятельно отключить аппарат. Такие кофемашины относят к категории полуавтоматических.

Также на рынке представлены более удобные решения - автоматические машины рожкового типа, которые самостоятельно отключают пролив в соответствии с установленным таймером . Эта функция нередко оказывается очень полезной - она позволяет бариста сэкономить несколько лишних секунд.

Важно учитывать, что работать с рожковой кофемашиной может только опытный бариста - для того, чтобы с ее помощью получить действительно вкусный кофе, необходимо обладать определенным опытом и сноровкой. Кроме того, необходимо уметь обращаться с настройками аппарата, которые необходимо изменять в зависимости от жесткости воды, используемого сорта кофе и даже влажности и температуры воздуха в помещении.

Суперавтоматические кофемашины

Суперавтоматические кофемашины - это более сложные аппараты, которые могут готовить хороший кофе, обходясь вообще без помощи человека в процессе варки. Такая кофемашина сможет сама перемолоть кофейные зерна, отмерить необходимое количество кофейного порошка, сформировать кофейную таблетку и приготовить эспрессо. Более того, суперавтоматические кофемашины не требуют постоянной чистки - каждый раз после варки аппарат самостоятельно поместит использованный помол в лоток для отходов.

Таким образом, для того, чтобы получить качественный кофе, достаточно лишь нажать кнопку суперавтомата - все остальное машина сделает самостоятельно всего за полминуты. Однако, делая выбор в пользу такого аппарата, необходимо учитывать, что суперавтоматическую машину необходимо ежедневно промывать, причем уход требует определенных навыков. Кроме того, суперавтоматические кофемашины, как правило, являются довольно дорогими, а потому их покупка для использования в домашних условиях в большинстве случаев оказывается нецелесообразной.

Чалдовые кофемашины

Чалдовые кофемашины - это аппараты, которые используют для приготовления кофе чалды. Каждая чалда содержит 7 г молотого кофе и представляет собой пакетик из специальной бумаги, которая позволяет надолго сохранять аромат и вкус молотого порошка . Использовать чалдовую машину очень просто - для того, чтобы приготовить напиток, достаточно поместить чалду в специальный отсек и включить пролив.

Такие аппараты оказываются очень удобными тем, они не требуют постоянной чистки - после варки кофе использованная чалда просто выкидывается, а сама кофемашина оказывается готовой к дальнейшему использованию.

Капсульные кофемашины

Капсульные кофемашины во многом схожи с чалдовыми, однако кофе, используемый ими, упаковывается не в пакетики, а в специальные капсулы, которые превосходно обеспечивают сохранность всех ценных свойств готового порошка. Капсульные кофемашины на сегодняшний день являются наиболее удачным решением - капсулы полностью герметичны, что позволяет получать максимально качественный кофе. В то же время капсульные машины оказываются нетребовательными в уходе и максимально простыми в использовании.

Количество групп кофемашины.

Говоря о классификации кофемашин, также нельзя не упомянуть о количестве групп. Этот показатель напрямую определяет производительность аппарата - чем больше групп, тем больше кофе в единицу времени сможет готовить кофемашина. В настоящее время на рынке представлены 1, 2, 3 и 4-группные кофемашины. При этом каждая группа может быть рассчитана на одновременное приготовление одной или двух чашек кофе.

Таким образом, для использования в домашних условиях вполне достаточно одно- или двухгруппной кофемашины . В небольшие и средние офисы чаще приобретаются двух- или трехгруппные кофемашины, в крупные офисы и заведения общественного питания - трех- или четырехгруппные кофемашины. При этом для крупных офисов, ресторанов, кафе или баров целесообразнее всего использовать капсульные либо чалдовые машины - их устройство является таким, что можно без труда вести учет количества приготовленных чашек кофе.

Наконец, также стоит учитывать, что кофемашина может обладать целым рядом дополнительных функций, позволяющих, например, выполнять приготовление не только эспрессо, но и капучино. В этом случае кофемашина оснащается вспенивателем и специальным резервуаром для молока. Впрочем, выбирая кофемашину, не стоит гнаться за максимальным количеством функций - лучше концентрироваться на надежности и удобстве использования так, чтобы найти оптимальный баланс между производительностью, долговечностью, функциональностью и ценой.

