Что приготовить из куриной грудки и айсберга. Рецепты с салатом айсберг для тех, кто худеет и не только. Очень изысканный салат из айсберга, голубого сыра и теплого бекона

Салат айсберг – это овощ, внешне похожий на белокочанную капусту и содержащий в себе 14 ккал, из которых 0.9 г приходятся на белки, 0.14 г на жиры и 1.77 г на углеводы. По вкусу есть больше сходства с листовым салатом, только айсберг еще очень аппетитно хрустит вдобавок. В среднем один кочан выходит на 300-400 г. Овощ очень полезен, содержит в хорошем количестве фолиевую кислоту, витамины С, К, А, В, магний, медь, кальций и многое другое. Поэтому рецепты с ним обязательно стоит готовить время от времени.

Клетчатка салата айсберг также очень ценна, она позволяет отлично нормализовать обмен веществ и при этом способствует похудению. Если регулярно добавлять в свой рацион рецепты с ним, то улучшиться состав крови и в целом состояние организма. Вкус довольно нейтрален, слегка сладковатый и поэтому отлично сочетается с любыми овощами, мясом и другими продуктами. Салат айсберг великолепно дополнит любые овощные рецепты.

Курица, овощи, сыр и салат айсберг в сытном сочетании

Такие рецепты больше для повседневных приемов пищи, так как состав и приготовление очень просты. Но при условии оригинальной подачи, блюдо легко может пойти и на банкетный стол. Чтобы приготовить рецепт, потребуются такие продукты:

• 6 куриных яиц;
• 3 помидора;
• Салат айсберг – небольшой;
• 1 стакан потертого сыра чеддера (можно больше по желанию);
• 200 г куриного филе;
• 1 огурец;
• Соль.

Приготовление простейшее, не займет особо времени и можно сделать все всего за 2 основных этапа – порвать или нарезать салат, смешав с нарезанной курицей, огурцами, помидорами, натертым сыром и половинками отвареных яиц. Теперь просто присаливаем, заправляем соусом по своему усмотрению и сразу подаем на стол.

Очень изысканный салат из айсберга, голубого сыра и теплого бекона

Таким салатом можно удивить гостей на любом празднике или банкете, но настоящие гурманы в принципе могут побаловать им себя и в любой день. Блюдо очень сытное и имеет яркий не приторный вкус. Соус табаско великолепно дополнит всю вкусовую гамму. На приготовление не нужно тратить много времени, зато салат получиться достойный престижного ресторана. На 6 средних порция нам потребуются такие ингредиенты:

• Копченый бекон – 250 г;
• Покрошенный голубой сыр – стакан;
• Красный лук – пол головки;
• Салат айсберг;
• Свежемолотый перец – по вкусу;
• Майонез – около 1 стакана;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Соус табаско – 1 ч. л.

Рецепт готовиться в 3 основных этапа:

1. Смешиваем майонез в небольшой миске с лимонным соком, перцем и табаско, также добавляем сюда голубой сыр, который мы покрошили руками на небольшие кусочки и все хорошенько перемешиваем (если видим, что соус выходит густоватым, можно добавить небольшое количество молока или пахты);
2. Бекон режем на небольшие кубики, после чего обжариваем их до легкого золотистого цвета и хрустящей корочки;
3. Выкладываем листья айсберга на тарелки, поливаем соусом и выкладываем сверху бекон (лучше использовать ложку с дырками для этого, если бекон обжаривался на масле, чтобы оно не попало в салат, если сковорода позволяет жарить без масла – не используем его), украшаем сверху блюдо кольцами лука и можно сразу подавать.

Айсберг с рукколой и свежим огурцом в легком салате

За 15 минут получиться приготовить этот рецепт, и мы получим легкий и свежий салатик на 4 порции. ПОтребуются такие продукты для его приготовления:

• Салат айсберг;
• Руккола – 200 г;
• Репчатый лук;
• Соль;
• Черный перец;
• 2 свежих огурца;
• Майонез (в количестве по своему вкусу).

Все готовиться очень просто:

1. Нарезаем крупными кусками или прям нарываем руками айсберг;
2. Режем огурцы на колечки и потом эти колечки еще нарезаем как соломку;
3. Шинкуем лук кольцами (следует обдать его кипятком, чтобы убрать горечь и резкий запах);
4. Рукколу тоже рубим на произвольные кусочки;
5. Все перемешиваем, перчим, заправляем майонезом, по вкусу солим.

Руккола имеет довольно яркий орехово-горчичный вкус и в целом салат выходит довольно специфическим. Поэтому по вкусу придется в основном большим поклонникам зелени в любых ее вариациях.

Готовим вкусный салат в 2 этапа с айсбергом и йогуртовой заправкой

Салатик с айсбергом такого плана понравиться не всем, но истинные почитатели зелени и свежих салатов оценят его. На 4 порции запасаемся таким списком продуктов:

• Пахта – 2-3 ст.л.;
• Лук-шалот – половинка;
• Салат айсберг – около 500 г (по вкусу);
• Натуральный йогурт без каких либо добавок – 3 ст. л.;
• Измельченный укроп, рубленая петрушка – по 1 ст. л.;
• Соль и перец – по своему желанию.

Теперь собственно 2 наших основных этапа приготовления:

1. Тонко шинкуем салат айсберг;
2. Смешиваем в большой емкости пахту, зелень, лук-шалот (мелко нарезанный), йогурт, солим, перчим и смешиваем все продукты.

Блюдо можно сразу же после приготовления и подавать. Хорошо дополнит мясные рецепты и другие основные блюда. Идеально сочетается с курицей на гриле или свиными ребрами.

Айсберг с шампиньонами

Чтобы приготовить этот рецепт, уйдет не более 30 минут, а может даже меньше. Рецепт относиться к домашней кухне, имеет всего 86 кКал на 100 г, из которых 3 г приходиться на белки, 7 – на углеводы и 2 – на жиры. Что нужно на 2 порции:

• 7 шампиньонов (можно заменить вешенками или любыми другими грибами);
• Половинка красного лука;
• 60 г твердого сыра;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• Пол чайной ложки соли;
• На кончике ложки свежемолотого черного перца;
• Веточка базилика;
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• 1 лимон.

Готовиться салат айсберг с шампиньонами не сложно. Сначала очищаем грибы от загрязнений, моем и обжариваем в течении 5-7 минут, оставляем на небольшом огне, пока грибы слегка не подрумянятся. Затем выкладываем их в салатницу. Красный лук очищаем от шелухи, можно заменять красный лук на обычный репчатый, тогда нужно подержать его 1-2 минуты в кипятке, чтобы ушла горечь.

С огурца кожуру, если она не слишком плотная можно не срезать, нарезаем огурец на небольшие кубики и кладем его в салатницу. Сыр натираем на средней или крупной терке и добавляем в салат. Измельчаем листья айсберга на небольшие частички, лучше делать это все же руками – так салат останется более сочным. Смешиваем все ингредиенты.

Отдельно готовим заправку – вливаем в емкость сок лимона с оливковым маслом, добавляем горчицу, перец, соль, хорошо все перемешиваем. Теперь поливаем нашей заправкой салат и еще раз аккуратно его мешаем. Украшаем сверху базиликом. В такие рецепты можно включать практически любую зелень по своему желанию. Рецепты с грибами и салатом айсберг очень популярны, так как имеют довольно универсальный вкус, который обычно нравиться всем.

Салат айсберг с семгой для всей семьи

Такое блюдо имеет очень полезный состав продуктов, заправляется оно также не майонезом и поэтому вполне диетическое. Тем не менее, за счет содержания семги, сыра, кедровых орехов выходит очень сытный салат, которым можно накормить семью или гостей в качестве основного блюда по любому случаю. Необходимые ингредиенты для приготовления нашего салата:

• Стейк семги;
• 5 крупных листов салата айсберга;
• 1 томат;
• Приправа для рыбы, соль – по вкусу;
• Желтая паприка;
• Пол лимона;
• 70 г сыра Гауда;
• 50 г кедровых орехов.

Семгу будем варить, но перед этим ее нужно промыть и замариновать свежевыжаты соком лимона (полить небольшим количеством) и подсолить. В таком виде пусть постоит не слишком долго и затем рыбу опускаем в кипящую воду с приправами до готовности. Пока вариться семга, займемся подготовкой овощей.

Все овощи моем и высушиваем, томат нарезаем кубиками, паприку очищаем от семечек и режем на небольшие кусочки. Листья салата лучше порвать руками на мелкие кусочки. Все наши овощи выкладываем кольцом на большое плоское блюдо. Посередине кладем еще не остывшую семгу и натираем на нее сыр, чтобы он расплавился. Еще остается добавить кедровые орешки, их мы слегка обжариваем на сковороде без масла и горячими выкладываем на сыр, чтобы те прилипли к нему. Теперь блюдо готово быть поданным и удивлять дегустаторов. Стоит записать все перечисленные рецепты и многие из них наверняка пригодятся.