Практически каждый человек начинает свой день с ароматной бодрящей чашечки кофе. Именно поэтому многие люди желают не только покупать его в кафетериях, но и заваривать дома, непосредственно перед началом трудового дня. Поэтому так остро стоит вопрос о том, как правильно выбрать кофеварку для дома. Мы решили помочь миллионам любителей кофе и рассказать об основных разновидностях кофемашин, а также о том, какая кофеварка лучше для дома, исследовав отзывы активных пользователей популярных моделей и видов по всему миру.

С чего начинается выбор хорошей кофеварки для дома?

Когда человек, решает обзавестись кофеваркой, первое, на что следует обратить особое внимание – это вкусовые предпочтения. Дело в том, что каждый отдельный агрегат использует в своей работе определенный тип кофейных зерен или порошка, а благодаря применению определенного процесса заваривания, вкус такого кофе будет кардинально отличаться. Кроме того, некоторые люди любят крепкий кофе, а некоторые, наоборот – слабый, кому-то по душе классический – черный, а кто-то не может без приготовления капучино.

Учитывая существование таких различий, каждому покупателю стоит обратить внимание, не только на дизайн и фирму – производителя кофемашины, но и на ее функциональные особенности, а иногда и на дополнительные опции, которые могут стать основополагающими факторами выбора.

Приступим к подробному рассмотрению наиболее распространенных видов кофейных машин, и узнаем какая кофеварка лучше для дома.

Функциональные особенности и принципы работы кофеварок и кофемашин

Для того, чтобы принять правильное решение, каждый покупатель должен знать, что такое кофеварка, какую выбрать для дома и в чем ее преимущества. Дело в том, что практически все агрегаты данного типа обладают сходными функциональными особенностями, а отличаются, скорее в деталях. Так, все кофемашины должны соответствовать определенным стандартам, которые являются универсальными для такой бытовой техники, среди них:

• Кофеварка или кофемашина обязательно должна обладать функцией кипячения воды – при ее отсутствии вкусовые и ароматические качества кофейного напитка будут утеряны.
• Оптимальным параметром давления для востребованных кофейных машин cтали классические – 15 атмосфер. Данный показатель крайне важен, ведь обеспечивает качество заваривания кофейного порошка. К тому же – чем выше уровень давления, тем лучше раскроется вкус и полностью сохранятся полезные элементы, содержащиеся в кофе.

Стоит отметить, что наибольшей популярностью, сейчас пользуются кофеварки для дома (отзывы это подтверждают) капельного, капсульного, гейзерного типа и кофемашины – эспрессо. Все они обладают рядом сходных и отличительных особенностей, однако, при правильном использовании могут подарить владельцу поистине качественный и вкусный напиток. Одними из последних нововведений стали комбинированные кофемашины, которые успешно совместили в себе два прибора – кофемолку и кофеварку. При покупке такого агрегата, готовить кофе будет легко и быстро, весь процесс будет занимать минимум времени и усилий, со стороны владельца.

Что касается автоматических приборов, то они характерны значительной степенью самостоятельности. Так, для получения кофе, владельцу достаточно выбрать режим и нажать кнопку «пуск», а уже кофеварка – сделает все сама. Это поистине высокотехнологичный агрегат, который, благодаря своим внушительным преимуществам, получил и впечатляющую стоимость. Такие агрегаты по карману далеко не каждому, однако их стоимость полностью оправдана.

Особенности применения кофеварок капельного и гейзерного типа

Эти 2 невероятных приспособления имеют массу разнообразных видов исполнения, тут и стеклянные и металлические, и пластиковые – любые варианты, которые захочет иметь владелец. Однако их всех объединяет постепенное прохождение сквозь кофейный порошок, часто мелкого помола. В случае приобретения капельной кофеварки для дома - какую выбрать (согласно отзывам) мнения разделились. Некоторые предпочитают агрегаты со сменными фильтрами, некоторые с нейлоновыми, а другие – исключительно с «золотыми».

Дело в том, что согласно принципу работы такой кофеварки – мешочек для кофе может был выполнен из различных материалов – бумаги, нейлона и покрыт нитридом титана – выбор кофеварки для дома, в первую очередь будет зависеть от типа фильтра. Если покупатель, считает удобным каждый день менять фильтр, он может приобрести вариант в бумажном исполнении. Однако большая часть владельцев отмечают отличное раскрытие вкуса и высокие эксплуатационные характеристики нейлонового фильтра, который и стоить будет намного дешевле «золотого». Однако каждый в праве сам решать - какая же она - самая лучшая кофеварка для дома.

Гейзерный тип имеет сходный принцип работы – кофе проходит через металлическую сеточку и попадает в кофейник. Основное отличие этих двух видов – направление потока жидкости. Если в капельной кофеварке – фильтрованная вода заливается в верхний отсек, то для гейзерной - правильным будет залить ее вниз, а пар обеспечит ее перемещение в верхний отдел. Таким образом, использование одного из этих видов кофеварок обеспечит владельца быстрым горячим и вкусным кофе всего за пару минут (точнее, минут за 5-7). Важно сказать, что стоимость таких видов будет относительно невысокая и будет прямо пропорционально возрастать с объемами кофейника и мощностью всего устройства.

Практичные и многофункциональные кофемашины – эспрессо

Кофемашины – эспрессо – это современный аналог культовым кофеваркам, именно они позволяют людям быстро и максимально качественно наслаждаться всеми вкусовыми и ароматическими нотками настоящего капучино, латте, американо и даже чая. Если покупатель хочет многофункциональную модель, и не знает, как выбрать кофеварку для дома, оснащенную целым рядом дополнительных функций – купить кофемашину эспрессо – отличный вариант.

Часто кофемашины эспрессо представляют собой рожковый агрегат, особенность которого в применении кофейных таблеток – спрессованного молотого кофе, которое загружается в определенный отсек, и под давлением происходит направление потока горячей жидкости. Единственным важным аспектом, которым должна обладать хорошая кофеварка для дома (учитывая отзывы), стало наличие металлического, а не пластикового рожка – благодаря этому вкус кофе будет поистине неповторимым.

Какая же она – лучшая кофеварка для дома?

Многие потенциальные покупатели прежде, чем приступить к изучению информации и рассматривая варианты как выбрать кофеварку для дома - анализируют отзывы, оставленные владельцами на популярных сетевых порталах. Зачастую такой метод позволяет понять, в чем заключаются преимущества определенного вида кофеварки, и где инженеры перемудрили или недодумали.

Мы исходили из подобных утверждений и можем с уверенностью сказать, что лучшая кофеварка для дома та, которая отвечает требованиям определенного пользователя, исправно работает и варит определенный сорт кофе. Однако идеального универсального агрегата для заваривания кофе, который бы полностью удовлетворил все требования всех пользователей, просто не существует.

Многие сетевые ресурсы предлагают своим посетителям один единственный вариант, исходя из которого - лучшая кофеварка для дома возглавляет рейтинг. Однако сказать с полной уверенностью, что конкретному потребителю обязательно нужно купить именно гейзерную кофеварку или кофемашину нельзя, ведь это лишает потребителя права голоса и возможности получить истинное удовольствие от распития этого восхитительного напитка. Мы советуем всем желающим в приобретении хорошей машины для варки кофе думать о том, что они хотят получить в результате покупки, и насколько хорошо выбранная модель соответствует их требованиям. Изучив наши рекомендации, каждый любитель кофе сможет определиться с выбором и найдет для себя лучшую кофеварку!

Сегодня на рынке представлено множество устройств для приготовления ароматного кофе: среди них – и кофемашины, и кофеварки разного типа. Отличаются способом приготовления бодрящего напитка, стоимостью, функциональностью, размером, внешним видом. Давайте узнаем, как выбрать кофеварку, которая будет соответствовать всем вашим требованиям, не переплатив при этом за ненужные вам функции.

Полезная информация: Для дома достаточно небольшой кофеварки с вместимостью около 0,5 л (чаще всего используются гейзерные и капсульные). Для офиса оптимальным вариантом будет модель, готовящая за раз не менее 1,5 литров напитка. Обратите внимание на вместительные модели капельных и рожковых кофеварок. Гейзерные не подойдут в связи с большим временем приготовления, для капсульных же придётся постоянно докупать много капсул.