Салат (овощная культура) с ярким названием «айсберг» приобрел популярность не так давно. При этом кочан с нежно-зелеными листьями уже хорошо знаком многим хозяйкам и фитнес-тренерам. Он подкупает своими полезными свойствами и небольшой калорийностью. Рецепты приготовления с салатом айсберг питательных, легких блюд пригодятся для праздничного ужина и повседневных обедов.

Слоеный салат «Айсберг»

Ингредиенты к рецепту:

• Айсберг - 1 кочан
• Шпинат - 200 г
• Яйца - 8 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук зеленый - 1пучок
• Сыр - 250 г
• Зеленый горошек - 200 г
• Майонез - 100 г
• Сметана - 100 г
• Сахар - 1 ст.л
• Укроп рубленный
• Специи по вкусу
• Бекон - 350 г

Способ приготовления:

1. Листья айсберга и шпината нарезать на небольшие кусочки. Яйца отварить, нарезать.
2. Помидоры и бекон нарезать кубиками.
3. Укроп и зеленый лук мелко порубить. В глубокую салатницу выкладывать слоями ингредиенты: листья айсберга, шпинат, яйца, бекон, помидоры, зеленый лук. Сверху посыпать тертым сыром. Последний слой - зеленый горошек. Повторять до тех пор, пока салатник не заполнится до краев.
4. Приготовить заправку: смешать майонез и сметану, сахар, добавить соль и специи по вкусу. Обильно полить салат, не мешая. Это лучше делать, раскладывая по порциям.
5. Блюдо поставить в холодное место на 1,5–2 часа. Подавать к столу, украсив зеленью.

Слоеные салаты достаточно трудоемки в своем приготовлении, так как каждый слой необходимо промазывать соусом или заправкой. Слоеные салаты уже одним своим видом могут возбуждать аппетит, поэтому их часто подают в стеклянной посуде, чтобы можно было видеть всю красоту блюда.

Главный принцип приготовления слоеных салатов - правильное сочетание ингредиентов и оптимальное количество соуса или заправки. Продукты для таких блюд нарезают чаще всего на мелкие кусочки или трут на терке. Если в салате присутствует лук, то его желательно сначала замариновать в лимонном соке, чтобы он стал более мягким и ароматным.

Салат айсберг под соусом

Ингредиенты:

• Айсберг - 200 г
• Йогурт - 0,5 ст.
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Бекон по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Плавленый сыр – 170 г
• Белый винный уксус ‑1 ст.л
• Помидоры черри – 100г
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте айсберг дисками толщиной 2,5 сантиметра. Отправьте их в морозильную камеру на полчаса, чтобы они стали холодными и хрустящими.
2. Выложите диски на бумажные салфетки.
3. В отдельной миске приготовьте сырный соус. Положите в миску тертый плавленый сыр, несладкий йогурт, черный перец, масло и уксус. Перемешайте ингредиенты.
4. Выложите диски салата на тарелку, сверху полейте половиной получившегося соуса.
5. Выложите нарезанные помидоры, бекон, чеснок, пропущенный через пресс.
6. Снова полейте соусом. Посолите по вкусу!

Чтобы наслаждаться вкусом и получать все полезные вещества продукта, следует знать, как правильно хранить салат айсберг. Листья боятся высоких температур, поэтому лучшее место для хранения - холодильник. Растение держат кусочками в плотно закрытом контейнере. Для сохранения свежести целого кочана, необходимо обернуть овощ влажной тканью. В таком виде салат не испортится до десяти дней.

Салат Айсберг с огурцом

Ингредиенты:

• Салат Айсберг ½‑1 кочан
• Огурец 1 небольшой
• Чеснок 1–2 зубка
• Зелёный лук 2–3 стебля
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Лимонный сок 1 десертная ложка
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Укроп 1–2 веточки

Способ приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления салата Айсберг с огурцом.
2. Понадобится либо небольшой кочанчик, либо половина крупного. Салат должен быть свежим, сочным и без горчинки. Вялые листья и горечь – свидетельство того, что салат стал портиться, поэтому такой лучше не употреблять.
3. Салат Айсберг нужно помыть, обсушить на полотенце, затем тонко нашинковать. Даже после нарезки ножом Айсберга не происходит обильного сокоотделения, в этом его особенность, поэтому блюда с ним получаются особенно сочными.
4. Шинковать можно не только верхнюю часть листьев, но и толстые черешковые их части. В шинкованном виде они особенно приятны на вкус.
5. Выкладываем салат в глубокую салатницу.
6. Отрезаем кончики огурца. Натираем его на тёрке. Лучше использовать тёрку для корейской моркови. Огурец можно использовать и в совсем небольшом количестве, по вкусу.
7. Укроп и лук моем, встряхиваем, затем нарезаем мелко, добавляем в салат.
8. Мелко нарезаем чеснок, кладём в салат.
9. Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с лимонным соком, добавляем соль и перец, красный или чёрный, по вкусу. Все ингредиенты хорошо взбиваем вилкой.
10. Поливаем заправкой салат и аккуратно перемешиваем.

Готовый салат Айсберг с огурцом выкладываем на плоское блюдо, подаём сразу после приготовления. Оставлять его не стоит, поскольку со временем он, выделяет большое количество сока, теряет свои превосходные вкусовые качества.

Овощной салат с айсбергом и куриной грудкой

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт;
• салат айсберг - 0,5 шт;
• огурец свежий - 1 шт;
• помидоры - 2 шт;
• сыр твердый - 20 г;
• сметана - 2 ст.л.;
• майонез - 1–2 ст.л.;
• соль по вкусу;
• сок четвертинки лимона;

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отварить до готовности и остудить
2. Нарезать достаточно крупными кубиками.
3. Айсберг нарезать.
4. Огурцы и помидоры нарезать достаточно крупными дольками. Посолить, полить лимонным соком.
5. Добавить куриное филе, сметану и майонез.
6. Перемешать, выложить на блюдо, сверху потереть сыр. Овощной салат с айсбергом и куриной грудкой готов!

Салат Айсберг с яйцами и луком

Ингредиенты:

• Салат Айсберг – 1 кочан;
• Яйца вареные – 4 штуки;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Укроп – 2–3 веточки;
• Соль – по вкусу;
• Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Салат промыть, если требуется снять испорченные листья. Нарезать кочанчик тонкой соломкой. Яйца отварить до полной готовности, нарезать полукольцами.
2. Лук – тонкими колечками (или полукольцами).
3. Укроп порубить.
4. Все ингредиенты соединить в салатнице. Посолить и заправить майонезом.

Салат с авокадо и моцареллой

Ингредиенты:

• Салат айсберг – 1 кочан
• Авокадо – 1шт
• Моцарелла - 40 г
• Черри - 3 шт.
• Руколла - 50 г
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Способ приготовления:

1. Рукколу ополоснуть прохладной водой, просушить, выложить на тарелку.
2. Салат промыть, просушить. Нарезать кочанчик тонкой соломкой. Добавить к рукколе.
3. Помидоры черри разрезать пополам, выложить сверху салата.
4. Авокадо очистить от кожуры, нарезать среднего размера кусочки, добавить в салат.
5. Моцареллу нарезать на кусочки, выложить поверх салата, приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
6. Подавать салат сразу после приготовления.

Салат айсберг с консервированным тунцом

Ингредиенты:

• Тунец консервированный, в собственном соку - 200 г
• Перец болгарский - 100 г
• Лук репчатый красный - 30 г
• Салат айсберг(листья) - 200 г
• Кунжут (белый или черный) - 10 г
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 2 ч. л.
• Соевый соус - 4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовим все продукты, которые нам понадобятся для приготовления салата с тунцом, овощами и кунжутом. Кунжут можно использовать черный или белый, но черный ароматнее.
2. Листья салата вымоем, обсушим салфетками и порвем руками на небольшие кусочки. Выложим салат в миску.
3. Красный лук нарежем четверть кольцами. Болгарский перец нарежем кубиком.
4. Добавим нарезанные овощи в миску.
5. Из лимона выдавим сок и добавим в овощной салат. Нальем оливковое масло.
6. Кусочки консервированного тунца (без жидкости) немного разомнем вилкой выложим в салат.
7. Семена кунжута обжарим на сухой сковороде на среднем огне 1 минуту.
8. Добавим семена кунжута в салат с тунцом и болгарским перцем. Вольем соевый соус и хорошо перемешаем все ингредиенты. Солить рыбный салат не нужно, соевый соус обычно достаточно соленый.
9. Блюдо с тунцом готово.