Выбираем коферку

Гейзерные кофеварки

Для варки кофе в подобном аппарате нужно сначала залить воду, затем поставить внутрь узенькую вертикальную трубочку, расширяющуюся в самом низу и плотно прилегающую ко дну кофеварки. Сверху на эту трубку крепится чаша с кофе, закреплённая либо посередине сосуда, либо возле его верхнего края. После закипания воды, она начинает постепенно подниматься по трубке вверх, выплескиваясь из неё и попадая в резервуар с кофе. В дне этой чаши сделано множество мелких дырочек, сквозь которые вода стекает. То есть, вода много раз проходит через слой кофе, благодаря чему и происходит процесс заваривание. Всего это занимает примерно 5 минут.

Это интересно: У гейзерных кофеварок есть большое преимущество в сравнении с устройствами другого типа: в них можно приготовить не только кофе, а и чай, можно даже заварить травы.

Ещё один их плюс заключается в отсутствии быстро снашиваемых деталей, чем, например, не могут похвастать капельные кофеварки.

Гейзерная кофеварка Bialetti

Как выбрать

Как же выбрать идеальную гейзерную кофеварку? Обращайте внимание на следующие вещи:

1. Объём. Пожалуй, вам нужно самостоятельно определиться с данным параметром. Ориентируйтесь на то, что современные гейзерные кофеварки могут быть рассчитаны на приготовление одной, двух, трёх, шести, девяти и восемнадцати порций кофе. Но не забывайте, что под одной порцией производитель может иметь в виду очень маленькую чашку напитка.
2. Мощность. Она может колебаться в пределах от 450 до 1200 Ватт. Зависит от объёма: чем он больше – тем больше мощность.
3. Материал. Чаще всего колба кофеварки металлическая, крышка же изготавливается из стекла или прозрачной пластмассы, это позволяет наблюдать со стороны за процессом приготовления напитка. Ручка в идеале должна быть сделана из теплоизоляционного материала.

Гейзерная кофеварка Bella

Могут присутствовать также следующие дополнительные функции:

• Таймер отсрочки включения;
• Автоматическое выключение после окончания приготовления;
• Поддержание напитка горячим;
• Основа кофеварки из теплоизоляционного материала;
• Световой индикатор;
• Регулятор крепости приготавливаемого кофе;
• Регулятор термостата.

Эспрессо-кофеварки (рожковые)

Так называемые эспрессо-кофеварки готовят ароматный напиток под воздействием потока пара. Когда вода закипает и превращается в пар, открывается специальный клапан, пропускающий его сквозь молотый кофе. Интересно, что таким способом может быть приготовлено и капуччино. Кофемашины рожкового типа делятся на 2 типа: создающие небольшое давление (4 бар) готовят напиток очень медленно, в процессе он теряет аромат, но получается крепким. Кофеварки же с давлением 15 бар готовят кофе намного быстрее, он имеет приятный вкус, а полезные свойства зёрен сохраняются.

Рожковая кофеварка DeLonghi

Как выбрать

Покупая рожковую кофеварку, прежде всего, обращайте внимание на сам рожок. У многих бытовых моделей он, как правило, один. В таком случае, одно устройство за один «заход» приготовит всего 2 чашки напитка.

Рожок должен быть изготовлена из нержавеющей стали. К рожку почти всегда прилагается и металлический фильтр, с помощью которого эспрессо приобретает такую аппетитную и любимую многими пенку кремово-орехового оттенка.

Желательно наличие в устройстве кофейного тампера: содержащийся в рожке молотый кофе должен быть хорошо утрамбован.

Обращайте внимание на то, что большинство эспрессо-кофеварок могут готовить кофе и из молотых зерен, и из кофе в так называемых чалдах. Чалд – особый фильтр, чаще всего бумажный, внутри которого находится спрессованный кофе. Чаще всего чалды упаковываются в фольгу, в которую закачивается углекислый газ, помогающий сохранить вкус и аромат кофе. В одной упаковке может быть от 18 до 48 фильтров.

Лучше, если контейнер для воды будет съёмным - его проще мыть. Если же контейнер непрозрачный и спрятан внутри корпуса кофеварки – на её передней панели должен присутствовать световой индикатор, оповещающий при необходимости наполнить ёмкость.

Гейзерная кофеварка Saeco

Полезная информация: В более дорогих моделях присутствует функция подогрева чашек. Если же вы не желаете выкладывать за неё дополнительные деньги - чашку для эспрессо прямо перед использованием можно ополоснуть кипятком или немного подогреть в микроволновке.

В кофеварке должен присутствовать съёмный «капельный» поддон, на который и ставится чашка. Ухаживать за ним – достаточно просто. Главное – не забывать своевременно мыть поддон.

Наконец, классический эспрессо может быть получен, только если он готовится под давлением от 7 бар. Поэтому, не стоит покупать модели, готовящие напиток при низком давлении. Если же производителем устройства декларируется максимальное давление помпы в пределах 15–19 бар – значит, кофеварка приготовит «правильный» кофе.

Капсульные кофеварки

Именно капсульные кофеварки считаются самыми неприхотливыми из современных моделей. Пользователю достаточно нажать на кнопку, чтобы приготовить чашечку кофе. Такие модели используют не кофейные зёрна, а капсулами конкретной марки (для каждого производителя они свои). То есть, владелец подобного аппарата не имеет большого простора для экспериментов. Капсульные кофеварки будут неплохим выбором для офиса или для людей, просто любящих этот напиток. Фанатичным же кофеманам они не подойдут. Отметим, что некоторые модели могут готовить ещё и чаи, в основном, травяные.

Капсульная кофеварка DeLonghi

Как выбрать

В характеристиках одних моделей может быть обозначено наибольшее рабочее давление в районе 15-19 бар, у других же – всего лишь около 3 бар. Но кофе в любой из них получится вкусным и правильным. Особенность моделей второй категории – в специальной конструкции.

Во многих капсульных кофеварках капсула прокалывается особой иглой, внутри которой через узкий канал под большим давлением проходит горячая вода. Она двигается через слой прессованного кофе, вбирая в себя его аромат и вкус. Но в капсулах для моделей Tassimo кофе не спрессовывается, ведь для его заваривания не нужно большое давление. Вода проникает в капсулу сквозь тончайшие жиклеры. Их диаметр – очень мал, поэтому жидкость набирает высокую скорость. А в связи с тем, что каждая капсула может использоваться лишь раз, каналы никогда не забиваются. Дополнительный нюанс: на каждой капсуле с кофе марки Tassimo есть специальный штрих-код, с которого кофеварка автоматически считывает рецепт приготовления напитка.

Выбирая капсульую кофеварку, учитывайте тип контейнера для воды. Хорошо, если он съёмный. Учитывайте и вместимость - рассчитайте приблизительное количество кофе, выпиваемого вами за день, и сравните с указанным объёмом. Так вы поймёте, придется ли доливать воду.

Капсульные кофеварки Caffitali и капсулы для них

Кофеварки этого типа могут готовить также капучино или латте. Но делают они их по-разному. В части моделей используются капсулы со специальным сухим молочным экстрактом, другие применяют концентрированное стерилизованное молоко. Бывают и устройства, способные приготовить данные напитки из простого пастеризованного молока стандартным способом: взбив его горячим паром в пену. Но такой способ приготовления повысит стоимость кофеварки.

Желательно приобретать устройство с автоматическим контролем объёма порции напитка. Тогда вам не придётся всегда стоять рядом с ним в процессе приготовления напитка, чтобы отключить подачу воды, когда чашка наполнится.

Капельные (фильтрационные) кофеварки

Отличие капельные кофеварок – в том, что они не создают большого давления горячей водой. Рабочий принцип устройства прост: вода протекает сквозь молотый кофе небольшими капельками. Так что не ищите на упаковке показателя максимального рабочего давления кофеварки.

Капельная кофеварка Polaris

Как выбрать

В процессе выбора обращайте внимание на вместимость резервуара для воды. Лучше, если он будет съёмным.

Желательно, чтобы прибор мог самостоятельно регулировать количество напитка с учётом показателя, заданного пользователем. Измеряться он может, кстати, как в миллилитрах, так и в чашках.

Самые небольшие кофеварки могут вмещать всего лишь пару чашек, в более вместительных аналогах объём достигает 1,5 л и более. Некоторые кофеварки, зависимо от модели, могут комплектоваться не колбой, а 1-2 чашками.

Если вы предпочитаете крепкий кофе – выбирайте кофеварку с мощностью в 600-700 Ватт. В более мощном устройстве вода будет нагреваться и проходить сквозь фильтр быстрее, не успевая впитать аромат из порошка, поэтому кофе будет не очень крепким.

Полезная информация: Существуют модели, в которых регулируется крепость напитка.