Салат Айсберг с креветками, рецепт

Ингредиенты:

• салат Айсберг - 1 кочанчик
• королевские креветки - 200 г
• мандарины - 3 шт.
• любой сыр с травами (Филадельфия, Кавказский, Адыгейский, Тильзитер) - 100 г

Для соуса:

• оливковое масло - 3 стол.ложки
• сок из ломтика лимона
• дижонская горчица - 1 чайн. ложка
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Отварить креветки, очистить от всего лишнего.
2. Помыть и нарезать или порвать кусочками салат Айсберг.
3. Кубиками порезать сыр с травами.
4. Мандарины почистить и разделить на дольки, по возможности снять пленку. Крупные кусочки разрезать на половинки.
5. Для соуса нам понадобиться смешать оливковое масло, дижонскую горчицу, выдавить сок лимона, черный перец и посолить.
6. Компоненты салата выложить на блюдо и заправить соусом

Цезарь с айсбергом и креветками

Ингредиенты:

• Креветки без головы (крупные) – 20 шт.
• Оливковое масло – 100 мл
• Чеснок – 5 зубчиков
• Тимьян – 5 веточек
• Салат айсберг – 1 кочан
• Бакинские помидоры – 8 шт.
• Стружка пармезана – 30 г
• Соль, перец
• Для соуса
• Анчоусы в масле – 2–3 филе
• Чеснок – 1 зубчик
• Яичные желтки – 6 шт.
• Оливковое масло – 150 мл
• Лимон (сок) – 1/4 шт.

Для гренок:

• Чиабатта – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Тимьян – 2 веточки
• Оливковое масло – 40 мл
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Приготовить соус. анчоусы порубить в кашицу, добавив 1 ст. ложку масла из банки. Чеснок измельчить в крошку. Желтки взбить в стойкую пышную массу и, не переставая взбивать, влить в нее тонкой струйкой оливковое масло. Добавить анчоусы и чеснок, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Приготовить гренки. Хлеб нарвать крупными кусками, смешать с остальными ингредиентами (предварительно нарубив чеснок и тимьян), сбрызнуть оливковым маслом, подсушить в нагретой до 160 °C духовке в течение 15 минут.
3. Креветки очистить от панциря, замариновать в 20 мл оливкового масла с чесноком и тимьяном, поставить на 20 минут в холодильник. Обжарить на раскаленной сковороде до готовности.
4. Салат айсберг нарвать крупными кусочками. Смешать с помидорами, разрезанными на четыре части, соусом и гренками. Выложить на блюдо, сверху уложить креветки, посыпать стружкой пармезана.

Некоторые хитрости приготовления блюд с салатом Айсберг:

• Широкие сочные листья лучше рвать руками, а не резать ножом. Так лучше сохраняются витамины
• Утолщенные прожилки зеленых листьев не следует вырезать или отбивать для мягкости: это самые вкусные хрустящие и нежные части салата
• Чтобы листья не утратили упругость, а стали сочными и необыкновенно хрустящими, их следует перед приготовлением выдержать некоторое время в ледяной воде
• Салат не подлежит термической обработке, при которой, возможна потеря до 60% витаминов и микроэлементов
• Листовыми пластинам салата Айсберг неплохо гарнировать закуски и другие блюда. Плотная форма листьев позволяет использовать их в качестве салатной «тарелки»
• Чтобы уменьшить пресный вкус салата, используйте для заправки оливковое масло с бальзамическим или винным уксусом, горчицу в зернышках, лимонный сок, чеснок, свежемолотый черный перец, пряную зелень
• Для легкой закуски перед обедом салат Айсберг подают в смеси других салатов (Фризе, Радичио) и зелени, приправленных салатной заправкой с оливковым маслом. Для более сытной закуски салат дополняют вареными яйцами, креветками, грибами, кусочками курицы, сухариками, сыром с голубой плесенью
• Куриные яйца можно заменить перепелиными, которые считаются более полезными и хорошо сочетаются с салатом Айсберг.

Польза салата айсберг неоспорима: в сочных листьях содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют пищеварению и поддерживают иммунитет. С айсбергом готовят мясные, рыбные, сырные блюда и закуски, об этом салате пишет википедия.

Происхождение продукта и особенности состава

Люди употребляли в пищу сочные зеленые листья еще 2 тыс. лет назад. Овощ культивировали в Древнем Египте и в Древней Греции.

Как выглядит салат и чем его можно заменить? Салат или латук посевной бывает двух разновидностей - листовой и кочанный. Из названий понятно, что листовой растет отдельными листьями, а кочанный собирается в вилок, напоминающий капусту. Айсберг относится к кочанной разновидности латука и был выведен в США. Свое необычное название он получил из-за условий хранения: чтобы продлить «жизнь» листьям и сохранить их свежесть, использовался лед.

Каждый сорт латука - ромен (романо), бостон, айсберг, красный латук - имеет свои отличительные вкусовые особенности. Одни листья приятно горчат, другие - более сочные и водянистые, третьи - устойчивы к высоким температурам. Айсберг отличается хрустящими плотными листьями и нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с мясными, острыми и солеными блюдами.

Калорийность

Вопрос энергетической ценности заботит всех, кто считает калории и придерживается диеты. С этой точки зрения айсберг превосходит многие продукты. Количественное сочетание белков, жиров и углеводов (БЖУ) в 100 г продукта отражено в таблице. Сколько каллорий в салате?

Таблица - Соотношение БЖУ в салатных листьях

Калорийность салата айсберг всего 14 ккал. В листьях содержится большое количество воды - примерно 95%. Остальную часть составляет клетчатка, которая содержит пищевые волокна, витамины и микроэлементы. Поэтому айсберг - идеальный продукт для тех, кто хочет приобрести стройную фигуру и заботится о личном и семейном здоровье.

Польза…

Диетологи советуют беременным женщинам включить зеленые листья в рацион. В овоще содержатся необходимые вещества для нормального развития плода. Кормящей маме айсберг поможет восстановиться после родов, справиться с физическими и моральными нагрузками, привести в порядок фигуру. Однако рекомендуется вводить продукт постепенно, примерно через месяц после рождения ребенка. Детям давать салат можно с двух лет.

Зеленые листья стимулируют умственную деятельность, улучшают пищеварение, повышают уровень гемоглобина, поэтому будут полезны школьникам, студентам, людям, страдающим анемией и сахарным диабетом. Содержание активных веществ и полезные свойства салата айсберг отражены в таблице.

Таблица - Состав и полезные свойства салата айсберг

…и вред

Несмотря на то, что салат содержит множество полезных и необходимых организму веществ (например, количество фолиевой кислоты восполняет суточную потребность), следует соблюдать меру употребления.

Помимо витаминов и минералов листья содержат латекс - млечный сок каучуковых растений. Больше всего сока в стеблях. Латекс замедляет метаболизм и оказывает расслабляющий эффект (сок использовался для изготовления снотворного и обезболивающего).

При чрезмерном употреблении продукта человек испытывает дискомфорт, связанный с пищеварением. Это проявляется в тяжести и образовании газов. Если уже имеются проблемы с пищеварительной системой, то следует ограничить количество салата в дневном рационе. В любом случае не стоит превышать суточную дозу и употреблять овощ килограммами.

Чтобы наслаждаться вкусом и получать все полезные вещества продукта, следует знать, как правильно хранить салат айсберг. Листья боятся высоких температур, поэтому лучшее место для хранения - холодильник. Растение держат кусочками в плотно закрытом контейнере. Для сохранения свежести целого кочана, необходимо обернуть овощ влажной тканью. В таком виде салат не испортится до десяти дней.

Рецепты с салатом айсберг: 10 оригинальных вариантов

Придумывая, что можно приготовить с салатом айсберг, обыватель вспомнит о сочном гамбургере с выглядывающим из-под котлеты зеленым листом. Айсберг хорошо вписывается в сэндвичи, бургеры, тако и рулеты (например, из лаваша), придавая мясной начинке свежести. Айсберг отлично сочетается с молочными продуктами, соленой рыбой, овощами, мучными изделиями.

Следящие за фигурой и здоровым питанием кулинары знают, что айсберг является хорошим дополнением к любому овощному, фруктовому или мясному салату. Далее - подборка популярных рецептов с зелеными листьями.

«Морской»

Описание . С овощами хорошо сочетаются маринованные или свежие морепродукты. Деликатесный салат с большим количеством белка и йода хорошо подойдет в качестве легкой и здоровой закуски на «шведском» столе.

Состав:

• морской коктейль (кальмары, мидии, осьминоги, креветки) - 150 г;
• айсберг - четыре листа;
• авокадо - одна штука;
• томат - одна штука;
• чеснок - один зубчик;
• стручок чилийского перца - половина;
• петрушка, руккола - по вкусу;
• оливковое масло - две-три ложки;
• специи.

Приготовление

1. Вымойте все овощи, оставьте на просушку.
2. Очистите авокадо, разрежьте, выньте косточку и нарежьте кубиками.
3. Порежьте томат кубиками.
4. Слейте маринад из банки с морским коктейлем и нарежьте соломкой содержимое.
5. Нарвите или порежьте листья рукколы.
6. Перемешайте все измельченные ингредиенты в салатнице.
7. Выдавите в общую смесь зубчик чеснока и перец чили.
8. Заправьте маслом.
9. Порвите на кусочки айсберг и выложите на порционную тарелку.
10. Сверху положите подготовленную смесь.