Комплектация современных капельных кофеварок нередко предусматривает наличие нескольких одноразовых влагоустойчивых кофейных фильтров, сделанных из перфорированной бумаги. Но они заканчиваются и приходится докупать новые.

Также в комплект поставки может быть включён многоразовый фильтр из нейлона, состоящий из пластмассового каркаса с мелкой сеткой. Он рассчитан приблизительно на 70 использований, но при аккуратном обращении служит дольше.

Капельная кофеварка Philips

Фильтродержатель в капельных кофеварках обычно имеет форму конуса. Он может быть или съёмным, или одновременно съёмным и подвижным. Второй вариант более удобен. Такой фильтродержатель выглядит, как отодвигающееся отделение для кофе; с ним легче устанавливать или же доставать фильтр.

В некоторых моделях присутствует функция подогрева готового напитка. Внизу под кофейником в них встроен особый нагревательный элемент.

На колбе может быть установлен индикатор температуры готового напитка. Если он горит красным – значит, кофе горячий (более 65°С). Если же чёрный - напиток остыл.

Полезным будет и наличие таймера для отсрочки старта, позволяющего задать время начала приготовления бодрящего кофе, например, на 9 часов утра.

Полезная информация: Для приготовления кофе желательно использовать очищенную воду. С этой целью некоторые кофемашины и кофеварки оборудуются дополнительными съёмными фильтрами. Это - достаточно удобно, однако через время понадобится их замена. Поэтому, практичней будет просто вливать в резервуар очищенную, например, обычным бытовым фильтром воду.

Видео. Какую кофеварку выбрать?

Кофеварки отличаются по принципу работы, функционалу и даже вкусу готового напитка. Подготовленный нами обзор поможет разобраться в существующей типологии приборов для приготовления кофе. Итак, изучаем типы кофеварок, их особенности, принципы действия, плюсы и минусы каждого типа приборов.

Основные виды кофеварок

Кофеварка – это автоматические или полуавтоматическое устройство для приготовления кофе методом заваривания.

• Гейзерная (итальянский кофейник);
• Капельная (американо);
• Рожковая (эспрессо);
• Капсульная (контейнерная);
• Чалдовая (для кофе из «пакетиков»).

Альтернативными способами заваривания являются джезва и ее электрическая разновидность, френч-пресс, а также все варианты приборов для приготовления кофе методом пролива: пуровер, кемекс, аэропресс и сифон. Они выделяются в отдельную группу.

Гейзерная кофеварка, она же –«итальянский

кофейник»

Ее прообраз был создан несколько сотен лет назад, а в начале XX века итальянец Биалетти получил патент на собственную версию устройства. Основным материалом изготовления был алюминий. В XXI веке делают приборы из алюминия, стали, стекла и комбинированных материалов. Вы можете обзавестись традиционной или электрической моделью гейзера.

Принцип действия

Для приготовления кофе требуется поместить кофеварку на источник тепла. Нагреваясь, вода из нижнего отделения поднимается и проходит через слой молотого кофейного порошка. Поднимаясь еще выше кофе достигает конца трубки и попадает в пустующий до этого момента верхний резервуар.

Через несколько минут нагрева вся вода перекочует из нижней части в верхнюю, экстрагировав из молотого порошка вкус и аромат. Кофеварку можно снимать с огня и разливать готовый напиток по чашкам.

Эксплуатация

Гейзерная кофеварка имеет разборную конструкцию. В нижний резервуар наливаете воду, затем сверху крепите фильтр. В него насыпаете кофейный порошок. Устанавливаете верхнюю часть с крышкой и прибор отправляется на плиту. Проследите, чтобы нагрев был равномерный и медленный. Если огонь будет слишком сильным, вкусного кофе не получится.

Особенности

Готовит крепкий кофе, близкий по качеству к эспрессо, если вы его не перегреете. Перегрев случается, если забыть про работающую кофеварку и оставить ее на огне.

Сварить что-то другое, кроме обычного черного кофе в гейзере не получится. Не так давно выпустили модель с функцией капучино, но результат больше всего похож на обычный кофе с молоком из-за очень нестойкой пенки с крупными пузырями.

Преимущества

• Простая эксплуатация.
• Демократичная цена. Даже аутентичную кофеварку Биалетти можно купить до 2000 рублей. Китайские Noname стоят от 700 рублей.
• Кофе не сбегает на плиту.
• Не нуждается в очистке от накипи.
• Неплохое качество готового напитка, многие сравнивают его с эспрессо.
• Ассортимент - цвет, материал изготовления и форм-фактор кофеварки можно выбрать из десятков вариантов.
• Компактные размеры – легко хранить и возить с собой.

Недостатки

• Один рецепт, без вариантов.
• Отсутствие индикации – определять степень готовности кофе придется по звуку.
• Кофе может «перестоять», если забыть его на плите.
• Не все кофеварки универсальны, материал нужно выбирать в зависимости от типа плиты.

Капельная кофеварка, она же «американо»

200 лет капельная кофеварка является надежным и безотказным устройством для приготовления кофе. Обращаться с ней может даже ребенок, а ее цена не разорит семейный бюджет. Поэтому никого не удивляет мировая популярность прибора.

Принцип действия

После подключения кофеварки к сети, вода греется и по трубке подается к фильтру, просачивается через молотый кофе. Медленная скорость прохождения капель через кофе обеспечивает хорошую экстракцию. Сразу после наполнения резервуара-кофейника, напиток можно подавать.

Эксплуатация

Простое устройство – простая эксплуатация. Алгоритм еще проще, чем для гейзера. В резервуар заливаем воду, в фильтр кладем молотый кофе из расчета 2 чайных ложки на 100 мл воды. Затем включаете прибор и можете заниматься своими делами. Современные модели имеют функцию автоотключения и подогрева, поэтому готовый кофе будет ждать вас, сколько потребуется.

Особенности

Второе название прибора – кофеварка «американо». Оно появилось из-за того, что жители США отдают предпочтение именно этом типу прибора, а также по причине схожести вкуса готового кофе с классический американо из эспрессо-машины.

• Капельная кофеварка готовит только один вид напитка. Его вкус и крепость зависит от пропорций воды и порошка. Но на пенку, как на эспрессо, не рассчитывайте.
• Капельные кофеварки современного образца имеют дополнительные функции.
• Индикаторы включения/выключения.
• Подогрев емкости с кофе.
• Автоотключение.
• В некоторых моделях есть даже таймер отложенного старта.

Капельные кофеварки могут иметь многоразовый фильтр длительного использования, который придется чистить каждый раз после заваривания. Еще один вариант комплектации – одноразовые фильтры, их можно сразу утилизировать, но придется тратиться за закупку новых.

Плюсы

• Простое управление.
• Простая эксплуатация.
• Стабильное качество напитка.
• Не требует наблюдения – можно включить и заняться своими делами.
• Довольно демократичная цена, от 1700-2000 р.
• Ассортимент размеров, форм, объемов.

Минусы

• Один вид напитка.
• Качество напитка среднее, хотя крепость кофе может быть высокой.
• Дополнительные расходы: необходима чистка от накипи и покупка одноразовых фильтров, если вы их используете.

Рожковая кофеварка или кофеварка-эспрессо

Она предназначена для приготовления крепкого эспрессо и напитков на его основе. Авторство прибора оспаривают многие, но пальма первенства остается за итальянцами – именно они являются законодателями мод на рожковые кофеварки.

Принцип действия

«Рожковой» эту кофеварку называют по типу фильтра, в который загружают кофе. Он представляет собой некоторое подобие ковшика с маленьким черпаком и длинной ручкой. Фильтр вмещает совсем немного кофе, от 7 до 12 г. В автоматических кофемашинах может быть не один, а два и более фильтров, чтобы готовить сразу много чашек кофе.

Рожковые кофеварки могут быть паровыми и помповыми. При внешнем сходстве разница в конструкции существенная. В паровой кофеварке нагрев воды происходит в бойлере почти до кипения. Затем этот кипяток проходит через фильтр с кофе.

В помповых используется принцип прогона воды под высоким давлением. В фильтр попадает вода горячая, но не кипящая. Это идеальные условия для качественной экстракции и сохранения ароматической композиции кофе. Поэтому эспрессо, приготовленный в кофеварке помпового типа, получается таким ароматным.

На базе помповых кофеварок выпускают автоматизированные кофемашины с десятками функций и режимов.