С креветками

Описание . Приготовить салат с креветками и салатом айсберг можно по своему вкусу. Для пикантности и аромата добавляют красный лук, острый перец, базилик, рукколу, кедровые орешки. Сладковатый вкус придают груши, мандарины, манго. Готовый салат можно сбрызнуть лимоном. Если используются свежие креветки (не маринованные), то рекомендуется предварительно их обжарить с небольшим количеством масла.

Состав:

• айсберг - 200 г;
• крупные креветки - 12 штук;
• огурцы - 250 г;
• томаты - 250 г;
• моцарелла в рассоле - 200 г;
• масло оливок, кунжута или подсолнечника - две столовые ложки;
• соевый соус - половина чайной ложки;
• специи.

Приготовление

1. Сварите креветки, остудите, почистите и разрежьте на несколько частей.
2. Вымойте и крупно порежьте огурцы.
3. Томаты порежьте кубиками, маленькие помидоры достаточно разрезать пополам.
4. Нарвите айсберг на небольшие кусочки.
5. Измельченные продукты перемешайте в одной миске.
6. Слейте рассол и добавьте сырные шарики.
7. Заправьте маслом и соевым соусом, приправьте.

Вегетарианский

Описание . Рецепты салатов с листьями салата айсберг дают волю фантазии вегетарианцев. Салат с айсбергом можно разнообразить фруктами (груша, апельсин, ананас), кусочками поджаренного тоста, орехами и семенами (кунжут, тыквенные, подсолнечные семечки). Приятный кислый привкус привнесет брусника или клюква. Заправка также зависит от личных предпочтений - сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное или льняное масло.

Состав:

• капуста (белокочанная или пекинская) - 300 г;
• листья айсберга - 200 г;
• болгарский перец - одна штука;
• томаты - две штуки;
• свежие огурчики - две штуки;
• петрушка, руккола - по вкусу;
• кедровые орешки - 100 г;
• лимон - половина;
• оливковое масло - два-три столовых ложки;
• приправы.

Приготовление

1. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
2. Вычистите семена и порежьте перец соломкой.
3. Нарежьте томаты на небольшие кубики.
4. Нашинкуйте соломкой огурчики.
5. Нарвите руками листья салата, рукколы, петрушки.
6. Поджарьте на небольшом огне в течение одной-двух минут кедровые орешки.
7. Смешайте все ингредиенты.
8. Выдавите сок лимона, заправьте маслом и приправьте.

Кулинары всех мастей продолжают спорить о том, как правильно нарезать салатные листья. Рекомендуется рвать руками, а не измельчать ножом. Якобы металл окисляет сок, который теряет полезные свойства. Также считается, что нарезанные листья хранятся меньше - быстро вянут и приобретают некрасивый вид. (Еще одна причина рвать руками салат - эстетичность. Порванные листья смотрятся на тарелке воздушно и красиво.

«Цезарь»

Описание . Классический рецепт обязательно включает в себя курицу и подсушенные хлебцы. Каждый гурман готовит салат по-своему, но мало кто обходится без айсберга.

Состав:

• филе курицы - 250 г;
• салатные листья - три-четыре штуки;
• вареное яйцо - две штуки;
• пармезан или гауда - 50 г;
• сухарики или обжаренные кусочки батона - один стакан;
• чесночный зубчик - две штуки;
• майонез - пять столовых ложек.

Приготовление

1. Варите куриное мясо в течение получаса.
2. Крупно порежьте филе.
3. Натрите пармезан.
4. Порвите листья айсберга.
5. Выдавите зубчик чеснока.
6. Смешайте филе с салатом, хлебцами, чесноком.
7. Заправьте и посолите.
8. Украсьте яичными половинками.
9. Присыпьте сверху тертым пармезаном.

«Шанхай»

Описание . Еще один рецепт салата с листьями айсберга и курицей. Несмотря на внушительный состав, готовится довольно быстро. Все ингредиенты подготавливаются, пока обжаривается и маринуется мясо. Чтобы дольки мандарина были сочнее, рекомендуется снять с них пленку. При желании можно снизить в соусе количество сахара по вкусу, а также добавить чеснок или жгучий перец.

Состав:

• куриная грудка - 100-150 г;
• листья айсберга - 80 г;
• листья ромена - 80 г;
• пармезан - одна столовая ложка;
• краснокочанная капуста - 10 г;
• редис - три штуки;
• морковь - одна штука;
• томаты - одна штука;
• мандаринные дольки - 10-12 штук;
• зеленый лук, кинза - небольшой пучок;
• чеснок - три зубчика;
• зеленый перец - одна штука;
• сахар - один стакан;
• сушеный базилик - щепотка;
• лайм - одна штука;
• подсолнечное масло - пять столовых ложек;
• уксус - две столовые ложки;
• соевый соус - пять столовых ложек;
• специи, приправы.

Приготовление

1. Слегка отбейте курицу, приправьте и обжарьте на сковороде.
2. Приготовьте маринад для курицы: смешайте вручную или в блендере кинзу, чеснок, сахар, зеленый перец, соевый соус, лаймовый сок, масло.
3. Нарежьте курицу полосками, залейте получившимся соусом и оставьте на полтора часа.
4. Нарежьте кружочками редис и морковь.
5. Нашинкуйте салатные листья и капусту.
6. Порежьте томат на кубики.
7. Измельчите лук.
8. Натрите на мелкой терке пармезан.
9. Смешайте вместе все измельченные компоненты.
10. Добавьте ложку масла, присыпьте базиликом, солью и перцем.
11. Выложите салат на порционные тарелки, украсьте мандаринными дольками.
12. Сверху положите кусочки мяса и подавайте.

«Сомбреро»

Описание . Салат с «мужским» характером без лишних изысков не оставит равнодушными гурманов, любящих сытно поесть. Горох и кукурузу можно использовать как в консервированном виде, так и в свежем (размороженном). Для остроты рекомендуется добавить свежий перец чили.

Состав:

• ветчина (копченое или вяленое мясо) - 300 г;
• салатные листья - несколько штук;
• луковица - одна штука;
• сладкий перец (желтый или красный) - 150 г;
• кукуруза в банке - 100 г;
• консервированный горошек - 100 г;
• яблочный уксус - одна столовая ложка;
• растительное масло - три-четыре столовых ложек;
• специи.

Приготовление

1. Нарежьте болгарский перец соломкой.
2. Порежьте мясо на небольшие кубики.
3. Очистите луковицу и разрежьте на восемь частей.
4. Откиньте на дуршлаг кукурузу и горох.
5. Нарвите листья айсберга.
6. Перемешайте все ингредиенты.
7. Смешайте масло с уксусом, приправьте и заправьте салат.
8. Украсьте листиком петрушки.

Айсберг в составе салата достаточно быстро теряет форму. Чтобы листья не «поплыли» и не потеряли красивый внешний вид, рекомендуется измельчать и добавлять их в последнюю очередь. После этого блюдо заправляют и сразу же подают на стол.

С томатами и семгой

Описание . Семгу или горбушу можно засолить самостоятельно. Рыба хорошо сочетается с помидорами и лимонным соком (также в салат можно добавить небольшие дольки лимона). Вместо сока можно использовать яблочный уксус. Рекомендуется добавить оливки, кедровые орешки или семена кунжута.

Состав:

• айсберг - несколько листьев;
• малосоленая семга - 100 г;
• вареное перепелиное яйцо - восемь штук;
• черри - 15-20 штук;
• руккола, укроп - по вкусу;
• оливковое масло - две-три столовых ложки;
• свежий сок лимона - одна столовая ложка;
• приправы.

Приготовление

1. Порежьте томаты на дольки.
2. Нарежьте семгу на куски и слегка сбрызните лимоном.
3. Приготовьте соус: взбейте вручную или с помощью блендера масло, сок, зелень.
4. Порвите айсберг на большие куски или оставьте целыми, выложите на тарелку.
5. Положите сверху куски рыбы, половинки яиц и томатов.
6. Полейте соусом и подавайте на стол.

С тунцом

Описание . Сытный и простой салат для любителей рыбы. При желании в него добавляются огуречные слайсы, яичные дольки, жгучий перец, зеленый лук, кунжут. В качестве заправки подойдет сок лимона или лайма, сметана или горчица.

Состав:

• тунец в масле - одна банка;
• айсберг - один вилок;
• красный лук - одна штука;
• томаты - две штуки;
• соль, приправы, специи.

Приготовление

1. Промойте и порвите на кусочки салат.
2. Выложите листья на тарелку.
3. Слейте лишнее масло с консервы.
4. При необходимости порежьте на куски содержимое и выложите на айсберг небольшие кусочки.
5. Порежьте кубиками томаты и поместите сверху на рыбу.
6. Нарежьте лук кольцами и положите сверху.

С грибами и ананасами

Описание . Кисло-сладкий привкус придают маринованные шампиньоны с ананасом. Вместо шампиньонов можно использовать опята. Также следует попробовать вариант со свежими шампиньонами (обжариваются и тушатся дольше, чем маринованные).

Состав:

• банка ананасов - одна штука (200 г);
• маринованные грибы - 200 г;
• айсберг - один вилок;
• копченый куриный окорок - две штуки;
• репчатый лук - одна штука;
• хрустящие хлебцы или сухари - 100 г;
• подсолнечное масло - две столовые ложки;
• сметана - три столовых ложек.

Приготовление

1. Снимите с окорока кожицу, отделите мясо от костей.
2. Нарежьте небольшими кусочками мясо и ананасы.
3. Нашинкуйте луковицу, обжарьте на масле до золотистого оттенка.
4. Добавьте к луку шампиньоны и прожарьте пять минут.
5. Порвите листья салата.
6. Смешайте все ингредиенты.
7. Добавьте хлебцы.
8. Заправьте сметаной и подавайте на стол.

Винный с базиликом

Описание . Освежающий легкий салат в винном соусе хорошо подойдет в качестве закуски к спагетти. При желании можно обойтись только вином, не добавляя уксус.

Состав:

• айсберг - один вилок;
• гауда - 200 г;
• сухое белое вино - одна столовая ложка;
• томаты - две штуки;
• огурец - одна штука;
• свежий базилик - 10 г;
• луковица - половина;
• вода - 50 г;
• уксус - одна столовая ложка;
• сахар - одна чайная ложка;
• кунжутное или льняное масло - две столовые ложки;
• приправы, специи.

Приготовление

1. Нарежьте кубиками овощи.
2. Нашинкуйте половинку луковицы.
3. Порвите на крупные части салат.
4. Нарежьте сыр кубиками.
5. Порубите базилик.
6. Смешайте измельченные продукты.
7. Приготовьте соус: влейте в одну емкость воду, вино, уксус, добавьте специи, сахар и перемешайте.
8. Заправьте соусом.

Листья айсберга можно класть в суп вместо капусты. За счет плотной и сочной структуры салата разница будет практически не заметна. С айсбергом готовят крем-суп, гаспачо и даже борщ. Однако стоит учитывать, что при тепловой обработке овощ теряет большую часть полезных свойств.

Рецепты с салатом айсберг придутся по душе всей семье. Легкие свежие листья сделают закуску полезной и красивой. Любой салат преобразится, если выложить его на сложенные веером листья айсберга. Не забывайте тщательно промывать и высушивать на салфетке каждый лист перед употреблением в пищу.

?» Всем известен данный полезный и вкусный продукт. Мясо курицы употребляют в свой рацион спортсмены, люди на диете. Филе хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами, а салат из айсберга с курицей придется по вкусу всей вашей семье.

Продукты для блюда:

• 300 грамм листьев Айсберга;
• 200 грамм куриного филе;
• 2 крупных томата;
• 60 грамм сыра;
• 2 дольки чеснока;
• 3-4 веточки укропа;
• 80 мл майонеза.

Салат с курицей с салатом айсберг:

1. Помыть и отварить куриное филе в подсоленной воде. Добавить любимые специи или хотя бы черный перец горошком и лавровый лист.
2. Остудить мясо и только после этого нарезать небольшими кубиками.
3. Айсберг вымыть и обсушить. Нарезать грубыми кусками или порвать вручную.
4. Укроп вымыть, отряхнуть и мелко порубить.
5. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
6. Измельчить сыр в крошку вручную или натереть.
7. Объединить все компоненты, заправить майонезом и остудить перед подачей на стол.

Совет. Почему горчит салат айсберг и как это исправить? Если вам не повезло с покупкой, то придется исправлять ситуацию. Чтобы убрать неприятный вкус, листья нужно ненадолго замочить в холодной воде, в которой разбавлена лимонная кислота. Через некоторое время вылить содержимое на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Салат айсберг с курицей рецепт

Низкокалорийный и полезный вариант блюда. Здесь используется в качестве заправки масло оливы и лимонный сок. Скажите, что тут вредного? Кажется, такой подойдет даже деткам.

Нужные составляющие:

• 1 двойная грудка курицы;
• 200 грамм листьев Айсберга;
• 3 средних томата;
• черный и душистый перцы;
• лавровый лист и кориандр в молотом виде;
• острая или сладкая паприка.

Для соуса:

• 30 мл оливкового масла;
• 15 мл сока лимона.

Салат айсберг рецепт с курицей:

1. Филе разрезать пополам, вымыть и обсушить мясо. Натереть перцем, лавровым листом и кориандром. В конце присыпать острым перцем или сладкой паприкой. Добавить соли.
2. Разогреть сковороду на маленьком огне и сбрызнуть маслом.
3. Когда сковорода с маслом достаточно прогреется, выложить куски мяса и жарить до готовности. Не пересушить! Для это ни в ком случае не обжаривать филе более десяти минут.
4. Пока филе остывает, заняться Айсбергом. Вымыть листья, обсушить и нашинковать или порвать на средние куски.
5. Томаты вымыть и нарезать кусочками.
6. Соединить оливковое масло и сок лимона.
7. Куриное филе нарезать слайсами.
8. В миску выложить листья салата, затем куриное мясо и томаты.
9. Заправить ингредиенты соусом.
10. Подавать сразу, пока томаты не дали сок.

Совет: чтобы мясо оставалось сочным, не прокалывайте его ни ножом, ни вилкой при переворачивании в сковороде.

Важно: если вы не знаете сколько калорий в салате айсберг, то этот показатель равняется 14 ккал на 100 гр.

Салат с айсбергом и курицей

С добавлением яиц всегда будет сытней обычного овощного. Но не зря говорят, что яйца нельзя есть на ночь. Все верно, наш желудок тяжело их переваривает. Нет, не то чтобы долго, но перед сном не стоит нагружать организм таким продуктом.

Что достать из холодильника:

• 200 грамм куриных грудок;
• 1 кочан Айсберга;
• 6 куриных яичек или 10 перепелиных;
• 1 свежий огурчик;
• 3 томата;
• 100 грамм маслин без косточек;
• 200 грамм сыра.

Салат из салата айсберг рецепт:

1. Отварить яйца, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кусочками.
2. Вымыть и обсушить листья Айсберга. Порвать или нашинковать мелко.
3. Куриное мясо вымыть и сварить в соленой воде.
4. Готовое филе остудить и нарезать кубиками или порвать на волокна.
5. Огурец, если молодой, вымыть и порубить на маленькие кубики. Если нет, то плод очистить сначала от кожуры.
6. Томаты вымыть и тоже нарезать кубиками.
7. С маслин слить жидкость.
8. Натереть сыр на цедровой терке.
9. Соединить все ингредиенты, добавить специи, сбрызнуть маслом.

Салат с курицей и айсбергом

Этот салат безумно вкусный и изысканный. В составе блюда и сладкая груша, и нежное мясо курочки, и дорогой пармезан для гурманов, и сочный Айсберг, и кедровые орешки со своим пикантным послевкусием.

Список продуктов:

• 1 груша;
• 1 кочан Айсберга;
• 100 грамм пармезана;
• 100 мл масла оливы;
• 200 грамм куриной грудки;
• 30-40 грамм любимых специй;
• 100 грамм кедровых орешков.

Салат из айсберга рецепт:

1. Вымыть филе, обсушить, подсолить и натереть любимыми специями. Это может быть майоран, базилик, розмарин, смесь перцев или итальянских трав, кардамон, сладкая паприка, чили, куркума, карри или что вам больше по вкусу.
2. Далее необходимо обжарить мясо. Для этого разогреть сковороду, влить немного масла и обжарить филе до полной готовности с обеих сторон. Время жарки не должно превышать десяти минут.
3. Когда мясо будет готово, вытащить и дать остыть.
4. Грушу вымыть, обсушить и нарезать тоненькими слайсами.
5. Айсберг вымыть и обсушить. Нарвать листья грубыми кусками и сразу выложить в посуду.
6. Остывшее мясо нарезать небольшими брусочками. Выложить на листья Айсберга.
7. Сверху добавить грушу.
8. Если сыр достаточно соленый, то добавлять соль не нужно. Пармезан натереть и посыпать им салат.
9. Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
10. Посыпать ядрами салат и сверху взбрызнуть маслом оливы.

Совет: если в списке специй, которыми вы обтирали птицу, нет сухого чеснока и розмарина, то возьмите 2-3 зубчика и просто положите рядом с мясом во время готовки. Туда же положите веточку розмарина и прикройте все крышкой. Мясо вберет в себя запахи натуральных специй.

Айсберг с копченой курицей

В рецептуре вы найдете такой набор ингредиентов, который, наверное, всегда боялись соединить. В первую очередь закуска рассчитана для любителей копченостей. К делу!

Нужные ингредиенты:

• 200 грамм маринованных грибов;
• 1 копченая куриная грудка;
• 6 листов Айсберга;
• 100 грамм сухариков;
• 200 грамм ананасов из консервы;
• 1 небольшая луковица;
• 30 мл оливкового масла.