Эксплуатация

С простыми моделями рожковых кофеварок управляться не слишком сложно. Главное – научится правильно трамбовать кофе в рожке. Полностью автоматизированный аппарат может потребовать много времени на освоения из-за обилия режимов и функций.

Особенности

Вкуснее всего кофе готовит помповая кофеварка. Только в ней получается тот самый эспрессо с пенкой и волшебным ароматом. Качество готового напитка зависит от мастерства человека. Паровые кофеварки не приготовят такой напиток из-за чрезмерного нагрева воды.

Большинство моделей помповых рожковых кофеварок и некоторые паровые имеют устройство для взбивания молока – капучинатор. Он расширяет список возможных рецептов, добавляя в ваше кофейное меню капучино, латте, флэт уайт и прочие кофейно-молочные изыски.

Рожковые кофеварки требуют места для установки.

Преимущества

• Высокое качество готового напитка.
• Быстрота приготовления, от 30 сек до 2 мин на порцию.
• Разнообразие рецептов.
• Большой ассортимент форм, размеров, разновидностей.
• Широкий дополнительный функционал.

Недостатки

• Высокая цена, а для помповых – очень высокая цена.
• Занимает много места на кухне.
• Требует навыков.

Чалдовые кофеварки

Чалд – это одноразовая порция кофе в индивидуальной упаковке.

По типу устройства чалдовые кофеварки копируют рожковые кофеварки. Некоторые производители нашли простое решение. Они делают в обычных моделях паровых рожковых кофеварок съемный фильтр для чалдов. В таком устройстве можно использовать обычный молотый кофе или установить съемный фильтр из комплекта и использовать чалды.

Принцип действия

Чалд помещается в фильтр, в резервуар заливается вода. Горячая вода проходит через пакетик с кофе. Затем использованный чалд утилизируется. Готовый кофе получается ароматным, но пенки, как на эспрессо, от него ожидать не стоит, так как все чалдовые кофеварки – парового типа с небольшим давлением.

Каждый чалд хорошо упакован, поэтому кофе в нем долго остается свежим и ароматным.

Плюсы

• Простота эксплуатации.
• Удобство утилизации.
• Постоянное качество готового напитка
• Не требует навыков.
• Рецепты в ассортименте, так как чалды продаются разных вкусов.

Минусы

• Дополнительные расходы – чалды стоят дороже, чем молотый кофе или кофе в зернах.
• Нуждается в регулярной очистке от накипи.
• Чалды не везде легко купить.

Капсула – разовая упаковка молотого кофе в металлизированном индивидуальном контейнере. Герметичная упаковка капсул сохраняет свежесть содержимого.

Капсульным кофемашинам пророчат большое будущее. Изначально они создавались одним из производителей кофе ради продвижения, но маркетинговая идея оказалась с огромным потенциалом. Сейчас капсульные кофемашины делают многие крупные кофейные бренды.

Принцип действия

Капсулы выпускаются строго для определенной модели кофемашины, и к другим они не подходят.

В резервуар наливается вода, в углубление вставляется выбранная капсула. Крышка закрывается и специальные шипы проделывают отверстие в крышке и дне мини-контейнера с молотым кофе. Затем горячая вода пропускается через вскрытую капсулу. На выходе получаем крепкий кофе. После завершения процесса остается открыть крышку, достать и выбросить капсулу, при этом даже мыть ничего не придется.

Плюсы

• Напиток стабильного качества.
• Простота и чистота эксплуатации.
• Стабильное качество напитка.
• Для приготовления не требуются специальные навыки.
• Разнообразие форм и цветовых решений.

Минусы

• Высокая цена покупки.
• Высокая стоимость владения – нужны только определенные капсулы, а они стоят дороже, чем молотый или зерновой кофе.
• Привязка к бренду.
• Необходимость чистить от накипи.

Типы кофеварок: наш вывод

1. Гейзерная: доступно и довольно вкусно, но надо следить за процессом.
2. Капельная: недорого и надежно, средний вкус, зато высокая степень автономности – включил и занялся своими делами.
3. Паровая рожковая: дороже, чем капельная, зато быстро.
4. Помповая рожковая: дорого, но эспрессо превосходный.
5. Чалдовая: та же паровая рожковая, только кофе из пакетиков.
6. Капсульная: дорогостоящая привязка к бренду, зато руки пачкать не придется.
7. А какой тип кофеварок у Вас самый любимый?