Рецепты из салата айсберг:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и убрать в сторону.
2. Открыть банку с ананасами, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
3. Разогреть сковороду с малым количеством масла.
4. Пока сковорода греется, измельчить лук на очень мелкий кубик.
5. Грибы также измельчить. Если это мелкие шампиньоны из покупной банки, то их можно отправить целиком или же нарезать на две или четыре части. Важно учесть, что в процессе тушения грибы значительно уменьшатся, отдав свою воду.
6. На разогретое масло всыпать грибы с луком, перемешать. Все вместе тушить около пяти минут.
7. Айсберг вымыть и обсушить. Нашинковать на небольшие кусочки или порвать самостоятельно.
8. В одной посуде необходимо собрать салат. Для этого соединить курицу, ананасы, лук с грибами, листья салата.
9. Заправить все маслом и присолить.
10. Сверху посыпать сухарики и подавать к столу, пока сухари не размякли и не превратили весь салат в кашу.

Совет: сухари можно приготовить в домашних условиях для того, чтобы они были свежее, мягче и вкуснее. Для этого необходимо нарезать кубиками хлеб и обвалять их в оливковом масле. Можно добавить любимых трав. После этого высыпать кусочки на разогретую сухую сковороду и запекать до золотистого цвета.

Куриное мясо очень просто готовить. Филе готовится быстро и принимает любые специи, меняя свой вкус. Если вы сомневаетесь несет салат айсберг пользу или вред, то зря мучаете себя этой мыслью. В листьях содержится много полезных элементов, которые насыщают организм. Так что готовьте и наслаждайтесь.

Детальное описание: рецепт салат айсберг курица от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

На сегодняшний день уже нет хозяйки, которая бы спросила: «салат айсберг что это?» Всем известен данный полезный и вкусный продукт. Мясо курицы употребляют в свой рацион спортсмены, люди на диете. Филе хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами, а салат из айсберга с курицей придется по вкусу всей вашей семье.

Салат с курицей и салатом айсберг

Продукты для блюда:

• 300 грамм листьев Айсберга;
• 200 грамм куриного филе;
• 2 крупных томата;
• 60 грамм сыра;
• 2 дольки чеснока;
• 3-4 веточки укропа;
• 80 мл майонеза.

Салат с курицей с салатом айсберг:

1. Помыть и отварить куриное филе в подсоленной воде. Добавить любимые специи или хотя бы черный перец горошком и лавровый лист.
2. Остудить мясо и только после этого нарезать небольшими кубиками.
3. Айсберг вымыть и обсушить. Нарезать грубыми кусками или порвать вручную.
4. Укроп вымыть, отряхнуть и мелко порубить.
5. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
6. Измельчить сыр в крошку вручную или натереть.
7. Объединить все компоненты, заправить майонезом и остудить перед подачей на стол.

Совет. Почему горчит салат айсберг и как это исправить? Если вам не повезло с покупкой, то придется исправлять ситуацию. Чтобы убрать неприятный вкус, листья нужно ненадолго замочить в холодной воде, в которой разбавлена лимонная кислота. Через некоторое время вылить содержимое на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Салат айсберг с курицей рецепт

Низкокалорийный и полезный вариант блюда. Здесь используется в качестве заправки масло оливы и лимонный сок. Скажите, что тут вредного? Кажется, такой салат айсберг подойдет даже деткам.

Нужные составляющие:

• 1 двойная грудка курицы;
• 200 грамм листьев Айсберга;
• 3 средних томата;
• черный и душистый перцы;
• лавровый лист и кориандр в молотом виде;
• острая или сладкая паприка.

Для соуса:

• 30 мл оливкового масла;
• 15 мл сока лимона.

Салат айсберг рецепт с курицей:

1. Филе разрезать пополам, вымыть и обсушить мясо. Натереть перцем, лавровым листом и кориандром. В конце присыпать острым перцем или сладкой паприкой. Добавить соли.
2. Разогреть сковороду на маленьком огне и сбрызнуть маслом.
3. Когда сковорода с маслом достаточно прогреется, выложить куски мяса и жарить до готовности. Не пересушить! Для это ни в ком случае не обжаривать филе более десяти минут.
4. Пока филе остывает, заняться Айсбергом. Вымыть листья, обсушить и нашинковать или порвать на средние куски.
5. Томаты вымыть и нарезать кусочками.
6. Соединить оливковое масло и сок лимона.
7. Куриное филе нарезать слайсами.
8. В миску выложить листья салата, затем куриное мясо и томаты.
9. Заправить ингредиенты соусом.
10. Подавать сразу, пока томаты не дали сок.

Совет: чтобы мясо оставалось сочным, не прокалывайте его ни ножом, ни вилкой при переворачивании в сковороде.

Важно: если вы не знаете сколько калорий в салате айсберг, то этот показатель равняется 14 ккал на 100 гр.

Салат с айсбергом и курицей

Лучший салат айсберг с добавлением яиц всегда будет сытней обычного овощного. Но не зря говорят, что яйца нельзя есть на ночь. Все верно, наш желудок тяжело их переваривает. Нет, не то чтобы долго, но перед сном не стоит нагружать организм таким продуктом.

Что достать из холодильника:

• 200 грамм куриных грудок;
• 1 кочан Айсберга;
• 6 куриных яичек или 10 перепелиных;
• 1 свежий огурчик;
• 3 томата;
• 100 грамм маслин без косточек;
• 200 грамм сыра.

Салат из салата айсберг рецепт:

1. Отварить яйца, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кусочками.
2. Вымыть и обсушить листья Айсберга. Порвать или нашинковать мелко.
3. Куриное мясо вымыть и сварить в соленой воде.
4. Готовое филе остудить и нарезать кубиками или порвать на волокна.
5. Огурец, если молодой, вымыть и порубить на маленькие кубики. Если нет, то плод очистить сначала от кожуры.
6. Томаты вымыть и тоже нарезать кубиками.
7. С маслин слить жидкость.
8. Натереть сыр на цедровой терке.
9. Соединить все ингредиенты, добавить специи, сбрызнуть маслом.

Салат с курицей и айсбергом

Этот салат безумно вкусный и изысканный. В составе блюда и сладкая груша, и нежное мясо курочки, и дорогой пармезан для гурманов, и сочный Айсберг, и кедровые орешки со своим пикантным послевкусием.

Список продуктов:

• 1 груша;
• 1 кочан Айсберга;
• 100 грамм пармезана;
• 100 мл масла оливы;
• 200 грамм куриной грудки;
• 30-40 грамм любимых специй;
• 100 грамм кедровых орешков.

Салат из айсберга рецепт:

1. Вымыть филе, обсушить, подсолить и натереть любимыми специями. Это может быть майоран, базилик, розмарин, смесь перцев или итальянских трав, кардамон, сладкая паприка, чили, куркума, карри или что вам больше по вкусу.
2. Далее необходимо обжарить мясо. Для этого разогреть сковороду, влить немного масла и обжарить филе до полной готовности с обеих сторон. Время жарки не должно превышать десяти минут.
3. Когда мясо будет готово, вытащить и дать остыть.
4. Грушу вымыть, обсушить и нарезать тоненькими слайсами.
5. Айсберг вымыть и обсушить. Нарвать листья грубыми кусками и сразу выложить в посуду.
6. Остывшее мясо нарезать небольшими брусочками. Выложить на листья Айсберга.
7. Сверху добавить грушу.
8. Если сыр достаточно соленый, то добавлять соль не нужно. Пармезан натереть и посыпать им салат.
9. Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
10. Посыпать ядрами салат и сверху взбрызнуть маслом оливы.

Совет: если в списке специй, которыми вы обтирали птицу, нет сухого чеснока и розмарина, то возьмите 2-3 зубчика и просто положите рядом с мясом во время готовки. Туда же положите веточку розмарина и прикройте все крышкой. Мясо вберет в себя запахи натуральных специй.

Айсберг с копченой курицей

В рецептуре салата с айсбергом вы найдете такой набор ингредиентов, который, наверное, всегда боялись соединить. В первую очередь закуска рассчитана для любителей копченостей. К делу!

Нужные ингредиенты:

• 200 грамм маринованных грибов;
• 1 копченая куриная грудка;
• 6 листов Айсберга;
• 100 грамм сухариков;
• 200 грамм ананасов из консервы;
• 1 небольшая луковица;
• 30 мл оливкового масла.

Рецепты из салата айсберг:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и убрать в сторону.
2. Открыть банку с ананасами, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
3. Разогреть сковороду с малым количеством масла.
4. Пока сковорода греется, измельчить лук на очень мелкий кубик.
5. Грибы также измельчить. Если это мелкие шампиньоны из покупной банки, то их можно отправить целиком или же нарезать на две или четыре части. Важно учесть, что в процессе тушения грибы значительно уменьшатся, отдав свою воду.
6. На разогретое масло всыпать грибы с луком, перемешать. Все вместе тушить около пяти минут.
7. Айсберг вымыть и обсушить. Нашинковать на небольшие кусочки или порвать самостоятельно.
8. В одной посуде необходимо собрать салат. Для этого соединить курицу, ананасы, лук с грибами, листья салата.
9. Заправить все маслом и присолить.
10. Сверху посыпать сухарики и подавать к столу, пока сухари не размякли и не превратили весь салат в кашу.

Совет: сухари можно приготовить в домашних условиях для того, чтобы они были свежее, мягче и вкуснее. Для этого необходимо нарезать кубиками хлеб и обвалять их в оливковом масле. Можно добавить любимых трав. После этого высыпать кусочки на разогретую сухую сковороду и запекать до золотистого цвета.

Куриное мясо очень просто готовить. Филе готовится быстро и принимает любые специи, меняя свой вкус. Если вы сомневаетесь несет салат айсберг пользу или вред, то зря мучаете себя этой мыслью. В листьях содержится много полезных элементов, которые насыщают организм. Так что готовьте салаты с курицей и наслаждайтесь.

Добрый всем день! На связи как всегда с вами хозяйка этого блога, Екатерина. Скажите, скучаете ли вы по лету? Я очень сильно, так вот чтобы, как то скрасить грусть, я решила рассказать Вам сегодня о совсем необычном блюде, которое большинство из нас не пробовали, и даже не догадываются о его существовании. Речь пойдет о салате Айсберг, с чем его употреблять какие блюда из него можно приготовить.

Конечно же на первом месте это салаты, как не парадоксально это бы звучало. Скажите а у вас есть какие идеи по поводу этого? Поделитесь своим мнением внизу этой заметки. Скажу по секрету, что многие возможно взглянут на на него и подумают, что перед ними стоит Греческий салат или Цезарь, но а когда приглядятся то сразу поймут разницу.

Как всегда большое разнообразие рецептов из этого ингредиента позволяет нам найти свой самый любимый и неповторимый вариант.

Перед тем как начать писать заметку и давать всякие привлекательные и обаятельные способы готовки, я хочу предложить вам посмотреть видеосюжет из программы «Жить здорово» о пользе этой зеленой казалось бы невзрачной капусты, почему же ее так рекомендуют употреблять и делать из нее различные кулинарные шедевры:

Салат айсберг - самый простой и вкусный рецепт

Такой салат вы обязательно должны приготовить, особенно когда на дворе лето, когда все продукты доступны и их с легкостью можно купить в магазине или сорвать на собственном огороде. Подарите себе кусочек лета, ну и насытьте свой организм витаминами и полезными веществами.

Все овощи берутся свежими, а не вареными. Прежде, чем начать готовку хорошо промойте их и высушите. Смотрите, чтобы на внешний вид они выглядели на 5+, чтобы на сервировочной тарелке смотрелось еще краше.

Нам понадобится:

• салат айсберг - 320 г
• огурцы свежие - 200 г
• помидоры черри - 320 г
• зеленый лук - 40 г
• семена кунжута жареные -2 ст.л
• оливковое масло - 3,5 ст.л
• соль, перец по вкусу
• сок лимона - 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Порежьте капусту большими кусочками, мельчить не стоит, это не тот вариант, где все режется мелко.

2. Помидоры черри порубите на половинки кухонным ножом.

3. Молоденький зеленый лучок нарежьте как можно мельче, чтобы он был нежнее в этом блюде.

4. После нашинкуйте огурчик на кружочки или полукружки. Поместите подготовленные овощи в красивую миску, желательно прозрачную. Заправьте оливковым масло, посолите, поперчите и выдавите сок лимона. Перемешайте.

5. Выложите на тарелочку и посыпьте семенами жареного кунжута. Смотрится так волшебно, а главное ведь очень просто и легко создать этот кулинарный удивительный шедевр.

6. Если в вашем доме есть голодные мужчины, то можно приготовить данный салат Айсберг с курицей, для этого к этим же ингредиентам внесите куриное мясо, которое обжарьте на сковороде с растительным маслом, нарежьте его кубиком. А также понадобятся еще сухарики, либо сделайте из хлеба их сами, либо же купите кириешки или хлебные.

7. Так вот, сухарики (50 г) и кусочки курицы(200 г) уложите сверху и присыпьте тертым сыром (60 г). Тоже заметьте, можно сварганить такое чудо буквально за несколько минут, и на вашем столе два разных вида салата))). Удивительно, но факт. Приятного аппетита!

Готовим салат Айсберг дома

Для данного рецепта все продукты возьмите на глаз, то что вы больше любите, то и берите. Вы можете экспериментировать и даже внести какие-то другие ингредиенты на свое усмотрение. Это отличная идея, в любом случае на столе, это будет выглядеть замечательно и празднично. Всегда закуска из овощей тем более зимой всех к себе пленит. Не так ли!?

Читайте так же: Рецепты вкусных салатов с курицей с фото

Нам понадобится:

• капуста айсберг
• помидоры
• куриная грудка вареная
• шампиньоны жареные или маринованные
• соль и перец по вкусу
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите тонкое блюдо и сразу же все ингредиенты выложите слоями на него. Первым слоем будет резанный на кусочки айсберг, затем сеточка из майонеза. Далее грибы кусочками и опять майонез.

2. Затем куриное мясо кусочками, отварите его в подсоленной водичке в кастрюле. При желании можно взять и копченую грудку, смотря как вы хотите, и какие у вас финансовые возможности.

4. Ну, а для изящного внешнего вида можно использовать оливки или маслинки. Смотрится просто великолепно и обалденно!

Летний вегетарианский салат из овощей с айcбергом

В этом виде салата используются прованские травы, что делают это блюдо ну просто фантастически вкусным и пикантным, вообщем смотрите и повторяйте, у вас тоже такое кулинарное творение получится:

Как вы могли заметить, делается этот салат без майонеза, но зато со сметаной и ни чем не хуже. Наверно даже лучше))). Что скажите, вам понравилось? Поделитесь своим мнением и комментариями под статьей ниже.

Рецепт Айсберга с крабовыми палочками

Я знаю точно, что этот вариант понравится абсолютно всем, ведь в нашей стране крабовые палочки сейчас ну просто на расхват. Из них делают не только салаты, но и другие блюда, например обжаривают их в кляре и получается классная закуска в любому столу, а особенно к пиву.

Это еще не все, в этом салате будет использоваться ананас и гранат, т.е салат будет сладенький, а это многих просто потрясет. Не буду таить больше, приступим.

Нам понадобится:

• Салат Айсберг - 1 шт.
• Краовые палочки – 1 пачка 200 г
• Ананас консервированные – 1 банка примерно 160 г
• Гранат – 1 шт.
• Майонез – 90 мл
• Соль, перец по вкусу
• Укроп, петрушка

Способ приготовления:

1. Начните с того, что капусту хорошо ополосните, нарежьте ее мелко на кусочки или можно порезать соломкой. Ананасы режьте кусочками, если они у вас в банке не измельчены были заранее. Сок ананасовый не используйте, он не пригодится. Выпейте его так))). Крабовые палочки или же крабовое мясо порубите ножом на мелкие кубики.

2. Затем семечки граната раскидайе по поверхности. Все ингредиенты соедините в одну миску.

3. Перемешайте, заправьте майонезом, посолите и поперчите на свой вкус и украсьте зеленью. Кушайте сразу, чтобы не успел выделиться сок. Легкий и нежный, и даже хрустящий, имеет кисло-сладкий вкус понравится абсолютно всем вашим гостям и не только, даже детям.

Айберг с курицей и заправкой из козьего сыра с лимоном

Салатик из капусты Айсберг с брынзой

Любите пикантные салаты, тогда попробуйте сделать именно этот вид. Он получается очень роскошным и ярким, таким каким и должен быть настоящий вкусный салат с витаминами для нашего организма. Такие сочные краски ингредиентов, такие же и эмоции со стороны окружающих будут. Классно и просто супер!

Нам понадобится:

• айсберг - 200-300 г
• помидоры - 2 шт.
• брынза - 200 г
• перец сладкий болгарский - 1 шт.
• оливковое масло - 3-4 ст.л
• зернистая горчица - 1 ч.л
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте все ингредиенты произвольно, не сильно мелко и не сильно крупно, чтобы удобно было брать из миски.

2. Затем все продукты перемешайте между собой, заправьте специально приготовленным соусом-заправкой, для этого смешайте оливковое масло с горчицей, размешайте. Вылейте в салат, посолите и поперчите.

Салат из овощей готов, подавайте с любыми вторыми блюдами.

Видео о том, как сделать диетический салат Айсберг с моцареллой и без майонеза

Все те, кто любит моцареллу, вы можете приготовить легкий салатик и будете поражены его приятным вкусом и очень красивой подачей, а в этом нам поможет вот этот видеосюжет с канала ютуб:

Салат из салата Айсберг с креветками

Если вы любитель морепродуктов, то выбирайте для себя и готовьте по этому рецепту. Все гурманы оценят его по достоинству, а ваши дегустаторы будут восхищены прекрасной подачей. Для любого праздника или вечеринки подойдет на ура! И вызовет бури положительных эмоций, салат будет помещен в фужеры или специальные креманки порционно. Так что достанется всем!

Нам понадобится:

• Салат айсберг - 0,5 шт.
• Креветки - 140 г
• Томаты черри - 10 шт.
• Перец болгарский желтый - 0,5 шт.
• Сок лайма - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль и сухой гранулированный чеснок - по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите креветки в чуть подсоленной воде до готовности, они варятся примерно 1,5 минуты после закипания. После этого их сразу нужно поместить в холодную воду.

2. В сок лайма добавьте сухой чеснок и соль. Размешайте. Всю эту жидкость переболтайте, чтобы соль хорошо растворилась и добавьте оливковое масло.

3. Айсберг порвите или нарежьте на кусочки. Выложите креветки и нарезанный на брусочки болгарский перчик.

4. Овощи разместите по бокалам, добавьте туда же помидорки черри. Полейте заправкой. Такая красотища получилась! Смотрится просто бесподобно и феерически, клевенько вообщем! Любой вечер или праздник пройдет с отличным настроением и такой красивой подачей.

Салат с тунцом и салатом Айсберг

Нам понадобится:

• тунец - 1 банка
• яйцо куриное вареное - 4 шт.
• салат Айсберг - 1 шт.
• лук зеленый - 100 г
• огурец - 1 шт.
• пекинская капуста - по вкусу
• приправа петрушка и укроп сушеный и соль по вкусу

Читайте так же: Витаминный салат из капусты на зиму рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Разомните тунец вилочкой в тарелке, сок нужно вылить из банки, он не понадобится. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками, айсберг кусочками, огурец также нарежьте на небольшие кубики.

2. Вареные куриные яйца порубите на кубики. Все ингредиенты перемешайте.

3. Полейте оливковым маслом, посыпьте зеленью петрушки и укропа для ароматности. Чудненький салатик с айсбергом готов! Подавайте к столу, приятного аппетита!

Ну вот и все на этом буду заканчивать эту заметку, мои хорошие подписчики и гости этого блога. Я рада, что вы заглянули ко мне на сайт. Жду от вас комментариев и советов, возможно вы как то по иначе готовите такие вкусняшки.

Желаю всем отличного дня, прекрасного настроения и плодотворной рабочей недели! До встречи! Пока-пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Многие люди на алтарь своего здоровья кладут гастрономическое удовольствие, постепенно отказываясь от вредных продуктов. Очень полезным и невероятно вкусным считается салат Айсберг. Рецепты приготовления блюд с добавлением салатных листьев разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящее блюдо и по вкусу, и по сложности приготовления.

Салат, приготовленный по секретному рецепту

Прежде чем приступить к описанию способов приготовления закусочных или, как их еще называют, ледяных блюд, давайте обсудим, чем же полезен салат Айсберг. Калорийность зелени составляет 14 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Именно поэтому салатные листья можно смело вводить в диетический рацион.

Кроме того, ледяной салат славится своим компонентным составом. Он обогащен витаминами, микро- и макроэлементами. В частности, салатные листья содержат фолиевую и аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины группы В.

На заметку! Чтобы сохранить по максимуму полезные свойства салатных листьев, их не рекомендуется подвергать термической обработке. Вкусный салат с айсбергом приготовить просто, важно перемешивать закуску руками и не использовать в качестве заправки майонез, ведь всем известна его высокая пищевая ценность и вред.

Состав:

• 125 г консервированного тунцового филе;
• 100 г консервированной десертной кукурузы;
• 20 г зернистой горчицы;
• 100 г маринованных огурцов корнишонов;
• 50 г салатных листьев Айсберг;
• 50 мл майонеза;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• 100 мл йогурта.

Приготовление:

1. Отвариваем вкрутую куриные яйца.
2. После остывания очищаем скорлупу.
3. Промываем проточной водой салатные листья.
4. Подготавливаем остальные ингредиенты.
5. Берем глубокую салатницу.
6. Выкладываем в нее консервированное тунцовое филе.
7. Хорошенечко его разминаем вилкой до образования массы однородной консистенции.
8. Разрываем салатные листья руками, можно измельчить их ножницами.
9. Выкладываем в салатницу.
10. С консервированной десертной кукурузы сцеживаем жидкость.
11. Добавляем кукурузу в салатницу.
12. Маринованные огурчики просушиваем бумажным полотенцем.
13. Нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
14. Соединяем майонез с натуральным йогуртом. Последний должен быть без ароматизирующих веществ и красителей.
15. Перемешиваем и добавляем приготовленный соус в салат.
16. Руками перемешиваем ингредиенты салата, стараясь сильно не приминать листья.
17. Подаем закуску к столу, украсив половинками сваренных вкрутую яиц.

Такого вы еще не пробовали!

Салат с айсбергом и курицей станет достойным украшением любого застолья. Готовить такое закусочное блюдо достаточно легко, так что с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многие профессиональные повара утверждают, что приправлять салаты майонезом вредно, но это настолько вкусно и порой сложно отказать себе в гастрономическом удовольствии. Попробуйте приготовить натуральный домашний майонезный соус.

Состав:

• 2 шт. филе курицы;
• пучок салатных листьев;
• 100 г сыра твердых сортов;
• половина яблока;
• банка консервированных ананасов в собственном соку;
• один лимон;
• пучок укропа;
• 1 куриное яйцо.

Приготовление:

1. Начинаем с обработки салатных листьев Айсберг. Хорошенечко промываем их фильтрованной водой. Стряхиваем излишки жидкости.
2. Сворачиваем все листья в трубочку и нарезаем одинаковыми полосками.
3. Охлажденное филе курицы промываем, снимаем пленку.
4. В соленой воде варим грудку до готовности.
5. Остужаем ее и нарезаем небольшими кусочками.
6. Сразу же складываем все ингредиенты в глубокую салатницу.
7. С консервированных ананасов сливаем сок.
8. Каждый кусочек нарезаем дольками.
9. Промытое яблоко разрезаем пополам.
10. Вырезаем плодоножку, перепонки, вычищаем косточки.
11. Измельчаем яблоко ножом или натираем на меленькой терке.
12. С помощью терки измельчаем твердый сыр.
13. Добавляем эти ингредиенты в салатницу.
14. Пока салат отставляем в сторону. Нам нужно приготовить майонез.
15. В контейнер блендера или кухонного комбайна выкладываем пучок укропа.
16. Добавляем яичный желток.
17. Из трети лимона выдавливаем сок и вместе с мякотью добавляем к вышеперечисленным продуктам.
18. На максимальной скорости измельчаем эти ингредиенты.
19. Получается вот такая однородная масса.
20. Добавляем ее в салат.
21. Хорошенечко перемешиваем, можно посолить по вкусу.
22. Немного настаиваем салат в холодильной камере.

Просто, но со вкусом!

Если вы часто готовите закусочные блюда, то наверняка успели заметить, что для сытности в них добавляют мясное или рыбное филе, консервы или морепродукты. Но лидером все-таки остается куриное филе. Вот еще один вариант приготовления салата с айсбергом и огурцом, и куриным мясом.

Состав:

• 250 г куриной грудинки;
• 5-6 шт. салатных листьев Айсберг;
• 100 г твердого сыра;
• 0,2 л сметаны;
• 2 шт. спелых томатов;
• по вкусу зелень.

Приготовление:

1. Заранее можно сварить куриную грудинку в соленой воде до готовности.
2. Отварное филе нарезаем меленькими брусочками.
3. Сразу же выкладываем в салатницу.
4. Промываем салатные листья.
5. Разрываем их руками.
6. Свежие томаты бланшируем в кипятке.
7. Аккуратно снимаем с них кожицу и нарезаем помидоры кубиками.
8. Мелко рубим ножом любую по вкусу зелень.
9. Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем сметаной.
10. Тщательно перемешиваем.
11. Осталось немного настоять закуску и подать к столу.

Салат с ледяным ингредиентом

Крабовый салат с айсбергом получается весьма вкусным и питательным блюдом. Помимо крабовых палочек, вы можете добавить любимые морепродукты. Вкус салатных листьев позволяет сочетать их с любыми продуктами.

Состав:

• 0,2 кг маринованных грибочков;
• пучок салатных листьев Айсберг;
• 250 г крабовых палочек;
• 100 г сухариков;
• 0,2 кг консервированных ананасов;
• 150 мл натурального йогурта;
• красный лук.

Приготовление:

1. Сразу же нашинкуем лук.
2. Зальем его крутым кипятком.
3. Бланшируем лук примерно 10-15 минут.
4. Сцеживаем сок с маринованных грибочков и консервированных ананасов.
5. Измельчаем эти ингредиенты.
6. Нарезаем кубиками крабовые палочки.
7. Салатные листья измельчаем руками.
8. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
9. Заправляем йогуртом и хорошенечко перемешиваем.
10. Сверху посыпаем салат сухариками.